Hogyan kell lefagyasztani Victoria-t a téli időszakban?

Frost - az étel megőrzésének legrégebbi módja, amelyet az emberek az ókorban használtak.Ez a módszer a mai napig fennmaradt, azonban jelentősen megváltozott, sokkal kényelmesebbé vált. A jelenlegi hűtőszekrények nagyon hosszú ideig képesek megőrizni az abszolút bármilyen termék frissességét és minőségét. A cukorral töltött eper egy desszert, amelyet az édességek szeretője nem fog megtagadni.

Annak érdekében, hogy ezt az édességet hosszú ideig megőrizzük, fagyasztva marad. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell lefagyasztani Victoria-t. Megvizsgáljuk, hogyan fagyaszthatja a bogyókat a szamóca példáján.

Ma már két széles körben elterjedt lehetőség van a szamóca fagyasztására: nincs hozzáadott cukor vagy cukor. A cukor nélküli természetes eperek fagyasztásának lehetősége elég jó megoldás, azonban idővel Victoria sokkal puhábbá válik, a bogyók álmosak lesznek, és kevésbé lesz édes. Ezért sok háziasszony inkább a hozzáadott cukorral rendelkező eper tárolásának lehetőségét részesíti előnyben.

A Victoria befagyasztása nagyon egyszerű feladat. Ezekből a bogyókból általában burgonya van, mert csak két összetevőre van szüksége: cukor és eper 1: 4 arányban. Nézzük meg, hogyan készítsünk Victoria eperpürét. Először egyenletesen kell bontani a szamócát egy szűrőn vagy szitán, óvatosan mossa le a gyümölcsöt, és ürítse ki az összes vizet. Ezután meg kell tisztítani az összes bogyót a levelekből. A mosott és tisztított Victoria-t a keverőbe kell helyezni. Megszórjuk a cukrot a turmixgépben.

Miután megverte a bogyókat, a keveréket egy edénybe vagy formába kell önteni. Ezt követően a hűtőszekrényben Victoria formájú burgonyapürével kell kitöltenie a formát, és a teljes befagyasztást követően a vendégek mindig élvezhetik a szokatlan desszertet. Ön készíthet annyi desszertet, mert a hűtőszekrény fagyasztójában szabad hely lesz.

Sablon tárolási lehetőség - a fagyasztott bogyókat egy üvegbe helyezzük. De ha nincs ilyen speciális rekesze a hűtőszekrényben, akkor egy Victoria burgonyapürével egy csomó extra helyet foglal el. Ez a módszer nem eléggé praktikus, mivel más termékek számára nincs szabad hely. Ez a probléma könnyen javítható. A Victoria pürét nem csak üvegáru tárolhatja. Itt műanyag edényeket használhat: eldobható poharak, kis műanyag tartályok és még jégformák is. Az ilyen tartályok használata után biztonságosan eldobható.

A probléma egy másik jó megoldása a műanyag zacskók: a folyékony keveréket a keverő után egy műanyag zacskóba öntjük (lehetőleg több).

Puree Victoria-tól, mint nem minden. Sokan inkább az egész bogyót eszik, nem vágják őket. Ilyen esetekben van egy másik recept a szamóca otthoni tárolására az egész téli időszakban. Ebben az esetben a szamóca és a cukor mellett szükség lesz egy harmadik összetevőre is: vízalapú szirupra. A cukor és a bogyók aránya 1: 4. Az alábbiakban a szamóca főzésének szakaszát vizsgáljuk.

A bogyókat a burgonya elején kell rendezni, mosni és megtisztítani. Készítse elő a cukorszirupot vízben. Victoria szépen bontott egy előkészített tartályba. Várjon, amíg a cukorszirup enyhén lehűl, és az epereket öntsük úgy, hogy a legfelső bogyó eltűnik a folyadék alatt.

