Fenugreek (Fenugreek, Shambala, Helba vagy Chaman)
A fenugreek növény éves. A hüvelyesek családjához tartozik.
A következő neve is van: Shambala, Methi, Chaman, Fenugreek, kék vagy kék mellékfolyó, gunba. Kék kecskeféléknek nevezik.
Szarvasmarha nevek más nyelveken:
- Trigonella foenum (lat.)
- fenugreek (eng.)
- le fenugrec (fr.)
- Bockshornklee (neki)
megjelenés
Fenugreek a növényi növényeknek tulajdonítható.
Az éves növény magassága 50-60 cm.
A szárnak kevés ága van.
A virágok sárgaek, elég kicsik.
A magok, barna színű, nagyon kicsi (4 mm) alakúak, rombuszhoz hasonlítanak.
A magok hüvelyben érnek. A hüvelyek alakja háromszög alakú.
A hüvelyben lévő magok száma körülbelül 20, de nem több.
Nem véletlen, hogy ennek a növénynek a latin neve „kecske szarvak”. Csak a hüvelynek van egy ívelt alakja, ezáltal emlékeztetve az állat szarvára.
típusok
Több mint 120 növényfaj van.
A fenugreek leghíresebb típusai széna és kék:
- Legyenek sárgarépa széna elágazó és laza szár. Hosszú alakot hagy. Hosszúságuk 2 cm, a virágok elrejtődnek, és gyakorlatilag láthatatlanok. Nagyon kicsi, sárgásfehér színű, lila alapon. Növénymagasság körülbelül 60 cm.
- Fenugreek kék egyenes szárral van ellátva, és a növény ágai fel vannak küldve. A növény magassága 30-80 cm, a levelek hossza 2 és 5 cm között van, az élek szét vannak vágva. A világos kék árnyalatú virágokat sűrű virágzatba gyűjtik.
Hol nő?
Az ősi időkben a fenugreeket kisméretű Ázsiában és a Földközi-tenger keleti részén találták. Ezt a földterületet nevezhetjük szülőhelyének.
A hegyek Törökország, Irán, Irak, Pakisztán, Szíria, Mongólia, Japán, Észak-Afrika, Etiópia, USA, Dél-Európa - mindezek a növekedési helyek.
A Shambhala-t mezőgazdasági állatok táplálékaként használják. Nemcsak értékes gyógyászati alapanyag, hanem fűszer is. Ezekre a szükségletekre a fenugreeket Kínában, Amerikában és Indiában termesztik. Franciaország, Argentína, napsütötte Egyiptom, Tunézia, Marokkó azok az országok, amelyek a közelmúltban kezdtek nőni fenugreeket.
A fűszerek előállításának módszere
A fűszer elkészítéséhez növényi magokat kell előállítani. Használja azokat a gyümölcsöket, amelyek barnaek lesznek. Szárítják és gondosan őrlik.
Amikor a növény virágzik, azt jól szellőző helyen vágják és szárítják. Továbbá meg kell őrölni a porra és felhasználni a kívánt módon.
vonás
- A virágzó fenugreek növényt egy különös keserű, de ugyanakkor kellemes aroma aura veszi körül.
- És a gyümölcs íze édes, enyhe keserűséggel. A pörkölés után sokkal jobb lesz, mint az égett cukor.
- Az őrölt magvak íze gomba- és aromájú.
- A keleti konyhában egy jól ismert és nélkülözhetetlen fűszer - utsho-suneli, egy kék farmer magjából készül.
Írásban a növény csírázott magjait használják, amelyek nagyon hasznosak.
