Csicsóka szirup: kalória, haszon és kár, ajánlások az előkészítéshez és a fogadáshoz

A csicsóka szirup nem olyan népszerű honfitársaink körében. És magának a gyümölcsnek a kinézetéről, biztosan tudni néhányat. És nagyon sajnálom. Mivel a csicsóka sok hasznos elemet és ásványi anyagot tartalmaz, segít megbirkózni a különböző betegségekkel, és univerzális orvosság a számos betegség megelőzésére. A csicsóka felhasználható különféle ételek és italok készítésére, enni helyett, vagy cukor helyettesítésére. Ezt a terméket sok cukorbeteg és egészséges táplálkozási szurkoló is értékelni fogja, mert a szacharózzal ellentétben a csicsóka szirup táplálja a testet az optimális fruktózmennyiséggel és hozzájárul a test telítettségéhez. Ebben a cikkben a hasznos tulajdonságokról, a felhasználásra vonatkozó javaslatokról és a hasznos gyógyászati ​​szirup elkészítéséről beszélünk.

A csicsóka egy évelő növény, sárga virágokkal, mint egy színes kamilla vagy egy kis napraforgó. De minden érték rejtve van a föld alatt. Az édes gyökér számos hasznos elemet tartalmaz, és egy kis ízelítőt kóstol. Külsőleg a csicsóka hasonló a gyömbérhez vagy a szokatlan alakú körtehöz. De fehér és puha lédús húsú. A szirup elkészítésekor megtartja a maximális tápanyagmennyiséget. És nem utolsósorban, megőrzi a természetes és kellemes édességet. A kész formában a szirupot természetes édesítőszerként vagy cukorhelyettesítőként használják.

Dél-Amerika a csicsóka szülőháza, ahol az édes és egészséges gyökérzöldségeket nagy mennyiségben termesztik. És a forró országokban találhatók a természetes vadon termő articsóka. A csicsóka első ízben felfedezte magának az indiánokat, akik a „sun root” nevet adták neki, és főzés közben hozzáadtak apróra vágott gyökérzöldséget. És egy idő után a XVII. Században, a csicsóka megjelent Franciaországban, és minden köszönet az utazóknak. Ezután a csicsóka gyorsan népszerűvé vált Európában, és aktívan termesztették növényi és takarmánynövényként. Aztán jött az új nevű "topinambo" a Chilei indiánok törzsének tiszteletére.

Csak egy évszázaddal később megjelent az édes gyökérnövény Oroszországban, de még ma is nem olyan népszerű a honfitársaink körében, és kizárólag az ország nyugati részén termesztik. És jelenleg a csicsóka szállítása más országokból történik: Kína, Románia és Németország. Különböző országokban a gyökérzöldségnek saját neve van, és másképp fogyasztják. Kínában kínai burgonya nevét kapta, Romániában pedig Volosha fehérrépa. És az USA-ban és Hollandiában a gyökérkultúrát használják a kávé készítéséhez. Hazánkban például a csicsóka más néven szerepel - a földes körte, és a leggyakrabban a szirup előkészítésében használják.

De néhány étel elkészítésekor gyökérnövény is hozzáadható:

• nyers, mint a saláta további összetevője;
• a levesek vagy főételek főzésére szolgáló hőkezelés során;
• zúzott formában, a csicsóka a desszertek sütéséhez és főzéséhez használható;
• golyó vagy gyümölcsital készítéséhez;
• szirup készítéséhez, amely teához adható vagy készen áll.

A topinambur-t a dacha-nál is növelheti. Nyáron a zöldség felhasználható a telek díszítésére - a növény hosszú szárral rendelkezik, amelyre augusztusban virág jelenik meg. A csicsóka nem szerencsés gondoskodása és akár télen is lehet a földön mérsékelt éghajlaton -30 ° C-ig. Ezért a betakarítás egy részét késő ősszel ásni kell, és a gyökér második részét a tavaszig hagyni. Ez annak is köszönhető, hogy a topinambur nyers formájú tárolási ideje viszonylag rövid, ezért azonnal gondoskodnia kell a szirup előkészítéséről.Emellett úgy vélik, hogy tavasszal a csicsóka kellemesebb és gazdagabb ízű, és számos hasznos elemet is tartalmaz.

