Hogyan kell főzni főzni csecsemőknek otthon?

Az első etetés a csecsemőnek hat hónap elteltével szükséges, és ehhez a túró ideális, de természetesen nem vásárolt, hanem maga az anya készítette.Ehhez fontos tudni a technológiát, majd a gyermekmenü nemcsak hasznos, hanem ízletes ételekkel gazdagodik.

Az ilyen termék, mint túró, számos értékes anyag forrása a növekvő gyermek testéhez. Aminosavakká széteső fehérjék összetételében az építőanyag feladatait látják el: a bőr és a csontszövetsejtek és a belső szervek építésében vesznek részt. A túró olyan alapvető anyagokat is tartalmaz, mint a triptofán és a metionin, amelyek létfontosságúak a csecsemő emésztő-, keringési és idegrendszerének normális fejlődéséhez és működéséhez. A vitaminok és nyomelemek gazdag választéka is rendkívül hasznos lehet. Ráadásul gyorsan megemésztik és felszívja a gyermek testét.

A termék fő hatása a gyermek testére:

• segít gyorsan növekedni és súlyt szerezni;
• részt vesz az idegrendszer kialakulásában;
• javítja a bél mikrokörnyezetét;
• fokozza az immunrendszert;
• segít erősíteni a csontvázat, sűrűbbé és tartósabbá teszi a csontszövetet.

A gyerekeknek készült túrót a saját kezükben lehet otthon legjobban elvégezni, mivel a tároló változata felesleges töltőanyagokat, cukrot és még allergéneket is tartalmazhat. Egy ilyen termék szerkezete aligha alkalmas gyermekre: túl puha és egyenletes, míg a gyerekeknek már meg kell tanulniuk rágni.

A túrós edényt az étrendben egy évig vezetik be, mint az első kiegészítő ételeket, de mindig gabonafélék, gyümölcs- és zöldségpüré után. Ennek oka, hogy a fehérjék emésztése során nagy mennyiségű nitrogénvegyület képződik, és ez viszont hátrányosan befolyásolhatja a gyermek húgyúti rendszerének egészségét. A túl korai étkezés, valamint a termék feleslege metabolikus zavarokat, vérnyomás instabilitást és nemkívánatos sók képződését eredményezheti egy csecsemő vizeletében.

Ezért szükséges, hogy a túrót később használják - egy 7 hónapos gyermek számára. Egyes táplálkozási szakemberek és gyermekorvosok általában úgy vélik, hogy a húst a hús bevezetése után kell megtenni, de ez a helyzet jelenleg vitatott.

Bizonyos esetekben a súlygyarapodással kapcsolatos problémák, a ricket és más betegségek jelenlétében, a terméket már 4-5 hónap múlva az első kiegészítő élelmiszereknek nevezik.

Vannak azonban különleges helyzetek, amikor a túró ideiglenesen ellenjavallt gyermekek számára:

• ha a baba allergiás, ezért a túró sokkal később - 11–12 hónap múlva - megjelenik az étrendben;
• ha a baba laktóz intoleranciát szenved a hypolactasia miatt.

Más esetekben az anya otthon készíthet egy szép túrót a gyermek számára. Ahhoz, hogy a termék jól felszívódjon a gyermek testében, be kell tartania a kiegészítő táplálkozás alapvető szabályait

• Lehet, hogy a túrót mikrodarabolással, 1/2 tsp. és fokozatosan növekszik 50 g-ra az egy éves korig;
• lehetetlen kombinálni a túrót egy másik új menüelemmel;
• a táplálékot reggel vagy délután kell végezni.

A bébiételekhez készült túrós étel tej, tejföl és kefir, valamint további összetevők felhasználásával készíthető. Tekintsünk több lehetőséget.

• A fiatal anya valószínűleg jól ismert. recept kalcium-kloriddal, amely a gyógyszertárban vásárolható meg. A sósav kalcium-sója, ampullák formájában kerül forgalomba, minden 100 milliliter folyadékhoz 1 milliliter szükséges. Kezdetben a tejet forraljuk, és hagyjuk teljesen lehűlni. A kalcium-kloridot öntjük és keverjük, majd intenzív koaguláció következik be. A keveréket felmelegítjük, hogy megakadályozzuk a forralást, majd visszahelyezzük egy szitán, és hagyjuk lefolyni. A folyadéknak el kell mennie, majd a túró vastagabb lesz.
• A kefir Egy hasznos termék is egyszerűen elkészül. Melegít, amíg összeomlik. Ezután csak a szűrőedénybe vagy a szitába kerüljön. A fermentált tejitalot vízfürdővel melegítheti, míg a savó nem szükséges a keveréshez. 7–10 perc elteltével a kályha kikapcsolható, és 60 percig hagyhatja el. További 15 percig a kapott túrót tartjuk, hideg vizet öntve egy nagy serpenyőbe, majd kiszárítjuk.

• Lehetőség van túró készítésére tejből és savanyú tejből (300 ml 4-5 nagy kanál). Forrásig kell forralni, néhány percig forraljuk, és várjuk, amíg 50 ° C-ra hűl. A joghurtot alaposan keverjük össze, majd vastag ruhával fedjük le, és egy éjszakára hevítsük. Reggel a kapott kefirot melegítjük, amíg meg nem keményedik. Vannak, akik a joghurt helyett savanyú tejszínt használnak: az így kapott étel megkeményedik.
• A fagyasztóba 12 órán keresztül feloldhat egy nyitott kefir 1% zsírt tartalmazó csomagot. Ezután a fagyasztott terméket szitába szúrjuk, tiszta gézzel borítva. Az eredmény egy nagyon finom és ízletes túró lesz, amely minden hasznos tulajdonságát megőrzi. Ez talán a legegyszerűbb főzési lehetőség.

Ezeken a recepteken kívül a joghurt készítőben egy speciális indítót használó gyerekeknek főzni készülhet.

Annak érdekében, hogy a főzés eredményeként egy igazán hasznos terméket kapj csecsemőknek, Figyelmet kell fordítani néhány pontra:

• az étel elkészítéséhez csak friss, természetes tejet veszünk;
• az alkotórészek fűtését alacsony hőmérsékleten kell végezni;
• nem lehet forrni, mivel a termék elveszíti előnyös tulajdonságait;
• úgy, hogy a tejsavó tömege ne ragadjon, jobb, ha zománc helyett alumínium edényeket használnak;
• Nem javasolt az összes nedvesség eltávolítása a kapott termékből, különben elveszíti a szaftosságát.

Ha valamilyen okból a tehéntej nem felel meg a csecsemőnek, akkor érdemes egy túrót készíteni a kecsketejből. Ahhoz, hogy a göndör hajlítsa, a terméket pár napig melegen kell tartania. A savanyítás után melegítjük és szűrőedénybe helyezzük. Az eredmény egy csodálatos hipoallergén étel egy gyermek számára. Ha a gyermeke nem allergiás a citrusfélékre, akkor a friss citromlét használhatja fel a tejet.

Hogyan készítsünk házi gyermek túrót, lásd a következő videót.