Sajt Kostroma: kalóriatartalom, összetétel, előny és kár

Hazánk egyik legnépszerűbb félig kemény sajtja a Kostroma.Ez a termék a legtöbb üzletben megtalálható, melyeket különböző tejipari cégek gyártanak, és amelyek különböző márkák szerint készülnek. Az összes kereskedelmi névhez hasonlóan azonban a Kostroma sajt jellegzetes íze, színe, aroma. A termék minőségét a GOST 7616-85 szabályozza.

Most nehéz elhinni, de a sajtok előállítása nem tekinthető hagyományosnak az országunk számára. A XIX. Században megjelentek az orosz birodalomban a sajtgyárak. Megjelenésük a Vereshagin Nikolai Vasilyevich (a híres művész testvére) nevéhez kapcsolódik. Megvilágosodott emberként úgy döntött, hogy megnyitja a kézműves szirovárt, hogy az újonnan felszabadult parasztok dolgozzanak és kézművesek legyenek.

A Kostroma sajt nevét a megjelenés helyén kapta: a Kostroma sajtgyárakban, az 1870-es években. A mai napig a Kostroma sajttermék kibocsátása eléri az ipari arányokat a FÁK-országokban, Észtországban és Oroszországban.

Ízletes és egészséges sajt előállításához kiváló minőségű tehéntejből készül, amelyet korábban pasztörizáltak és normalizáltak. Speciális tejsavindítót és oltót használnak. A technológia biztosítja a kapott vérrög kettős melegítését is. Ezután préseljük és öregedjük sóoldatban. És végül az öregedés, amely egy adott fajta esetében átlagosan 45 napig tart, ami egy rövid időszak.

A készterméknek alacsony hengeres alakja van, az oldalakon kiálló. Különböző fejeknél: 5-7 kg vagy 9-12 kg. Polimer fóliába vagy drágább opcióba csomagolva - paraffin. Ebben a formában a Kostroma sajtot értékesítik a végső vevőnek.

A Kostroma fajta népszerűségét nemcsak a magas ízű, hanem a főzés során is széles körben használják. Jól megy a kenyérrel, könnyen elolvad.

A legtöbb ember nem csak az asztalon lévő élelmiszertermékek ízével foglalkozik, hanem táplálkozási értékükkel, kalóriatartalmukkal és hasznosságukkal is. Ez egy nagyon megbízható megközelítés az élelmiszerhez, hozzájárul az élet meghosszabbításához, jólétet és egészséget biztosít.

A normál Kostroma sajt 45% zsírtartalmú. Ami a kalóriatartalmat illeti, alacsony, és körülbelül 345 kcal / 100 g termék. BJU index: fehérjék - 25,2 g, zsírok - 26,3 g, szénhidrátok - 0 g Mint látható, még a klasszikus 45% -os Kostroma sajt is könnyű, teljesen szénhidrátmentes termék.

Azonban az étrendet kedvelők számára Kostroma könnyű sajtot állítanak elő, amelynek zsírtartalma alacsony - 9%. Kalóriatartalma 220 kcal / 100 g termék. BJU index: fehérjék - 31,2 g, zsírok - 7,7 g, szénhidrátok - 0 g Ez a 9% -os sajt biztonságosan használható, ha fogyni akar, fogyni, formázni magát.

Ismeretes, hogy a sajt hasznos és nélkülözhetetlen termék az emberi egészség megőrzéséhez.

A Kostroma sajtban található A, B1, B2, PP, C vitaminok pozitív hatással vannak a látás működésére, a szív-érrendszerre.

A magas kalciumtartalom nagy hatással van az izom-csontrendszer állapotára. A kalcium, a fogak, a csontok, a körmök erősödnek, a haj egészségesvé válik, a bőr megtisztul és simul.

Nem kevésbé fontos a nyomelemek tartalma a sajtban:

• magnézium - hála neki, a szív és az edények állapota normalizálódik;
• foszfor - a fehérjeszintézis biztosított;
• réz, cink - az anyagcsere magas szintjének fenntartásához szükséges. Figyelmeztetni szeretném, hogy ritka esetekben a természetes sajt allergiát okozhat, ezért óvatosan kell használni a laktózt, tehéntejet egyéni intoleranciában szenvedő embereket.

Annak érdekében, hogy ne essen a gátlástalan gyártók csalitól, óvatosnak kell lennie a sajt kiválasztásakor. Vásárlás sajtot a boltban, fontolja meg a következő pontokat.

• Színes. A jó Kostroma sajt színe lehet egyenetlen - halványsárga és sárga árnyalatok között. Ha a szín egyenletes és világos, a színezékek használatának valószínűsége drámaian megnő.
• Szeletet. A vágásnál ez a tejtermék kis mennyiségű természetes sima, kerek szemet tartalmaz (a tejsavbaktériumok aktivitásából ered). Nem mindig lehet tökéletes, még "lyukakat" kapni, de minél közelebb van ehhez - minél magasabb a sajt minősége.

• Rugalmasság és sűrűség. Ez a fajta sajt félig szilárd fajták közé tartozik, így sűrű szerkezetű, bár elég rugalmas. A jó termék nem morzsolódik, nem hajlít egy szeletet - könnyen hajlítható, nem törhet.
• Íze. A Kostroma sajt mindenkinek és mindenkinek a poszt-szovjet térben ismerős íze krémes lesz, egy csípős fűszeres árnyalattal. Nem túl sós, savanyú. Ha az íze egyértelműen savanyú vagy túl sós, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást.
• Csomagolás. A jobb minőség a sajt paraffinfejű tömítése. De nem csak erre a jelre kellene összpontosítania - sok ízletes és tisztességes termék található a műanyag csomagolásban.
• Lejárati idő. A sajt romlandó élelmiszer. A hosszú távú tárolás során az íze romlik, a termék összetételében lévő hasznos anyagok tartalma csökken. A késedelmes Kostroma veszélyes lehet az egészségre.

Néhány kiskereskedelmi üzletben van ilyen gyakorlat: a néhány nappal ezelőtt vágott apró darabokat a piacképes megjelenés fenntartása érdekében vágják le: a szárított élet eltávolítják, és a maradék darabot tovább értékesítik, frissen bemutatva. Legyen óvatos a vásárláskor.

A finoman sózott, félig kemény sajt és a kenyér finom kombinációja klasszikus és meglepően harmonikus. Kostroma és sütésre alkalmas - töltelékként, más típusú sajtokkal vagy külön-külön. Az alacsony olvadáspontú Kostroma improvizált pizzát vagy más nyitott süteményeket fedheti le.

A Kostroma sajt salátában való használatra alkalmas, az első pillantásra is megkönnyíti az egyszerű, ízletes ízeket. Könnyű vágni vagy dörzsölni, szépnek és ízletesnek tűnik.

A kulináris ínyencek számos véleménye lehetővé teszi számunkra, hogy biztosan elmondhassuk - a Kostroma az egyik legkedveltebb sajt az országunkban. Javasoljuk, hogy hideg snackként használják, vágás formájában. Kevésbé csodálatos íz érhető el, ha ezt a sajtot vajjal szendvicsben használjuk.

A negatív véleményeket nehéz elérni. A vásárlások során főként figyelmetlenséggel járnak. Sok üzletben lejárt termékeket talál, és a vásárlók gyakran ebbe a csalikba kerülnek. Természetesen az ilyen sajt nem lesz kellemes és nem ízletes.

A legjobb Kostroma sajt segít kiválasztani a Tesztvásárlási program következő kiadását.