Fokhagyma fű (fokhagyma)

A közös fokhagymás fűszernövény enyhe fokhagymás szaggal és a mustár égő ízével.A fokhagymás káposzta család típusára utal.

A nevek alatt is megtalálható:

• fokhagyma gyógynövény;
• fokhagymás;
• fokhagymás gyógyszerek;
• fokhagymás mustár;
• hirchak róka.

A kétévenkénti fokhagymás növény a következő:

• A magasság 12 és 100 cm között van, a szárak egyedülállóak, alul kékes raidral, serdülőkkel.
• A bazális levelek háromszög-reniform alakúak a hosszú petiolesnél. A szélei nagyok. A felső rész szív-ovoid alakú és éles fogakkal van ellátva.
• Virágok májusban. A virágszirmok kicsi és fehérek. Sepal tojás alakú, halványzöld színű.
• A gyümölcsök hosszúkás négyszög alakú hüvelyek. Hosszuk 2-8 cm, átmérője körülbelül 2 mm. Ripen júniusban és júliusban.
• A hüvelyek kinyitásakor láthatjuk a magokat. A magok egy sorban vannak elrendezve, hosszirányban csíkos. A hossza 3-4 mm.
• Fokozott fokhagymás szaga van.

Fokhagyma fű nő a termékeny talajon a kertekben és a növényi kertekben. Az erdők és parkok bokrjai között találhatók.

Ez növekszik:

• Európai országokban, pl. és Oroszország európai részén.
• Közép- és Nyugat-Ázsiában.
• Észak-Afrikában.
• Természetesen az USA-ban és Kanadában.

A leveleket és magokat nyersanyagként használják a fűszerek előállításához. Májusban, azaz virágzás közben, leveleket, magokat gyűjtsön júliusban, miután érik. A szárítás után megszűnik a fokhagyma jellegzetes aroma.

• Speciális fokhagymás aroma és enyhén égő íze van, melynek következtében fokhagymás fűnek nevezték.
• A fokhagymás fű ellenséges növény. Képes kiszorítani azokat a növényeket, amelyek véletlenül a növekedési zónájukba kerültek.
• Nagy mennyiségű mag termelésére képes.
• Mivel a kora tavasz lombozat borítja, ezáltal árnyékolja a törékeny vadvirágokat.
• A vegyi anyag, amelyet ez a növény termel, gátolja más növények növekedését.
• A gyöngyház fokhagymás fűje hasonlít néhány vadvirághoz, különösen a Petrov kereszthez, amely másik neve chechuynik.

Kalória / 100 g: 200 kcal.

A fehérje, zsír, szénhidrát aránya: 20% | 21% | 0%

• Belkov: 14 év
• Zsír: 15 g.
• Szénhidrát: 0,7 g

A fokhagyma kémiai összetételében számos vitamin és különböző olaj különböztethető meg. Összetételük a fű részétől függ.

A levelek tartalmazzák:

• Glikozid sinigrin vagy sinigrin hidrolízis. Az allil-mustárolaj kiemelésével ez a növény fokhagyma illatát adja.
• Flavonoidok (allarosil). Erős antioxidáns hatása van. Elősegíti a test gyógyulását és fiatalodását.
• Askorbinsav. Antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
• Karotin. Ennek egyik számos tulajdonsága a tüdő javítása.

A pisztolyok és a hangyák hatalmas mennyiségű flavonoidot tartalmaznak.

A növényi magokban található körülbelül 30% zsíros olajok.

A magok összetételében olyan savakat találtak, mint:

• erunovaya;
• linolsav;
• olajsav;
• linolénsav;
• palmitinsav;
• eicénsav stb .;
• 0,5–1% mustárolaj;
• és tioglikozid sinigrin.

A gyökerek is gazdagok tioglikozid sinigrinben.

A fenti anyagösszetétel miatt a fokhagyma officinalis:

• anthelmintikum (anthelmintikum);
• köptető;
• anti-skorbutos;
• diuretikum és diaphoretikus;
• antiszeptikus;
• asztma elleni gyógyszer.

Ez különösen azokra a személyekre vonatkozik, akiknek a következő betegségei vannak:

• vesebetegség;
• a máj gyulladása;
• a gyomor-bél traktus betegségei.

Azt tanácsolják, hogy ne használjanak füvet.

A fokhagymás füvet zöldségként a 17. század óta ismerik. Különösen népszerű a főzés, ő volt a brit.

A tavaszi levelek és törzsek hozzáadódnak az ételekhez és az ősszel.

