citromfű

Az ázsiai országokban fűszerként aktívan használt citromfű elsősorban országos szakácsok vagy kifinomult ínyencek körében ismert. Eközben ez a növény olyan nagy értékű tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket érdemes jobban megnézni. Milyen érdekes ez a fű? Nézzük meg.

Ez egy évelő gabonanövény, amely magabiztosan kijelenti magát a citrus aromák között.

Annak ellenére, hogy e növény nagyszámú faja van, csak két fajt használnak aktívan:

• nyugati indiai cirok gyakrabban és aktívabban használják a különböző területeken: a főzés, az orvostudomány és az illatszer;
• keleti indiai cirokmelyet néha Kokhinkha vagy Malabar fűnek neveznek, főként gyógyszerként használják.

A citromfű két fajtája cserélhető, de kulináris célokra a Nyugat-indiai fajta jobban megfelel.

A citromfű egyfajta citromfű.

A citromfű a gabonafélék családjának (bluegrass) nemzetségébe tartozik. Ennek a fűnek a levelei magasak és hosszúkásak, mint a nád vagy az üledék. Ez a növény egy vastagabb rizómával és 0,5 méter hosszú szárral rendelkezik. Egyes fajoknál a szár akár 7 méter hosszúságot is elérhet.

A citromfű szárai sűrű, vastag csokrok. A virágzat hosszú, a spikeletek végein érlelő panicles. A kertészetben a vetőmagokat ritkán kötik össze, így ez a tenyésztés főként osztódással történik.

A szárak fehér és vöröses árnyalatok.

A nyugati indiai és a kelet-indiai citromfű széles körben használatos az élet különböző területein, és az illóolaj forrása.

Íme néhány kapcsolódó faj:

• Citromfű piros petioles és két méter magas. A különböző típusú szappanok részét képező illóolajokat ebből a fajtából származó növényekből nyerik, hogy a szúnyog-kórokozóként és az aromaterápiában való felhasználás céljából spray-khez és gyertyákhoz adják hozzá. Gyakran használják tea készítésére is.
• Palmoroza - évelő, másfél méter magas, vékony levelek és kis dugványok. A Palmoroza édes aromájú olajat tartalmaz, amit parfümökben követelnek. A növény olajának is nyugtató hatása van, és aktívan használják az aromaterápiában.
• Chelnoborodnik citrom (citromfű) - évelő növény, amelyet főleg aromásként termesztenek, mint citrom illóolaj forrását. Dekoratív célokra is használható.

Annak ellenére, hogy ennek a növénynek a fajtája rengeteg, a legtöbbjük ugyanazt a tulajdonságot képviseli: ezek mind az illatos illóolajok előállításának forrása.

Úgy tartják, hogy a citromfű kultúrája Egyenlítői Afrikából származik. Ezenkívül különböző típusai különböző eredetűek. Például a keleti indiai citromfű Indiából, Kambodzsából, Burmából, Srí Lankából és Thaiföldről származik. Malajzia a nyugat-indiai citromfű hazája.

Most ez a kultúra sok országban sikeresen fejlődik:

• Ázsiában,
• Afrika
• Amerika
• Európa
• Ausztráliában.

Különösen a trópusi Afrikában ez a növény kifejezetten a tsetse légy által lakott területeken ültetett, mivel nem tudja elviselni a gyógynövény illatát.

Ezt a kultúrát Oroszország, Ukrajna és Moldova déli részén is termesztik. De ennek az üzemnek az optimális éghajlata természetesen magas páratartalmú és fényes napfényű trópusok. Ilyen körülmények között a cirok évente legfeljebb négyszer lehet betakarítani. Ha a hőmérséklet +10 fok alá esik, a növény levelei meghalnak.

Jelenleg a citromfű fűszerek szerves részét képezik az ázsiai konyhának. A fűszerek könnyű citrus ízűek, éles ötletekkel, amelyek gyömbért hasonlítanak.

Fűszerek előállításához a növény alsó részén, szárított, őrölt vagy frissen. Ha friss növényt használunk, csak főzés közben adjuk hozzá az edényhez, majd eltávolítjuk, mert a fű nagyon kemény.

Ezek a fűszerek leggyakrabban apróra vágott és szárítottak.

