Borsó: jellemzők, termesztés és alkalmazás

A borostyánbogyó, amely sok évig érdekes nevet ad az áfonyának, nagy titok marad a honfitársaink többségének. Az északi régiókban azonban ez a tundra-bogyó több mint egy évszázada élvezi a helyi lakosok nagy népszerűségét és szeretetét. Gyógyító tulajdonságai jól ismertek a cári Oroszország idején. Egyébként ez a gyümölcs a skandináv országok egyik legfontosabb turisztikai látványossága.

Az áfonya egy kúszó évelő növény, amely az északi féltekén a tundra és az erdő tundrájában nő. Növekedési területe Oroszország középső szélességeire, valamint a belorusz és lengyel földterületekre terjed ki.

Sok tenyésztő „bogyót fordít” neveznek ezeknek a gyümölcsöknek - olyan szokatlannak tűnik. Az éretlen gyümölcsök fényes vörös árnyalatúak, és érésükkor az érettségi szakaszban fényesebbé és sárgás-vörösessé válnak, áttetsző kőre emlékeztetve - borostyánra.

A bogyó növekvő, 30 cm-t meg nem haladó, magasan növekvő bokrok szőnyegében nő, a növény a vizes élőhelyeken, a környéken gyakran megtalálható áfonya, vörösáfonya és más jól ismert északi gyümölcsnövények.

Az áfonya a Rosaceae családba tartozik, a Malin nemzetségbe. A földbe eső rizóma meglehetősen erős és kúszó, minden évben 15-20 cm magas fiatal guggoló hajtások indulnak, mindegyikük 2-3 levelével, és egy kis virág koronája a legmagasabb.

A levelek 5-7 kerek lebenyből, kissé zsugorodott, fehér szirmokból állnak. Júniusban virágzik a szeder, azonos nemű virágokkal, míg a férfi sokkal nagyobb, mint a nő. A termés 7-9 hét alatt érlelődik, a gyümölcs a drupes.

A bogyó édes és savanyú, egy ízletes ízű, amit sokan összehasonlítanak éretlen málnával. A gyümölcsök meglehetősen sűrűek és nem tolerálják a szállítást, nem tárolhatók hosszú ideig, így leggyakrabban kereskedelmi célokra július - augusztus elején - enyhén éretlenül gyűjtötték, amikor az összes többi bogyó már elmegy. A borostyánokat magas hozamok jellemzik - akár 1 tonna gyümölcs hektáronként.

Az északi természeti zóna a homályos szülőföld, de hazánk melegebb régióiban gyakran megtalálható. A borostyán málna élőhelye meglehetősen széles: leggyakrabban Komiban, valamint a Krasznojarszk területén található. Sok növény található Tomsk, Tyumen, Murmansk és Arkhangelsk régióban. Emellett borostyán gyümölcsöt gyűjtenek a Leningrád, a Novgorod és a Pskov régióban.

Elég széles körben elterjedt kultúra a közelben és messze külföldön - Fehéroroszország, Finnország és Kanada. Egyébként az utóbbi országokat a világ vezetői elismerik a cári bogyók betakarításában, és Finnországban az Északi-sarki málna képét akár 2 eurós nemzeti érmékbe is átviszi.

A vadon termő bogyókhoz hasonlóan ezek a borostyán gyümölcsök a vitaminok valódi raktáraként is ismertek: nagyon sok B-, E-, C- és A-vitaminot tartalmaznak, továbbá a növény minden része gazdag ásványi anyagokban gazdag: kálium, réz és vas, fruktóz, glükóz és szerves savak. Ezen túlmenően ezeknek az anyagoknak a koncentrációja nagyon magas, például a C-vitamin a gyümölcsökben 4-szer több, mint narancssárga, és 3-szor több, mint a sárgarépa.

A kemény éghajlatú északi területeken a bogyók igen népszerűek, mint a legerősebb immunstimulánsok és a tavaszi borzalmak valódi megváltása. A kemény téli napokon gyümölcsöket használnak a megfázás, a torokfájás, a súlyos láz, valamint a finomabb problémák, például a cystitis és a húgyúti rendellenességek kezelésére.

