Sertéshús-receptek

Az Entrecote a hasított test egyik legkeresettebb része, mert a hús lédús, sűrű. Nem csak a sütőben, hanem a serpenyőben is főzhet egy darabot, hogy a vendégek szívesen legyenek.A modern főzés sok receptet kínál, hogyan lehet egy igazi remekművet létrehozni otthon nélkül. A fő asszisztens jobban használja a sütőt, mert benne van a főzés feltétele.

Az entrecote az a rész, amely a gerincből indul, és a bordákat magába foglalja. Ebben a húsban nincsenek kifejezett zsírrétegek, de elegendő kötőszövet, amely a hőkezelés során feloldja és telíti a gyümölcslét.

A sertés entrecotát sokféleképpen lehet elkészíteni. Marinált, fűszerekkel dörzsölve, sült vagy nyersen változatlan marad. A grillen elforgathatja, fóliázhatja vagy azonnal megpiríthatja. Az ilyen hús fűszeres, édes vagy sós lehet, sőt, ízérzéssel kísérletezhet.

Az egyik kedvenc és egyszerű főzési módszer sóval és fekete borssal grillezett. Sok országban a húst inkább a főzés előtt főzzük a paradicsomot vagy bármely más barbecue mártást.

Antracotas jól megőrzi a nagy darabokat. Ezért össze lehet hajtani egy serpenyőbe, öntjük a mártást, és melegen tartjuk, és több órán át őröljük.

Nyáron és bármely más szezonban, amikor az időjárás kívülről van, az emberek inkább a vidékre mennek, ahol ízletes házi ételeket fogyaszthatnak. Entrecote - az egyik legnépszerűbb húsdarab, amit érdemes megpróbálni főzni a sütőben. Az étkezéshez:

• 4 sertés entrekot vagy több (az emberek számától függően) legfeljebb egy centiméter vastag;
• ¼ csésze szójaszósz;
• ¼ csésze paradicsom;
• olívaolaj vagy bármilyen megfelelő növényi olaj;
• ¼ csésze méz;
• fűszer, fokhagyma, hagyma.

Először előkészítik a sütőt, 360 ° F-ra melegítik. Az Antracotta egy speciális vegyülettel szennyezett: keverék ízesítés, szójaszósz, apróra vágott hagyma, zúzott fokhagyma. Hagyjuk fél óráig marinálni. Jobb, ha nem adunk sót, mert akkor kihúzza az összes gyümölcslé, és a sertés nem lesz olyan lédús.

Mindegyik entrecótát mindkét oldalon sütőlapon sült 20 percig, vagy amíg egy sötét kéreg nem jelenik meg kívülről. Ezután helyezze a sertés steakeket egy alumíniumfólia lapra, és tegye a vajat és a mézet a tetejére. Csomagolja be és térjen vissza.

További 30 percig folytassa a főzést. Húzza ki a húst, és hígított ecettel dörzsölje. Ismét tedd a húst egy tepsibe, de nyitott formában mindkét oldalon 4 percig.

Használhat egy másik receptet a sertés entrecote-ról, ami egyszerű és egyszerű. Ennek eredményeképpen egy ízletes és tisztességes ebéd, a vendégeink kedvelése a nyaraláshoz. Egy csésze párolt rizs a legjobb hús.

Mint összetevők, elő kell készíteni:

• 4 sertésszelet;
• 5 evőkanál szójaszósz;
• citrom;
• növényi olaj;
• 2 közepes hagymát, vágott;
• 1 evőkanál granulált fehér cukor;
• só, bors és más ízesítők ízlés szerint.

Antracottes szójaszósz, frissen facsart citromlé keverékével dörzsölte. Jobb, ha a húst legalább 1 órán át marinádban hagyjuk. Melegítsük a fémtartályt, adjunk hozzá növényi olajat, amelyben a pácolt sertéskarajokat mindkét oldalon 3-5 percig közepes hővel sütjük.

Távolítsuk el a felesleges zsírt, öntsük a marinádot és a vizet, tedd az előmelegített sütőbe, és forraljuk. Pörkölt 45 percig, vagy amíg a sertés pályázatra nem kerül. Öntsünk cukrot, sót, borsot, hagymát, gyötrelem 3 percig. A tálaló ételekre szórjuk a gyógynövényeket.

