Párolt sertésborda - a kedvenc étel kis titka

A párolt sertésborda nagyszerű kiegészítője lehet egy ünnepi vagy rendes vacsorának. Nemcsak a testet telítették, hanem nem hagyják maguk mögött a nehézség érzését, csak kellemes utóíz.A sertésborda sokféleképpen főzhető, a lényeg, hogy figyelembe vegyünk néhány pontot. Az ízletes és étvágygerjesztő sertéshús elkészítése előtt ajánlatos néhány alap receptet tanulmányozni és megismerni a szakemberek tanácsát.

Annak ellenére, hogy sertésborda sok szupermarketben vásárolható, sokan valódi finomságnak tekintik őket, különösen, ha megfelelően előkészítették őket. Ízletes étel elkészítéséhez a legjobb, ha bevált és hűtött húst használunk bordákkal. Annak érdekében, hogy a sertéshús érdekes ízét, édességét, fűszerességét és ízét adja, különféle fűszereket és fűszernövényeket használhat a pároláshoz, és néha friss zöldségeket. Ennek eredményeként a bordák ízletes mártásokkal és különféle ételekkel szolgálják fel.

A mai napig számos receptet lehet használni a párolt sertésborda elkészítéséhez. Ezután figyelembe vesszük a legérdekesebb és időigényesebb lehetőségeket. Először is fontolja meg a klasszikus receptet, amely nem igényel bizonyos kulináris titkok és készségek ismeretét. Mint összetevők, szükséged lesz rá:

• friss sertésborda - körülbelül egy kilogramm;
• egy hagyma;
• napraforgóolaj (csak a pörköléshez szükséges);
• víz (hús párolásához);
• só, bors és más fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre készítsük el az előre elkészített összetevők meghatározott arányait.

• Az első szakaszban meg kell mosni a bordákat és szárazon szárítani őket a vízből.
• Ezután egy kicsit meg kell sültetni mindkét oldalon. A legjobb, ha napraforgóolajat használunk, nem növényi.

• Miután a húst megpirulták, egy üstbe vagy pörkölőbe kell helyezni, és finoman apróra vágott hagymát, sót, borsot és más fűszereket is hozzá kell adni. Azt is fel egy pár babérlevél íze.
• A következő lépésben a bordákat vízzel kell megtölteni. De nem teljesen, de csak úgy, hogy kissé vízzel borították őket.
• Tegyünk mindent egy kis tűzre és pároljuk 1,5-2 órán keresztül, néha megnyitva és ellenőrizve a vízszintet. Ha nagyon alacsony, és még mindig sok idő van, akkor hozzáadhat egy kis folyadékot, de nem buzgó.
• A főzés után a friss zöldségek vagy zöldség pörkölt ízletes ételeket szolgálják fel, majd egy szép zöldséges tálat szolgálnak fel. A párolt bordák tökéletesen kombinálva a burgonyapürével és a tésztával.

Tekintsünk egy lépésenkénti receptet a bordák főzéséhez a szilvával. Fő összetevők:

• sertésborda - fél kg;
• kövek nélküli szilva - kb. 300 g;
• só, bors és fűszerek ízlés szerint;
• Napraforgóolaj pörköléshez;
• kis mennyiségű vizet.

Főzés fokozatosan.

• Először meg kell mosni és szárítani a húst, majd egy normál tartályba kell helyezni, ahol mindent meg kell szórni fűszerekkel és sóval.
• A bordákat teljesen fűszerekkel és fűszerekkel keverjük. Ehhez akár hamburgerek is lehetnek, mint kézzel.

• A következő lépésben ajánlott a húst a maradékba tölteni, azaz marinálni. 1-2 óra elég lesz.
• Miközben a hús pácolva van, szilvával kell foglalkoznia. Szükséges öblíteni és forró vizet öntsünk kb. 5-10 percig. Ha aszalt szilva kövekkel, akkor mindet el kell távolítani.
• A bordák marinálása után sütjük meg aranybarna színűre, majd tegyük őket egy előkészített tartályba vagy egy speciális edénybe a kemencében való pörköléshez. Adjon hozzá szilvákat ugyanarra a helyre. És egy kis víz. Pároljuk 180-200 fokos hőmérsékleten. A sütésnek legalább 45-50 percnek kell lennie.

Az ilyen bordák tökéletesen kombinálhatók bármely oldalsó edényrel, beleértve a rizst és a hajdina, valamint a burgonyát és a gombát. Az ilyen kezelések nagyszerű lehetőséget jelentenek a téli időszakban. Különösen a háztartás élvezheti a finom vacsorát vagy ebédet, ha paradicsomszószra készül. A mártással az edény még szaftosabb és ízletesebb lesz.

A valódi ínyenceknek ajánlatos figyelni a mustár-mézes pácolt bélelt bordák receptére. Elvben minden az alaprendszer szerint készül.

1. A húst mossuk, sót, borsot, vörös és fekete borsot, és más fűszereket adunk hozzá. De ahhoz, hogy a pác a különálló tartályban legyen, 5-6 evőkanál kell l. szójaszósz egy cikk l. növényi olaj, egy művészet. l. mustár és egy evőkanál. l. méz.
2. Ezután a bordákat alaposan meg kell szennyezni a kapott mustáros marináddal, becsomagolt fóliába csomagolni és 60-70 percig a hűtőszekrénybe kell küldeni.
3. A következő lépésben a bordákat enyhén barnázni kell, és helyezzük a hűtőedénybe. Mind a tűzhelyen, mind a sütőben lehet pörkölni. A tűzhelyen kb. 1,5-2 óra, a kemencében kb. Egy óráig.

Használja a tapasztalt szakácsok titkait, hogy az étel még finomabb legyen.

• Ahhoz, hogy a bordák lédúsak és lágyak legyenek, a legjobb a sovány hús kiválasztása, és ha megvásároltad, akkor a lehető legtöbb zsírt kell vágni.
• A sütőben általában a bordák egy kicsit gyorsabban forognak, mintha a szokásos tűzhelyen pörkölnének. Ez egy nagy plusz, ha az idő elfogy.
• Nagyon fontos a főzés során, nevezetesen hús húzásakor, ne felejtse el hozzáadni vizet. Ez úgy történik, hogy a sertés elnyeli a gőzöket, lédús és puha. Ellenkező esetben a bordák szárazak lehetnek.
• Néhány étteremben sertésborda készül sörben méz hozzáadásával. A klasszikus marinád recepthez sört adnak, nem felejtve el a fűszereket, ugyanúgy, mint mindenki sült és párolt. Ez a recept kiváló megoldás lehet a háziasszonyok számára, akik nem félnek a kísérletektől.
• Általában otthon készíthet sertésborda különböző ételeket. Ez lehet egy ízletes pörkölt, és párolt hús, és sütött és sült egy nyílt tűzön, ha beszélünk például a házról. Mindez attól függ, hogy kíván-e főzni és próbálni valami újat.

Hogyan készítsünk párolt sertésborda, lásd a következő videót.