Tápérték és kalória
Táplálkozási érték és kalóriatartalom 100 gramm fenugreek magban:
fehérjék | zsírok | szénhidrátok | Kalóriatartalom |
---|---|---|---|
23 gr. | 6,4 gramm | 58,4 gr. | 323 kcal. |
További információk a fenugreekről az "1000 és egy Scheherazade spice" programból származó videó megtekintésével
Kémiai összetétel
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma 100 gramm fenugreek magban
vitaminok | Ásványi anyagok | ||
C-vitamin | 3 mg | Cink (Zn) | 2,5 mg |
B6-vitamin (piridoxin) | 0,6 mg | Szelén (Se) | 6,3 mg |
B2-vitamin (riboflavin) | 0,366 mg | Réz (Cu) | 1,11 mcg |
B1-vitamin (tiamin) | 0,322 mg | Mangán (Mn) | 1,228 mg |
A-vitamin | 60 mg | Vas (Fe) | 33,53 mg |
Foszfor (P) | 296 mg | ||
Nátrium (Na) | 67 mg | ||
Magnézium (Mg) | 191 mg | ||
Kalcium (Ca) | 176 mg | ||
Kálium (K) | 770 mg |
Gazdag összetételének köszönhetően nem véletlen, hogy Fenugreeket Shambhala-nak hívják, ezáltal analógiát vetve a titokzatos és varázslatos világgal, amelyben csodák vannak. Fenugreek is tulajdonítható a növényi csodának.
Hasznos tulajdonságok
- A Shambhala táplálja testünk legfontosabb részeit: plazmát és vért. Emellett támogatja az ideg- és csontvelősejteket is.
- Az emberi test alapvető rendszerére gyakorolt pozitív hatás: serkenti az emésztőrendszert; kezeli a légzőszerveket, a szexuális, a vizelet).
- Visszaállítja a testet, és egyfajta hangzást kap neki;
- Gyógyszer diuretikum.
A vetőmagok használata a következő betegségek kezelésében:
- Dysentéria és emésztési zavar;
- Allergiás reakciók;
- A hörgők betegségei;
- Megfázás;
- Fájdalom szindrómák (fogak, ízületek).
Nézd meg a "Live Healthy" programot a fenugreekről: tanulj egy csomó érdekes dolgot a növény hasznos tulajdonságairól.
Kár és ellenjavallatok
- Terhesség. (Szigorúan ellenjavallt, mivel a vetélés előfordulhat)
- Hyperestrogenia.
- Cukorbetegség (I. típus).
- Gyógyszerekkel való kombináció, amelynek összetételében pajzsmirigyhormon van.
- Gastritisz, colitis, gyomorfekély.
- A véralvadás folyamatát befolyásolja (lassul).
kérelem
A főzés
A főzés során használt növényi magokat, friss vagy szárított leveleket.
- Vetőmagok használata. A nyers vetőmag a zöldségételek, levesek része. Ezek közül főzött tea. A szárított magokat pörköljük, egészben és porban használjuk. A babokat tartalmazó ételekhez különböző fűszerkeverékekhez adjuk.
- A Shambhala száraz levele fűszer. Különböző ételekhez adják hozzá, hogy egyedi, sós ízű és aromájúak legyenek.
- Friss levelek. Keserű édes ízük van. Saláták, levesek, mártások, főételek - ez a hatókörük.
Fenugreek az ételeket éles és ízesíti. A híres curry és hops-suneli keverék összetételében tartalmazza. Gyakran hozzáadódik az adjikához.
A shamballa vetőmagok másik alkalmazási területe a sajtgyártás. Az íz esetében a sajt egyes fajtáira őrölt magokat adnak.
A mediterrán konyha gyakran süteményeket készít.
Pizza vagy tésztaszósz
Ehhez 6 kg paradicsomra van szükség. Ezekből szükségünk lesz a gyümölcslébe préselt cellulózra. Ez körülbelül 4 liter lesz. A főzésre szánt gyümölcslé, de ne fedje le a fedéllel, mivel szükséges, hogy félig elpárologjon.
Egy nagy hagyma és négy gerezd fokhagyma sült egy evőkanál olívaolajban. Aranyra fordulva öntsünk egy pohár almalé. A főzés további fél órát tart.