A sarkvidéki málna gyümölcsei és a leveleiből származó főzetek enyhítik az atherosclerosis állapotát, mivel a növény kalciummal telített, ami normalizálja a beteg személy mentális és fizikai állapotát. Ezen kívül a nyomelem jelenléte segít normalizálni a belek és a máj munkáját, segít eltávolítani a toxinokat és toxinokat a szervezetből, és kiküszöböli a sókat, amelyek az ödéma gyakori oka.

A kalcium elősegíti a véralvadást, és az allergiás reakciók jó megelőzése.

A borostyánok omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdagok, amelyek segítenek fenntartani a koleszterint biztonságos szinten, emellett ezek a savak jelentősen csökkentik a vérerek és a szívizom terhelését.

Az Északi-sarki málna vasat tartalmaz, amely az anémia, a koszorúér-betegség és a rossz vérkeringés kezelésének fő eleme. A foszfor megakadályozza az osteoporosis kialakulását és erősíti a csontokat, és a magnézium normalizálja az idegszövetek aktivitását.

A növény zöld részei kobaltot tartalmaznak, amely hozzájárul az emésztőrendszer javulásához, ezért a sepal főzetét krónikus gyomorhurut és hasmenés esetén ajánljuk. Rendkívül hasznos a gyomor-bél traktus alumínium szervei számára, ami csökkenti a hasnyálmirigy betegségeinek fájdalmát.

A bogyóban tárolt nátrium megakadályozza az összes testrendszer kiszáradását, fenntartva a megfelelő mennyiségű vizet a sejtekben és a szövetekben. A szilícium pozitív hatással van az agyra, és megakadályozza a tüdőbetegségek, köztük a tuberkulózis kialakulását.

Az A-vitamin, amely nagy mennyiségben jelen van a gyümölcsben, megakadályozza a szürkehályog előfordulását és javítja a látásélességet. Ez az anyag a bőr regenerálásához szükséges a sérülések és a nyálkahártyák helyreállítása esetén.

A B-vitaminok javítják az idegrendszer működését, és pozitívan befolyásolják az érfalfalak működését, javítják az izomfunkciókat, és az E-vitamin gátolja az életkorral kapcsolatos változások folyamatát és hozzájárul a hormonok normális termeléséhez a mellékvesékben és az agyalapi mirigyben.

Folytatva a felhősök előnyös tulajdonságainak leírását, azt mondhatjuk, hogy valóban nőstény bogyónak tekintik, mivel jó kozmetikai hatása van. Nem titok, hogy a sarkvidéki málna kivonatai a tápláló krémek és az arcmaszkok részét képezik, valamint a hajápolási termékek összetevői. A felhősök használata az öregedés elleni védekezéshez vezet, amely segít csökkenteni a ráncokat és javítja az arcszínt.

Ez azonban nem az egyetlen dolog, ami ezeket a bogyókat hasznosítja a nők számára. A borostyánok nagyon ajánlottak a csecsemőre váró nőknek - az orvosok azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer vegye be az étrendjébe, mert alma- és szalicilsavval telített, amit a jövő anya és gyermeke annyira igényel.

A bogyó magas koncentrációjú tokoferolt tartalmaz, ami hozzájárul a gyermek méhben való megfelelő fejlődéséhez és elősegíti a terhes nő általános jólétét. Ezenkívül a fagylaltokat a megfázás kezelésére használják olyan esetekben, amikor bármely gyógyszer használata veszélyes lehet.

A gyermekek számára is szükség van az áfonyára - azt ajánljuk, hogy a gyermekmenüből évről évre gyengén koncentrált kompótot és zselét vegyen fel. A bogyók enyhe parazitaellenes hatásúak, ezért gyakran felírják őket, hogy megszabaduljanak a gyermektörzsek behatolásából.

Mint minden más, magas vitamin-, makro- és mikrotápanyagtartalmú termék, a zabkása számos korlátozással rendelkezik. Ezért az Arctic málna alkotórészeihez bármilyen allergiás embernek tartózkodnia kell a királyi bogyók fogyasztásától, mivel jelenléte súlyos viszketést vagy kiütést okozhat.

Azoknál a betegeknél, akiknek fokozott a gyomorszekréciója, valamint a gyomorfekély, az akut stádiumban lévő eróziós gyomorhurut nem is enni kell.

A húgyhólyagokban, a vesékben és az epehólyagban lévő kövek szintén ellenjavalltak a bogyóknak az étrendbe való felvételére.