A csicsóka egyedisége a fruktánok magas tartalma. Ezek ritka polimerek, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak más termékeket. Rekordkoncentráció áll rendelkezésre a csicsóka gumókban. Ez lehetővé teszi, hogy teljesen helyettesítse a cukrot, és csak természetes természetes édesítőszereket használjon. Ugyanakkor a szirup állandó fogyasztása hozzájárul a baráti baktériumok növekedéséhez a bélben, és segít megtisztítani a toxinok és salakok testét. Emellett fokozza az immunitást, és számos betegség ellen véd.

A csicsóka kiegyensúlyozott kémiai összetételű. Az édes íz ellenére a csicsóka szirup glikémiás indexe 13-15 GL. Ez egy természetes édesítőszer, amely nem növeli drasztikusan a cukorbetegek számára fontos vércukorszintet. A szirup összetétele több étrendi rostot tartalmaz - körülbelül 40%. Az élelmi rostok előnye, hogy a testet telítették, és hosszú ideig megtartják a telítettség érzését.

A csicsóka azonban rekordszámú hasznos elemet és biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

• Fiber. Lehetővé teszi a gastritis, a hasnyálmirigy-gyulladás és a rosszindulatú daganatok kockázatának csökkentését.
• Poliszacharid komplex inulin. Tartalma elérheti a 20% -ot.
• Citromsav. Ez egy felülmúlhatatlan elem a hormonrendszer fenntartásához. És a citromsav is elősegíti a szénhidrátok energiává történő gyorsított feldolgozását.
• Almasav. Táplálja a sejteket és segít fenntartani a savas sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. Segít harcolni az immunrendszerrel fertőző és vírusos betegségekkel.
• Borostyánkősav. Az energia és az erő fenntartásához szükséges.

• Fumársav. Gyorsítja a bőr helyreállítását különböző betegségek és vágások után.
• Propandionsav. Segít a megnövekedett stressz kezelésében.
• Ásványok és nyomelemek. Hasznos a testünkben vas, magnézium, kalcium, kálium, mangán, foszfor és cink.
• Aminosavak. Biztosítsa a test normális működését és az összes szerv összehangolt munkáját.
• A B, A, E, C és PP csoportok vitaminjai. Sokrétű hatást gyakorolnak a testre és erősítik a központi idegrendszert.
• A pektinek. Segítenek eltávolítani a toxinokat és a káros anyagokat a szervezetből, ugyanakkor megőrzik a bél mikroflórát.

Fontolja meg a csicsóka és a táplálék további komponense. Ez az elem kétségtelenül fontos az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás rajongói számára. A csicsóka gyökérének nyers formájú tápértéke 100 g-ra a következő.

A csicsóka használatát a különböző országok tudósai által végzett vizsgálatok igazolják. És a rekord mennyiségű hasznos elem és ásványi anyag jelen van ebben a gyökérnövényben.

Az orvosok bizonyították, hogy számos betegséggel és betegséggel foglalkoznak.

• Cukorbetegek számára ajánlott a csicsóka szirup, mivel természetes és biológiailag aktív cukorhelyettesítő. Rendszeres használat esetén a vércukorszintet megfelelő szinten tarthatja anélkül, hogy inzulint használnának cukorbetegek számára.Ezt az Orosz Föderáció Orvostudományi Akadémiájának számos klinikai vizsgálata is megerősíti.
• Ez is kiváló eszköz az immunitás erősítésére - a topinambur nyers vagy szirup folyamatos használata segít növelni a szervezet különböző fertőző és vírusos betegségekkel szembeni rezisztenciáját. Ezért ajánlott az akut akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések megelőzésére 2-3 evőkanál szirupot alkalmazni naponta.
• A szirup lehetővé teszi az agyi aktivitás növelését és a szellemi terhelésekkel való koncentráció növelését, ezért a stressz idején történő felvételhez ajánlott, például a diákokkal folytatott munkamenet során, munkahelyi jelentések vagy stresszes helyzetekben.

