Fennel (gyógyszertár)

 Fennel - az esernyő családjának növénye

A Fennel nevű növény az esernyő családjába tartozik.Üzemünket Volosszkijnak vagy gyógyszertár kapornak is nevezik. A fennel ősi idők óta a gyógynövény és a fűszer.

A fűszernövények egyéb nevei:

  • Foeniculum vulgare (lat.),
  • Édeskömény (angol)
  • Fenouil, Aneth doux (Fr.),
  • Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (német).
 édeskömény
A kutyát széles körben használják az orvostudományban és a főzésben.

megjelenés

Az édesköményben nagy a hasonlóság a kaporral, bár ennek a növénynek az íze és aromája fűszeresebb, enyhén csípős és édes.

  • Az édeskömény szára egyenes és üreges, zöld-kék árnyalatú, 250 cm magasra nő, a régi növények szárán pedig hosszanti csíkok láthatók.
  • Az édeskömény levelei a kapor leveleihez hasonlítanak, de finomabbak, ízük hasonló az ánizshoz.
  • A virágokat legfeljebb 15 cm széles esernyők képviselik, amelyek rövid, rövid lábú sárga virágokból állnak (minden egyes szekcióban maximum ötven). A virágos növény nyár elején kezdődik.
  • A hosszú szürke bordázott kétfajta gyümölcsöket szeptemberben adják meg.
 Fennel levelek
Az édeskömény levelei egyértelműen hasonlítanak a kaporral, de ízesítik az ánizsot, és néhány hasonló a menta és a tárkony keverékéhez.
 Fennel virág
Az apró édeskömény virágokat napernyők képviselik, és sárgaek.
 Fennel gyümölcsök
Fennel gyümölcsöket termel, szürke

típusok

Napjainkban tíz fajfajta van, de csak kettőt használnak táplálékként:

  • közönséges;
  • zöldség (más nevei olasz, szicíliai vagy francia).

A fennelet nemrégiben zöldségként használták - körülbelül 10 év. Alapvetően a növényt növényzetként használják.

A növényi édeskömény esetében a levelek alapjai túl magasak, ami miatt kialakul a hagymás szerkezet. Ennek a termesztett édesköménynek az íze édesebb és illatosabb (mint az ánizs), és a növény mérete kisebb.

 Növényi édeskömény
Fennel növényi megkülönböztető felfújt levelek, hogy egy nagy hagyma

Hol nő

A fennel kisméretű és Dél-Európából származik. Most Európában, Indiában, Japánban, Dél-Amerikában, Új-Zélandon és a világ más részein termesztik. A növényt házak, utak, hegyek lejtőin, árok, árok, egyéb fűfélék láthatják. Vadon élő édeskömény nő a Kaukázusban és a Földközi-tenger partján. Az üzemet Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban termesztik.

 Fennel növekszik, ahol termesztik
A kutyát a világ minden táján termesztik, és a Kaukázusban vadon termő

A fűszerek előállításának módszere

Fűszerként használatos:

  • felszíni rész (levelek)
  • gyökér;
  • gyümölcsök (magvak).

A leveleket nyáron szüretelik. A tiszta papírra vékonyan száradnak. Rendszeresen a nyersanyag megfordul.

A szárított gyógynövényeket vászonzsákba vagy kartondobozba kell helyezni és lezárni.

Az édeskömény gyógynövények előállítására a száraz sózás módszerét használták, amely betakarított kapor, petrezselyem és más gyógynövények.

 Szárított fennel
A szárított édeskömény leveleit télen használják, ebben a formában nem veszítik el ízüket.

jellemzői

  • Fennel értékes az illatos ehető levelek és gyümölcsök számára.
  • A növényt kozmetikában, főzésben, valamint gyógyászatban használják.
  • Illóolajok vannak az édeskömény gyümölcsében.
  • Az édeskömény megjelenése és használata a növény kapros kertnek néz ki.

Tápérték és kalória

fehérjékzsírokszénhidrátokKalóriatartalom
100 g izzók1,24 gr.0,2 gr.4,19 gr.31 kcal
100 g magban15,8 gr.14,8 gramm12,49 gr.345 kcal

Kémiai összetétel

  • A, C, PP vitaminok, B. csoport
  • Magnézium, foszfor, kalcium, kálium, nátrium.
  • Réz, vas, mangán, cink.
  • Illóolajok - a szórólapokban akár 0,5 százalék, gyümölcsökben pedig 6,5 százalék.

Hasznos tulajdonságok

  • A növényt görcsoldó és kisebb diuretikus hatás jellemzi.
  • A fennel fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Az ebből a növényből származó aromás olaj segít eltávolítani a toxinokat.
  • A köhögés elleni gyógyszert a fennelpor jó köre nélkül tartalmazza.
  • A növény segít az étvágy helyreállításában a gyógyulás során, javítja az emésztést.
  • Az édeskömény gyümölcseinek külsőleg infúziója segít a gombás betegségekben.
  • A növény nyugtató hatású.
  • A fennel stimulálhatja a laktációt.