A hagyományos gyógyászatban széles körben használják az áfonyát. A köhögés és egyéb katarrális betegségek kezelésében a legnagyobb alkalmazást kapta - ezt a bogyók és a zöld levelek főzésével végezzük.

A terápiás húslevest elkészítéséhez 1 evőkanál. l. A borostyán bogyók és a levelek 1 liter forró vizet öntsenek, és hagyják beönteni. A gyógyszert naponta 3-4 alkalommal szedik, amíg a betegség kellemetlen megnyilvánulásait véglegesen el nem távolítják.

Az immunitás és a tonizáló hatás erősítése érdekében a málna vadrózsa bogyókkal kombinálódik. Ehhez a bogyók keverékét forró vízzel öntjük 2 evőkanál arányban. l. kanál per 1 liter, ragaszkodik ahhoz, hogy teljesen lehűljön, és naponta kétszer 100 ml-t inni. Ugyanez a kompozíció gyógyító hatást fejt ki a szív és az erek problémáira.

A növény gyümölcseit, gyökereit és leveleit a cisztitisz kezelésére használják. Hogy megszabaduljon a betegségtől, 1 evőkanál. l. az áfonyákat egy liter folyadékkal öntjük, és 4-5 percen át alacsony hőmérséklettel forraljuk, majd becsomagolják és hagyják beönteni. A kifejezett terápiás hatás kialakulása érdekében ajánlott naponta kétszer 2–3 csésze adagolását használni.

Amint már említettük, a kekszek a kozmetikumok közös összetevői, és előkészítésük során bogyós kivonatot és csontkivonatot használnak. Az áfonya segít csökkenteni a száraz bőr irritációját, eltávolítja a zsírsavak jelenléte miatt a szorító érzést, helyreállítja a bőr védőfunkcióját, csökkenti a ráncok súlyosságát, és az ilyen szerszámok alkalmazása után a bőr rugalmas rugalmas megjelenést kap.

Az áfonyásmagolaj nagyon nagyra értékelik - a kozmetikusok úgy vélik, hogy az egyik leghatékonyabb öregedésgátló szer, melynek paramétereiben a védő- és táplálkozási jellemzők a leginkább kifejezettek. A bőr és a hajápoláshoz erősen koncentrált adalékanyagként használják az intenzív expozíció érdekében. Ezt a gyógyszert nem használják tiszta formában, sőt, még más olajokkal kombinálva 10% -ra korlátozza annak tartalmát. Azonban ezeknél a koncentrációknál az anyag a legmagasabb hatékonysággal rendelkezik.

A gyümölcsöket frissen fogyasztják, valamint a burgonyapüré, a kompótok és a zselé összetételében a jó ízlés különböző bogyók és teák. Fagyasztott és szárított formában használják, és gyakran hozzáadódik édes kulináris ételekhez.

Például az északi régiók lakói szeretik a bogyókat sajttorta és édes sütemények készítésére. Ez a bogyó nagyon finom a pácolt és párolt formában. Ha más északi bogyós gyümölcsökkel - uborkával vagy áfonyával őröljük, ízletes mártásokat készíthetünk húsételekhez vagy tápláló zselékhez.

Svédországban a málnafürt leggyakrabban édes lekvárként fogyasztják. Az ország lakói úgy vélik, hogy friss is torták, de cukorral emésztve a sav és az édesség optimális kombinációja. A svédek gyakran kombinálják a sajtokat vagy a pirítóst a gombával - fűszereket ad a fűszeres ételekhez.

Finnországban a Lakka likőr az Északi-sarkvidéki málnákból származik, amely a világ minden táján az édes alkoholos italok szerelmesei körében igényelhető. Egyébként ez a likőr gyakran használatos desszertek készítésére. Ezen túlmenően, a legtöbb nemzeti étel receptjében szereplő zabkása - olvasztott sajttal fogyasztva, tejjel vagy tejszínnel hozzáadva süteményekhez és zselékhoz.

A ködös Albion lakói többnyire a zabpehely elakadásában vannak. Ezt a pályázati bogyót Norvégiában nagyra értékelik, ahol gyakran hozzáadják a fagylaltot, sőt sörből is készülnek.

Alaszkában a királyi bogyó szarvaszsírral keveredik, és gazdag piteekkel sült - ez az étel nagyon népszerű az e térségek őslakosai körében.

Hadd maradjunk a sarkvidéki málna legnépszerűbb receptjein.