• A csicsóka szirup a testmozgás során növeli az erőt és a kitartást, ezért a sportolók számára ajánlott edzés közben, aktív és intenzív versenyre való felkészülés során.
• Ez egy természetes természetes energiaital - ez egy nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljunk a krónikus fáradtságtól, álmosságtól vagy fáradtságtól.
• A terhesség alatt a szirup segít csökkenteni a toxémia során a kellemetlen érzést, és pozitív hatással van a gyermek egészséges fejlődésére.
• Különösen hasznos szirup gyermekek számára az aktív növekedés során. A kalcium- és nyomelemek nagy mennyisége hozzájárul a növekvő szervezet csontszövetének megfelelő kialakulásához és erősítéséhez.

• A szirup rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a fejfájástól - a migrén megelőzése érdekében 2 evőkanál naponta kell fogyasztania. kanál szirupot.
• A csicsóka kiváló eszköz a rák megelőzésére és segít megakadályozni a tumorsejtek növekedését.
• Hasznos kiegészítés a reuma, osteoporosis és közös kezelés fájdalmas érzésének csökkentésére.
• Csökkenti a duzzanatot - hozzájárul a test víz egyensúlyának normalizálásához.
• A szirup táplálékkiegészítőként történő alkalmazása segít helyreállítani az anyagcserét, megszabadulni az elhízástól és fenntartani az alakot.
• Segít megszabadulni a szervezet emésztőrendszerétől. Szabályozza a munkát és normalizálja a szervezet emésztőrendszerét.
• Normalizálja a beleket, és segít megbirkózni a diszbiózissal.

• A gyomorégés kiváló eszköze. Csökkenti a gyomor savasságát és enyhíti a kellemetlen érzéseket, még az étkezés után is.
• Gyorsítja a gyomor-bélrendszer funkcióinak helyreállítását. A csicsóka gyökérében nagy mennyiségben található diétás rost segít ellensúlyozni a gyomor-bélrendszeri karcinómát.
• Elősegíti a máj természetes mérgezésektől való megtisztítását és a vesék védelmét, de óvatossággal kell eljárni az epehólyag eltávolításakor, ezért használat előtt konzultáljon a terapeuta.
• Segít a szívizomban. A biológiailag aktív összetevők segítenek a vérnyomás stabilizálásában, a véredények falainak tisztításában és az aritmiák valószínűségének csökkentésében.
• A vénás trombózis megelőzésének egyik legjobb eszköze. A véredények kiterjednek, a vérrögöket eltávolítják, és a falakat fokozatosan törlik.

Sorolja fel a hasznos tulajdonságokat hosszú ideig. A csicsóka szirupot nemcsak kezelésként, hanem bizonyos betegségek, például az elhízás, a cukorbetegség és az anyagcsere rendellenességek megelőzésére is ajánljuk. Ma sok természetes és ártalmatlan cukorhelyettesítő van: méz, cukornád szirup vagy kukoricaszirup. De ellentétben velük, a csicsóka szirup előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik, és ha a fogyasztott cukorszint nem emelkedik meredeken felfelé.

A férfiak számára a csicsóka a Viagra természetes természetes helyettesítője. Megvédi a rákot és megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását. A nők számára a csicsóka szirup nemcsak a fogyás érdekében hasznos.A rendszeres fogyasztás csökkenti az emlőrákok valószínűségét és kiváló kalciumforrást jelent, ami különösen szükséges a terhesség alatt. Számos recept pozitív véleménye van az egészséges gyökér használatáról a kozmetikai és öregedésgátló eljárások alapjaként a fiatalok és a bőr szépségének megőrzése érdekében.

A nagyszámú hasznos elem és anyag ellenére nem gondolja, hogy a csicsóka szirup egy csodaszer.

A napi fogyasztásnak vannak ellenjavallatai.