A citromfű jellemzői a következők:

• Ez egy örökzöld, termofil kultúra, amely nem tolerálja a +10 fok alatti hőmérsékleteket.
• A növény citrom illatával és citromos ízével rendelkezik.
• E kultúra esszenciális olajja kiváló eszköz a szúnyogok és a tsetse legyek ellen.
• Csodálatosan dekoratív célokra használják: buja, gyönyörű bokrával növekszik, és nem hoz olyan hajtásokat, amelyek nem okoznak nemkívánatos terjedést a növény felett.

A 100 gramm termék kalóriaértéke 104,2 kcal.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a következő arányban vannak jelen:

• Fehérje: 2,1 g (~ 4,2 kcal)
• Zsír: 0 g (~ 0 kcal)
• Szénhidrátok: 25 g (~ 100 kcal)

A termék értéke nyilvánvaló:

• összetételében nincsenek zsírok;
• nem tartalmaz koleszterint;
• alacsony nátrium-tartalom;
• nem tartalmaz cukrot;
• magas vastartalom;
• magas mangántartalom;
• magas magnéziumtartalom;
• magas káliumtartalom;
• magas cinktartalom.

A citromfű kémiai összetétele a következő mikro- és makroelemek:

• nátrium;
• vasat;
• mangán;
• magnézium;
• kálium;
• cink;
• kalciumot;
• króm;
• foszfor;
• szilícium;
• zsírsavak (myrén, limonén, metilheptenol).

A vitamin összetétele is gazdag:

• C-vitamin (aszkorbinsav);
• B-vitaminok (tiamin, piridoxin, folsav, riboflavin, niacin, biotin);
• A-vitamin, antioxidáns.

Geraniol jelen van e növény illóolajában, és citrális tartalma eléri a 80% -ot.

Vitamin-ásványi összetételének köszönhetően a citromfű számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:

• nagy tápértékkel rendelkezik;
• a tiamin jelenléte javítja az étvágyat, erősíti az izmokat, pozitív hatást gyakorol az agyra és a szívre;
• a növény összetételében erős antioxidánsok védik a szervezetet a környezet káros hatásaitól és megakadályozzák az öregedést;
• A H és PP vitaminok javítják az anyagcserét és lebontják a zsírokat;
• a foszfor segít fenntartani a fogakat és a csontokat egészséges állapotban, szabályozza az anyagcsere folyamatokat, elősegíti a sejtek növekedését, az izmokat, a szív és a veséket;
• alkalmazása normalizálja a cukortartalmat és a glükóz termelését, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára;
• Ez antidepresszáns, antiszeptikus, lázcsillapító, baktericid, antioxidáns és nyugtató hatású.

Szintén a citromfű a bőr és a nyálkahártyák betegségei, a gyomor-bélrendszeri problémák és a neurózis kezelésére szolgál.

A termék minden értékes tulajdonságával kapcsolatban még mindig vannak ellenjavallatok:

• citrális allergia;
• terhesség
• szoptatási időszak;
• egyéni intolerancia.

A friss fű 0,2-0,5% illóolajat tartalmaz, amely nagy értékű. Az olajat desztillálással nyerjük. Főleg citrális és citrus illatú.

Hasznos lesz a szorgás illóolaj:

• fejfájás elleni szerként;
• bőrbetegségekre;
• a fertőzések elleni küzdelem;
• antibakteriális és gyulladásgátló szerként (például olyan betegségekben, mint a gége, a herpesz és a torokfájás)
• izomfájdalom (mivel az olaj képes a vérkeringést stimulálni, ami növeli az izom rugalmasságát és hozzájárul a tejsav kibocsátásához);
• szédülés, a szem sötétedése, hypotonia és gyengeség;
• mint tonik, beleértve a hosszú betegségből való kilábalást;
• a stressz és az álmatlanság megszabadulása;
• szúnyogként.

Vannak más módszerek az illóolaj használatára, például:

• Különböző fertőzésekkel, fájdalmakkal és megfázásokkal az illóolaj masszázs jól segít. Ehhez keverjük össze 3-4 csepp citromfűolajat 10 ml alapolajjal (búzaolaj, jojoba, őszibarack, stb.).
• Aromás fürdők is jóak. Ezek enyhítik a bőr, a gombás betegségek és a felső légutak betegségeit. Néhány csepp olajat 10 ml emulgeálószerrel (fürdősó, folyékony szappan, krém vagy méz) keverünk.
• A levegő aromatizálása javítja az általános egészségi és érzelmi hangulatot. Ehhez elegendő 2 - 4 csepp hozzáadása az aroma lámpához egy 15 nm-es helyiségben. m. 1 - 2 csepp is hozzáadhat aromás olajhoz.
• A kozmetikumok további gyógyító tulajdonságainak biztosítása érdekében 2 - 4 csepp illóolajat adhat hozzá 15 ml krémhez, samponhoz, krémhez
• Belégzés formájában a hideg tünetek enyhítésére. Ebből a célból adjunk hozzá 1 - 2 csepp olajat egy pohár forró vízhez, és lélegezzünk be gőzökben legfeljebb 6 percig.

