Összetevők és kalóriák
A sajt sajt specifikus sós íze jó néhány embert követett a követői közül. Mások nem jól ismerik a termék kulináris sajátosságait.De mindenki számára hasznos a kémiai összetétel, a tápérték, a hasznos és káros tulajdonságok ismerete.
Különleges jellemzők
A sajt a sós sajtcsoportba tartozik. Megteszik:
- tehéntejből;
- kecsketejből;
- a juh tejéből.
A sajt végső érését egy speciális sóoldatban érik el. Ez enyhén vizes szerkezetet ad, de nem vonja le a sűrűséget. A termék illata és íze különféle savanyú megjegyzéseket tartalmaz. A külső héj tiszta, fehér színű, nincs kéreg. Ha levágja a sajtot, szürke szemek formájában láthatja a zárványokat.
A sajt élelmiszer-tulajdonságai és kémiai összetétele
A fehér sajt különféle anyagok vonzó egyensúlyával rendelkezik. E mutató szerint messze felülmúlja a többi sajtot. Tehát a BJU képletben enyhén kevesebb zsírt és észrevehetően több fehérjét tartalmaz. Fontos, hogy a hőkezelés hiánya lehetővé teszi a vitaminok és ásványi anyagok legmagasabb koncentrációját. Például 100 gramm sózott sajt segít teljes mértékben kielégíteni a napi kalciumszükségletet.
A 100 gramm sajtra jutó átlagos kalóriatartalma 245 kcal. A kalóriák pontos számát a fő összetevő megjelenése határozza meg. Tehát, ha a sajtgyártásnál a juhok tejet vásároltak, az energiaérték 270-290 kcal lesz. A tehéntejből készült juh sajt kevésbé kalória (csak 150-220 kcal). A fehérjék koncentrációja 7 és 17 között változik, és a zsírok aránya 23-25%. A szénhidrátok teljesen hiányoznak.
A sajt jelentős mennyiségű C-, B-, A-vitaminot tartalmaz. A kalcium és a foszfor koncentrációjában meghaladja a többi sajtot. Ennek köszönhetően elkerülhető az osteoporózis, a görcsök vagy az ízületi gyulladás, valamint a fogak erősítése.
Az ajánlott napi adag 80 g, ez elég ahhoz, hogy megfeleljen a szervezet minden értékes alkotórészének szükségességének.
Előny és potenciális kockázat
Természetes házi termék, mint a kiváló minőségű gyári termékek, Az orvosok rendszeresen javasolják, hogy:
- idős emberek;
- terhes nők;
- 2 év alatti gyermekek;
- szoptató anyák.
A sajt biztosítja az embrió teljes fejlődését a terhesség alatt. Ez a sajt növeli a test hangját és növeli az izomtömeg-növekedést. Ezért mind a sportolóknak, mind a súlyos betegségben szenvedőknek kell használni. A sózott sajt glikémiás indexe nulla, ami lehetővé teszi, hogy biztonságosan használhassa azt cukorbetegségben (hacsak nincs más ellenjavallat). Javasoljuk, hogy a sajtokat legfeljebb 12 óráig használják, majd a hasznos komponenseket teljesen megemésztjük.
A sajt sajt táplálkozási jellemzői lehetővé teszik, hogy súlycsökkenéshez ajánljuk. Különösen hasznos az anyagcsere gyorsulása és a toxinok eltávolítása a szervezetből. A kiváló táplálkozási érték egyidejűleg lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a rögeszmés éhségérzettől, és mindazokat, akik étrenden tartózkodnak.
A sós sajt azonban jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz, így az emberek fogyása el kell kerülnie, hogy vacsorázzon. A hús és a haltermékek kombinációja nem ajánlott. De a feta sajt és a növényi táplálék kombinációját az orvosok pozitívan értékelik.
Nagyon óvatosan használhatja ezt a sajtot a máj és az epehólyag rendellenességeihez, idegrendszeri rendellenességekhez. Nem ajánlott kisgyermekeknek, legfeljebb két évig. A veszély jelentős mennyiségű só, ami jelentős terheket ró a vesére. A laktóz-intoleranciában sem lehet sajtot enni.
Elfogadhatatlan, hogy a sajtot elvesztette, amely elvesztette a rugalmas formáját vagy elkezdett romlani. A termék normál színe fehér vagy közepesen sárga. A világos sárga hang azt jelzi, hogy a lejárati idő lejárt.
A sajt hasznos tulajdonságairól lásd az alábbi videót.
