Puha túró: az előnyök és a kár, főzési receptek

A legtöbb esetben mindannyian hajlamosak ilyen ételeket enni, hogy előnyösek legyenek a test számára, és természetesen ízletesek.A következtetések arról, hogy ez vagy a termék szükséges-e egy szervezet számára, azon vitaminok és nyomelemek alapján készül, amelyek tartalmazzák. Az egyik ilyen termék a puha túró. Cikkünkben megismertetjük előnyeit és kárait, valamint a receptek otthonról történő főzését.

A puha túró tehéntejből készül, általában fölözött, és erjesztett tejtermékekre utal.

A szokásos túrótól való különbség megtalálható, ha figyelembe vesszük ennek és egy másik terméknek a tulajdonságait.

• A boltban kétféle túró található - kemény és puha. Az első formában a fehérjetartalom meglehetősen magas - legfeljebb húsz százalék. Az a tény, hogy a szárazság miatt nem nagyon kényelmes enni, kompenzálja a különböző adalékokat: valaki hozzáadja a tejföllel vagy a kefirrel, valakinek van krém vagy joghurt. De az étrend-táplálkozás területén szakértőknek ajánlott vízzel hígítani. Minden kiegészítés hozzáadja a kalória túrót.
• A különbség a szokásos túrótól, mivel sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz. A termék magas páratartalmánál (kb. Három rész) csak egy rész esik szárazanyagokra. Kényelmesebb, mert következetes. Ez a termék különösen kényelmes kisgyermekek számára. Desszertek főzéséhez - ez is elengedhetetlen termék.

Véleménye szerint a túró hozzájárul a testnedvek megtartásához, így azok, akik fogyókúrán vannak, attól félnek, hogy enni, mint más tejtermékek. Valójában az étrend-táplálkozás szakemberei azt sugallják, hogy a túró kalciumot tartalmaz, amelyet a szervezetnek szüksége van, amely könnyen felszívódik, és sikeresen eltávolítja a folyadékot a testből.

Egy másik félreértés, hogy a laktóz az étrend ellensége, valójában a tejcukor az étrend-összetevők közé tartozik.

Ez utóbbi szám 5% lehet, vagy lehet nulla, ami különösen vonzza a diétákat. A zsírtartalom 4% és 9% is lehet. Ha nincs szükség arra, hogy szigorúan kövesse az ábrát, választhat egy túrót és vastagabb.

Száz gramm termék, amelynek zsírtartalma körülbelül öt százalék, általában 40 kalóriát jelent. Ugyanakkor a fehérjék nagyobb mennyiségben - körülbelül 20 g szénhidrátban - egy kicsit több, mint három, és a zsír kevesebb, mint egy gramm.

A termék előnyei a szervezet számára elsősorban a benne lévő tápanyagok jelenléte határozza meg.

• A puha túró B12, PP, B2, foszfor, kalcium, szelén.
• Ennek a terméknek az előnye, hogy erősíti a csontokat és az izmokat, ellátva a szervezetet a szükséges kalciummal.
• A túrót hetente legalább háromszor be kell vonni az étrendbe. A jótékony hatású anyagok mellett kedvező hatással van a gyomor és a belek munkájára is.
• Háromszáz gramm ilyen túró biztosítja a szervezet számára napi fehérjeszabványt.
• A túró rendszeres fogyasztása megakadályozza a szklerotikus plakkok és a májbetegségek megjelenését.
• Jó hatással van az idegrendszerre.
• A puha túró más termékekkel, például friss gyümölcsökkel kombinálva is hasznos. Ezenkívül kiváló eszköz a kozmetikai maszkok készítésére.

Ez a termék káros lehet, ha a hasnyálmirigy vagy a gyomor-bél traktus betegségei vannak. Ebben az esetben a túrót nem lehet visszaélni. A hetente kétszer több mint kétszáz gramm elegendő.

A túrót jobb frissen enni, és ha több napot töltött a hűtőszekrényben, feldolgozni kell, jobb, ha hozzáadja a süteményekhez, vagy egyszerűen dobja el. Az a túró, amelyhez hozzáadjuk a tenyérzsírt, nem is hasznos. Néhány gátlástalan gyártó hozzáadhatja azt, hogy pénzt takarítson meg, ami csökkenti a termék minőségét és hasznos tulajdonságait megkérdőjelezi. Ezért gondosan olvassa el a csomagoláson található információkat, különösen a kisméretű nyomtatással ellátott információkat.

A szigorú étrendű embereknek csak alacsony zsírtartalmú túrót kell fogyasztaniuk. Ne keverjük össze a szokásos puha túrót különböző desszertekkel, amelyeket "túróterméknek" neveznek, általában több kalóriát, cukrot és különböző adalékanyagokat tartalmaznak, ami csökkenti annak előnyeit a szervezet számára.

A lágy sajt otthon készíthető. A háziasszonyok különböző recepteket találnak. Igaz, néhány opció előkészítése sok időt vesz igénybe.

Ezért a puha túrónak a menübe való felvételéhez előzetesen gondoskodnia kell róla.

1. Egy nulla zsírtartalmú kefirot egy vagy két napig fagyasztóba helyezünk, majd kivesszük, és egy fagyasztott brikettet egy szűrőbe helyezünk, amelyet előzőleg bármilyen tartályra helyeztek. A szérum bele fog folyni.
2. Néhány órával később, miután a kefir teljesen megolvadt, a tejsavó a tartályban marad, és a szűrőedényben - puha étrendű túró, amelyet enni vagy friss gyümölcsöt adhat hozzá.
3. Azok a vélemények, akik megpróbálták ezt a főzési lehetőséget, azt mondják, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy otthon szerezzen hasznos terméket. Ezen túlmenően elég egyszerű ezt megtenni.

Igaz, biztosnak kell lennie abban, hogy természetes tej, és nem olyan termék, amely helyettesíti azt. Ehhez a recepthez 3,2 százalékos zsír és citromsav szükséges.

1. Szükséges, hogy a tejet a serpenyőbe öntsük, és enyhén melegítsük, hogy langyos legyen. Ezután adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
2. Szó szerint a pelyhek elkezdenek formázni. Elég, ha a keveréket körülbelül öt percig forraljuk.
3. Ezután egy szitát helyezünk a serpenyőre, és a gézet több rétegbe helyezzük. A tartalmat szitába öntjük.
4. Egy óra múlva az összes folyadék fokozatosan elfolyik, és a géz csodálatos puha túró marad.

Ha kissé szorosabbra akarod kapni a túrót.

• A kapott lágy terméket tartályba kell helyezni, adjunk hozzá tejet, és tíz percig forraljuk.
• Ezután helyezzük egy szitát gézzel. Várjon, amíg a folyadék természetesen áramlik, kb. 3 óra.
• Ezt követően készen áll a sűrűbb sűrűségű puha túró.

A következő videó - receptek reggelire puha túróval.