Nehéz elképzelni az ázsiai konyhát (különösen a vietnami, a filippínó és a thaiföldi) citromfű nélkül. A legszembetűnőbb példa a Tom Yam thai leves. Ez a fűszer nagyon jó a koriander, a fokhagyma és a chili paprika társaságában.

A citromfű lágyítja a tenger gyümölcsei szagát, és citrus ízű és fűszeres savanyúságot ad.

Ez a fűszer sok ételben érzi magát, és széles körben használják a főzés során, például:

• marinádok főzéséhez;
• hal, csirke, marhahús, bárány és garnélarák főzésére;
• hal- és zöldséglevesekben;
• gyakran a citromfű salátákban és curriákban van jelen;
• extra desszert és aromát adni a desszerteknek;
• különös íze van az italoknak.

Fűszerként használja a növény szárát friss vagy szárított formában. Vékonyan vágjuk, hogy hozzáadjuk az edényhez, vagy gyúrjuk és egészben adagoljuk (ebben az esetben az aromás olajok jobban megmaradnak).

Nézze meg Jamie Oliver videóját a TV-műsorról - a receptet a banánlevélben a halak gyömbérrel, citromfűvel és chilivel való főzésére használják.

Érdekes alkalmazás:

• Ha a levélköteget kissé lágyítja egy fából készült kalapáccsal való ütés, akkor azt főzőkefékként is fel lehet használni, amely a hús- és halételeket a későbbi pörköléshez kíméli.
• Merev szárakat használnak csirke nyársként - egy másik érdekes thai étel.

A növény hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben a növényi rekeszben.

A thais citromfű felhasználásával ízletes citrus ízű italt készít. Ebből a célból vágja le a füves szárakat, és forró vízzel egy csészében főzzük. Az italt jéggel, tejjel és cukorral hűtve szolgálják fel.

A citromfűből és más zöldségekből finom krémleveset készíthet.

Természetesen értékes gyógyászati ​​tulajdonságokat nem lehetett figyelmen kívül hagyni.

Ezt a kultúrát aktívan használják az orvostudományban:

• A citromfű kivonatában az eugenol az aszpirinhoz hasonló hatású, azaz gátolja a szerotonin termelését és megakadályozza a vérrögképződés kialakulását.
• A lázcsillapítóként lázasodásként használják (ehhez húzzuk meg a szárat egy gördülőcsapdával vagy kalapáccsal, darabokra vágjuk és termoszban főzzük, hagyjuk, hogy megnedvesítsük, és adjunk hozzá mézet;
• Tisztítja a májat, a hasnyálmirigyet, a veséket és a beleket. Eltávolítja a méreganyagokat.
• Segít csökkenteni a húgysav és a koleszterin mennyiségét a szervezetben.
• Javítja az emésztést, az anyagcserét, zsírégetést.
• A citromfűolajat a bőr és a nyálkahártyák gombás betegségeinek orvoslására használják.
• Neuralgiához, reumához és nyújtáshoz a citromfűt kenőcsökben, infúziókban és olajokban használják dörzsöléshez és tömörítéshez.
• Indiában a növényt magas testhőmérsékleten használják, fertőző betegségek, vírusfertőzések és még kolera kezelésében.
• A citromfűnek tonikus és fiatalító hatása van a bőrre, gyógyítja a bőrbetegségeket, beleértve a seborrhea-t is (az őszibarack vagy olívaolaj hozzáadásával masszázsolaj jól alkalmazható ezekre a célokra).
• Egészséges hatással van a hajra, helyreállítja az erőt és a ragyogást.
• A citromfűvel ellátott krémek és krémek használata megszünteti a zsíros bőr és a nyitott pórusok problémáját.

