Mi lehet a tejsavótól a túró után?

A tejsavó a legértékesebb erjesztett tejtermék, néhány ember hiábavalónak tartja a túró vagy sajt gyártásában.Annak ellenére, hogy a tejsavó 95% vizet tartalmaz, vitamin- és ásványi telítettsége nem alacsonyabb, mint a tejtermékeké - kefir, ryazhenka és mások, és kalóriatartalma többször kevesebb. Ezért a tejfogyasztó italok használatára nagy figyelmet kell szentelni azoknak, akik egészségük javítására és fogyásra törekednek.

A táplálkozási szakemberek és orvosok dicsérik ezt a zavaros folyadékot frissítő savassággal a magas A-, E-, C-, B-csoporttartalom tekintetében. Olyan ritka vitaminokat tartalmaz, mint B4, B7. A fehérjék és a szénhidrátok tartalma a szérumban kiegyensúlyozott, teljes mértékben kielégíti az éhséget, de a zsírok gyakorlatilag hiányoznak. Az ital jó csontokhoz, hajhoz, körmökhöz, mivel kalciumban gazdag, és a szív számára is jó, mivel normalizálja a vérnyomást a káliumon keresztül, kiküszöböli az ödémát.

A szérum is jó az emésztőrendszerre - növeli a hasznos baktériumok számát, megtisztítja a béleket a toxinoktól, és részeg, hogy megakadályozza a gastritist. A szérum italok javítják a hematopoetikus folyamatokat, serkentik a veséket, a májat, a mellékveséket, az immunitást és az egész idegrendszert.

A túró után a tejsavó után a legegyszerűbb az egészséges, szomjas italok. Ezek lehetnek ízletes koktélok, zselék és akár kvass receptek.

• Bogyó savó rázza. Egy pohár tejsavóhoz vegyünk 100 g bogyót: málna, ribizli, eper, stb. Adjunk hozzá egy csipet fahéjat és 1 evőkanál. kanál cukrot, verni egy turmixgéppel.
• Honey Whey Cocktail 0,5 liter tejsavóban 100 g mézet, egy kis gyömbért, őrölt szegfűszeget és fahéjat adunk hozzá egy keverővel. Ez az ital nyáron és hideg évszakban is erőt ad.
• Csokoládéital. 0,5 liter szérumban 1,5-2 evőkanál. kanál cukor, 1 evőkanál. egy kanál kakaót. Keverjük össze egy keverőben, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Tejsavó zselé. 0,5 csésze bármilyen gyümölcslé, 1 csésze tejsavó, 2 evőkanál keményítő, 2 evőkanál. kanál cukrot, kis mennyiségű vizet a keményítő hígításához. Forraljuk a tejsavót a gyümölcslével és a cukorral, óvatosan csepegtessük a hideg vízben oldott keményítőbe, kapcsoljuk ki és hűtsük le a második forrás után.
• Tejsavóból származó kvasz. 3 liter szérumhoz 1 csésze cukor, 40 g élesztő. Az erjesztett tejet tartalmazó folyadékban 38-39 ° C-ra melegítjük a cukrot és az oldott élesztőt. Keverjük jól, hagyjuk meleg helyen. 6-7 óra elteltével finom ital készül.

A nyári melegben a frissítő savó levesek tökéletesek a telítettséghez. Ez nemcsak az okroshka, bár ha a szokásos okroshka receptében a tejsavót a gasztroncserével cseréled, az étel előnye jelentősen megnő.

• Rózsaszín nyári cékla. A készítmény elkészítéséhez 1–0,5 liter tejsavót, 2 közepes répát és burgonyát, 3 főtt tojást, retek, 1-2 uborkát, zöldhagymát, kaporot, petrezselymet, koriandert vagy bármilyen zöldt szeretne, tejföllel vagy majonézzel öntettel, sóval, citromsavval ízlés szerint. A tojás, a burgonya, a répa, a reszelt, az uborka, a retek és a zöldek finoman összezúzódnak, erjedt tej folyadékot, sót, citromsavat adnak hozzá, majonézzel vagy tejföllel. A hűtőszekrényben 1,5-2 órát hagyhat.
• Diéta alma leves. 0,5 liter szérumot forralunk fel, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál mosott köles, forraljuk fel 10 percig, majd adjunk hozzá 1 hámozott, kockára vágott almát, enyhén sót, adjunk hozzá fűszereket (szegfűszeg, fahéj), főzzük még 5-10 percig. Az alma helyett néhány szelet apróra vágott sütőtöket adhatunk, és egy tököt és egy almát kombinálhat.
• Keleti leves. Összetevők: csicseriborsó (száraz) - 4 evőkanál. kanál elő-áztatás 4-6 óra, akkor egy éjszakán át, majd forraljuk, amíg főtt sós vízben.1 liter tejsavót, 1 sárgarépát, karfiol fejének 1/3-át, 2 paradicsomot, 2 evőkanál. kanál sült vagy növényi olaj, 0,5 teáskanál fűszer - kari, zira, kurkuma, petrezselyem vagy koriander. Melegítsük az erjesztett tejterméket, adjunk hozzá és főzzük apróra vágott karfiolot, rácsozzuk a sárgarépát. A fűszereket száraz serpenyőben oldjuk, adjunk hozzá olajat, sült répát és apróra vágott paradicsomot. A pörkölt zöldségeket, főtt csicseriborsót egy serpenyőben, tejsavóval és káposztával, sóval és borssal kombinálva, zöldekkel körítve.

