Sertés csontok főzése a sütőben

A sütőben sült sertéshús hihetetlen aromájával, lédússágával és csodálatos ízével csábítja az ínyenceket.A tapasztalt szakácsok megtanítják, hogyan válasszon és készítsen összetevőket, ossza meg a recepteket, felfedje a főzés titkait, hasznos tippeket és ajánlásokat adjon.

A sütőben történő sütéshez a csonton lévő sertéshús darabjai alkalmasak. Sokan szívesen használnak bordákat, sertést, karajot. Tökéletesen sült, kis és hatalmas shmatki. A lenyűgöző méretű sütés több időt vesz igénybe.

A sertés szelet alaposan le kell mosni hideg vízzel. A nedvesség maradványai jobbak a papírszalvéta vagy törölköző eltávolítására. A cellulóz pácolásához kis vágásokat kell végezni a szálakon. Néhány hostess ezt követően tölti be ezeket a darabokat szalonna darabokkal.

A ízesítést gyakran ízlés szerint választják. Mustár pehely, bármilyen bors, paprika, rozmaring, zsálya, petrezselyem, petrezselyem jól kombinálható a sertéshússal. Használhatja az univerzális fűszeres keveréket. A hagymát és a fokhagymát egy különleges pikánsnak adják az ételnek.

A zöldségek tökéletesen kiegészítik a sült sertés steaket. A vágott növények önkényesen lehetnek. A hagymát általában gyűrűkké, félgyűrűkre vagy negyedévekre vágják. Bolgár bors, burgonya, sárgarépa, cukkini, padlizsán kockákra vagy csíkokra vágódik. Néhány szakács zöldborsót ad az ételhez. A zöldségeket külön tálba keverjük, ketchuppal, paradicsompürével, növényi olajjal vagy marináddal öntjük.

Számos receptet tartalmaz a termék sütésére a marinádok széles választékával.

A sütő főzésére és a sertéshús főzésére szolgáló recept a sütőben 2 adagra van tervezve:

• 2 részre osztott steaket kell pácolni;
• készítsünk marinádot szójaszószból (50 g) és egy citromból;
• apróra vágott hagymakarikákkal öntsük a pácot, meghintjük sóval és fűszerekkel, hagyjuk fél órán át;
• fedjük le a húst marináddal, hagyjuk 40 percig főzni;
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, sertéshúsra tesszük;
• csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra;
• sütjünk fél órát;
• tetején szójaszósz.

Fűszeres pácolt hússal öntve szorosan gyúrjuk a kezüket, fedjük le a ragasztófilmet, hagyjuk egy órát. A sertés éles marináddal való előállításához nem szükséges a pergamen vagy a fólia használata. Az elkészített darabokat egy forró sütőlapra helyezik, és a sütőt 220 fokos hőmérsékletre helyezik. 7-10 perc múlva a sertés megfordul. Ismét 8 percig sütjük.

A termék fűszeres marinádban főzhető. Finomított növényi olajban (1 evőkanál. Spoon) öntsük a szegfűborsot és a fekete borsot, óvatosan keverjük össze villával. A kapott mártást a kezével a sertéshúsra kell dörzsölni. Ezután minden egyes húsdarab tetejére két szegfűszeg, borsos borsó és babérlevél helyezze.

A sertéshús egy órán keresztül az élelmiszerfilm alatt marad. Mielőtt az edényt a sütőbe helyezné, a babérlevelet, borsot és szegfűszeget eltávolítjuk a cellulózból. Tíz percnyi pörkölés után a hús megfordult, sóval meghintjük. Ismét 8-10 percig sütjük. Egy másik sült só. A hőmérséklet-szabályozás letiltása. Az edényt néhány percig hagyjuk a forró sütőben.

A tápláló és gyengéd csonthúst friss kefirből készült marinád alkalmazásával kapjuk. A főtt darabokat bőségesen meg kell önteni bármilyen zsírtartalmú kefirrel. Aztán egy másfél órát kell várni, amíg a tejtermék meg nem szívja az egész forralást. Ahhoz, hogy felgyorsítsuk a kefirnek a cellulózban való áztatását, készítsen darabokat, amelyek tele vannak tejjel.

A gondos dagasztás után 2 babérlevelet helyeztek a steakre, csomagolják a terméket élelmiszerfilmmel. Sütjük mindkét oldalon 7-8 percig. Forgatás közben megszórjuk a sült szárat sziklával és őrölt borssal.

A sütőben levő csontozott sertéshús a főzéshez egy pillanat:

• A fűszerekkel előzetesen fűszerezett sertéshúsokat mindkét oldalról elkapják;
• dörzsölje sóval, fokhagymával, vajjal, majonézmártással;
• hagyjon 20 percig;
• küldje a sütőben, 250 ° C-ra melegítve 35 percig.

A zsemlemorzsát, a zsemlemorzsát, a megvert tojást és a lisztet először egy serpenyőben sült, amíg aranybarna jelenik meg. Ezután egy pergamenre helyezik a sütőben lévő penészbe. Sütjük a terméket 20 percig 190 fokos hőmérsékleten.

