spenót

A spenót (Spinacia) egy híres lágyszárú növény, amely az Amaranthaceae családhoz tartozik. Nagyszerű hírnévnek örvend a világ különböző országaiban, segíti a különböző betegségek kezelését, számos tápanyaggal, jó ízléssel és a harcukkal szemben.

A spenót növényi éves növény. 35–40 cm magas lehet. A különböző formájú növény levelei - lekerekítettek, hornyosak vagy perisztolák. A zöld árnyalatú levelek színe. Levélforma - sima vagy hullámos. A vastagságtól függően a leveleket sima levelekre (világos zöld) és zsírlevélre (sötétzöldre) osztják.

Férfi növény kis számú levelekkel, amely gyorsan virágzó szárakat képez. Női növények, nagy levelekkel, és további magvetésre alkalmas magvak. A növény gyümölcsei hasonlítanak az ovális alakú anyákhoz.

A spenót korán érlelődik. A csírázástól a teljes érettségig csak egy hónapot kell várni. A magok körülbelül három hónapig érik. A szennyezés a szél segítségével történik.

• kert (Spinacia oleracea) egy éves növény, amely a leggyakoribb fajta. Számos fajtája van.
• Új-Zéland vagy Tetragony (Tetragonia) egy éves növény, amelyet húsos és vastag levelek jellemeznek. Használható még a virágzási időszakban is, mivel az összes hasznos tulajdonság megmarad.
• Mnogopolistny, zhminda, Mari mnogopolistnaya (Chenopodium foliosum) egy éves növény, amely eléri a 80 cm-es magasságot, melyet a bogyók jelenléte jellemez.
• Malabar vagy Ceylon Spinach, Bázel (Basella) - Ez a faj hosszú távú gyökérrendszerrel és éves hajtásokkal rendelkezik. Ez a növény eléri a 3 métert, és liana formájában jelenik meg.

Az ókori perzsa területén spenótot termesztettünk a korunk előtt. Európában csak a középkorban találkoztak róla, amikor a keresztes hadjáratok lovagjai hozzák. A spenót Spanyolországban nagyon népszerű volt, és a kolostorok körül egész ültetvény volt. A spenótot Oroszország területén is termesztik, de sokkal később csak a 19. században történt. Vadon élő spenót nő Afganisztánban, Türkmenisztánban és a Kaukázusban. Ma a spenót széles körben használják a világ minden konyhájában, és egészséges ételek szerelmeseinek a napi étrendben szerepelnek.

• A spenót friss leveleit virágzás előtt szüretelik és alaposan megmossuk.
• Ezután a leveleket alaposan meg kell szárítani. A friss levegőben lóghat vagy modern szárítót használhat, míg a 45 fokos hőmérséklethez kell ragaszkodnia.
• A szárított leveleket üvegedénybe kell hajtani és hermetikusan lezárni.
• A sötét hely a legjobb a levelek tárolására.
• Használat előtt a leveleknek meg kell őrölniük.

A növény kiválasztásának fő kritériuma a frissesség. Gondosan meg kell vizsgálnia a spenót leveleit, sötét foltok jelzik a növény hosszú távú tárolását. Még mindig érzi a növény frissességét. Ha a levelek nem ropognak, ha megnyomják, lassúnak tűnnek, akkor jobb, ha tartózkodik a spenót vásárlásától. A fényes zöld szín a spenót frissességének egyik fő mutatója.

Tárolja a friss spenót szigorúan tilos több mint két napig a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a leveleket előzetesen mosás nélkül vízzel, tartályban kell elhelyezni, és csak ebben a formában hűtőszekrényben kell tárolni. Csak néhány hónapig tárolható a fagyasztott öntés.

• Korai, éteres fagyálló növény.
• A spenót semleges, enyhe ízű, így különféle ételekben is használható.
• A fiatal levelek kicsit keserűek, régi levelek - keserűen.
• A spenót a zöldségfélék közé tartozó vitaminbajnok, hatalmas mennyiségű vitamin, makro és mikroelem.
• A spenót élelmiszerfesték, húsvéti ünnepekre a tojásokat díszíthetik.

100 gramm nyers spenótlevélben - 22 kcal, és hőkezelt - 23 kcal.

