Fagyasztott áfonya: hasznos tulajdonságok és receptek

A vadon élő áfonya a vitaminok és nyomelemek valódi forrása. Őseink tudták ezt, és ezért aktívan használták a növény gyümölcsét különböző profilaktikus és terápiás készítmények előállításához. Jelenleg az áfonya nem kevésbé gyakori a népi és a hagyományos orvoslásban. Még akkor is, ha fagyasztották, a bogyók megtartják tápanyagukat. Ezért az áfonyákat gyakran használják a tél számára a készítéshez.

Mielőtt megismerkednétek a fagyasztott gyümölcsök főzésének receptjeivel, meg kell értened, mi a vadon termő áfonya. Ez a kis piros bogyós gyümölcsös cserje széles körben elterjedt Oroszország európai részén, Szibériában és a Távol-Keleten. Az északi régiók lakossága széles körben alkalmazza az áfonyát mind a hazai, mind a nagy élelmiszeripar számára.

A bogyók ilyen népszerűsége a biokémiai összetételében található számos tápanyag tartalmának köszönhető. A gyümölcsök szerves savakkal, pektinekkel és különböző csoportok vitaminjaival telítenek. Ezért az áfonya és kivonata széles körben használatos az orvostudományban.

A friss és fagyasztott bogyókat különböző egészséges italok készítésére használják. Az áfonya gyümölcsitalokat, zselét, gyümölcslé és még kvassot is készít. Berry a cukrásziparban is elterjedt, mivel édességek töltésére szolgál.

A fagyasztott áfonya nem kevésbé előnyös az emberi test számára, mint a friss gyümölcs. A bogyók összetétele ilyen specifikus anyagban gazdag, mint a tannin. A természetes antibiotikumnak kifejezett hatása van, és a sejtek szintjén elpusztítja a patogén baktériumok és mikroorganizmusok szerkezetét. Számos klinikai vizsgálat során bebizonyosodott, hogy a tannin fokozza a szintetikus antibakteriális gyógyszerek hatását. Érdemes azt mondani, hogy ez az anyag olyan keserű ízt ad a bogyónak.

A bogyó héja sok kötőanyagot és komponenst tartalmaz, amelyek tonikus hatásúak. Ezek az anyagok erős antioxidánsok, amelyek energiával töltik a testet. A bogyók héja tartalmazza a prebiotikumok összetételét, hozzájárulva a bél mikroflóra normalizálásához. Ezek az anyagok stimulálják az emésztési folyamatokat.

Az áfonya-cellulóz nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Az anyag hatása lehetővé teszi, hogy erősítse az érfalakat, javul a máj és a lép. Az aszkorbinsavnak kedvező hatása van az emberi szív- és érrendszerre.

A fagyasztott áfonyát aktívan használják különböző italok elkészítéséhez a megfázás idején. A cserjék gyümölcsei megbirkózhatnak az ilyen problémákkal:

• beriberi;
• anémia;
• megvonási szindróma;
• erőtlenség;
• depressziós állapotok.

Továbbá, a vörösáfonya alapú készítmények hatékonyak az urogenitális betegségek kezelésében.

Sok különböző egyszerű recept áll rendelkezésre a fagyasztott áfonya használatához az egészséges kompozíciók készítéséhez.

Télen a kompót alapjaként piros gyümölcsök használhatók. A főzéshez szüksége lesz áfonya (300 g), tiszta víz (1,5 l) és granulált cukor (160 g). A kompót főzésének folyamata nem bonyolult, így bárki képes kezelni.

Ahhoz, hogy elkezdjük a bogyókat, el kell aludni egy serpenyőben, öntsük vízbe és adjunk hozzá cukrot. A kompót jól forraljuk, a forró forrást követően csökkenteni kell a tüzet, és 3 percig hagyjuk az italt. Ezután a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről és egy ideig hagyjuk. Kívánt esetben a kész kompót le lehet üríteni.

Az íz javítása érdekében az áfonyákat gyakran kombinálják különböző gyümölcsökkel. A bogyókat almával kombinálják, amelyek a téli szezonban is hasznosak a test számára. A főzéshez szükség lesz áfonya (200 g), víz (1,5 l) és granulált cukor (4 evőkanál. l.). Ami az almát illeti, a kompót készítéséhez 200 g-ot kell használni.

A kezdeti szakaszban vizet öntünk a serpenyőbe, és hozzáadjuk a cukrot. A tartályt tűzbe helyezik, és amíg a folyadék eléri a forralást, a hámokat eltávolítják az almából, és a magot eltávolítják. A gyümölcs apróra vágva, majd az áfonyával együtt hozzáadódik a serpenyőhöz. A tűz kissé csökken, és a készítményt kb. 20 percig forraljuk a fedél zárva. Ez az ital melegen fogyasztható, különösen hideg vagy hasonló betegség esetén.

A bogyókat nem csak italok előállítására használják, hanem az egészséges ételek elkészítéséhez is. Az egyik ilyen lehetőség a túrós rakott áfonyával.. Annak érdekében, hogy ilyen edényt készítsünk, fagyasztott bogyókra lesz szükséged, amelyek mindegyike feleslegessé vált. A rakott burgonya alapja is morzsás túró (400 g), granulált cukor (3 evőkanál.) és tojás (3 db). A főzéshez búzadara (3 evőkanál L.) lesz.

Szóval először meg kell gyúrni a túrót és a cukrot egy mély tálban, villával. A tojást a kapott tömeghez adjuk, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk (a legjobb, ha keverőt vagy keverőt használunk). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kompozíciónak bézs színárnyalattal kell rendelkeznie. Adjunk hozzá áfonyát a tartályhoz az összetevőkkel, és mindent újra keverjünk (villát kell használni). A sütőt 180 ° C-ra melegítjük, és a tésztával ellátott formát ráhelyezzük. Az optimális főzési idő 15-20 perc.

Annak ellenére, hogy az áfonya csodálatos előnyökkel jár a test számára, Vannak ellenjavallatok, és ha van ilyen, a legjobb, ha abbahagyja a bogyók használatát.

• A növény gyümölcse gasztritisz jelenlétében kárt okozhat. Ennek oka, hogy a bogyók összetételében nagy mennyiségű szerves sav keletkezik a gasztrointesztinális traktusban a negatív folyamatok kialakulásának. A bogyókat nem ajánljuk gyomorfekélyek és bélgyulladás esetén.
• A gyümölcsök károsíthatják a szervezetet, ha a máj problémái vannak.
• A bogyó nem ajánlott az allergiás reakciókat tartalmazó italok és ételek elkészítéséhez.
• Továbbá, a gyümölcsöknek az orvoshoz való konzultáció nélkül történő felhasználását a terhes nőknek el kell hagyni.
• A piros bogyós gyümölcsök nem adhatók olyan gyerekeknek, akik nem 4 évesek.

A fagyasztóban tárolt áfonya gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait. De ez csak akkor történik meg, ha néhány egyszerű szabályt követ.

• Először is meg kell mondani, hogy a cranberrieshez nem lehet sokkfagyasztás módszerét használni. Emiatt a bogyók elveszítik előnyös tulajdonságaikat, és nem hoznak hasznot a testnek.
• Mielőtt az áfonyát fagyasztóba helyeznénk, méret szerint kell rendezni és rendezni. A bogyókat nem érdemes megtisztítani, mert sértheti az integritását.
• Az áfonyák optimális eltarthatósága legfeljebb 6 hónap. Néhány ember azonban néhány éven át hagyja a bogyókat a fagyasztóban.

Minden az áfonya megfelelő befagyasztásáról szól, lásd alább.