A leghíresebb és legegyszerűbb nevet lekvárnak nevezzük, mert a bogyót 1-től 1-ig keverjük cukorral, hagyjuk 24 órán át főzni, majd alacsony fűtés mellett főzzük, állandóan keverjük egy fából készült spatulával, amíg a tömeg vastagabb lesz. Ezzel a feldolgozási módszerrel a bogyó nem veszít vitaminokat és gyógyító anyagokat, ezért a lekvár nemcsak a cukorkák szerelmeseinek tetszik, hanem a téli megfázás elleni küzdelemben is.

A borostyánokat általában a főzet, a gyümölcslevek és az infúziók részeként használják. Az áfonyalé nagyon egyszerűen főzik - a bogyó egy gyümölcscentrifuga halad át, pasztőrözve és üvegedényekbe hengerelve. Az italt cukorral lehet előállítani - ehhez 0,5 liter cukrot adunk hozzá egy liter liter kész gyümölcsléhez, keverjük és tartsuk fenn a téli időszakban.

A sarkvidéki málna zselé egészséges és édes étel. Ahhoz, hogy előkészítsük, őröljük meg a bogyókat egy zúzóval, adjunk hozzá vizet és alacsony hőmérsékleten, és forraljuk 3-4 percig, majd adjunk hozzá zselatint és cukrot (500 g / 1 kg gyümölcs), forraljuk fel újra és forraljuk 25-30 percig .

A testre gyakorolt ​​nagyon kedvező hatás nedvesítette a szedereket. Az érett bogyók fából készült kádakban készül. A recept nagyon egyszerű: a hámozott gyümölcsöket hordóba tesszük, hűtött, forralt vízre öntjük, néhány cukorszirupot adhat hozzá. Csomagolja fel, tegye a fedelet a rakományra, és küldjön hűvös helyen, például a pincében. A bogyó 3-4 nap alatt készen áll a fogyasztásra.

Sokan igyekeznek ezt a rendkívüli kultúrát az országban vagy saját kertjükben termeszteni. A szederek a szaporításhoz több módszert használnak. Fontolja meg mindegyiküket részletesebben.

Ehhez egy kis cserje megtalálható az erdőben, és nagyon óvatosan ásni azt a periféria mentén levő földrúddal úgy, hogy a rizóma magassága legalább fél méter. A legjobb, ha olyan területeket választunk, ahol az üledék és a pamut fű nem nő, mivel erős gyökereik sokkal nehezebbé teszik az ásást. Az áfonya gyökerei 25-35 cm mélységben sűrű sphagnum alatt vannak.

A kitermelt anyagot nem szabad szárítani. Mossba kell csomagolni, nedvesíteni és polietilénbe helyezni. Ha sem az egyik, sem a másik, akkor a gyökereket papíron kell becsomagolni, és időszakosan nedvesíteni kell a palánta szállítása során.

Az erdőben egy nagy növény található, és kis szárak vágnak, majd az üvegházban gyökereznek.A tápanyaggal dúsított talajba ültetik, majd egy műanyag palack filmjével vagy vágott részével borítják, és bőségesen öntözik. Optimálisan kezelje őket a gyökeresedést ösztönző megoldásokkal. Semmiképpen nem szabad lehetővé tennie, hogy a föld kiszáradjon és csökkentsék az üvegházban lévő páratartalmat.

Ennek a módszernek a használatakor fel kell készülnie arra a tényre, hogy csak néhány év után várhat a betakarításra, sőt, a növény szignifikánsan eltérhet a szülőtől és rosszabbul.

Ha a vetőmag anyagot korlátozott mennyiségben vásárolják, akkor a vetőmagokat közvetlenül a vásárlás után 4–1 arányú tőzeggel és homokkal töltött dobozokat kell használni, mivel az anyag hosszú távú tárolása során jelentősen csökken az életképessége, és fennáll annak kockázata, hogy egyszerűen nem csíráznak.

Az ültetés után a dobozokat a pincébe vagy bármely más helyiségbe kell helyezni, ahol a hőmérsékletet 3-5 fokon tartják, és hagyjuk 1,5 hónapig hagyni. A megadott idő után a dobozok meleg környezetbe kerülnek, ahol meg kell várniuk, amíg a körülmények optimálisak lesznek a nyílt terepre való átültetéshez.

