Mit lehet főzni a Victoria bogyóiból?

A hideg évszakra elkészített tányérok hagyományosan felfedezték mindenki kedvenc eper- és eper bogyós gyümölcsét. Nem az utolsó hely a különféle finom desszert bogyók közé tartozik a Victoria bogyókhoz.

A Victoria néven nevezett kerti eper nagy gyümölcsökkel rendelkezik. Sokan ezt bogyónak nevezik epernek, de ez az állítás helytelen.

Ezeknek a csodálatos bogyóknak az étkezésben való étkezése segít abban, hogy vitamin-tartalékot képezzen, amely segít az immunrendszer megerősítésében, segít a cukorszint csökkentésében, és segít megelőzni a megfázást. A szamóca gyümölcséből kiváló bőrápoló termékeket készíthet.

E kultúra gyümölcse egy finom desszert. Ezeket cukorral, tejszínnel, tejföllel lehet enni. A termék kalóriatartalma száz grammnál harminc kcal, ami lehetővé teszi az édességek élvezhetőségét anélkül, hogy károsítaná az ábrát.

De sajnos, a mágikus bogyó élvezetének ideje gyorsan véget ér, így nem árt, hogy ősszel és télen kihagyja belőle.

Számos módon lehet előkészíteni. Ahhoz, hogy sikeres legyen, meg kell tennie a megfelelő gyümölcsöket.

• Főzési lekvár - a gyümölcsnek ugyanolyan méretűnek kell lennie, hogy az összes gyümölcs egyidejűleg egyenletes hőkezelése legyen.
• Jam - a gyümölcsök különböző méretűek lehetnek, de a lehető legérettebbek és még túlérettek is lehetnek.
• Szárítás - jobb, ha éretlen mintákat, sűrű textúrát veszünk, kisebb méretben. Ha a bogyó túl nagy, részekre osztható.
• Fagyasztás - azok, akik túlérettek, cukorral őrlik; azok, akiknek az érett, sűrű húsú gyümölcse van, sértetlenek.
• A kompót előkészítése - csak sűrű érett gyümölcsöket vegyünk, mivel a túlérett gyümölcsök elpirulnak.

Mivel a bogyók az ágyakon nőnek, a föld felé hajolva, gyakran földdel festik. Ezért egy ilyen termék használatával a mosási folyamatot a legközelebbi figyelmet kell szentelni.

Meg kell szabadulnia a sepáloktól, jó a gyümölcsök rendezésére, a rontott és gyenge minőségű másolatok megszabadítására.

• Hőkezelés esetén a mosást folyó vízzel kétszer végezzük.
• Szárítás és fagyasztás gyártása esetén - a második mosáshoz a bélfertőzés elkerülése érdekében forró víz szükséges. Következő - mosott gyümölcsök száradnak a vászonon.
• Más esetekben - a gyümölcsök egy szűrőedénybe kerülnek.

Télen a cukrozott, zúzott vagy csavart bogyók nyáron emlékeztetnek. Nem nehéz ezt előkészíteni, a szakemberek ajánlásait figyelembe véve. A friss vagy csavart Victoria mindig vitamin- és energiamegtakarítás.

Fontolja meg, mit lehet főzni a Victoria bogyóiból.

Az ilyen lekvár fáradságos, de az eredmény egy finom desszert étel. A recept végrehajtásához jobb, ha kisebb méretű, azonos méretű gyümölcsöket használnak.

A gyümölcs és a granulált cukor arányát egy-egy arány határozza meg.

• A szamóca és a granulált cukor rétegenként rétegben kerül kiszerelésre: bogyók, cukor (és így többször is).
• A serpenyőt fedél fedi: ebben az állapotban 12 órán át kell állnia. Érdemes ezt éjjel elvégezni. Bogyó lédús, és reggel lesz egy csomó gyümölcslé.
• Epereket óvatosan összekeverünk: a bogyókat nem szabad károsítani. Óvatosan távolítsuk el a szirupból skimmerekkel, és egy külön lemezre helyezzük át.
• A szirup tűzre kerül. Folyamatos keverés közben a cukor teljes feloldódása érdekében. Ezután a szirupot fél órán át forraljuk. Ennek eredményeképpen a szirup térfogata egynegyedével csökken.
• A láng kialszik, Victoria gyümölcsei visszatérnek a serpenyőbe.

Akkor a gyümölcsnek ismét meg kell állnia az azonos időszakot. A gyümölcskitermelési eljárást megismételjük, és a szirupot újra felforraljuk.A második forrás után a szirup vastagabb konzisztenciát kap. Berry visszatér a sziruphoz, amelyet egész éjjel újra beinjektálnak.

Természetesen a hőkezelés elpusztítja a vitaminokat. És ha van a vágy, hogy a tápanyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizze, megpróbálhatja megakadályozni a hőkezelést igénylő lekvárt.

Ebben az esetben a főzési folyamat egyszerű: egy kilogramm szamócára egy kilogramm és kétszáz gramm cukor kerül.

Alaposan mosott bogyókat meg kell tisztítani a szárról. Egy kilogramm cukrot adnak hozzá.

Fából készült eper fray cukorral, de kissé (néhány gyümölcs egészben marad). A bogyókat néhány órával infundáljuk. A cukor feloldódik a megjelenő gyümölcslében.

A kapott masszát előzőleg az üvegek sterilizálására öntjük, míg az üvegtartály széléhez szabad tér kell legyen (kb. 2 cm). Ez a hely tele van cukorral, így a lekvár nem savanyú. Az üvegek fedelekkel zárva vannak, a hűtőszekrényben tárolásra kerülnek.