Táplálkozási érték 100 gramm spenótra:

• Fehérje - 2,9 gramm;
• Zsír - 0,3 g;
• Szénhidrátok - 2 gramm;
• Ash - 1,8 g;
• Víz - 91,6 g;
• Diétás rost - 1,3 g;
• Szerves savak - 0,1 g.
• Telítetlen zsírsavak - 0,1 g;
• Mono- és diszacharidok - 1,9 gr;
• Keményítő - 0,1 g;
• Telített zsírsavak - 0,1 gr.

Ha többet szeretne megtudni a spenót előnyös tulajdonságairól, akkor az "Élő egészséges!"

• A spenót nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért különösen gyermekeknek és terhes nőknek ajánlott.
• Ezt a növényt egy tónusú tulajdonság jellemzi.
• A spenótlevél diuretikus és hashajtó hatással van a testre.
• A spenót gyulladásgátló szer.
• Ez a növény segít megbirkózni a stresszel és fiatalítani, mert nyugtató hatással van a testre.

A spenótot azonnal hozzá kell adni az edényekhez, hosszú ideig nem lehet tárolni, a nitrogén-sókból származó nitrogén-sók formájában. Ezek a sók negatív hatással vannak az emberi egészségre. Ha használat előtt hőkezelést kell végezni, akkor az első vizet le kell engedni, hogy megszabaduljon a nitrátoktól. És már a második vízen megkezdheti a növény főzését.

A spenót összetétele oxálsav. A spenót oxálsavban gazdag, nagy mennyiségben káros. Ezért a vese- vagy húgyúti betegségben szenvedő embereknek erősen ajánlott, hogy ne enni ezt a növényt. Jobb, ha csak fiatal leveleket eszik, ezekben a savakban a szint sokkal kisebb, mint a régi.

• húgyhólyaggal;
• vesekőbetegséggel;
• gallstone betegséggel;
• köszvény;
• reumával;
• a duodenum betegségeiben.

• A spenótlé segít megtisztítani a testet, enyhíti a fáradtságot, és egész nap tölteni az elemeket.
• Sok testrendszer serkentője: kedvező hatással van a gyomor-bél traktusra, és segít a száraz köhögés vagy asztma kezelésében is.
• A gyulladásos folyamatokban elengedhetetlen. Tehát az íny öblítéséhez használják, segít a gyulladt mandulákban.

Ha egy személy ülő életmódot vezet, akkor 1-2 pohár gyümölcslé hetente segít a test hangzásában és vitaminizálásában. Azok számára, akik fizikai aktivitással vagy sportolással foglalkoznak, növelni kell a lé mennyiségét. A normális fejlődéshez a gyerekeknek és a tizenéveseknek meg kell inni egy koktélt spenótlével és mandulaolajjal, hogy: a spenótot és a zöld almát egy turmixgépben felverték, és néhány csepp mandulaolajat adjunk hozzá.

• A spenót nagy festék.
• Az üzem hozzáadódik a konzervekhez.
• A spenót töltelékként használják.
• A leveleket növényi salátákhoz, mártásokhoz vagy harapnivalókhoz adják.
• A spenót segít a szervezetnek a fehérje jobb megemésztésében, így a hús, a hal, a sajt stb.

A spenót hozzáadható burgonyapürével, desszertekhez vagy tésztahöz zöld színezéshez. Ha a spenótot szeletbe adják, a hús könnyebben emészthető, és az étel lédús lesz. Hasznos és ízletes reggeli a sajt vagy a túró, spenót, egy ilyen étel energizálhatja a testet egész nap.

összetevők:

• 500 gramm friss spenót
• 2 cha. citromlé
• 2 db tojás
• 2 táblázat. kanál cukrot
• 100 gramm főtt tészta
• 1 táblázat. kanál vajat
• A só és a bors ízlése

előállítás:

Vegyünk friss spenót leveleket, forraljunk egy kicsit és gyúrjuk. Spenótszezon citromlével. Különben megverték a tojásokat, majd adjuk hozzá a spenóthoz. Ezután hozzáadunk főtt tésztát, vajat. Adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük a kapott masszát egy sütőedénybe és sütjük 40 percig 180 fokon.

