Melyik alma hasznosabb: zöld vagy piros, a gyümölcsösszetétel különbségei
Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek már régóta ismert az a tény, hogy az almák kiváló ízlést biztosítanak egy szervezet számára jótékony hatású anyagok tartalmával.A megfelelő étrend megteremtéséhez azonban figyelembe kell vennie az összetevőinek összetételének különböző árnyalatait. Ezért érdemes kitalálni, hogy melyik alma hasznosabb - zöld vagy piros, és megtudja, milyen különbségek vannak a különböző színű gyümölcsök között.
Az alma előnyei és kárai
Az alma előnyeit és kárát, mint bármely más terméket, az összetételük határozza meg. Először is, ez a gyümölcs csak nagyon sok vitamint tartalmaz, amelyek közül a legfontosabbak a következők:
- B;
- C;
- E;
- PP.
Ezek a gyümölcsök elég gazdagok és nélkülözhetetlenek a test mikroelemeihez, mint például:
- vasat;
- kalciumot;
- kálium;
- nikkel;
- réz;
- foszfor;
- jód.
Alma és bonyolultabb anyagokat tartalmaznak, amelyek közül különösen említést érdemelnek a komplex poliszacharidok, amelyeket pektineknek neveznek. Egyedülálló tulajdonságuk az, hogy gyakorlatilag nem kerülnek feldolgozásra az emésztőrendszerben, és ugyanakkor adszorbeálják a vérből különböző toxinokat, amelyekkel eltávolítják őket a testből. Ez hozzájárul a személy általános méregtelenítéséhez, és nagyban megkönnyíti a máj munkáját. Az alma másik fontos összetevője az antioxidáns quercetin, amely egy antihisztamin, és segít a gyulladás és a duzzanat elleni küzdelemben.
Az étkezési alma lehetséges káros hatásai között meg kell jegyezni, hogy fokozott a fogszuvasodás kockázata a savak és a szénhidrátok magas tartalma miatt. Ezért a termék használata után kívánatos a fogak kefe. Az alma ellenjavallt a gyomorfekély, a gyomorhurut és a gyomor-bélrendszer egyéb betegségei alatt szenvedők számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, magas száltartalmú anyagot tartalmaz. Kétségtelen, hogy ennek a terméknek és a hipervitaminózisban és az egyéni intoleranciában szenvedő személyek használatának korlátozása érdemes.
Végül az alma további lehetséges veszélye az ipari termesztésű gyümölcs, amely veszélyes nitrátokat és peszticideket tartalmazhat.
Az alma összetétele és cukortartalma
Az alma színét a különböző biológiai tulajdonságokkal rendelkező különböző pigmentek héja tartalma határozza meg. Emellett az evolúciós folyamat során a színt alkalmazó növények különböző madarakat és állatokat vonzanak, amelyek különböző ízlési preferenciákkal rendelkeznek, ezért a szín az alma ízének mutatója. Tehát vannak különbségek a különböző színű almafajták összetétele és tulajdonságai között.
zöld
Más dolgok egyenlőek, a zöld alma általában savasabb és kevésbé édes. Ez azt jelzi, hogy több savat és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a vörös gyümölcsök. Ez azt jelenti, hogy kalóriatartalma alacsony - átlagosan körülbelül 35 kcal / 100 g termék. Ráadásul a zöld gyümölcsök általában valamivel több C-vitamint tartalmaznak, és a zöld színű pigmentek kevésbé allergén hatásúak.
piros
A vörös gyümölcsöknek szignifikánsan kevésbé savanyú és édesebb íze van, ami fokozott cukortartalmat és csökkent mennyiségű savat jelez. Ez magasabb kalóriatartalmat eredményez, amely 100 g-ra eléri a 65 kcal-ot. Az egyetlen, természetesen, jótékony anyag, ami több, mint a többi alma, a vas.
Különösen érdemes megemlíteni a sárga színű gyümölcsöket, amelyek összetételében és tulajdonságaiban közel vannak a zöldhez, de ugyanakkor több szénhidrátot és béta-karotint tartalmaz.
Milyen gyümölcsök hasznosabbak?
Így a zöld alma a vörösektől lényegesen alacsonyabb kalóriatartalommal és magas savtartalommal, beleértve a vitaminokat is. Ráadásul a zöld gyümölcs használata kevésbé okoz allergiát. Ezért az összes többi dolog egyenlő, az egészséges táplálkozásnál a zöld gyümölcsök általában előnyösebbek. A zöld gyümölcsökkel rendelkező almafajták közül az Antonovka és a Golden hagyományosan a leghasznosabbnak tekinthető. Az alma színén kívül színük intenzitása is sokat tud mondani összetételükről. A fényesebb és gazdagabb a héj színe - a gyümölcsben hasznosabb anyagok.Elhalványult gyümölcsöt kapnak, amelyek nem nagyon megfelelő körülmények között nőttek, így kevésbé hasznosak.
Mindazonáltal, az alma színe, bár befolyásolja az előnyöket, sokkal nagyobb hatással van a gyümölcs termesztésének jellemzőire. Még a növényvédőszerekkel telített zöldebb alma sokkal károsabb lesz, mint a legrövidebb, leginkább környezetbarát gyümölcs. Ezért ennek a gyümölcsnek a kiválasztásánál a fókuszt kell alapul venni, és a szín további kiválasztási kritériumként szolgálhat.
A következő videóban többet megtudhat az alma előnyeiről.
