A sertés pörkölésének receptjei és titkai

Sok háziasszony szereti meglepni a vendégeket vagy a családtagokat különböző finomságokkal. Az alkalom lehet különböző események: születésnapok, szilveszteri vagy bármely más ünnep.

Ez a cikk a sertéshús pörkölésének receptjeire és titkaira terjed ki. Egy ilyen étel még egy kezdeti hostesset is képes főzni, akinek nincs sok ismerete a főzésben. Egyszerűen vizsgálja meg a receptet és kezdje meg a főzést. Ha kedveled a lédús, gyengéd és puha húst, akkor a sertéshús a sütőben az egyik legjobb lehetőség. És ha mindennel kiegészítjük a könnyű étel vagy egy savanyú mártást, akkor a szokásos vacsorát a főzés igazi remekműjévé teheti.

Az ilyen húst a sütőben főzzük. A megfelelően főtt étel hihetetlenül szép.

A lédús sertéshús-harmonika nemcsak megszokja a hagyományos családi vacsorát, hanem az ünnepi asztal főételét is. A hús nagyon finom és illatos. Örömmel fogja élvezni a sütőben főzött hús minden szakemberét. És ha a háziasszony megosztja a kreativitást és egy kicsit díszíti az edényt, akkor minden vendég őrült lesz.

A kemencében sült sertéshús részekre osztható, és adagokban is felszolgálható.

Az alábbiakban az e finomság elkészítéséhez szükséges összetevők:

• 200 gramm sajtot;
• 700 g sertéshús vagy csontmentes hátsó;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy pár paradicsom;
• fél teáskanál őrölt borsot (lehetőleg fekete);
• 10 g sót.

A főzési harmonika sertéshús elég könnyű. A legfontosabb dolog az alábbi pontok követése ajánlásokkal.

• Először készítse elő a pépet. Mossuk jól, szárítsuk meg és vágjuk le. A tapasztalt háziasszonyok ezt egy bizonyos mintázat betartásával teszik meg: a mell nem teljesen vágva. Kis darabokra készülnek, amelyeknek köszönhetően a húst szeletekre osztják, amelyeket az alapnak köszönhetően együtt tartanak. Vágjon 2–5 cm távolságra egymástól. Ezután friss húsot öntünk borssal és sóval ízlés szerint.
• Fogja meg a sajtot. Nagyon vékony lemezekre kell vágni. A fokhagymát lemezekre is vágják, de nem morzsolódik. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt és törölje le. A száraz paradicsom vékony körökre oszlik.
• Ezután folytassa az edény elkészítésének legfontosabb pontjához. Meg kell főzni a tölteléket, és töltse ki a sertéshússal. Szeletelt fokhagymás szegfűszeg helyeken vágott hús. Itt további szelet paradicsomot adunk hozzá.
• Az utolsó dolog a fokhagyma és a paradicsom szeletek között a szeletelt sajt elhelyezése. Két rétegben helyezhető el, ha inkább a sütőből olvasztott sajtot szeretne. Hála neki, a húsod finomabb ízű, kellemes színt és gyümölcsösséget fog kapni.

• Vegyük a főzőfóliát és helyezzük a sütőlapra 3 rétegben. A fólia felső rétegét olajjal kell törölni. Az olajozott fólialap tetejére egy sertéshús-harmonika kerül.
• A húst teljesen be kell csomagolni az élelmiszerfóliába, hogy elkerülje a legkisebb rést. Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra, majd tegyük egy órára az előzőleg ételfóliába csomagolt húst.
• 45 perc elteltével a hús fóliában történő sütése óta a sertés tálcát el kell távolítani a sütőből. Óvatosan nyissa ki a fólia tetejét. Ezt javasoljuk a konyhai kesztyűben, mivel a lap nagyon forró lesz, és maga is égethet. Ezeket a manipulációkat úgy kell elvégezni, hogy a sertéshús gyengéden elpiruljon és világos színű legyen.

Kész. Szórakoztathatja a vendégeket.

Hogyan készítsünk húst egy harmonikával, tanulni fog a következő videóból.

Ehhez a sertéshúshoz szüksége lesz:

• néhány só és bors, további fűszerek a háziasszony belátása szerint;
• kis sertéshús.

A húst jól öblítse le és szárítsa meg konyhai szalvétával. Egy kést használva, a középső vágásokat a húsból felülről lefelé. Megszórjuk vagy dörzsöljük a sertést kedvenc fűszerekkel, adjunk hozzá néhány szegfűszeg gallyát.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyük a sertéshúst 15-20 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 20 ° -kal, és egy órán át sütjük.

