Fagyasztott bogyók kompótja: tulajdonságok és receptek

Mindenki tudja, hogy a gyümölcsök és bogyók összetételében sok hasznos vitamin és ásványi anyag található.Ezenkívül természetes cukorforrást jelentenek, amely az emberi test számára annyira szükséges. A gyümölcs- és bogyós kosár bevétele a legjobb az egész évben, de sok országban az éghajlati viszonyok akadályozhatják ezt.

A modern technológiai és műszaki fejlődésnek köszönhetően a termékek fagyasztása segít megbirkózni ezzel a körülménygel. A friss gyümölcsök és bogyók, amelyeket csak egy fa vagy cserje választott ki, teljes vitamin-komplexummal rendelkeznek. Néhány nap elteltével azonban jelentős mennyiségű hasznos anyag eltűnik. A fagyasztott gyümölcsök azonban hosszú ideig megtartják összetételükben az emberi test számára szükséges mikroelemeket.

A fagyasztott bogyókból és gyümölcsökből sok érdekes étel és ital készíthető. A kompót különösen kereslet alatt áll a gyümölcshiányos szezonban. Ez a házi gyümölcslé egyedülálló a céljában. Családi használatra, baráti összejövetelekre, gyermek ünnepekre és akár üzleti fogadásra is készül.

A kompót előfordulásának megbízható története még mindig rejtély. Néhányan azt állítják, hogy e ital „szülők” francia kulináris szakemberek. Mások azt mondják, hogy az ókori Oroszországban már régen fogyasztott hasonló gyümölcsfolyadékot. Mindenesetre a főzéshez friss gyümölcsöt használtak.

A modern világban mindenki meg tudja főzni ezt a különleges italt saját konyhájukban. Tapasztalt háziasszonyok tekercset készítenek télen nagy dobozokban, de főleg friss bogyókat és gyümölcsöket fagyasztanak, így bármikor ízletes italokat készíthetnek családjuk számára.

A kompót hasznossága teljesen függ a főzéshez használt összetevők összetételétől.

• A test fő védelme a hideg évszakban a C-vitamin. Szinte minden gyümölcsben és bogyóban megtalálható, de különösen sok a ribiszke. Ezután a magas C-vitamin-tartalomjegyzékben őszibarack, egres, alma, szilva és sárgabarack. Érdemes megjegyezni, hogy az őszibarack kompót jelentősen javítja a testtónust, és kedvező hatással van a szívre.
• Az áfonya kompót jelentősen növeli az emberi immunitást, különösen télen. A szilva ital hashajtó hatású és alkalmas székrekedés kezelésére. Az Apple kompót nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Kevés ember tudja, de az alma-italt a radioaktív elemekkel dolgozó embereknek ajánljuk.
• A homoktövis és a szilva nagy mennyiségű B2-vitamint tartalmaz. Ő az, aki felelős az anyagcsere normalizálódásáért, és figyeli a központi idegrendszer megfelelő működését.
• A birs, sajnos, ritkán használták fel a kompót elkészítéséhez. A birsalma gyümölcs összetételében jelentős mennyiségű tannin és pektin található gyulladásgátló hatással. Támogatják a testet a bélbetegségek elleni küzdelemben.
• A szárított gyümölcs kompótja természetesen sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az a fajta ital, amit a gyermekintézetek kisgyermekeinek csinálnak. A szárított gyümölcsök felnőtt kompótja segít megbirkózni a fáradt szervezet depressziós állapotával. A bélmozgás javításához szükséges a szárított sárgabarack és aszalt szilva. Az intrakraniális nyomás kezeléséhez segít az ital alma- és körteösszetétele.

Ebben az esetben mindez függ a felhasznált cukor mennyiségétől és a használt gyümölcsök és bogyós gyümölcsök mennyiségétől.

• Túl sok cukor teszi az italt magas kalóriatartalmúvá, a cukros kompót használata túlsúlyos és cukorbetegek számára tilos.
• Áfonya kompót nem kívánatos a gyomorhurutban és a májbetegségben. A savanyú bogyók nagy száma gyomorzavarokat okoz.A túlzott szál hasmenést okoz.
• A kompót használata nem haladhatja meg az ésszerű határokat, minden terméket mérsékelten kell használni.
• A súlyos egészségkárosodás kémiai adalékanyagokkal termesztett gyümölcsökből készült kompótot okoz.

A kompótnak a fagyasztott élelmiszerekből származó óriási hatása a gyermekek testén van. A gyerekeknek leginkább olyan vitaminokat kell kapniuk, amelyek befolyásolják a növekedést és a fejlődést.