Bohóc lehet szilva. Először is, a szárított gyümölcsök jól mosva, forró vízzel öntve, 30 percig hagyjuk. Ezután az aszalt szilva burgonyapürévé válik húsdarálóval vagy keverővel. A szelet mustármártással és szilva szuszpenziójával hengereljük, amelyet egy zsírozott sütőlapra terítünk, fóliával borítva.

Sült termék fél órán át 200 fokos hőmérsékleten. A fólia 5 perccel a készenlét előtt tisztítható. Néhány szakács hússal reszelt sajttal fedi. A szilvaszínű étel finom, lédús és ízletes.

A burgonyával és a gombával a csonton lévő apróra vágott darabok megjeleníthetők. Bármelyik ünnepi asztalt díszíthetik. Először meg kell főzni a burgonyát egyenruhájukban, hűlni és hámolni. Ezután sült gomba hagyma tejföllel, sóval és borssal. Ezután háromszor megverték a sertést mindkét oldalról. A kalapács sztrájk nem túl erős.

A sertésdarabokat mindkét oldalon fűszerekkel és sóval meghintjük. A fémlemez növényi olajjal van elpirítva, a csonton főtt sertéshús kerül. Ezután a pépet majonézzel, mustárral, fokhagymával töltötték. A szeletelt burgonyát a tetejére helyezik, fűszerekkel meghintjük. A szelet hűtött gombával, hagymával és tejföllel borítja.

A fóliával borított, vonzó és illatos étel előmelegített sütőbe kerül. Sütjük fél órát 190 fokos hőmérsékleten. 5 perccel a készenlét előtt a sült húst reszelt sajttal meghintjük, majd hagyjuk a sütőben, amíg aranyszínű kéreg alakul ki.

A csonton lévő sertést egészben lehet sültetni, amelynek súlya elérheti a 2 kg-ot. A hús tökéletesen sült a hüvelyben vagy a fóliában. Egy nagy darab hosszú ideig süt. A gondosan mosott cellulózban vágásokat kell készíteni, amelyeket kívánatos a fokhagymás szegfűszeg kitöltése. A pácolt és fűszerezett húst egy kétrétegű fóliára helyezik, amely egy fémlemezen található.

A sertéshús köré a burgonya felét, amelyet sózott, borsolt és majonézzel szennyezték. A fóliába csomagolt edény másfél órát sült. A sütő hőmérséklete 190 fok legyen.

Sok háziasszony inkább a sertésborda süteményben süt:

• Először 4 bolgár paprikát és 10 közepes sárgarépát kell vágni;
• adjunk hozzá 3 darab apróra vágott hagymát az apróra vágott zöldségekhez;
• majd vágjunk 3 sűrű paradicsomot, tegyünk egy salátát;
• adjunk hozzá egy evőkanál zúzott diót és apróra vágott zöldeket;
• A kész edényben öntsünk egy evőkanál növényi olajat, alaposan keverjük össze;
• a bordákat (600-800 g) mossák, edényekbe helyezik, levágják a felesleges húst, amely nem illeszkedik a potba;
• sertés só, töltse ki az edényeket a főtt zöldségekkel;
• Ne adjunk hozzá vizet vagy mártást, mivel a növényi választék a szükséges folyadékot termeli;
• a fedett edényeket a kemencébe helyezzük, 80 percig 180 ° C-on sütjük;
• a hőmérséklet kikapcsolása után az edénynek további 15 percig ott kell maradnia;
• Minden fazék fedele alá helyezhetünk fokhagymás szegfűszeget.

Van egy recept azonnali sertéshúsra a csonton:

• gondosan mosni és szárítani papírtörülközők húsdarabokat gondosan kell nyúlni a kezével;
• majd zsírozza meg a sütőlapot növényi olajjal, melegítse a sütőt 220 fokra;
• a húst egy fűtött fémlemezen terítik;
• tegye vissza a serpenyőt a sütőbe;
• növelje a belső égő teljesítményét;
• 6-8 perc múlva a sertés darabokat a másik oldalon fordítják;
• sült felületi só és bors;
• kb. 7 perc múlva a sertéshúst újra be kell kapcsolni;
• a maradék sült rész sóval és borssal meghintjük;
• kapcsolja ki a hőmérsékletet, hagyja az edényt még néhány percig a sütőben;
• ha a bemetszés közben a vér megjelenik, a darabot a sütőben sütjük.

Helytelen előkészítéskor friss és száraz edényt kapunk.

A szakácsok megosztanak néhány titkot:

• a citrommal készített szójaszósz marinádjában előzetesen áztató sertéshús lágy, érzékenységet és lédússágot biztosít;
• a sertéshúsnak a sütőbe történő elküldése előtt öntsük szójaszószjal, fűszerekkel keverve, 7-8 órán át tartsuk a hűtőszekrényben, vagy 3-4 órán át szobahőmérsékleten;
• sertéshús nem ég, ha fóliába csomagolják;
• az ecet hagymával jól pácolt fémlemezen elhelyezett lemez segít elkerülni a sertéshús ragasztását;
• egy tál készenlétét egy villával, késsel vagy fogpiszkálóval határozzák meg: a sült hús egy lyukasztás közben kiáramlott vér alatt ad ki;
• A sült húsot mézzel kevert szójaszószjal kell zsírozni, és további 10 percig a sütőbe kell küldeni.

Hogyan készítsünk húst a csonton, sült és sült, lásd az alábbi videót.