A sütő szérum áldott alkotóelem, az ital finom és tágas. Erre támaszkodik a palacsinta, a fánk, a cookie-k, a muffin, a vaj tészta sok receptje.

• Robbantott palacsinta. 0,5 liter tejsavó és víz, 2 csésze liszt, cukor 2-4 evőkanál. Kanál, só, 2 tojás, 2 p. kanál növényi olaj. Forraljuk a vizet sóval és cukorral, távolítsuk el a hőtől. A lisztet külön tartályba öntjük, a savó háromnegyedét adjuk hozzá, addig keverjük össze, amíg egy nagyon vastag homogén tésztát fel nem öntünk, majd a maradék 1/4 savanyú tejet öntsük. Vékony folyadékban, intenzív keverés közben forró, édes-sós vízbe öntjük. A tojást külön keverjük össze, és adjuk hozzá a tésztához növényi olajjal együtt. Hagyja a tésztát 12-15 percig állni. Sütés előtt melegítsük fel a serpenyőt és olajozzuk le a falakat 1 alkalommal. A palacsinta vékony és csipkés.
• Palacsinta gombóc. A 0,5 l szérumhoz 1 tojást, 3,5 csésze lisztet, 2-2,5 másodpercet kell bevenni. kanál cukrot, sót és vaníliát egy kés csúcsán, 1 tl (szálmentes) szódás szóda. Egy enyhén fűtött tejsavó-só, cukor, tojás, öntött őrölt liszt, vanillin és szóda. Szükség van a tészta konzisztenciájára - vastag tejföl, mindkét oldalon elegendő mennyiségű növényi olajban megsütjük.
• Mézeskalács sütik. Szérum - 1,5 csésze, liszt - 500-520 g, cukor - 4-5 evőkanál. kanál, vaj - 200 g, szóda - 1,5 tl vagy teáskanál a tetejével, csipet vanília és só. Szitáljuk a lisztet, tegyük bele cukrot, sót, szódát, öntsük a tejsavót, keverjük össze a merev tésztát. Vágjuk a lágyított vajat darabokra, add hozzá és vanília a tésztához, gyúrjuk, amíg homogén. Húzza ki a 3-3,5 cm vastagságú tortát, vágjon egy üveg (opcionálisan penész) mézeskalács sütiket. Sütjük 15-20 percig a sütőben 200 ° C-on. Kapjon ropogós mézeskalácsot kívül, de puha.
• Cukrászati ​​tészta. 0,5 liter szérumot melegítünk, hozzáadunk 0,5 másodpercet. kanál cukrot, egy kis sót, 2 teáskanál élesztőt egy zsákból, 3-4 evőkanál. kanál növényi olaj, 1 tojás. Fokozatosan hozzáadjuk a folyadékhoz egy átitatott lisztet (kb. 400-500 g), amíg rugalmas, puha tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezekhez. Hagyja a tésztát 40-50 percig. A töltelék különböző lehet: káposzta, burgonya, darált hús, zöld hagyma. A tésztából készült pite a sütőben vagy egy serpenyőben olajban süthető.

Hosszú ideig a nők szérumot használtak kozmetikumok készítéséhez. A tejsav tartalmában hámlást, szorító hatást fejt ki az arc bőrére. Az ital táplálja a hajat vitaminokkal és hatással van a haj kondicionálóra.

• Az arcszérum használatának legegyszerűbb és leghatékonyabb módja az, hogy nedvesítsen benne egy pamutszövetet mint egy tonik törölje le az arcát mosás után. A fermentált tejterméket kockák formájában is befagyaszthatja, és az arcot este őrölheti velük. A tejsav a bőr megújulását és regenerálódását idézi elő. Öblítsük le vízzel szérummal, nem szükséges, csak enyhén szétesik egy szalvétával.
• Tápláló maszk. Egy enyhén felmelegedett (a mikrohullámú sütőben) tejsavó hozzáadhatja a rozskenyér morzsáját, gyúrja be a gomba, 15-20 percig arcra helyezi, finoman öblítse le. Ugyanaz a maszk hasznos a hajra.
• Maszk emelés. Tegyen egy banánt egy villával, adjon hozzá meleg tejsavót. A szuszpenziót egy óráig töltse fel az arcra és öblítse le.
• Olajos bőrre fekete pontokkal. A meleg tejsavóban (2 evőkanál) adjunk hozzá egy tojás fehérjét, 2 teáskanál lisztet - zabpehely, rozs, búza.Hagyja megszáradni a bőrt és öblítse le meleg vízzel.
• Hajkondicionáló. Samponozás után öblítse le a hajat meleg szérummal. A száraz haj hasznos ez a lehetőség: szérum (a hajhossztól függően bevitt mennyiség) a tojássárgájával összekeverve, a fej mosása után, ezt a folyadékot 5-10 percig felvisszük a hajra, beleértve a fejbőrt, és öblítsük le meleg vízzel.

Az a tény, hogy szérumot készíthet, lásd a következő videót.