Elderberry fekete

Az Elderberry egy cserje, amely az Adox családhoz tartozik.Az emberekben a fekete idősebbet is nevezik sambucának, buzovniknak, pishchalniknak.

Fekete bodza növekszik egy cserje vagy kis fa formájában, amely elérheti a hat méter magasságát (a fajtától függően). Ritkán a magassága nagyobb lehet. A hordó átmérője kb. 0,3 m.

• A cserje szárak ága, vékony héj borítja - a kéreg, és maguk fehér és puha.
• A fiatal ágak zöld színnel rendelkeznek, ami növekvő dimmerben növekszik, és szürkésbarnavá válik.
• Az ágakon lencse található, amely gázcserét biztosít.
• A levelek egymással szemben helyezkednek el, nagy méretűek, hossza eléri a 0,3 mt. Sötétzöld színűek és több (nem több, mint hét) kúpos levélből állnak, amelyek szélei kis fogakkal rendelkeznek. A levelek elülső oldala matt, zöld, hátoldal - szürkés árnyalattal. Tavasszal minden levélnek megvan.
• A virágok fehér vagy sárga-fehérek. Lehet ülő vagy pedicels. Van elég erős illata. A virág átmérője 0,5-0,8 cm, mindegyik öt szirom. A virágokat nagy virágzatban gyűjtöttük össze, elérve a 0,3 m-es átmérőt.
• A virágzás a tavasz végén - a nyár elején történik.
• A fekete bodza gyümölcs egy lédús, sötét, szinte fekete bogyó alakú gyümölcs, melynek átmérője 0,5 és 0,7 cm között van. A gyümölcs érési ideje a nyár vége - az ősz kezdete.

A fekete idősebb önmagában egyfajta bodza. A fekete bodza mellett ismertek az idősebb lágyszárú és vörös bodza.

A fekete bodza nő az Atlanti-óceán szigetein, közelebb Európához és Afrikához. A fajokat Észak-Afrikában is termesztik, valamint Irán és Törökország egyes részein, ahol az éghajlat mérsékelt. A növény Európában, a Kaukázusban, az ukrán és a belarusz területeken gyakori. Fekete elder érkezett Új-Zélandra, ahol még mindig sikeresen növekszik.

Oroszországban a fekete bodza nő az európai terület déli szélességein. Az erdők közelében található (tűlevelű vagy vegyes), gyakran vadon termő és növekvő, sűrűsödőkké válik. A temető közelében található, városokban, közutakon és még hulladékpályákon is.

A fűszerek szerepében a szakácsok fekete bodza virágokat és bogyókat használnak. Amikor a bokor virágzik, meg kell vágni a fiatal virágzatokat, hagyjuk, hogy kicsit lehajoljanak, majd levágják őket a gyalogokból és szárítsák meg, amíg sötétek lesznek. Hasonló módon tárolják tartályokban, szorosan záró fedelekkel.

Néha még friss virágokat is hozzáadnak az ételekhez. Desszertek ízesítésére alkalmasak.

Egyszerűen nem szabad összekeverni a bodza és a lágyszárú, mert az utóbbi gyümölcsei mérgezőek az emberre.

A fekete bodza bogyók édes savanyú ízűek, megengedettek a betakarítás után és a feldolgozás után is. A levelek kissé kellemetlenek.

A fekete bodza a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• gyógyászati ​​célokra gyógyászati ​​célokra használják;
• növekedhet mind a nap, mind az árnyas oldalon;
• az alternatív gyógyászatban szárított virágokat és növényi gyümölcsöket használnak;
• gyakran díszítő cserjékként termesztik.

100 gramm száraz termék tápértéke és kalória tartalma

A fekete bodza minden része különböző kémiai összetevőkből áll. A virágok a következőkből állnak:

• glikozidok;
• illóolajok;
• kolin;
• rutin;
• alkaloidok;
• karotin;
• savak (ecetsav, aszkorbikus, almasav, koffeikus, valerikus stb.);
• gyanták;
• ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.);
• fenol komponensek stb.

A gyümölcs kémiai összetevői között megtalálható:

• aszkorbinsav;
• antocianinok;
• karotin;
• aminosavak;
• cukor;
• fenol, stb.

A magok zsíros olajokat és sambunigrint tartalmaznak.

A friss levelek tartalmazzák:

• karotin;
• aszkorbinsav.

A szárított levelek tartalmazzák:

• enyhe bél relaxációs hatású gumik;
• illóolajok;
• sambunigrin.

A gyökerek közé tartoznak a fenolos anyagok és a szaponinok.

A kéreg a következőket tartalmazza:

• illóolajok;
• kolin;
• betulint;
• cukrok;
• szerves eredetű savak;
• pektin tartalmú komponensek;
• fenol komponensek stb.

