Az egres lekvár főzés nélküli főzésének jellemzői

„Nyári köszöntések” - a pecsétek segítik a nyári hangulat megtartását az év bármely szakában. Ha azonban nemcsak a nyári ízű, hanem az előnyöket is meg kívánja őrizni, nem elegendő a termékek főzése. Érdemes megismerni a főzési lekvár jellemzőit anélkül, hogy az egres példáján főzne.

Egres gyümölcs tele van különböző tápanyagokkal. Közülük az A, B, C vitaminok, valamint káliumot, magnéziumot, nátriumot, vasat is tartalmaz. Ráadásul a rost, a fehérje, a savak is megtalálhatók.

A növény friss bogyóinak pozitív hatása van az egész emberi testre:

• szív és edények;
• csontok és ízületek;
• látás;
• könnyű;
• gut:
• vese;
• haj és bőr;
• Immunity.

Tisztítják a méreganyagok testét. A hőkezelés során (a főzési folyamat során) a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik.

A hasznos tulajdonságok megőrzésének számos módja van. Nem mindegyikük magában foglalja az íz és a táplálkozási tulajdonságok megőrzését.

Élő, azaz nyers zöld egres lekvár segít Önnek ajánlásaink elkészítésében.

Ahhoz, hogy két liternyi „királyi lekvár” hideg változata legyen, 1 kg egres és 1,5 kg cukor szükséges. A recept elég egyszerű.

• Előkészítő szakasz. Először a gyümölcsöt elő kell készíteni. Ehhez meg kell rendezni, víz alatt öblíteni és alaposan megszárítani. Ha kihagyja ezt a lépést, akkor a munkadarab nem tart sokáig, elrontja. Ugyanakkor érdemes előkészíteni az edényeket és a fedeleket sterilizálásra.

• A fő színpad. A száraz bogyókat homogén masszává kell alakítani. Ez segíti a darálót vagy a keverőt. A granulált cukrot előzetesen ki kell önteni a tömegbe, miután a parafára körülbelül 100 grammot öntöttünk. Mindezt egy fakanállal keverjük össze. Fontos, hogy a konténert nedves gézzel fedjük le a bogyó tömegével, és 6 órán át hagyjuk a cukrot teljesen feloldani. Rendszeresen egy fából készült spatulával kell összekeverni.

• Az utolsó szakasz. Ennek az időszaknak a vége felé fontos az elkészített üvegek és fedelek sterilizálása. Meg kell bontaniuk a tömeget. A termék végén a maradék cukrot öntsük. Most a bankoknak szorosan zárniuk kell a fedeleket. A tároláshoz a hűtőszekrénybe is be kell küldeni.

A recept olyan, mint a hideg elakadás klasszikus változata. A citrom megkapja a pikáns keserűséget, savanyúságot, növeli az eltarthatósági időt.

Ha 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 citromot és 1,2 kg cukrot vesz fel, akkor 2 liter készterméket kap.

A főzés citrommal kezdődik. Kefével kell mosni, apró darabokra vágni és eltávolítani a csontokat. A citromos szeleteket át kell görgetni a húsdarálón.

Most a fő termék ideje. Fontos, hogy előkészítse, mosás és szárítás, minden szükségtelen. Ezután egy darálóval őröljük.

Közvetlenül ezt követően az összes összetevőt össze kell keverni, és hagyjuk feloldani a cukrot. Homogén tömeg megszerzése után le kell bontani a bankokba és zárni kell. Tartsa a terméket hűtőszekrényben.

A citrom alternatívája lehet narancs. A recepthez 1 kilogramm fő összetevőt kell készítenie, annyi narancsot, 1,5 kg granulált cukrot. Az eredmény körülbelül 2,5 kilogramm a késztermék.

• Előállítás. Először is, a narancsot alaposan le kell mosni és szalvétával szárítani. Azonnal a narancshéjat külön tartályba kell dörzsölni. A narancspépet szeletekre kell vágni, a filmekből. Az egres a szokásos módon készül.

• A fő színpad. Az előkészített elemeket ebben a szakaszban egy húsdarálón vagy turmixgépen kell áthaladni.A kapott tömegben adjuk hozzá a többi összetevőt. Mindezt 8 órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben eltávolítjuk.
• Befejezését. A cukor teljes feloldódása után a kapott terméket sterilizált dobozokban bomlik le, hengereltük. Hidegben kell tartani.

Lehetőség van egyidejűleg két gyümölcsös egres készítésére is. Ehhez 3 kilogramm fő elemre, 3 narancsra, 2 citromra és 5 kg granulált cukorra lesz szüksége.

Az első lépés a gyümölcsök és bogyók elkészítése. Ehhez alaposan le kell mosni és szárítani, levágni az összes gallyat, farkát. Ezt követően a fő színpadra léphet.