Az elkészítéshez az alábbi összetevőket kell figyelembe venni:

• Victoria gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 csésze;
• víz - 2 evőkanál;
• zselatin - 1 evőkanál.

Ehhez a termékhez zselatin szükséges, mivel a gyümölcs saját pektinje nem elegendő.

A zselé télre történő előkészítéséhez hajtsa végre a következő lépéseket:

1. szamóca mártással és cukorral keverjük össze (keverjük össze);
2. kb. 30 percig forraljuk, ezalatt a bogyóknak a magokkal puha masszává kell válniuk;
3. annak érdekében, hogy megszabaduljon a magoktól, hogy a masszát homogénvé tegyük, azt egy szitán kell őrölni;
4. zselatint hideg vízben áztatnak a duzzadásig;
5. sűrű áttetsző tömeggé alakításakor keverjük össze a bogyós kása;
6. forraljuk fel a csendes tűzön kapott keveréket: főzés közben távolítsuk el a habot, és alaposan keverjük össze a zselé jövőjét, amíg az összes zselatinszem egyenletesen fel nem oldódik;
7. az utolsó művelet a masszát sterilizált edényekbe öntjük, amelyek hűvös helyen helyezkednek el a zselé teljes befagyasztásához;
8. 24 óra múlva küldje el őket a kamrába.

Victoria és cukor gyümölcsök az 1: 0,8 arányban. A termék vastag és sűrű konzisztenciájának eléréséhez a főzés több megközelítésben történik.

A bogyók elalszik a cukrot, hagyják egy éjszakán át. Reggelre annyi gyümölcslé adnak, ami elegendő a főzési folyamat megkezdéséhez.

A kapacitás tüzet enged. Forralás után a masszákat másodlagos forrás után keverjük le a tűzhelyről.

A tömeg kb. 5 órát ragaszthat, és ismét kis lángon főzve. Ezt a műveletet többször megismételjük, amíg a főtt tömeg egy cseppje le nem folyik egy tálon.

A készenléti állapotban lévő lekvárt egy szitán át törlik a gödrök eltávolításához.

A lekvárt többváltozós eszközzel lehet létrehozni.

A Victoria és a cukor 2: 1 arányban kerülnek bevételre, például egy kilogramm bogyó kilogrammonként.

A bogyókat a multicooker tálba helyezik, egy pohár víz harmadik részével öntjük, és a pörköltet 60 percig bekapcsoljuk.

Ezután a nyersanyagot egy élelmiszer-feldolgozó segítségével összezúzzák, a cukrot hozzáadják, és másfél óráig elküldik a készüléknek a kívánt vastagság elérése érdekében.

Ezzel az előállítási módszerrel meg lehet őrizni a bogyók előnyös tulajdonságait.

Gyümölcsök cukorral gyúrnak.

1 kg gyümölcsre 1,3 kg cukorra lesz szükség.

Az epereket a következő módszerek egyikén tarthatja:

• tegyük a tartályba és fagyasztjuk le a hűtőszekrényben;
• sterilizált üvegekben hermetikusan lezárt.

A száraz bogyók otthon lehetnek egészben, szeletekre vagy szeletekre vágva.

Szárított gyümölcs ízlés szerint és savanyú és édes egyidejűleg. Ez az összetevő sikeresen kiegészíti a cupcakes-t, a cookie-kat. Ebből főzhet kompót. Hozzáadjuk a tea ízének javítására.

A bogyók kiszáradásának számos módja van.

• Elektromos szárító segítségével. A szárítószeletek (vastagságuk nem kevesebb, mint 4 mm) kilenc óra múlva következnek be.
• A sütő segítségével. A szeleteket az alábbiak szerint szárítjuk: először papíron borított formában helyezzük el, másfél óráig szárítjuk hatvan fokos hőmérsékleten. Ezután meg kell kapcsolnia a szeleteket, módosítva a papírt. A szárítási folyamat 8 óra.
• Mikrohullámú. A szeleteket vagy egész gyümölcsöket egy edényre helyezzük papíron, tetején szalvétával borítják; 4 percig küldjük a készüléket (hatméteres kapacitással). Ezután eltávolítjuk a szalvétát, és a nyersanyagot további 4 percig szárítjuk. A gyümölcsök vegyesek. Ha nem száradnak meg teljesen, addig szárítják, amíg szükséges, fél percenként ellenőrzik.

A tényleges betakarítási módszer ma fagyasztás. Ebben a tekintetben a Victoria bogyók nem kivételt képeznek, különösen azért, mert ezek a bogyók szinte teljes mértékben megőrzik ízüket, aromájukat és előnyös tulajdonságait.

Az integritás megőrzése érdekében a bogyók granulált cukrot használnak: kilogrammonként elegendő ahhoz, hogy háromszáz gramm cukrot vegyen. Ezután helyezze a hűtőszekrénybe, borítva cukorral, három órán át. Ezután óvatosan, az eredményül kapott gyümölcslével együtt a tárolót a tárolásra szánt csomagolásra kell tolni. Amikor a bogyókat le kell felolvasztani, nem veszítik el a formájukat.

Az egész bogyó megőrzése szirupot használhat. A szirup gyártásához 400 gramm cukorra lesz szükség literenként. A bogyókat főtt szirupral öntjük, majd fagyasztjuk.

Az ötödik perc lekvár receptje Victoria-tól az alábbi.