Az elderberry fekete hasznos és gyógyító tulajdonságokkal büszkélkedhet:

• a selyem és a pamutszövet sötét tónusai festésénél használta;
• friss és szárított gyümölcsöket, valamint a virágzat virágokat orvosi célokra használják;
• adjunk hozzá kozmetikumokhoz;
• A bodza javítja a testtónust;
• a főzetnek tisztító hatása van;
• a fekete bodza enyhén fertőtlenítő hatású;
• a szervezetben lévő anyagcsere-folyamatok normalizálására használják a főzetet.

Számos kellemetlen következménye van annak, hogy az idősebbek feketeet okozhatnak:

• mérgezés;
• hányás;
• hasmenés;
• akut gyulladás az emésztőrendszerben túladagolással.

Az üzem veszélyes az állatok számára.

Nem használhat fekete bodza:

• nők a terhesség és szoptatás ideje alatt;
• diabetes insipidus jelenlétében;
• a gyomor-bélrendszer akut betegségei és a colitis jelenléte;
• személyes intoleranciával.

A gyermekeket óvatosan kell alkalmazni az orvos ajánlásai szerint és korlátozott adagokban.

A fekete bodza gyümölcslé a test fertőtlenítésére szolgál. Jó a gyomor előrehaladott betegségeinek kezelésére. A lé a látás szempontjából is hasznos, és nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a hagyományos gyógyászatban is aktívan használják.

A virágokból kivont lé is. Ehhez száraz és napos időben gyűjtsük össze a virágokat, válogassuk ki őket és áztassuk őket hideg vízben, hogy megszabaduljon a rovaroktól. Aztán kiszivárogják a vizet, a virágokat szárítjuk és darálógépben vagy turmixgépben őröljük. Az eredményül kapott püré összenyomódik, és onnan csak a lé fordul. Különösen a megfázás és a cystitis esetében alkalmazzák.

A fekete bodza nem csak gyógynövény, hanem értékes élelmiszertermék.

A főzés során gyakran használják:

• lekvár, lekvár készítéséhez;
• forró és hideg italok készítéséhez (kompótok, zselék);
• szirupok készítéséhez;
• hogy a bor egyedi ízét és színét adja;
• mint természetes eredetű festék.

A bodzavirág virágai hozzáadhatók a teahöz, hogy illatos illatú legyen.

Az elderberry gyümölcsök eredeti formájukban nem túl ízletesek. A belőlük készült ételek rövid élettartamúak. Ennek megszüntetése érdekében a bogyókhoz citromsavat vagy más gyümölcslevet adunk.

A fekete bodza virágai Angliában még egy hagyományos italt is készítenek, és gyakran sütik a bogyókat almával a sütemény kitöltéséhez.

Svájcban frissen préselt bodza-gyümölcslét készít, hozzáadva a saját virágai kivonatát. Az érett gyümölcs természetes festéket termel, amelyet gyakran használnak az italok kívánt színének megadására.

Otthonban főzni lekvárral lehet főzni.

• Ehhez vegyünk egy kiló bogyókat és ugyanannyi cukrot.
• A gyümölcsök jól mosva és szárítva.
• Ezután a bogyókat cukorral borítják és összekeverik.
• Várjon, amíg a bogyók meg nem adják a gyümölcslé (ez körülbelül egy óra múlva).
• Először forraljuk fel, majd fél óráig főzzük alacsony hőmérsékleten, és ne felejtsük el eltávolítani a habot.
• Ezután tekerje a lekvárt üvegbe.

Az elderberry szirupot is elkészítheti.

• Ehhez egy pohár mosott gyümölcsöt két pohár vízzel öntünk.
• 20 percig forraljuk a bogyókat.
• Ezután préseljük ki belőle a gyümölcslé, adjunk hozzá egy kilogramm cukrot, és forraljuk fel.
• A kész szirupot palackozták vagy konzervek tárolják, és hidegben tárolják.

Az elderberry-t hivatalosan gyógynövényként ismerik el. A következő esetekben használatos:

• anesztetikumként;
• a magas hőmérséklet csökkentése;
• az idegrendszer megnyugtatása;
• vírusellenes szerként;
• a női reproduktív rendszer betegségeiben;
• migrénnel;
• bőrkiütésekkel és fekélyekkel;
• sérti az ízületek működését;
• a gyomor-bél traktus megsértésével;
• köhögés, influenza, asztma stb.
• kötőhártya-gyulladással;
• a székrekedés megelőzésére;
• diuretikumként;
• daganatok előfordulásával.

Hasznos és főzet, és a lé, valamint az elderberry alapú infúzió. Különböző esetekben nemcsak a bogyókat és a virágzatokat használják, hanem a levelek kéregét is.