Míg a szószkészítésünk főtt, meg kell venni egy darab gézet (kötögetni is lehet), és a következő fűszereket középre kell tenni: 5 darab szegfűszeg, 0,5 evőkanál fenugreek, 8 borsó szegfűbors, néhány gally friss bazsalikommal. A géz köteg egy köteget, hogy az összes fűszer olyan legyen, mint egy zsákban, majd paradicsommártásban mártva.Őrölt fűszereket adnak hozzá (1 hiányos teáskanál fahéj és fekete borspor) és 2 evőkanál. kanál fehérborecet. Minden fél óráig tűz van. Ezután próbálja meg a mártást. Lehetséges, hogy hozzá kell adni egy kis sót vagy cukrot.
A mártást sterilizált üvegbe öntjük, vasfedelekkel hengerelve. Üvegek fejjel lefelé helyezkednek el, törölközővel vannak csomagolva, és 12 órán át maradnak. A kapott mártás elég vastag és hihetetlenül aromás.
Az orvostudományban
A fenugreek gyógyászati tulajdonságait és az emberi testre gyakorolt hatásait az orvosok megerősítik, így számos betegség kezelésére használják. Ezen kívül Shambala egy fitohormonális kamra. Ebben a tekintetben az endokrinológusai kinevezik a pácienseit.
A Fenugreek a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:
- antibakteriális;
- Gyulladáscsökkentő;
- Csökkenti a koleszterint;
- Stabilizálás és a vérnyomás csökkentése;
- Csökkent tesztoszteron termelés (pozitív hatás a női test egészére);
- A rákos sejtek elleni küzdelem;
- A nyálka eltávolítása a légutakból;
- A haja gyorsan nő a fenugreekből (amikor a haj kialszik);
- Akne kezel.
Sok évvel ezelőtt az emberek tudták a Shambala gyógyító tulajdonságait. Az egyiptomi és indiai nők kifejezetten a borjúhéj magjait használták luxus csípő és szép mellek tulajdonosává. És sebesült vetőmagokat alkalmaztak, majd sokkal gyorsabban gyógyultak. Lehetőség van az orvosi készítmények készítésére a helby-tól otthon. Ez nem igényel különleges készségeket.
főzet
A hidegek gyógyíthatóak a fenugreekkel. 2-3 teáskanál magot öntsünk egy pohár forró vizet, és tegyük tűzre. Forraljuk 15 percig. Oldja fel a mézet a levesben - és a gyógyszer kész. A húsleves használatához naponta háromszor kell lennie. Egy ilyen főzetet ajánlatos a anginával zúgni. Ebben az esetben az oldat koncentrációjának kissé erősebbnek kell lennie. Egy liter vízben 30 percig 2 evőkanál magot kell forralni. A tűz lassú.
A fűszerek és a húslevest belső használata tisztítja a koleszterin vérét és pozitív hatást gyakorol a szívre.
Hajmaszk
A haja gyorsabbá válása érdekében maszkot készíthet a magokból, amelyeket be kell összetörni. Ez a maszk is megakadályozza a korpásodást. Egy ilyen hasznos eszköz elkészítéséhez este este 2 evőkanál áztassa. csónak vetőmag a vízben. Miután az éjszaka állt, a babot megdörzsöljük, és könnyen átválthatók. Ezt 1 órán át a fejbőrre kell alkalmazni. Ezután jól öblítse le a fejét samponnal.
A vérszegénység
Nagyon hasznos anaemiás fenugrek. A vér szintjének növelése a vérben segít a következő receptben: 1-2 teáskanál mézzel kevert borjúhéjat és tejet inni.
Helba tea
Ez egy nagyon hasznos tea Shamballa alapján. Előkészítése magokat igényel. Ezeket mossuk és szárítjuk.
Egy pohár vízben 2 percig főtt 2 teáskanál magot. Ezután a tea ízében ízesítjük a mézet, a citromot. Lehet inni tejjel, gyömbérrel. Lényegében, mint valaki. Az ital gyógyító, frissítő, nyugtató hatású.