Az eper cukorral történő fagyasztása nagyon egyszerű feladat, ami nem sok időt vesz igénybe. A cukor és a bogyók aránya minden háziasszonyban más. Néhányan kedvelik a nagyon édes desszertet, mások inkább savanyúak, mert C-vitamint tartalmaznak. Azok, akik még soha nem szembesültek a Victoria előkészítésével, a hagyományos arányoktól elzáródnak: egy kilogramm édes eper megfelel a fél pohár cukornak.

Egy másik fontos pont: az eper jobb, ha nem zavarja semmit, hogy ne sértse meg a bogyókat. Ez az előállítási módszer azonban egy kicsit több időt vesz igénybe, mivel a cukrot rendszeres időközönként kis adagokban kell hozzáadni. Ha hosszú ideig befagyasztja Victoria-t, érdemes megjegyezni, hogy a maximális eltarthatóság 10-12 hónap. Egy tálba eperrel tölthetünk egy kis darabot, amelyen a fagyasztás dátuma kerül rögzítésre.

Mielőtt kiválaszthatja, hogy milyen formában kívánja befagyasztani a terméket, meg kell kitalálnia, hogy milyen célra használja ezt a szamócát a jövőben. Nagyon gyakran a Victoria-t fagyasztva tartják annak érdekében, hogy a jövőben félig késztermékként vagy ételek adalékanyagaként használhassák. Sok intézményben koktélok készítésére vagy a desszert kiegészítésére szolgál. Ilyen esetekben az epereket nem fogyasztják fel teljesen, és apró darabokra vágják, mert sokkal pontosabbnak tűnik a tálban.

A szamócát lehetőleg csak a fagyasztóban tárolja. Ha megpróbálja befagyasztani Victoria-t a hűtőszekrény fő rekeszében, a folyamat sok időt vesz igénybe, és a bogyós gyümölcslé egyszerűen elfogy. Mielőtt elküldi a terméket a fagyasztáshoz, várjon, amíg a burgonya cukor kissé feloldódik a bogyókban.

Néha sok háziasszony unatkozik a monotóniával, és meg akarják próbálni megmenteni Victoria-t, hogy eperpüré és egész bogyók legyenek. Ez a főzési módszer sokkal érdekesebb, mint a fagyasztás. Ehhez az ételhez két üres edényre van szükség. A Victoria bogyóknak elő kell öblíteniük, hámozniuk és szárítaniuk. Az első konténerben egy egész, gyönyörű eperet, a másikba pedig bontott, lágy gyümölcsöket helyezünk.

A második tálban deformált szamócával kell ízesíteni cukrot. Általában 3-4 evőkanál / kilogramm érett gyümölcs. Ezután a bogyókat a megfelelő módon vágja össze: keverővel, turmixgéppel vagy kézzel. Működés közben az ujjai bordóvá válnak. Ennek elkerülése érdekében használjon eldobható orvosi kesztyűt. Miután vastag homogén tömege van, egy külön tartályba kell üríteni. Ezután az egész bogyót eperpürébe kell helyezni, és nagyon óvatosan keverni kell. A tartály fedelével borítható és a hűtőszekrénybe fagyasztható. Egy ilyen étel könnyen vágható késsel.

Sok háziasszony, aki először próbál fagyasztani az epereket, sok hibát követ el, és az eredmény nem lenyűgöző. Tehát az alábbiakban néhány hasznos tipp lesz.

• A szamóca főzése előtt meg kell mosni és tisztítani. Nagyon fontos, hogy a fagyasztás során a szamóca teljesen száraz legyen, különben csak egy darab jeget kap a kívánt desszert helyett.
• Azokat az edényeket, amelyekben a bogyókat helyezzük, szélesnek kell lenniük, lapos síkkal.
• Vigyázzon a cukorra. Minden bogyót meg kell fednie.
• A kapacitást fedéllel kell fedni. Néhány óra elteltével a fagyasztott bogyókat zsákba lehet hajtani, könnyebb lesz tárolni, és már nem deformálódnak.
• Bogyó használat előtt, ki kell jönnie a hűtőszekrényből és 30 percig fel kell olvasztania szobahőmérsékleten.

A Victoria egyik módját a következő videó mutatja.