Emellett erősíti az idegrendszert, enyhíti a fejfájást, enyhíti a depressziót és a depressziót, és hozzájárul a test általános javulásához.

Különben meg kell mondani a citromfű gyógynövény teaként való használatáról. Az elkészítéshez vékonyabb felső növényrészeket veszünk. Egy illatos ital könnyen kapható 1 evőkanál főzésével. aprított fű egy pohár forró vízzel.

Tekintettel a tea gyógyító tulajdonságaira, az alábbiak szerint használható:

• a megfázás megelőzésére, különösen, ha a cukor helyett mézet ad;
• anesztetikumként;
• szagtalanító és baktericid szerként;
• mint diapórus, diuretikum;
• fenntartani a hangot és töltse fel a testet energiával;
• a gyomor működésének javítása és a menstruációs ciklus normalizálása;
• az ízületi gyulladás krémeként használható, és a kínai gyógyászatban a reumát ezzel a teavel kezelik.

A citromfű, a főzés és az orvostudomány mellett, mindennapi életében megtalálta alkalmazását:

• Ez a növény képes frissen frissíteni a szobát és a ruhát.
• Ha a citromfű levelei betöltik a matracot, akkor minimálisra csökkenti a nem kívánt "vendég" megjelenésének esélyét.
• A fű szaga visszaszorítja a szúnyogokat. A trópusi országokban házak közelében ültetnek, hogy megszabaduljanak a kócsagoktól. A citromfű is aktívan ültetik a tsetse legyek által lakott területeken, amelyeket a cirok szaga is megakadályoz.
• Végül ez a bolyhos zöld bokor nagyon serkenti a háztáji táját. Ennek a fűnek, mint dísznövénynek egy hatalmas pluszja az, hogy nem ad olyan hajtásokat, amelyek hozzájárulnak a növény nemkívánatos terjedéséhez az egész területen.

A szúnyogok tulajdonságait figyelembe véve, gyakorlatilag a szúnyogban természetes szúnyogriasztóként alkalmazható: ha van egy friss növény a kezében, akkor a levét a test nyitott területeire kell alkalmazni. Ez elég 4 órán keresztül, hogy elfelejtsük ezeket a kellemetlen rovarokat.

Ha nincs friss gyógynövény a gyors hozzáférésben, akkor az üzemet előzetesen megvásárolhatja és tinktúrát készíthet a jövőben. Ehhez aprítsuk meg a szárakat egy turmixgéppel, nyomjuk meg a lé és keverjük össze 1: 1-es alkohollal.

Ez egy gyorsan növekvő örökzöld, évelő növény. Ez a trópusok növénye, ezért fényes napra, hőre és nedvességre van szüksége. Ennek a növénynek a talajának homokosnak, enyhén savasnak kell lennie. Ezeket a feltételeket humusz hozzáadásával lehet biztosítani.

A növénynek állandó nedvességre van szüksége, így jól fejlődik a mocsaras területeken. A növényt egy potban, a kertben, vagy egy üvegházban szabadon termesztik.

Tavasszal, amikor az udvarra ültetik, a növényt akklimatizálni kell. Ehhez először az árnyalatba helyezzük a növényt tartalmazó tartályt, majd később részleges árnyékba költöztek, és csak ezután került a nyílt napra. A növényi csíkban a vetőmagok ritkán érik, így érdemes megosztani. Ha még mindig nő a magból, akkor először meg kell csírázni a palántákat. A csírázott palántákat az utcán egy hétig, két aklimatizáció céljából végzik.

By the way, sokkal egyszerűbb módja ennek a kultúrának. Csak meg kell próbálnod megtalálni a boltban ezt a füvet csírázott gyökerekkel. Akkor csak tedd a vízbe, várj, amíg a gyökerek megnőnek, és a növényt ültetjük a telken.

Tavasszal a citromfű összetett műtrágyákkal kell etetni.

A citromfű minden kétséget kizáróan minden kertet vagy lakást díszít. A növény levelei periodikusan vághatók főzéshez vagy gyógyászati ​​célokra.

Ez egy "sokoldalú" növény: egy gyönyörű dísznövény, és egy tápláló termék, gazdag vitamin- és ásványi összetételű, és értékes gyógyszer. Nagyon bölcs dolog lenne, ha nem használnánk ki ilyen gazdagságot.

Nézze meg a következő 1000-es és 1000 Scheherazade fűszeres televíziós műsort a citromfűről.