A modern piac általában olyan behozott fajták palántáit kínálja, amelyek nem képesek ellenállni az elhúzódó orosz télnek, ezért optimális, ha olyan óvodák találhatók, amelyek kínálatunknak megfelelő növényeket kínálnak.

Függetlenül attól, hogy a tenyésztési módszert alkalmazzuk, a földet megfelelően fel kell készíteni a feketeszemek ültetésére. A talaj jól hidratált, pH - enyhén savas. A helynek jól megvilágítottnak és szellőztetettnek kell lennie. Javasoljuk, hogy az ültetés előtt fertőtlenítsük a talajt, majd egy speciális gombával - mycorrhizával - megtermékenyítsük a talajt, ami nagyon hasznos a mézeskalácsok és a természetes növekedés minden helyén. Fontos tevékenysége során ez a gomba olyan anyagokat választ ki, amelyek elősegítik a növény növekedését és fejlődését.

Az ültetésre szolgáló földnek műanyag fólia és talaj „réteges torta” kell lennie. Ehhez 50 cm mély és ugyanolyan szélességű ásni kell a földbe. A polietilént az előkészített árok alján helyezik el, és kis lyukakat képeznek az egész területen, majd előkészített talajjal borítják. Ezután egy másik fóliaréteget fektetünk le és újra betakarunk a talajjal.

A növények termesztése ipari méretekben a múlt század 60-as éveiben kezdődött. A norvégiai és finn tenyésztők először tették ezt. Oroszországban a kertészek és kertészek most kezdték el fejleszteni a sarkvidéki málnákat.

Az áfonyák gondozása, amint azt a vélemények is alátámasztják, sajátos sajátosságokkal rendelkeznek, és mindenekelőtt különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. A természetes környezet, amelyben ez a borostyán bogyó nő, magas savas talajt jelent, ezért nem lehet klórozott csapvizet használni a növény öntözéséhez. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége annak, hogy klorózis alakul ki, ami a talajban lévő lúgok megnövekedett szintjének következménye.

A talaj nedvesítéséhez használt vizet enyhén meg kell savanyítani - ebből a célból ecet vagy citromsav adódik hozzá 2 g folyékony vödörenként.

Az öntözésnek bőségesnek kell lennie, hiszen a pelyhek szeretik a swamplandokat. A talaj szárítása nem megengedett, különben nem kap jó termést. A vizet naponta kell öntözni. 1 négyzet. m-nek kell lennie legalább 50-80 liter víznek.Ha nincs lehetőség a napi öntözésre, akkor szükséges a talaj nedvességtartalmának fenntartása érdekében a bokor közelében lévő területet megmunkálni.

Ezenkívül savanyíthatja a talajt - ehhez hozzáadódik az őrölt kén. Az első 3 év áfonya rendszeres gyomlást igényel. Miután a növény teljesen megalakult, nem gyomnövények nem félnek tőle.

A növény rendszeres metszést igényel, kizárólag egészségügyi célja a halott és régi ágak eltávolítása. Ezeket a munkákat kora tavasszal végezzük, mielőtt megjelennek a rügyek. A borostyán nem igényel formázást.

Mint minden más termés, az áfonya jól reagál a megtermékenyítésre. A tavasz kezdetén kívánatos, hogy a földet ásványi készítményekkel megtermékenyítsük, és röviddel a termés előtt bevesszük a trágyát, valamint speciális növekedési stimulánsokat. Ezt a táplálást májusban végzik.

A piskóta növekvő termesztése során különböző növénykártevőkkel találkozhatunk - málna és pók atkák, levéltetvek, szárszárnyak és eperfák. Az első károsodás jeleinek megjelenésekor a cserjéket rovarölő szerekkel kell kezelni. A kertészek Karbofos, kolloid kén, Metaphos vagy Actellic használatát javasolják.

A sarkvidéki málna számos területen használható. Széles körben használják a népi gyógyászatban, valamint a kozmetikában és a főzésben. A borostyán gyümölcsökből készítsünk lekvárt, zselét, kompótot. Szárítják és fagyasztják, hogy a szervezet számára szükséges vitaminokat télen biztosítson. Mindig értékelték, amellyel kapcsolatban a nép "cár Berry" nevét kapta.

Érdekes tények a szitálásról és annak alkalmazásáról, lásd a következő videót.