Hogyan sütjük a sütőtökmagokat?
Nem titok, hogy a tök nagyon hasznos. A kompozíciójában számos vitamin és mikroelem van híres.Azonban sokan írják le a tökmagot, figyelembe véve, hogy a jószág kizárólag a cellulózban rejlik. Agronomisták azt mondják, hogy ma a sütőtöket takarmányként (takarmányként használják), dekoratív és étkezési kategóriába sorolhatjuk.
A sütőtök olyan zöldség, amelyet gyakran használnak különböző ételek elkészítéséhez. Az emberek régóta felismerték az emberi test nagy előnyeit a sütőtökmagok rendszeres használatával. Igazán jelentős gyógyító tulajdonságaik vannak.
struktúra
Először is figyelni kell a tökmag összetételére. A legtöbb zsír, körülbelül 100 g hámozott mag tartalmaz körülbelül 50 g egészséges zsírt Ami a fehérjét illeti, összetétele jóval kevesebb - kb. 30 g. 5 g szénhidrátot kaptak. A tökmagok viszont vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek:
- a magok gyakorlatilag minden B-vitamint tartalmaznak az emberi test megfelelő fejlődéséhez és kialakításához;
- A készítményben lévő PP-vitamin 75% -kal képes kielégíteni az emberi test szükségletét étkezésenként;
- rendkívül fontos a szív- és érrendszeri foszfor és a magokban lévő kálium megfelelő működéséhez;
- mindössze 50 g tökmagot fogyasztott, a mangánban a test napi szükségletét fedezi;
- különös figyelmet kell fordítani a tök kálium, a vas és a cink magjainak hatalmas tartalmára.
Mindezen vitaminok és ásványi anyagok jelenléte kedvező hatással van az emberi testre. A kalória sütőtökmagok meglehetősen magasak - 556 kcal / 100 g termék. Ha elkerüli a felesleges kalóriát, akkor ezt a terméket takarékosan használja.
Hasznos tulajdonságok
Mint korábban említettük, a tökmagok kedvező hatást gyakorolnak az egész testre. Vizsgáljuk meg részletesen, milyen előnyei vannak ennek a terméknek, milyen betegségekkel lehet megelőzni. Kezdetben érdemes megjegyezni, hogy a tökmag nélkülözhetetlen segítség a magas vérnyomásban szenvedők számára. Ez az élelmiszertermék csökkenti a magas vérnyomást, egy idő után normális egészséges állapotba hozva. Rendszeres használat esetén észrevehető, hogy nincsenek éles ugrások.
Sok utazó megerősíti, hogy a tökmag kiváló eszköz a betegség elleni küzdelemben. A hosszú út során, függetlenül attól, hogy egy autót, vonatot vagy hajót használ, egy kis zsák tökmag segíti-e a hányingert és a szorongást.
Emellett a terhes nőknek ajánlott a magokat korai időszakban használni a toxémia kezelésére.
Azok a személyek, akik hajlamosak ilyen betegségre, mint cukorbetegség, kívánatos, hogy a diétához egy kis adag tökmagot adjunk hozzá. Mivel kiváló munkát végeznek a betegség tüneteivel és csökkentik a cukorszintet. Már megállapítást nyert, hogy ez az élelmiszertermék nagy mennyiségű egészséges zsírral rendelkezik, amely székrekedés elleni szerként használható.
Az a tény, hogy nem kell gyógyszert segíteni, sokan szenvednek a bél és a gyomor megbetegedéseiben. Van egy „természetes” hashajtó, amely kíméletesen tisztítja a testet.
Egy hatalmas mennyiségű vas, amely a tökmag összetételében van, hatékonyan felszívódik a testünkben. Összefoglalva, megjegyezzük, hogy az oszteoporózisban szenvedő emberek tudomásul veszik a csontszövet tömörödését. A férfiaknak a sült tökmagok rendszeres fogyasztása a prosztata adenoma megelőzése.
Egy nő számára ez az élelmiszer rendszeres fogyasztása kulcsfontosságú az intelligens, fényes és egészséges hajhoz.A nők frissessége és szépsége nagyrészt a tökmagból származó vitaminok és ásványi anyagok szisztematikus előállításának köszönhető.
kár
A tökmagokból származó előnyök és előnyök széles listája ellenére, más termékekhez hasonlóan, még mindig számos hátránya van. Először is, figyeljen a napi fogyasztásra.
Lenyűgöző mennyiségek használata esetén a fogzománc integritásának megsértése kis kockázatot jelent. Ennek megakadályozása érdekében ajánlatos eltávolítani a héjakat a kezével. Emellett a tökmagok túlzott lelkesedése a só lerakódásához vezet az emberi testben. Ismert, hogy befolyásolja az ízületeket, jelentősen megfosztva őket a mobilitásuktól.
A szenvedélyes sütőtök magjai veszélyesek a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ez az élelmiszertermék a gyomorban a sav szintjének növekedését idézi elő, ami akár a belek elzáródásához is vezethet. Erős vágy, csak egy maroknyi evés megengedett. Azok számára, akik keményen próbálnak fogyni, ne felejtsük el, hogy a tökmagok összetételében nagy mennyiségű zsír akadályozhatja a cél elérését.
Természetesen kevés ember megtagadná egy pár tökmagot. Ez a termék különleges ízlésének és hihetetlen előnyeinek köszönhető. De még egy ilyen megfizethető és egyszerű "snack" is számos ellenjavallattal rendelkezik.