összetevők:

• 200 gramm friss spenótlevelet
• 350 gramm burgonya
• 0,7 liter víz
• 1 liter tej (zsírmentes)
• 2 táblázat. növényi olaj kanál
• 200 gramm rozskenyér
• 3 darab hagyma izzó
• Egy csipet só és bors

előállítás:

A hagymát finoman hámozzuk meg és aprítsuk. A burgonyát apróra vágjuk és apróra vágjuk. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse az olajat, és tegye ki a hagymát legfeljebb 10 percig. Öntsünk vizet egy serpenyőbe és melegítsük forráspontra. Adjunk hozzá burgonyát a permetező vízhez és forraljuk 10 percig. A spenótot egy serpenyőben kb. 10 percig pároljuk. Kóstolja meg a sót és a borsot. Hagyja enyhén lehűlni a levest, és keverjük össze. Öntsük a tejet egy külön tartályba, és forraljuk fel. Forró tejben öntsük ki a masszát a keverőből, és forraljuk fel. Kenyérre vágott kenyeret, és ropogósan helyezzük a sütőben. Ezt a levest tálalás előtt kell apróra vágni.

• A spenót a gyomorhurut kezelésére használják, mert kedvező hatással van a teljes gyomor-bélrendszer működésére.
• A spenót segít vérszegénység és vérszegénység esetén.
• Ez a növény az enterokolitisz kezelésében elengedhetetlen.
• A pajzsmirigy normális működéséhez nagy mennyiségű jód van, ami a levelekben található.
• A spenót részt vesz a szénhidrátok metabolizmusában, bizonyos hormonok előállításában, és a nyálkahártyák megbízható védelme is.
• A spenótban lévő klorofillet és rostot a székrekedés kiküszöbölésére és a káros anyagok tisztítására használják.
• A spenót luteint tartalmaz, amelyet a szem működéséhez használnak: enyhíti a fáradtságot és feszültséget.
• A spenót rendszeres használata segít megerősíteni az ínyeket és a fogait egészségesvé teszi.
• A spenót megakadályozza a daganatok kialakulását a szervezetben.
• Friss spenót leveleket aktívan használnak rovarcsípésekhez vagy forrásokhoz.
• A spenót rendszeres használata kiválóan megelőzi a görcsöket.

A spenót leveleket különböző betegségek kezelésére használják:

• a vérszegénység, székrekedés vagy torokfájás - Infúzió: vegye be az 1 asztalt. egy kanál apróra vágott leveleket, öntsünk 200 ml forró vizet, hagyjuk állni 1 órán át, törzs. Étel előtt 50 ml-es infúziót kell alkalmazni;
• görcsökkel - friss spenótlevelet kell hozzáadni az ételhez, de először mandulaolajban kell főzni, majd vajjal keverni;
• égési sérülések, források vagy ekcéma esetén - a leveleket külsőleg alkalmazzák. Az olívaolajban meg kell főzni, amíg meg nem oldódnak és a fájdalmas foltokba kerülnek;
• aranyérrel - 100 ml spenótlevet és 100 gramm mandulaolajat vegyünk, alaposan keverjük össze és inni kis adagokban egész nap;
• tuberkulózissal vagy tumorokkal - 10 gramm növény leveleit kell bevennie, öntsünk 100 ml forró vizet, 2 órán át hagyjuk beönteni. Az infúziót naponta 3-szor kell bevenni, 50 ml;
• a posztoperatív időszakban, vagy súlyos betegségek után - 50 ml friss spenótlé és 200 ml száraz vörösbor keverése. Vegyünk egy italt egy héten át egy pohár naponta.

A kis mennyiségű kalórianak és sok tápanyag jelenlétének köszönhetően a spenót segít gyorsan megszabadulni az extra fontoktól. Ugyanakkor a test nem érzi kényelmetlenséget, a spenót minden szükséges tápanyagot biztosít.

Az érettségi csoporttól függően ilyen fajta spenót van:

• Korai érés (betakarítás két hét alatt gyűjthető össze): Virofle, sztoikus, Godri, Erőd, Matador, Kerek tánc, Delfin, Cook Misha, Puma, Óriás, Rembor;
• Szezon közepe (a betakarítás három hét alatt kész): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Késő érlelés (egy hónapig várni kell a betakarítást): Varyag, Victoria, Rook.

A spenót csaknem egész évben termeszthető. Ahhoz, hogy egy nagyon korai szüretet nyerjünk, a magokat a nyár végén kell elhelyezni, és azonnal fedeznie kell a jövőbeni fagyoktól. Már az ősszel lesz kis levelek, hogy túlélni tudom a télet a fedél alatt, és kora tavasszal betakaríthatod az első termést. A spenót fagyálló növény, mert a hőmérséklet csökkenését 6 fok alá nullázza. Amikor a hó elkezd olvadni, a spenót gyorsan növekedni kezd, és két hét elteltével a növény betakarítható.

Gyakran előfordul, hogy a spenótot az őszi szezonban vetik, és még az első fagy előtt is friss termést lehet betakarítani. Sokan kedvelik ezt a spenótot, mert a gazdagság és a ropogás jellemzi. Az ősszel növekvő spenót magas hozammal rendelkezik, mert csak a levelek nőnek, így az eredmény zöldebb.

A spenót jól termő, szárított talajban nő. A legjobb megoldás a homokos vályog vagy a vályog. Az ültetés előtt a növényeknek ellenőrizniük kell a talaj savasságát, mert a spenót magas aránya nem növekedhet. A spenót optimális savtartalma 6,6-7,0. Lehetetlen spenótot termeszteni a meszes vagy karbonátos talajon, mert akkor a növény nem kap elég vasat. Ha az ültetéshez nehéz talajt használnak, akkor szerves trágyákat kell használni.

A talaj termékenységétől függően számítani kell az ásványi és szerves trágyák mennyiségét. A talaj ásásakor csak az őszi szezonban kell elkészíteni a kálium- és foszfáttrágyát vagy a trágyát. Ha a spenót ültetéséhez nem csernozjom talajt használnak, akkor 10–12 g / m² ásás közben 5–7 g / m² foszfort, 10–14 g / m2 káliumot kell használni. A növényi táplálkozást nagyon ritkán kell elvégezni, mivel a termesztési időszak rövid, és a spenót képes nitrátokat felhalmozni.

Ősszel a talaj megtermékenyül, tavasszal pedig a talaj ültetése előtt termesztik a talajt, és hozzáadnak nitrogén műtrágyákat. Akkor azonnal több fajtát vethet, hogy az év bármelyik szakaszában friss leveleket használjon. Ahhoz, hogy kora tavasszal betakarítson, a magokat a nyár végén kell ültetni, majd ősszel lesz egy rozetta levél, és ők lesznek képesek átadni a télet. A tavaszi hő megérkezésével a spenót tovább nő, és két héten belül az első termés betakarítása lehetséges.

A spenót magjai nagyon rosszul szívják fel a nedvességet, így az ültetés előtt jobb, ha egy napig szobahőmérsékletű vízben hagyjuk őket, majd alaposan szárítsuk meg őket. Növényi vetés esetén 20–30 cm-t kell hagyni a sorok között, és a magokat 2-3 cm mélyre kell ültetni.

A spenót gondos gondoskodást igényel, mert elegendő mennyiségű nedvesség nélkül szenved, így a forró száraz időjárás során a vetést meg kell öntözni.Amikor a spenót eléri a 10 cm-es magasságot (két valódi levél jelenléte), szükség van arra, hogy elvékonyodjon. Emellett emlékeznie kell a talaj műtrágyáira, még lazításával. A spenót vegetációs időszakában több gyomirtást és lazítást kell végezni.

A spenót elkezdhet húzni, amikor az 5-8 levél kimenetének fázisában van. Ez az időszak addig tart, amíg a virágzó hajtások növekszik. Ezután a gyökérrendszerrel lehet kaszálni vagy szakítani.

• A spenót a világ legnépszerűbb összetevője.
• A spenótot vas-gazdag forrásnak tekintették, de Avon Wolff a kutatása során hibázott, tévedt. Valójában ez a növényi növény nem tartalmaz 35 mg vasat 100 gramm termékre, de csak 3,5 mg. Bár ez a szám is nagyon jelentős, mert a szükséges mennyiségű vas 25% -át teszi ki.
• Franciaországban a spenótot a gyomor seprűnek és a zöldség királyának nevezik.