Használhatod az amerikai utat, hogyan lehet ecetsececet, amit a sütőben sült. A sóoldathoz:

• Coca-Cola vagy Sprite;
• 2 pohár almalé (a steakek számától függően);
• só és bors.

Az Antracotasot egy kevert szódában helyezzük el az almaléval egy éjszakán át. Miután kiszedtük őket, szárítsuk meg és helyezzük a raklapra. A sütőt előre bekapcsoljuk, hogy jól tudjon felmelegedni.

Megszórjuk a húst sóval és borssal, dörzsöljük a pépet. Tegye a serpenyőt belsejébe, az entrecote mindkét oldalát tíz percig kell pörkölni. A felületet hígított mustárral vagy barbecue-szósszal kenhetjük, hogy a kéreg vonzóbbá váljon. A vágás előtt a húsnak állnia kell.

Ha szereted az indiai fűszereket, akkor a következő recept igazi találatot fog kapni. Ez megköveteli:

• 1 sertés entrecote;
• curry szósz;
• sütőolaj sütéshez;
• basmati rizs;
• 1 teáskanál kurkuma;
• só;
• 6 szelet paprika;
• kis vöröshagymát;
• fekete bors;
• zúzott menta levelek.

Öntsük a curry-t egy kis edénybe, és terjesszük a sertésborda. Ezt megelőzően a sütőt úgy kell bekapcsolni, hogy felmelegedjen a kívánt hőmérsékletre. Ez 360 fokos Fahrenheit legyen. Forgassa a húst a mártásban, hogy megbizonyosodjon róla, hogy teljesen be van borítva. Hagyjuk marinálni egy órán át.

Öntsünk néhány növényi olajat egy nem tapadó serpenyőben, és forraljuk fel. Sütjük az entrecotát mindkét oldalon tíz percig, majd tegyük 10 percig a sütőbe.

Miközben vadászik, egy kis serpenyőben vizet helyeznek a tűzre. Add kurkuma és só. A serpenyőbe való felvétel előtt a rizst folyó hideg vízzel szitáljuk. Amikor a víz forral, fedje le és várja meg a teljes készenlétet, amikor az összes nedvesség felszívódik a 2. ábrán.

Távolítsuk el a húst a sütőből és terítsük egy tálba. Vágjuk a hagymát felére, adjunk hozzá egy edényhez, ahol hús volt, és néhány percig sütjük a paprika szeletét és megsütjük.

Az edényen levő rizzsel, apróra vágott hússal tálalva. A mártást a lemez tartalmára öntik, és mentával díszítik.

Fontolja meg, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni egy nagyon egyszerű edényt, és az alábbi összetevőket igényli:

• sütőolaj sütéshez;
• só és bors;
• 2 evőkanál reszelt cheddar sajtot vagy hasonló terméket;
• 1 evőkanál apróra vágott paprika;
• szárított bazsalikom;
• csipetnyi szárított oregánó.

Egy kis növényi olajat kell öntenie egy serpenyőben, nem tapadó bevonattal, majd forraljuk fel. A húsot mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük, és mindkét oldalon nyolc-tíz percig sütjük.

Tegye a sajtot, a szeletelt paprikát, a szárított gyógynövényeket és a borsot egy tányérra és jól keverje össze. A keveréket a hús tetejére terjesszük, és tovább sütjük a sütőbe.

A sertés entrekto egy ízletes és olcsó kezelés, amely gyorsan vagy főtt főzésre alkalmas a kemencében. Valójában a végtermék íze a séf által alkalmazott módszertől függ.

A legjobb, ha nem fagyasztott darab sertéshús, hanem friss hús kerül kiválasztásra, a piacokon és a szaküzletekben elég sok. Ahhoz, hogy az edény lédús legyen, legalább 30 percig, lehetőleg egy éjszakán át be kell meríteni a pácra. A kiegészítő feldolgozás miatt a hús nemcsak ízekkel telített, hanem a nedvesség is felszívódik, a rostok lágyabbak.

Először a húst magas hőmérsékleten megsütjük, kívánatos, hogy egy serpenyőben, csak a sütőedénybe helyezése és a sütőben lévő egyéb összetevőkkel való eltávolítása után végezzük. Ezt a tálat a csonton sütheti, néhány szakács fenntartja a jogot, hogy előzetesen marinálja a terméket, majd kiderül, hogy lédúsabb.

A sütőben lévő sertéshús-kenyér főzésének receptjét az alábbi videó tartalmazza.