A készenlét után várjon, amíg a hús lehűl, és vágja a megfelelő szeletekre. Bon étvágy!

Mielőtt elküldi a húst a sütőbe, fontolja meg a megfelelő fűszerekkel, hozzáadva bazsalikom, kakukkfű vagy rozmaring. Ezután áztassa a mellet majonézzel.

Ennek eredményeként kapsz egy marinádot. Ebben a húsban másfél-két óráig kell állnia, hogy teljes mértékben áztassa a fűszerek ízét. Néhány háziasszony fél napig küld a sertést majonézben a hűtőben. Ezután a hús pontosan pályázati és lédús lesz.

A fenti műveletek elvégzése után kezdődik a fő főzési folyamat. Itt fontos megfigyelni a kívánt hőmérsékletet, mivel az első fél óra alatt a sertés magas hőmérsékleten van, majd a fokozatosan csökken, és a hús készen áll. Tehát a következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg sertéshús vagy csontmentes hátsó;
• 10 g sót;
• Fél teáskanál fekete őrölt bors;
• 40 gramm majonéz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél, kedvenc fűszerek;
• 30 gramm napraforgóolajat.

A legfontosabb pillanat a sertéshús elkészítése a sütéshez. Vegyük a pépet egy késsel, távolítsuk el a külső filmet és a vénákat. Ezt követően jól mossuk le folyó víz alatt, öblítsük le az összes szárított vért.

Először marinádot kell készítenie sertéshúsra. Először húzza meg a fokhagymát, és adja át a fokhagyma sajtóján.

Ezt követően a hús tele van a szükséges fűszerekkel, és a kezével dübörgött.

Ezután adjunk hozzá majonézet, és minden oldalról szeletelt sertést is.

Vágjuk a fóliát három egyenlő részre, rétegezzük és csomagoljuk a húst. Törölje le a sütőlap alját napraforgóolajjal, hogy a sertés ne égjen.

Az első fél órában a sertést 210 fokon főzik, majd 170 ° C-ra csökkenti a hőmérsékletet, és egy órát egy másik negyedévben főz.

Néhány háziasszony kicsi szúrást végez a fóliában, hogy a hús lélegezzen, és világos színű legyen. A tálat melegen szolgálják fel az asztalon.

Ebben a receptben, ha szükséges, hozzáadhat sajtszeleteket. Tehát a csemege még szaftosabb és lágyabb lesz.

A felkészüléshez szüksége lesz:

• 1 kg cellulóz;
• 1 kg burgonya;
• paradicsom - 3 db;
• egy pár hagymás fej;
• egy fokhagyma szegfűszeg;
• 300 gramm sajtot;
• tejföl vagy házi majonéz - az üveg egyharmada;
• ízesítők, só, őrölt bors - ízlés szerint;
• evőkanál növényi olaj.

Először húzzuk meg a hagymát. Ha van kis hagymás fejed, akkor vágd őket gyűrűkbe, és ha nagyok, vágd félbe a gyűrűket. A sütőlapot nagy szélűnek kell lennie. Bőségesen kezeljük napraforgóolajjal, és egy rétegben hagymával.

A sertést folyó víz alatt kell mosni, szalvétával vagy konyharuhával szárítani. A húst rétegenként vágjuk, vastagságuk körülbelül 50 mm.

Ha úgy dönt, hogy eldobja a húst, akkor csomagolja azt élelmiszerfóliába, vagy helyezze műanyag zacskóba. Abban az esetben, ha nem siet a főzés, akkor küldje el a törött darabokat a sertéshús a hűtőszekrénybe, hozzá fűszereket és hagymát.

Kívánatos fagyasztani 10 óra hosszat. Azonban, ha nincs ideje, egyszerűen növényi olajjal kenhet.

1. Miután lefektette a hagymaréteget, helyezze rá a hússzeleteket.
2. Öblítsük le a paradicsomot, szárítsuk meg, vékonyan szeleteljük és szétvesszük a sertéshúsra. Továbbá mindezt házi majonézzel vagy tejföllel áztatják.
3. Ezután jön a burgonya. Előre hámozzuk, öblítsük le víz alatt, és tegyük át a reszelőn. Só ízlés szerint és adj hozzá kapor vagy tárkony.
4. Elég nehéz a mártást közvetlenül a sütőlapra adni, így egy mélytálba helyezzük a burgonyát és a majonéz maradványait.
5. A sajtot egy nagy reszelőn is átadják, és egy burgonya rétegre öntik.
6. Előmelegítsük a sütőt egy órára, helyezzük a tányért a tálcára. Az edényt 185 fokos hőmérsékleten készítjük.