Kapros víz édeskömény alapján készült.

 Fennel a gyógyuláshoz
A fennel hatékonyan segít az emésztőrendszerben, eltávolítja a toxinokat, enyhíti a görcsöket, és még nyugtató hatású is.

kár

  • A növények magjai és más részei káros hatással lehetnek, ha túlérzékeny vagy túlzott fogyasztás.
  • A növény nem javasolt terhes és epilepsziás betegek számára.
  • Amikor a szoptató édesköményt óvatosan kell használni.
  • A növényi visszaélések allergiás reakciókat és gyomorveszélyt okoznak.

Az olaj

Aromás olaj édeskömény a magok gőz desztillációjával nyerhető. A Fenchel EM fenolt, limonént, anetolt, camphént, phellandrene-t, pineint tartalmaz. Az olaj fűszeres édes illatú, az aniziszhoz hasonlóan.

Az édeskömény EM hasznos tulajdonságai:

  • komplex tisztítja a testet, segít eltávolítani a toxinokat;
  • enyhe hashajtó és diuretikus hatása van;
  • aktiválja az emésztést;
  • segít a puffadás és a székrekedés;
  • nőknél stimulálja az endokrin rendszert és az ösztrogén termelését, ami megkönnyíti a PMS-et, fájdalmas időszakokat és menopauza nehézségeket;
  • növeli a szoptatást;
  • növeli a szexuális vágyat;
  • csökkenti a gyulladást és megkönnyíti a köpet elválasztását;
  • javítja a szívműködést;
  • segít megbirkózni a csuklással és a csíkokkal;
  • megfiatalítja a bőrt;
  • segít a pattanások leküzdésében.
 A fennelolaj kedvező hatással van az egész testre.
A fennel illóolaj hatékony a női betegségekben, a szívben, az emésztőrendszerben és a problémás bőrben.

A fennelolajat kozmetikai készítményekhez (gél, maszk, tonik, krém és mások) adják, amelyet masszázshoz, kompresszorokhoz, fürdőkhöz, belélegzéshez használnak, és az aroma lámpához is hozzáadják a levegőtisztítás céljából. Szükség van a háztartási vegyszerek (illatanyag) és az élelmiszeripar (mint aroma) előállítására is.

 Fennelolaj kozmetikumokban
A fennel illóolajat különböző kozmetikai készítményekhez adjuk, mint fiatalító komponenst.

Gyümölcsök (magvak)

A fennel gyümölcsök általában nem helyesen nevezik magoknak.

A bukott gyümölcsök sárga virágokból készülnek.

jellemzői

  • Forma - ovális és hengeres, enyhén ívelt.
  • Az aroma fűszeres-édes ánizs.
  • A gyümölcs színe zöldes vagy sárga-zöld, hossza 3-8 mm.

Érett gyümölcsöket gyűjtenek az ősszel.

A nagyobb magok a legmagasabb minőségűek.

 Gyümölcsök - édeskömény mag
A gyümölcsök zöldes vagy sárga-zöld színűek, hossza nem haladja meg a 8 mm-t.

Alkalmazás a főzés különböző országokban

  • Közép-Európában leggyakrabban kenyeret fűznek;
  • Európában például Olaszország - lencse, kolbász, különböző töltelék. Ez a szoptatósertés gyakori fűszerezése (porchetta).
  • A curry, a rizs ételek és a zöldségek az ázsiai, indiai és kínai egyéb fűszerek mellett ízesíthetők.

kérelem

A főzés

  • A fennel fűszerként kínai, indiai és európai főzésben van.
  • A fennel levelei salátákhoz, burgonyához, zöldséghez, húshoz, baromfihúshoz és halhoz fűszerezik.
  • A növényt ízesítéshez használják a mártással, a mártással vagy a leveshez.
  • Használat előtt a szárított édesköményt őröljük vagy enyhén sütjük.
  • A tejet, süteményeket, italokat fennel egészíti ki.
  • Ez a fűszer a jól ismert keverékekben szerepel - curry, provencai, kínai (5 fűszer), európai hal.
  • A konzervek és a sózáshoz használt napernyő-édeskömény.
  • Zöldségként a növény főtt, párolt, pácolt vagy sült.
  • A fennel tökéletesen illeszkedik az olívaolajhoz, borshoz, citromléhez, almához.
  • Cukorba mártott édeskömény desszertként szolgált az indiai éttermekben.
 Saláta, édeskömény hagyma
A fennel-izzók jól használhatók a gyümölcs- és zöldségsalátákban
 Édeskömény püré levesek
Fennel magok tökéletesen kitöltik a leveseket fűszeres illattal
 Sült édeskömény
Édeskömény izzók különálló edényként

Nézze meg a következő videót a "1000 és 1 Scheherazade fűszer" műsorból. Innen mindent megtudhat az édeskömény növényről.