• A bogyók és gyümölcsök kompótja felelős a gyermekek immunitásának javításáért és segít a harcok és az influenza szezonális fertőzéseinek leküzdésében. Legfontosabb, hogy a fagyasztott gyümölcs kompótot használjuk a hűtési időszak alatt. Gyakran a szülők szembesülnek azzal, hogy a gyermek megtagadja a friss bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket, a házi készítésű italok pedig az üdvösség.
• A fagyasztott gyümölcs kompótja valamilyen módon játszik az orvostudomány szerepét. A szülők nagy örömmel helyettesítik a különböző gyógyászati ​​termékeket, amelyek sok mellékhatást okozhatnak az ízletes házi készítésű italok teljes vitamin-választékával.
• Sok anyának gyakran kétségei vannak a gyermek kompótának megadásának szükségességében. Ha a baba nem allergiás a bogyós gyümölcsökre és gyümölcsökre, akkor természetesen be lehet őket venni a diétába. Cukor-intolerancia esetén helyettesíthető mézzel vagy fruktózzal.

A kompót elkészítése előtt minden háziasszonynak elkészítenie kell az ételek fő részét és a szükséges összetevőket.

A fagyasztott bogyókat semmilyen esetben nem lehet felolvasztani, bár sok recept azt mondja, hogy meg kell várni, amíg a bogyók félig megolvadnak. A kiolvasztás folyamán a láthatatlan jég, a gyümölcslé és a gyümölcs, valamint a gyümölcsök és bogyók kivételével, és ezzel együtt a vitaminok és tápanyagok felét.

Főzőedényekként mély edényt kell kiválasztani, amelyben a fő főzési folyamat, a szűrőedény és a gézszövet kerül sor a kész ital leeresztéséhez. Az almát használó recepteknek vágódeszkát és éles kést igényelnek. Az utolsó szakasz a kiszolgálás. A kompóthoz egy mély decanter a legjobb.

A szükséges edények előkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ugyanez vonatkozik a fagyasztott összetevőkre is. A főzési folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe, de ha a háziasszony úgy dönt, hogy leolvasztja a bogyókat, a teljes főzési idő 30-40 perccel nő. Ellenkező esetben minden előkészítési szakasz bizonyos tényezőktől függ.

• Rakott. Magas hő mellett 3-4 liter víz forralása körülbelül 10-15 perc. Ha a gázellátás gyenge, akkor a folyadék forráspontja kissé megnő.
• A puha bőrű gyümölcsöket, például epereket vagy málnákat, többször fel kell főzni. Egyszerű szavakkal, a második forralás után, amely körülbelül 8-9 percet vesz igénybe, a bogyóknak kb. 3-5 percig kell főzniük.
• Sűrű bőrű gyümölcsök főznek 10-12 percet.
• Miután elkészült a kompót, az italt le kell hűteni. 40-50 perc elegendő lesz.

A fagyasztott bogyók kompótja minden évszakban és bármely összetevőből főzhető. Jellemzői szerint az egyik legegészségesebb ital. Rendszeres használata pozitív hatással van a gyermekek testére és egy felnőtt egészségére.

Minden egyes recept esetében figyelembe veszik a különböző összetevőket. Gyakori a cseresznye, cseresznye, eper, málna, ribizli és áfonya. A modern technológiáknak köszönhetően a kompót kompótolható a téli időszakban.Egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben lehet főzni, a fő dolog az ital helyes elkészítése, az összes szabályt és előírást betartva.

Szinte mindig a fagyasztott ételeket forró szirupba mártják, majd rövid ideig főzzük. De vannak receptek, ahol a fagyasztott bogyókat hideg vízbe merítik, forraljuk, majd cukrot adnak hozzá.

Kizárólag granulált cukor használata lehetséges. Analógja fruktóz lehet. Annak érdekében, hogy a kompót szokatlan aromája és íze legyen, a fagyasztott bogyókhoz egy kis narancslé vagy annak héja kerül. További fűszerek is lehetnek vanília, menta vagy fahéj. Néha csipetnyi szegfűszeg, szerecsendió vagy kardamom adódik hozzá.

Néha friss alma darabokat adnak a fagyasztott bogyók kompótjához, de ez csak a nyári szezonban lehetséges, amikor az alma ér. Télen az ilyen adalékanyagot jobb kizárni, mivel vegyszerekkel impregnáltak és kárt okozhatnak.

Mindenki ismeri a kompót illatát és ízét gyermekkora óta. A nagymamák főzik unokáikat a tápláló ital mindenféle bogyós gyümölcsből és gyümölcsből, amelyeket a helyükön termesztenek. A forró nyári napon felnőttek soha nem adják fel a gyerekkori hűvös kezeket.