• Egyéni intolerancia a testhez. Mint minden új termék, a csicsóka fokozatosan és gondosan be kell vezetni a napi étrendbe, különös figyelmet fordítva a szervezet lehetséges reakcióira.
• Gallstone betegség. Érdemes konzultálni az orvossal, mert az édes gyógyszer szirup napi fogyasztása kiválthatja a kövek mozgását, és eltömődhet az ureter.
• A nyers fogyasztás hőkezelés nélkül is felszívódást okozhat.
• A terhesség alatt és a szoptatás alatt is konzultálnia kell orvosával.

Bizonyos esetekben problémák léphetnek fel a gyökér nem megfelelő termesztése miatt. Vagy azért, mert a szirup tartalma további komponenseket tartalmaz, amelyeknek egyéni intoleranciája van. Egy gyógyszertárban például ma a zsákvászon, áfonya, málna vagy cseresznye csokoládé szirupot vásárolhat. Más esetekben a csicsóka szirup nem károsíthatja a testet.

Az elkészített szirup megvásárolható a gyógyszertárban, valamint otthon is. A minőségi szirup három összetevőből áll: a gumók, a víz és a citromlé rostjaiból. Az összetevők egyenlő arányban készülnek. A főzéshez üveg, porcelán vagy rozsdamentes acél edények használata ajánlott. A műanyag, fa, zománc vagy vas a jobb, ha nem használja.

A csicsóka szirup receptje egyszerű.

• A főzés előtt az édes gumók alaposan mossák, szárítják és hámozzák. Bár néhány receptet ajánlott a héj elhagyására, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.
• Ezután egy finom reszel a topinambur zúzódik. A folyamat megkönnyítése érdekében használhat egy turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót. Az őrlés során nagy mennyiségű lé szabadul fel, amelyet egy előkészített tartályba kell önteni.
• A felszabadult gyümölcslét lassú tűzre és alacsony hőre melegítsük 10 percig. Ezután szobahőmérsékleten hűtsük le és melegítsük újra. Ezt az eljárást 5 alkalommal meg kell ismételni.
• Ezután hozzáadtunk citromlevet, vizet, a keveréket alaposan összekeverjük. Egy kis serpenyőben melegítsük újra alacsony hőmérsékleten 10 percig a tűzhelyen.
• Ezt követően a szirupral együtt hagyja a tartályt pár órára főzni. Ezután feszítsük meg a marhahúst, öntsük sterilizált tartályba és tegyük a hűtőszekrénybe két napig.

A Topinambur szirupot a kiegészítő etetés ideje alatt korai életkorban adhatjuk gyermekeknek. A magas kalciumtartalom hozzájárul a csontszövet kialakulásához és erősödéséhez, és a fehérjék erős alapja a csecsemő teljes fejlődésének. A gyermekek számára ajánlott napi adag fél teáskanál szirup naponta. Fokozatosan a dózis napi 1-2 teáskanálra növelhető. A tejtermékekhez készen áll a gyermekek számára készített természetes szirup: joghurt, tejföl, túró.

A csicsóka szirup a betegségek, mint gyógyszer vagy a megelőzés kezelésére használható. A napi ajánlott adag attól függ.

A megelőzés érdekében ajánlott szirupot venni:

• 6 év alatti gyermekek - 0,5-2 teáskanál naponta;
• 6-12 éves gyermekek - 0,5-2 evőkanál naponta;
• felnőttek - 3-4 evőkanál naponta.

Az onkológiai betegségek és a test helyreállítása után a sugárzás és a kemoterápia után a szirup ajánlott napi adagja 4-7 evőkanál naponta. Használat előtt azonban konzultáljon orvosával. A cukorbetegség kezelése során a javasolt adag 4-5 evőkanál naponta. Használat előtt konzultáljon szakemberrel, mert lehetséges az adag csökkentése 3-4 evőkanál. Édes fogakkal ajánlott a szirupot naponta kétszer reggelente 1 evőkanál étkezés előtt és 2 evőkanál esténként fél órával a vacsora után. Ebben az esetben az anyagcsere gyorsan normalizálódik, és csökken a cukorfogyasztás.

A topinambur szirup előnyeit lásd az alábbi videóban.