A narancsot darabokra vágjuk. Citrom vágás héj nélkül és gödrök. A fő összetevők egy húsdarálón haladnak át. A cukor hozzáadódik a kész tömeghez és összekeverjük.

Mindezt egy napra kell hagyni, gézzel borítva. Ez idő alatt a tömeget rendszeresen keverjük egy fakanállal. Szükséges az édes elem feloldása.

A hideg desszert egzotikus lehetősége az egres és a kiwi betakarítása. Ehhez meg kell főzni 2 kiwi, 1 kg bogyókat.

• Előkészítő szakasz. Az összegyűjtött természeti ajándékokat elő kell készíteni: mossuk, szárítsuk és mellkesszük. Kiwi kell mosni és hámozni.
• A fő színpad. A kivi szeletekre kell vágni, és a bogyó összetevője - sűrűségű állapotba kerül. A fő összetevőket mély edényekben kell keverni. A tömegben meg kell önteni a főtt cukrot, keverjük össze és fedjük le a gézzel. Ebben az állapotban a terméket 4 órán át hidegen kell hagyni. Mindezen idő alatt rendszeres időközönként ki kell húzni a hűtőből és keverni.

• Az utolsó szakasz. A vége előtt az üvegedények előkészítéséhez szükséges. Néhány levele rongyos és mosott menta. Ott meg kell önteni a főtt tömeget, zárja be az összes műanyag burkolatot. Most a desszert hideg helyen tárolható. Nem lehet 10 Celsius foknál magasabb.

A szokatlan ízű termék megszerzéséhez cseresznye használható. Ehhez mindkét bogyót egyenlő arányban kell bevenni. Meg kell vásárolni cukrot: 2 kg kilogramm bogyó tömeg.

A fő összetevőket mossuk és szárítjuk. Cseresznye van csiszolva.

Minden őrölt és kevert, cukor hozzáadódik. A keveréket fél órán át hagyjuk feloldani. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni a fa evőeszközökkel való keverésről.

Befejezését követően az édes masszát az előkészített üvegedénybe kell önteni, szorosan zárja be polietilén borítással. A végén meg kell küldeni őket a hűtőszekrénybe.

Egy másik szokatlan recept - hideg desszert banánnal. Szükséges 1 kg egres, ugyanolyan mennyiségű granulált cukor és 3 banán előkészítése.

A fő összetevők a szokásos módon készülnek. Banán hámozott. A bogyókat meg kell zúzni egy fa összetöréssel, a banánt meg kell őrölni. Az édes összetevőt hozzáadjuk a keverékhez. Minden össze van keverve.

Az utolsó adagolás teljes feloldása után a kapott terméket polietilén fedelű üvegedényekbe kell csomagolni.

Meglepetés ínyenc lehet szokatlan, első pillantásra, a kombináció: a gyümölcsök ribizli, egres bokrok formájában zselé. Számos összetevő hasznos a főzéshez:

• egres - 1 kg;
• ribizli bogyók - 500 gramm;
• élelmiszer zselatin - 2 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1,5 kg.

A ribizli helyett a málna gyümölcsét használhatja.

Az előkészítés több műveletből áll:

1. a fő összetevők előkészítése - válogatás, mosás, szárítás;
2. fél órás áztatás két pohár meleg vízzel;
3. bogyók aprítása, magvak eltávolítása finom szitával;
4. bogyósok keverése;
5. összetett cukor és zselatin tömeg, amely szirup állapotába kerül;
6. citromlé hozzáadása a sziruphoz;
7. szirup keverése a fő termékkel, keverés;
8. csomagolás üvegedényekbe.

A zselét ugyanolyan körülmények között tárolják, mint a hideg lekvár tárolása.

A „királyi lekvár” analógja anélkül, hogy bármit meg kellene főzni, könnyű. Téli és hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében azonban csak bizonyos finomságok ismeretét segítik. A hideg ételek főzésének titkai lehetnek.

1. Érdemes választani egy kis éretlen gyümölcsöt.
2. Előkészítésük során el kell távolítani az összes idegen elemet: „farok” és „stigma”. Segítsen a köröm ollónak.
3. Szükséges, hogy a gyümölcs jól öblítse le folyó víz alatt, törölje le törölközőn. Ha kihagyja ezt a lépést, a késztermék gyorsan romlik.
4. A főzés során ne használjon alumínium edényeket.
5. A csomagolt desszertet csak a cukrok teljes feloldódása után csomagolják dobozba.
6. A késztermék eltarthatóságának meghosszabbítása cukorral szórható. Olyan „cork-parafát” alkot, amely megvédi a savanyúságot.
7. A bankokat először sterilizálni kell, és a fedelet főzni kell.
8. A citrusfélék hozzáadásával az eltarthatóság is meghosszabbodik.
9. A kapott finomságot csak hűtőszekrényben lehet tárolni.

Nézze meg az alábbi videót, hogy készítsen receptet élő egres lekvár készítésére főzés nélkül.