Íme egy rövid lista az élelmiszerekben való használatának lehetőségeiről:

• Levelek és szárak. Lehet enni, amíg még lágyak, azaz virágzás előtt. Ezután a törzsek merevekké válnak, így csak leveleket lehet enni. Itt a növényeket fűszerként használják (a fokhagyma helyett). A levelek hozzáadhatók: szendvicsekhez és szendvicsekhez különböző olajok és húsok, saláták, zöldségételek (pl. Pörkölt), szószok, levesek.
• Roots. A gyökerek íze és szaga hasonlít a tormaira. Adjunk hozzá fűszereket az előételekhez és salátákhoz, ecettel és olajjal. Ne feledje, hogy a fokhagymás gyógyszerek nagy mennyiségben veszélyesek. A kaukázusi lakosok csodálatos levest főznek és salátákat készítenek a gyökerekből.
• Magok. Ők zsíros olajat alkotnak.

Amikor az avitaminosis kora tavasszal nagyon hasznos saláták és levesek készítése a növény leveleiből. Nézze meg néhány receptet, hogy azokat elkészítse.

Szükséges összetevők: 50 gramm fokhagymás levelek; 2-3 répa; alma, kemény, 2 db; torma 2 lap; néhány kanál majonéz; sós csipet.

előállítás:

• Finom apróra vágjuk a fokhagymát és a torma leveleit.
• Mossa le és húzza meg a céklát.
• Mossa meg és vigye az almát.
• A répákat és az almákat rácsozzuk.
• Keverjük össze mindent.
• Só ízlés szerint és majonézzel ízesítve.

• Alaposan öblítsük 100 g fokhagymás levelekkel és 10 gramm petrezselyemmel, kaporral és hagymával.
• Óvatosan szárítsa meg és vágja le a leveleket zöldekkel.
• Vágjon 2 uborkát és 2 paradicsomot szeletekre.
• Minden apróra vágott keverék, só és tejföllel.
• Megszórjuk 3-4 evőkanál apróra vágott diót.
• Döntsön, díszítse a salátát egy szál zöldséggel.
• Hűtőszekrényben 30 percig tart.

Annak ellenére, hogy a modern orvostudomány nem használ fokhagymát, a népi gyógyászatban széles körben ismert. Külsőleg a torokfájás és a szájüreg betegségei öblítésére használják.

A vetőmagokat gyakran használják mustárgipszként.

Segítenek a következők kezelésében:

• források és égések;
• bronchialis asztma;
• skorbut;
• hasmenés;
• férgek;
• és még köszvény és neuralgia.

A levelek és a víz infúziója gombás formában vagy alkalmazásban használatos a következők kezelésére:

• különböző fajták és sebek;
• tályogok;
• fekélyek;
• üszkösödés;
• gomba.

Öntsünk 1 teáskanál leveleket az üvegbe. A leveleknek száraznak és zúzottnak kell lenniük. Töltsük fel a tetejét 1 csésze forró vízzel, hagyjuk 10-15 percig infundálni. Hűtsük le. Törzs. Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb 4 alkalommal vegyen részt, és 1 evőkanál.

Ehhez: 2 evőkanál leveleket, termoszba és fél csésze forró vizet öntsünk. Broth ragaszkodik 1 óráig, majd feszítse meg. A húsleves kész, 4-5 alkalommal 50 ml.

Meg kell összetörni a fokhagyma leveleit. Oldjunk fel 1 teáskanál sót egy liter tiszta vízben. Keverjünk össze 1 étkezőt. kanál zúzott leveleket ezzel a vízzel. 10-15 percig ragaszkodjon. Feszítse meg a főzetet. Vegyünk egy frottír vagy pamut gyapjú, nedves a húsleves. 4-5 órán át csatolja az érintett gombát.

250 ml főtt vízzel 2 evőkanál leveleket. A leveleket először szárítani és zúzni kell. A levelek helyett 2 teáskanál fokhagymás gyógynövény magot vehetünk.Tartsunk 1 órát meleg helyen. Szűrjük meg az infúziót és mossuk meg a sebeket.

A fokhagyma szükségességét október végén és november elején vetjük. Ehhez jobb a termékeny és humuszban gazdag talaj kiválasztása. A fokhagyma fű a nap alatt nőhet, de az árnyékban a legjobban nő. Jól elvált önmagukkal. A hajtások április végén jelennek meg, és májustól júniusig, 30-40 napig virágzik. Júliusban a gyümölcs érik.

Ismeretes, hogy a fokhagymás füvet fűszerként használták Európában a neolitikumban, majd később más termékekkel cserélték.

Az állatok szeretik enni ezt a növényt. Ha a tehén megeszi a fokhagymát, akkor a tej a narancssárga lesz, és fokhagyma ízű lesz.