A kozmetikában
A Shambala elengedhetetlen eszköz a haj fényes, egészséges és erős kialakításához, valamint az arc bőrének egészséges megjelenéséhez:
- Ha a haj élettelen, unalmas, törékeny, akkor ajánlatos dörzsölni a füstölgőtől a hajhagymát. 4 st. kanál fű és egy pohár víz.
- A bőrgyulladás és a korpásodás segít az olívaolajnak és a Chamannak (teáskanál). Ezt a keveréket a hajgyökerekbe kell dörzsölni, majd törölje le a fejét egy törülközővel. 30 perc elteltével minden lemosódik.
- Egy teáskanál shamballa és egy evőkanál olívaolajat (krém fog tenni) enyhíti az akne az arcán. Tartsa a maszkot 10 percig, majd mossa le.
- A tojássárgája maszkja és egy teáskanál fenugreek, méz, kömény olaj, olívaolaj segít táplálni a bőrt. A maszk 15 percig tart.
- Hidratálja a bőrt. Mindegyik 1 teáskanál vegyes összetevője: shambala, méz, sárgarépalé, aloe gyümölcslé. Vigyen fel arcra, és mossa le egy negyed óra múlva.
Ha fogy
Javasoljuk, hogy az evés előtt fél órával használják a fenugreek magokat, hogy elveszítsék ezeket az extra fontokat. Néhány magot egy üres gyomorban fogyasztva egy személy úgy érzi, hogy már sokkal kevesebbet akar. Ez annak köszönhető, hogy a magok gyorsan elnyelik a folyadékot és megduzzadnak. Természetesen van egy telítettségérzet, így a testnek kevesebb táplálékra van szüksége.
A petrezselymet a cellulitellenes hatás egyik hatékony eszközeként használják. Megszabadulni a kellemetlen "narancshéj" egészen otthon. Ehhez őröljük a chaman magját (egy kávédaráló segít), majd öntsünk rá forró vizet. Vigyen fel enyhén lehűlt szuszpenziót a rászoruló bőrre, és szokásos rögzítőfóliával tekerje be. Tartsa körülbelül egy órát, majd öblítse le. A hét folyamán hasonló eljárást kell végrehajtani kétszer, és egy hónap múlva az eredmény nyilvánvaló lesz.
Tárolási idő
Egész fenugreek magokat 2 évig tárolnak. A földön - a tárolási idő sokkal kisebb. 3 hónapig nem veszítik el ízüket. A szárított levelek egy évig tárolhatók.
Felnő
A szarvasmarha tisztátalan, az aszály és a hideg ellenálló.
Hely kiválasztása:
- A legjobb feltételek a termékeny, laza, alacsony savasságú talaj. A magas savasságú talaj romboló. A termesztési hely jobban védett a széltől.
- A mésztrágya megduplázza a termelékenységet.
szaporodás:
- Vetőmag által szaporított szarvasmarha.
- Április és május között a talaj előkészül, és a magokat körülbelül 1,5 cm mélységben ültetik, a nullánál 10 foknál a növények elkezdenek csírázni, de az optimális hőmérséklet 20 fok felett van.
- Ne feledje, hogy a növények között legalább 7 cm távolságban kell lennie. Ezért, ha a magokat egymás mellé vetjük, a sor érdemes rendelésre.
Kezelés:
Érdekes tények
A fenugreeket baktericid tapaszok készítésére használják.
A keleti szépségek óvatosan megőrzik a Fenugreek ősi receptjeit, hiszen úgy vélik, hogy a mézes csomagolás gyorsan növelheti az emlő méretét.
Kifejezetten fenugreek magokat csíráznak magamnak és anyámnak. Jó változásokat észleltünk, különösen az emésztésben.
Tudom vetni a fenugreek magjait tenyészetként? Észrevettem, hogy jobb, ha sok magot vetünk késő ősszel, hogy rétegezzenek és tavasszal jönnek. Ebben az esetben a növények erősebbek és magasabbak.