Spanyol Manchego sajt: milyen és hogyan lehet cserélni?
A teljes élet az étrendben minden embernek jelen kell lennie tejtermékek, beleértve a sajtokat.A spanyol Manchego sajt egy igazi juhsajt, amely a többi ízétől eltérő. A termék megvásárlása előtt azonban nagyon fontos, hogy megismerkedjen a választás néhány árnyalatával, a kiszolgálás előnyeivel és lehetőségeivel, valamint hogy tudja, hogy melyik sajthoz tartozik.
Rövid leírás
Manchego juhsajt Spanyolországból származik, de nagyon népszerű nemcsak Európában, hanem hazánkban is. Ez a sajt a szilárd fajták közé tartozik, körülbelül 4 hónapon át érik, majd készen áll a fogyasztásra. Finom ízű, kellemes savanyúsággal rendelkezik. Ha egy manchego-t körülbelül egy évig tartanak, akkor érettnek tekintik. Ugyanakkor az ilyen termék gazdagabb ízű, mint a fiatalok.
A Manchego kizárólag juhok pasztőrözött tejéből készül.Egyes sajtgyártók azonban friss tejet használhatnak, a terméket körülbelül két hónapig tartva. A sajtfej hengeres, általában bordázott kéreggel. Az egyik fej súlya nem több, mint két kg. Az érett kemény sajt sárgás vagy fehér-sárga színárnyalatú.
A termék kalóriaértéke körülbelül 390-395 kalória / 100 gramm.
A termék előnyei
Nehéz elképzelni a diétát ízletes sajt nélkül. A manchego-t választva biztosan biztos lehet benne, hogy nemcsak a kiváló íz, hanem a szervezet egészének is nagy előnye. A termék a következő hasznos összetevőket tartalmazza:
- Az A, B, C, D és E csoportok vitaminjai;
- Hasznos ásványok;
- Aminosavak és fehérjék.
Ez a fajta kemény sajt különösen gyakran szerepel a sportolók és az erjesztett tej étrendet választó emberek étrendjében.
A valódi spanyol manchego különösen hasznos az anaemiában szenvedők számára. Ezen túlmenően ez a fajta juh sajt, amely felgyorsítja a szervezetben a regeneráció folyamatát, elősegíti a sebek gyógyulását és növeli a szervezet különböző típusú betegségekkel szembeni rezisztenciáját.
Ez a sajt gyakorlatilag nem ellenjavallt, kivéve az egyéni intoleranciát és a juhtej esetleges allergiás reakcióit.
faj
A termék expozíciójától függően több fajtája van:
- fiatal;
- közepes (legalább három, de legfeljebb hat hónapig érlelődik);
- teljesen idős sajt (legalább egy év).
Ez a spanyol sajt enyhén savanyú ízű és sós. Mint minden hasonló sajt, kellemes krémes utóízzel rendelkezik.
Jelentkezési lehetőségek
A Manchego önálló termékként szolgálható, vagy különféle zöldségsalátákhoz adható. Jól működik az oldalsó ételekkel, különösen a vadrizsekkel, valamint a pékárukkal, például a búza tortilláival. Gyakran szárított paradicsommal, olajbogyóval és hagyományos spanyol kolbász szeletekkel szolgálják fel. A Manchego bárány-, sertés- és halakkal kombinálható, különösen lazacdal.
Manchego-t különösen gyakran használják önálló snackként a jó vörösborhoz. Emellett Manchego, amely sok szósz létrehozásának alapját képezi. Minden szokatlan rajongó megpróbálhatja az ilyen típusú sajtok pácolását.
Ízletes snack főzése
Ha nem tudja, hogyan kell ízletes és eredeti Manchego-t szolgálni, javasoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet.
Az ételek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 250 g manchego;
- 100 g olajat (a legjobb, ha nem nagyon zsírt használunk);
- 4 evőkanál mézet (például homoktövis);
- zsemle vagy tortilla;
- dió és tengeri só ízlés szerint.
recept
Egy serpenyőben olvassuk el a vajat, amíg aranysá válik. Továbbá mézet kell öntenie. Mindent összekeverünk. Előre vágott sajtot a sütemények vagy zsemlék tetejére kell elosztani. Megszórjuk krémes mézes mártással, meghintjük dióval és sóval. A kész snacket azonnal felszolgálhatja egy szép tálban.
Mit kell cserélni
Rendkívül nehéz egy bizonyos fajta sajt ízét kicserélni, mivel az eredeti termékek receptje egyedülálló. Ami a manchego-t illeti, ez a termék feta sajttal helyettesíthető. Bár a feta sósabb lesz, csak a salátákhoz igaz, és olcsóbb lesz, mint maga a manchego.
Szinte minden juh sajt krémes szerkezetű. Ha szükség van valamit helyettesíteni egy manchego-val, akkor használhatja a korábban használt mozzarellát. Érdemes azonban választani egy vastagabb terméket, csak akkor cserélheti ki az eredeti sajtot. Néha a szupermarketek polcain található a szuluguni juhok tejjel, amely szintén könnyen cserélhető.
Ízléses spanyol sajt Manchego az alábbi videó.