Hogyan készítsünk otthon zsetonokat?

A boltból származó chipek káros adalékanyagokat tartalmaznak, rontják az alakot és hátrányosan érintik az egészséget. De néha valami finom és ropogós ételt akarsz enni.Az élelmiszerbolt nagyszerű alternatívája az otthoni főtt almaforgács. Az ilyen zsetonok nagyszerű snack egész nap egészségügyi előnyökkel.

Az Apple chipek teljesen természetes összetételűek: alma és fűszer. A snackek tartalmazhatnak dióféléket, cukrot vagy mézet is. A főzés során hozzáadott összetevőktől függően az alma termék kalóriatartalma eltérő lehet.

A kalória friss alma 47 kcal. A szárítás folyamán az alma elveszíti a víz nagy részét, így a 100 g gyümölcsre jutó kalória nagyobb lesz. A kalória kész almaforgács 240 - 260 kcal.

Az Apple chipek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak - 60 g. A szénhidrátok egyszerűek és összetettek, a chipek mindkét típusát tartalmazzák. Egyszerűek például a fruktóz, a glükóz, a szacharóz, a komplexek - cellulóz és keményítő. Ugyanakkor a keményítő minimális mennyiségben van jelen, mindössze 0,05 g, de 100 g szárított gyümölcsre jutó hasznos fruktóz mennyisége elérheti a 10 g-ot is, valamint az almás ételek összetétele 2,2 g fehérjét és nagyon kis mennyiségű zsírt tartalmaz (0, 1 g), ami az almás chipeket népszerű terméknek tartja sok étrendben.

Jó, ha az almás chipeket a fogyókúra diétás étrendbe is beilleszti. Nem rontják el az alakot, sőt éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak az extra fontok megszabadításához. A rostok jelenléte miatt tisztítja a toxin testét, és a gyümölcsben lévő almasav javítja az anyagcserét.

Általában az almasav jótékony hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. Megakadályozza a test savasodását, normalizálja a gyomor lúgos környezetét, megakadályozza a test különböző kiütéseit. Az almasavat több zöld almafajtában találjuk meg.

Az almaforgácsban a friss gyümölcsök minden hasznos anyagát tárolják. A vitaminok, a mikroelemek magas tartalma és a termék segítségének könnyen emészthető összetétele:

• számos testrendszer kiváló működésének megállapítása;
• javítja az immunitást;
• normalizálja az emésztési aktivitást;
• javítja az anyagcserét;
• a szív- és érrendszer erősítése.

Különben meg kell jegyezni, hogy az almás chipek magas vastartalma van. Ez az elem javítja a vért, megakadályozza az anaemia kialakulását. A vas részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében, és hozzájárul a B-vitaminok jobb felszívódásához, a vas több chipben tartalmaz, mint a friss gyümölcsök. Ha naponta legalább 5 almát kell enni, hogy biztosítsa a szervezet napi vasbevitelét, akkor elég egy marék almaforgács.

Szinte nincsenek ellenjavallatok az almaforgácsok evésére. Ezt a terméket azonban nem szabad alma- és fűszeres allergiás reakciókhoz használni.

A recept szerint hozzáadott fűszerek hozzájárulnak a termékhez. Tehát a vanília növeli a stresszállóságot, a fahéj felfrissül, és kiváló antioxidáns és szerecsendió hangok.

A klasszikus recept szerint az almaforgácsokat a sütőben főzzük. A hostessek véleménye szerint ez a legjobb megoldás. A nagy plusz az, hogy rengeteg hely van a sütőben, és három darab tepsibe rendezhet többféle gyümölcs-ételeket.

A modern háziasszonyok elkészítik ezt a hasznos terméket a mikrohullámú sütőben. Ha gyorsan meg kell főzni a zsetonokat, és az eredeti terméket egy kicsit, jobb, ha mikrohullámú sütőt használ. A gyors főzési folyamat megkönnyíti a ropogós alma több tételének elkészítését.

A leghasznosabb chipeket az elektromos szárítóban kapjuk. Az alacsony hőmérsékleten történő főzés biztosítja a tápanyagok legnagyobb biztonságát a termékben. A zsetonok azonban nem olyan ropogósak, mint a szárított gyümölcsök.

Az alma pépe nagyon sűrű, és melegen gyorsan forró.Ezért a serpenyőben az alma chips nem működik. Még a tűzhely minimális tüze elég erősen felmelegszik, a zsetonok elveszítik ízüket és minden hasznos anyagukat. A főzési módszer a serpenyőben jobban megfelel a burgonya chipsnek.

40 g zseton készítéséhez egy kiló alma kerül. Jobb, ha gyönyörű almát válasszunk féreglyukak nélkül, így a zsetonok megjelenése inkább étvágygerjesztő lesz. A megrongált és túlérett gyümölcsök alkalmatlanok, a gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie. A legmegfelelőbb édes-savanyú almafajták:

• „Arany”;
• „Hercegnő”;
• "Pink Lady";
• "Champion";
• "Braeburn".