A főzetből nem csak krém, hanem hozzáadódik a fürdőhöz. Ez különösen hasznos a nőgyógyászati ​​megbetegedések és az artrózis és a reuma miatt.

Mivel a húsleves és a bodza kivonatok nemcsak enyhe hashajtó hatásúak, de diuretikus hatásuk is van, gyakran ajánlott, hogy mérsékelt adagokban vegyék be a fogyást. Emellett a húslevesek vagy a bodza-tinktúrák javítják az anyagcserét.

A fekete bodza olyan növény, amelyet számos hazai területen használnak:

• a hagyományos és alternatív gyógyászatban;
• a szöveti festék szerepében;
• mint természetes élelmiszer színezék;
• mint kerti dekoráció;
• aromaanyagokhoz;
• desszertek és italok készítéséhez.

A fekete bodzafajták helyesen dekoratívak lehetnek. Például az Aurea fajta buja arany koronával rendelkezik, míg az Acutiloba fajta tiszta leveles kontúrokkal rendelkezik.

Vannak olyan fajták, amelyek levelei arany szegéllyel vannak keretezve.A „Pulverulenta” fajtafajta szokatlan mintázattal rendelkezik, és színe világos, lila-lila színárnyalattal.

A kertben a Gerda és a Black Beauty fajták nagyon lenyűgözőek. A virágzási időszak alatt a virágzat rózsaszín színárnyalattal rendelkezik, míg a gyümölcs érése alatt a leveleiket lila és lila színnel öntik.

Az amerikai tenyésztők hoztak az "Adam Eldercerry" fajtát, amely hatalmas terményt ad, amely akár egy kilenc kiló kilogrammot is elérhet.

Egyáltalán nem nehéz gondoskodni a kertben lévő fekete idősebbekről. Szereti a napot, és jól nő a termékeny és nedves talajban. Ha a talaj száraz és sok homokot tartalmaz, akkor az idősebbek rosszul nőnek.

Az idősebbeket magvak és dugványok szaporítják. A magokat sötétedés után szüretelik (közelebb az ősz közepéhez). A vetés több centiméteres mélységben történik, a sorok között legalább 0,2 m legyen.

A zölddarabok és a már megkötöttek alkalmasak a szaporodásra.

Az elderberry-nek rendszeres és bőséges öntözésre van szüksége, amíg meg nem nő. Ezt követően az öntözést az éghajlati viszonyoktól vagy az aszály időszakától függően végezzük. A műtrágyákat nyár elején ajánljuk használni, de kora tavasszal megerősített takarmányozásra lesz szükség.

A fekete bodza elég gyorsan nő, különösen, ha az év nagylelkű a hővel és a csapadékkal.

A növény virágait a virágzás után kell gyűjteni, azaz valahol késő tavasszal - nyár elején. Ezt száraz időben kell elvégezni. Javasoljuk, hogy ne gyűjtsük össze a virágokat gyűjtéskor, különben sötétednek.

Szárítsa meg a virágokat az árnyékban. Amikor a pedicels megszakad, a szárítás befejeződött. Száraz virágokban édes íz és könnyű aroma. Ezek jól romolhatnak, ezért zárt tartályban, sötét és száraz helyen kell tárolni. Abban az esetben, ha nedves, a virágok elveszítik az összes felhasználást.

Az éretlen gyümölcsök mérgezhetők, és szárítás vagy hőkezelés után érett gyümölcsöket kell használni. Szárítás után fél évig tárolhatók zárt tartályban.

Ha a gyümölcsöt lekvárhoz vagy gyümölcsléhez szükséges, akkor a bogyókat a feldolgozás előtt szedik be. A feldolgozott termékeket 48 óránál hosszabb ideig nem tárolják, mivel a gyümölcsök kevéssé savanyúak és gyorsan penészesednek.

A tavaszi fekete bodza leveleit összegyűjti, és a kéreg óvatosan eltávolításra kerül egy két éves fa ágaiból. Több évig tárolható.

• Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a fekete idősebbet szentnek tartották. Őt ültettek a házak közelében, hisz abban, hogy ő védi az otthont a gonosz szellemektől.
• A középkorban a bodza segítségével a hajuk és a szemöldökük sötét színekkel festett.
• A szlávok meggyőződtek arról, hogy tilos a fekete idősebb beégetése vagy elhelyezése egy lakóházba, és hogy semmi villám nem ütközik.
• A németek azt hitték, hogy egy bodza egy boszorkányok gyógyító növénye. Ha valaki kivágja a fát, akkor a hit szerint mágikus erőnek bizonyult. A házak közelében az idősebb próbálta meg nem ültetni.
• Az elderberry-t a folklór műveiben említik. Még G. H. Andersennek is volt egy mese, amely az idősebbeknek szólt, de nem talált nagy népszerűséget.