Először meg kell fontolni a klasszikus kompót recept elkészítésének módját. A felkészüléshez legfeljebb fél órányi szabadidőt tölthet el, de minden családtag teljes testtel telítheti a testét, ami a hideg évszak alatt olyan fontos.

A főzéshez szüksége lesz:

• fagyasztott málna és cseresznye - 600 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• mazsola - maroknyi;
• száraz szegfűszeg - 4-5 darab;
• víz - 2 l.

Elindítjuk a folyamatot.

• Először fagyasztott bogyókat kell készítenie. El kell távolítani őket a fagyasztóból, és egy tálba kell önteni, hogy megolvadjanak. Ez a folyamat nem sok időt vesz igénybe, ne aggódjon a málna és a cseresznye vitaminok elvesztése miatt.
• Ezután meg kell forralni a szirupot. Egy mély tartályban vizet akarunk öntöttetni, és felforraljuk a maximális hőre. Amikor a víz felmelegszik, adjon hozzá cukrot. A főtt édes keverékben mártott olvadt gyümölcsöt kell használni. Amint a tömeg elkezd forralni, a tűz csökken, a tartalmat legfeljebb 3 percig forraljuk.
• 3 percig meg kell mosni a mazsolát, és öntsük a forró tömegbe. Ebben az állapotban az ital körülbelül 5–6 percig álljon.
• Ezután az előkészített kompót tartalmazó tartályt eltávolítják a tűzből. Továbbá hozzáadjuk a szegfűt. Ezután a fedél 10 percig záródik.
• A megadott idő elteltével a fedelet eltávolítjuk, és a kész italt hűteni kell.

Mindenki tudja, hogy a gyerekek számára a cukor túlzott fogyasztása hátrányosan befolyásolhatja az egészséget. Ezért van egy nagyon finom és nagyon hasznos recept, cukor hozzáadása nélkül. A főzési idő nem több, mint egy óra, és nagyszerű ízű lesz a kisgyermeknek. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a receptet cukorral, előfőzött cukorszirup hozzáadásával lehet elkészíteni.

A főzéshez szüksége lesz:

• fagyasztott szeder és áfonya - 200 g;
• narancs - 1 darab;
• szegfű - 4 db;
• víz - 2 l.

Előállítás.

• Először meg kell főzni az előkészített vizet. Ezután minimálisra csökkentse a hőt, és a bogyókat forró tartályba kell engedni. Forralás után 5 percig főzzük a bogyókeveréket.
• A főzési folyamat végén a narancssárga és a szegfűszeg felét a főzési tömegbe merítik. A kész kompót tartalmazó tartályt eltávolítjuk a tűzhelyről.
• Gézzel és szitával az italt le kell üríteni, hozzá kell adni a mézet, keverni, majd fél óráig helyezni a hűtőszekrénybe.

A modern múmiák minden kulináris remekművükben kezdték használni a multicookers szolgáltatásait. Még a főzőkompót kezdett bízni a technológia csodájában.A vitaminok és a tápanyagok teljesen megmaradnak, az ital gazdag, és az íze gazdag.

A kompót készítéséhez a lassú tűzhelyen szüksége lesz:

• frissen fagyasztott ribizli - 300 g;
• egres, lehetőleg friss - 1 csésze;
• görögdinnye - 3 szelet;
• méz - 6 evőkanál. l.;
• szerecsendió - 0,5 tl;
• víz - 3 l.

Nagyon egyszerű előkészíteni a kompót a lassú tűzhelyen, a legfontosabb, hogy lépésről lépésre kövesse a recept utasításait.

• A vizet a multicooker tálba öntenek, mézet adunk hozzá és alaposan összekeverjük. Nagyon fontos, hogy a méz feloldódjon.
• Az egreseket meg kell mosni, és a mézzel mártott bogyókkal együtt. A kapott tömegben hozzon létre szerecsendiót.
• A multicooker panelen a Quenching program be van állítva, a főzési idő 40 perc.
• A főtt kompót hűtéshez, majd törléshez és hűtőszekrényben hűlni kell.
• A hűtött kompótot tiszta üvegben kell tartani. Mindegyikben néhány darab görögdinnye-pépet és néhány jeget akarsz tenni.

A főzés világában hatalmas számú bogyós kompót recept van, amelyek mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. A gyermekkora óta egy ember emlékszik az ital rendkívüli ízére és aromájára, és felnőttként megpróbálja bemutatni gyermekeit és unokáit ezeknek az ízeknek.

A fagyasztott bogyók egy másik receptje, lásd az alábbi videót.