Az almás chipek otthoni elkészítése egyszerű. Sok eredeti recept a főzéshez, mert néhány étel több ízletes, mások számára hasznosabb. A legnépszerűbb klasszikus recept. Szüksége lesz a következő összetevőkre:

• alma - 400 g;
• citromlé - 2 evőkanál;
• cukornád vagy rendes cukor - 100 g;
• víz - 150 ml.

Az almát meg kell mosni, szárítani és a magot egy speciális késsel eltávolítani, a héjat nem szabad eltávolítani. Ezután a gyümölcs vékonyan egyenletes körökre vágódik. Használhat egy speciális reszelőt, amely az almát nagyon vékony, tiszta szeletekre vágja. A szeletvastagság nem haladhatja meg a 3 mm-t, ellenkező esetben a zsetonok nem ropognak, hanem inkább szárított gyümölcsök. Az alma nagy köre két egyenlő részre osztható.

Ezután szirupot kell készítenie. Öntsünk vizet a potba, és tegyük tűzre. Amint a víz felforralja, adjon hozzá cukrot és távolítsa el a hőből. Keverjük jól, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromlevet és hűtsük le.

A kapott cukoroldatban cseppentesse az alma köröket. Szükséges, hogy a szirupral teljesen áztassák és lágyabbak legyenek. Ehhez tartsa őket cukor folyadékban 10-15 percig. Néhány receptben ezt a tételt elhagytuk, de a szirupmal való impregnálás miatt a chipek ropogósabbak és az íze telített.

Papírtörölközővel szárítsa meg az almát, és helyezze őket egy pergamenpapírral előzetesen fedett sütőlemezre. Állítsa a sütőt 70 fokra, és az almát 2 órán keresztül helyezze rá. Az erős fűtés elkerülése érdekében az ajtó kicsit kinyitható.

Ha az almát nagyon vékonyan, körülbelül 1 mm-re vágjuk, akkor 1 órán belül elkészülhetnek. Ezért szükség van a folyamat vezérlésére, rendszeresen ellenőrizni a készségeket - az alma szeleteket meg kell vörösíteni és hullámossá kell válniuk. A kész zsetont el kell távolítani a sütőből, hogy lehűljön. Annak érdekében, hogy ropogóssá váljanak, egy ideig szobahőmérsékleten kell állniuk.

Ha gyorsan zsetonokat kell készítenie, használhatja a mikrohullámú sütő receptjét. Öblítsük le a szeletelt almákat vízben, és szárítsuk meg egy törülközővel. Ezután megszórjuk a szeleteket citromlével és tegyük szét egy széles tányérra. Nem szabad, hogy az alma szeletek átfedjenek, jobb, ha azokat kissé érintkezik egymással.

A mikrohullámú sütőben állítsa be a maximális teljesítményt és küldje el az almát 10 percig. Ezen idő lejárta után azonnal meg kell kapnia egy zsetonlapot. Ha a mikrohullámú sütőben maradnak, nem lesznek ropogósak.

Az alma és a fahéj tökéletesen illeszkednek, ezért feltétlenül próbálja meg hozzáadni ezt a fűszert a chipekhez. Ehhez vágjuk az almát körökre, mossuk, szárítsuk meg és fahéjjal és porcukorral megszórjuk a főzés előtt. Cook ilyen chipek lehet a mikrohullámú sütőben vagy sütőben.

A vanília extra ízeket ad az almának. Megszórjuk az alma szeleteket vanília cukorral. Vanília jól megy a fahéjjal, így is használható.

Egy igazán egészséges és ízletes finomság - almaforgács mézzel és fenyőmaggal.Készítsünk almát: vágjuk, mossuk, szárítsuk törölközővel. A sütőlapra szétszórjuk és 40 percig a sütőbe tesszük. Figyelje meg a hőmérsékletet: legfeljebb 70 fok. Az alma szeleteket vesszük, és vékony mézzel rétegezzük, majd 20-30 percig a kemencébe tesszük. A végén megszórjuk apróra vágott fenyőmaggal.

Ahhoz, hogy az almaforgácsot egy elektromos szárítóban főzzük, az almákat vékonyan kell szeletelni, és a konyhai készüléken válassza ki a kívánt programot. Nincs szükség további összetevőkre. A gyümölcsszárítóban főtt Apple chipek nem válnak annyira ropogósak, de nemcsak külön termékként fogyaszthatók, hanem arra is felhasználhatók, hogy kompótokat készítsenek belőle, hozzáadják a sült árukhoz. Különösen hasznos egy ilyen természetes termék hozzáadására a kisgyermekek zabkása számára.

Almaforgácsok készítésekor különböző fűszerekkel kísérletezhet. Például egy érdekes utóíz marad a szerecsendió, a gyömbér frissességet és enyhe égő érzést fog adni, és a kókuszdió chipek egy kis egzotikumot adnak hozzá.

Az Apple zsetonok nemcsak kiváló snack, nem pedig a forma elrontása, hanem a gyümölcs- és zöldségsaláták jó adalékai is. Ahhoz, hogy a chipek hosszú ideig ropogósak maradjanak, azokat nyitott tartályban kell tárolni. Ehhez az ideális fából vagy üvegedényhez, valamint papírzacskóhoz.

Az alma chipek főzésének receptje a következő videóban fog tanulni.