Ezért, ha bármilyen betegségre hajlamos, ne legyen lusta, hogy tanácsot kérjen kezelőorvosától a termék használatáról.
Hogyan kell főzni?
Ahhoz, hogy ízletes és ízletes "snack", sütőtökmag ajánlott sült. A sütőtökmagokat többféle módon lehet megsütni, attól függően, hogy milyen eszközöket használnak. Tekintsük részletesebben az egyes módszereket. A főzési módtól függetlenül a következő összetevőkre lesz szükség:
- nyers tökmag - 200 g;
- olíva- vagy napraforgóolaj - 30 g;
- finomra őrölt só - 1 teáskanál;
- fűszerek vagy szárított fokhagyma - kérésre ízlés szerint.
Egy rácsos
A tökmagot egyenletesen kell elosztani egy előmelegített vajjal. Hagyjuk alacsony hőmérsékleten kb. 15-20 percig, fedél nélkül. Annak érdekében, hogy a magokat ne égesse el, kívánatos, hogy rendszeresen keverjük össze őket. Határozzuk meg, hogy a magok jól sültek-e, vizuálisan. A késztermék enyhén arany színárnyalatot kap.
Javasoljuk, hogy a magokat már egy darabig pörkölve hagyjuk lehűlni, ezáltal a termék sajátos ízét és egyedi aromáját adja.
A sütő használata
Ne felejtsük el, hogy a magról a sütőtökből nyert és nem a boltban vásárolt magokat alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől és a nem kívánt szálaktól. Ezután hagyjuk, hogy körülbelül egy órán át száradjanak a sütőben. Akkor elkezdhetjük pörkölni. Adjunk hozzá kis mennyiségű növényi olajat és egy csipet sót tökmagra.
Fedjük le a sütőlapokat speciális sütővel, majd egyenletesen elosztjuk a tökmagot. Ezután helyezzük a serpenyőket a sütőbe, előzetesen előmelegítsük, és a hőmérsékletet legfeljebb 150 fokkal állítsuk be. Hagyja a terméket kb. Az ilyen sütés a leghasznosabb.
Mikrohullámú sütő használata
A növényi olajjal, sóval és fűszerekkel előzetesen összekevert tökmagot (opcionálisan) egyenletesen kell elosztani a lemez kerülete körül. Ezután a lemezt a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és a magokat a következő 5 percig sültetjük. Kiváló minőségű pörköléshez kívánatos teljes teljesítményt biztosítani. A főzés után hagyja hűlni a terméket (10 perc).
tippek
Bármely más termékhez hasonlóan, a sütőtökmagok több trükköt is tartalmaznak a főzési folyamatban, ami lehetővé teszi az étel különleges ízét és ízét. Enyhén sózott sütőtökmagok kiválóak lehetnek a finom és tápláló granolákhoz.Ne aggódj, hogy a granola általában édes ízű, míg a tökmag sós. Mint tudják, a főzés ellentétes íze harmonikus együtteset hozhat létre.
Ha lehetőséged van Himalája só megvásárlására - győződjön meg róla, hogy megteheti. Az a tény, hogy finom csiszolása ideális sütőtökmagok pörköléséhez. A főzés során alig észrevehető sós kristályréteget képeznek.
A Himalájai sóval sült tökmagmagok sokkal szebbek. Mivel a közönséges só kristályai meglehetősen nagyok, ami lenyűgöző növekedést jelent a magon.
A krutonnal és a chips-szel hasonlóan a sütőtökmagokat, ha szükséges, borsozzák vagy különleges ízüket adják nekik. Ebben az esetben a legfőbb dolog - ne feszítsük túl, és ne fosztogassuk meg a termék minden hasznos tulajdonságát. Az ízesített tökmag előállításának folyamata rendkívül egyszerű. Minden előmelegített serpenyőben minden ízlést be kell választania. Lehet például szegfű. A magok kis része 3-4 virágot tartalmaz.
Nagyszerű megoldás a szerecsendió hozzáadása. Javasoljuk, hogy ne használjon több mint két összetört nukleóliumot. Miután a fűszer meleg forró serpenyőben felmelegszik, el kell távolítani. Ezután a tökmagokat egyenletes rétegbe kell szórni. A serpenyő alján maradt aroma magas hőmérsékleten rögzítve a termékre.
És hogy a tökmagok jól megtisztuljanak - alaposan megpirítjuk őket.
Mielőtt a sütőtökmagokat használná és megsütjük, ügyeljen arra, hogy milyen illatú. Ha olyan illat van, amely a nedvességre vagy keserűségre hasonlít, ezt a terméket el kell dobni. Ez a jel arra utal, hogy a magok romlottak. A héjnak fehérnek kell lennie. Ha sötét vagy lágy foltokat, zsetonokat vagy patinát észlel, a termék használatát el kell hagyni. A sütőtökmagokat a héjban papír vagy vászonzsákban kell tárolni egy nyitott helyen, hőforrásoktól távol.
A sütőtök mag nélküli héja nélküli csomagolását légmentesen zárható üveg vagy műanyag tartályba kell csomagolni, és a hűtőszekrénybe kell tenni. A sütőtök magjai otthon lehetnek. Ehhez válasszon egy érett tököt, és helyezze száraz helyen, jó szellőzéssel néhány napig. Ezután vágja le a zöldséget és távolítsa el az összes magot. Azonnal meg kell tisztítani őket a pépből folyó víz alatt, és száraz helyen, szobahőmérsékleten hagyni száradni.
Hogyan készítsünk ízletes sütőtökmagokat, lásd a következő videót.