Az orvostudományban

A kutya az egyik legősibb gyógyszer. Az emberek még a korunk előtt is felfedezték előnyös hatását.

Gyógynövényi édeskömény az érett gyümölcsét szolgálja.

 Fennel magokat gyógyászati ​​célokra használják.
Az édeskömény gyógyászati ​​alapanyaga a magja.

Az üzemet a következő gyógyászati ​​tulajdonságok alapján értékelik:

  • antimikrobiális;
  • köptető;
  • görcsoldó;
  • értágító;
  • vizelethajtó;
  • nyugtató;
  • hörgőtágító;
  • borítékolás;

Emellett az édeskömény következő hatásait is feljegyezzük a testre:

  • görcsoldó;
  • gyulladáscsökkentő;
  • sebgyógyulás;
  • féreghajtó;
  • fájdalomcsillapító;
  • antioxidáns;
  • choleretikus;
  • fertőtlenítőszerrel;
  • hashajtó;
  • laktogonnoe.
 Fennel Broth
Az édeskömény magjainak jótékony hatása van az egész testre.

A bőrt pustuláris elváltozásokkal szembeni mosására használt magvak, valamint a szemek kötőhártya-gyulladással történő mosása. Megszívják a hányást és az álmatlanságot. Mivel a növény javítja a látást, kivonatai a tonizáló szemkészítmények összetételébe tartoznak.

A kozmetikában

A fennelet a kozmetikusok aktívan használják, mert a növény jól helyreállítja a bőr nedvességét, elősegíti a fiatalodást és tonizálja a bőrt.

A levelekből és édesköménymagból nyert illóolajokat használják:

  • a tonizáló krémek és testkrémek összetevője;
  • masszázs eszköz, amely összeköti őket az alapolajjal (mandula, olíva vagy más);
  • anti-aging krémek.
 Fennel kozmetikában
A fennelet széles körben használják a kozmetológiában, tökéletesen helyreállítja és megújítja a bőrt.

Ha fogy

Azok, akik diétán vannak, nagy figyelmet kell fordítaniuk az édesköményre. A növény összetételében lévő hatóanyagok elhomályosítják az éhségérzetet. Ezen kívül a növény vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek táplálkozásra támaszkodnak.

Az édeskömény használatának jellemzői a fogyás céljából:

  • A növény nyersen lehet enni, és teát főzni belőle.
  • EM-édesköményt adnak a fürdőkhöz és masszázshoz használják.
  • A tea, a kamilla virág, édeskömény mag, hárs virág és menta levelek (minden növény egy teáskanál). Töltsön forró vizet, és hagyja egy órán át. Egyszer eszik forró vagy hideg. Ne igyon ezt a teát több mint egy hétig.

A mindennapi életben

A növényt fedettként termesztik, hogy friss édes illatot hozzanak a szobába.

  • Az EM parfümöt használják a parfümiparban.
  • A technika állása szerint használt lepárlási aromájú olajok zsíros olajja. A hulladékot a szarvasmarha behozatala után szállítják.
  • A növény néha ízesített fogkrémmel.

Felnő

A kertben növekvő édeskömény nagyon egyszerű. A növény jól fejlődik a nyitott, termékeny területeken, ahol elegendő a nedvesség és a mész mennyisége a talajban. Fennel rosszul nő a savas, mocsaras vagy agyagos talajon.

 Növekvő édeskömény
A fennel könnyen növekszik a kertben, elegendő a talaj megtermékenyítése vetés előtt, és jó a vizet a növekedés alatt

A növényt magok szaporítják, szárazon vetik őket őszén (október végén) és tavasszal (május elején). A palántákat fel kell hígítani, a talajt rendszeresen lazítani, öntözni és időben meggyújtani. Ha a növény túl sűrű és kevés nedvességet kap, gyorsabban fog lőni, ami csökkenti a növényzet termését. A zöldség növekszik.

 Fennel - Termesztés
A magvak és otthon egy ablakpárkányon termeszthetők

Ahhoz, hogy az édeskömény magokat ültessük, érni kell. Szeptemberben összegyűjtötték őket a napernyőkön, és a nyersanyagokat árnyékban kötik össze és szárítják. Ezután a napernyők cséplődnek, a magokat kissé szárítják és tárolják egy zárt tartályban való tároláshoz.

Comments
  1. Uhl , 19.03.2016

    A kutyát gyakran az Urálban termesztik, de valamilyen oknál fogva nem népszerű a moszkvai régióban.

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió