"Chard": a termesztés jellemzői és szabályai

Számos zöldségtermesztés van, amely egy időben nem volt széles körben elterjedt, és csak most lendületes. Az ilyen típusú növények közé tartozik a „Mangold”, amelynek teste előnyei és íze a kertekben, nyaralókban, sőt a városlakások és házak erkélyein és ablakpárkányain is aktívan termesztett.

Kezdetben ezt a növényt az ókori Rómában és Görögországban használták az élelmiszerekben, de egy ideig a Mangold iránti kereslet csökkent a cékla esetében, és az első kultúra majdnem elfelejtett.

Azonban a levélrépa (egyszerűbb "Mangold" név) kiemelkedik egyedülálló összetételéről és tiszteletlenségéről a nyílt területen, otthon vagy az üvegházakban végzett művelés során. Most az üzem méltó verseny az olyan növényekhez, mint a zeller vagy a spenót. A "Mangold" levelei kiváló ízűek, aminek köszönhetően a zöldség frissen és hőkezelés után is fogyasztható.

Kémiai összetételével a növény sokkal jobb, mint a vörös répa, de a közeli rokonaival ellentétben a Mangold csak petiolákat és topákat használ. Ami a gyökeret illeti, még hőkezelés után is kemény marad és teljesen mentes az ízéről. Ugyanakkor azt találták, hogy használatát - a rizóma táplálékkiegészítőjeként használják a hazai szarvasmarhák étrendjében.

A "Chard" a virágzó családra utal, ahogy sok tudós úgy véli, hogy a növény szülőhelye Nyugat-Európa. Cékla két éves termés. Az első szezonban különböző színű és méretű levelei egyenes rozettát alkot. Zöld hullámos, pezsgő levelek, kerek és szív alakú. A "Mangold" szárak körülbelül 25 cm magasak. A szár elég erős, de ugyanakkor törékeny.

A növény kis zöld vagy fehéres rügyekben virágzik, amelyet egy labdába gyűjtenek. Általában májusban virágoznak a kultúra második évében.

A betakarítás júniusban kezdődik és novemberig tart, a leveleket és a levélnyílásokat rendszeresen vágva új cukorrépa-zöldek fejlődése és növekedése aktiválódik. A déli régiókban a tél gyökerei a talajban maradnak, aminek következtében a következő szezonban tavasszal megérkezve a növény lédús és vitaminizált lombozatot képez.

"Chard" kétféle:

• szár;
• lapot.

Az első típust nagy és sűrű petioles jellemzi, általában átmérőjük kb. 5 cm. A gyógynövények íze hasonlít a spárgare. A növénytermesztők sikeres munkájának köszönhetően a zöldségtermesztők képesek voltak e növény különböző fajtáinak ültetésére, amelyek színe sokszínűségében feltűnő. Éppen ezért a termék nagyon népszerű az étkezés szempontjából, nemcsak az egészségügyi előnyök fényében, hanem az ételek vonzó megjelenése miatt is.

A "Mangold" lap kiemelkedik a levelek buja mopjáról, ez a fajta lombozat nagyon nagy és körülbelül 45-50 cm hosszú. A növény földi részének színe a fajtától függ, zöld, különböző foltokkal és árnyalatokkal.

A Schnitt chardot a legjobban frissen fogyasztják, hogy a termékben található hasznos elemek maximális mennyiségét kapják.

Lehetőség van a „Chard” levél és szár elkészítésére a téli fagyasztással. Tehát a kompozíciójában szereplő előnyös mikro- és makroelemek közel 100% -át meg lehet őrizni. Ezenkívül a zöldség előkészítése pácolással, sózással vagy pácolással történhet.

A "Mangold" fő fénypontja a lombozat.

A színe alapján megkülönböztethetőek a következő növényfajták:

• zöld répa;
• serebristochereshkovaya;
• krasnochereshkovaya;
• zheltochereshkovaya.

A meglévő céklafajták kiemelkedő színpalettája miatt eredeti, tápláló és gyönyörű ételeket készíthet.

Egyes zöldségtermesztők tévesen hasonlítják össze a "Mangold" ízét és előnyeit a közönséges cékla tetejével. Mivel az íz-tulajdonságok és a hasznos tulajdonságok közötti különbség óriási, ami lehetetlenné teszi a két termék közötti analógiát.

Ahhoz, hogy a legteljesebb képet kaphassuk a növény pozitív tulajdonságairól, szükség van a főbb vitaminok leválasztására, amelyek a levélrépa összetételében vannak. A kultúra gazdag a K-vitamin tartalmában, amely normalizálja az emberi testben lévő anyagcsere folyamatokat, továbbá biztosítja a vesék megfelelő működését.

A termék kiváló antioxidánst tartalmaz, amelyet az A-vitamin képviselFelelős a látás javításáért, továbbá kiemelkedő előnye a női testnek. A zöldség figyelemre méltó a tiamin és a B-vitamin tartalma tekintetében, amely reagál az idegrendszer normális működésére. A növénykultúrában sok nyomelem található, amelyek között a vasat, a mangánt, a nátriumot, a kalciumot és a rézet kell megkülönböztetni.

A tanulmányok szerint azt találták, hogy a "Mangold" körülbelül tizenkilenc polifenol antioxidánst tartalmaz, amelyek elősegítik a toxinok eltávolítását és tisztítják a testet. A zöldségek bevitele az étrendben csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét, segít a csontok és a fogak megerősítésében. Ezen túlmenően a cukorrépa termékként ajánlott a cukorbetegség és az anaemia előfordulásának kizárására.

A növényi kultúra a következő betegségekre vonatkozik:

• a hasnyálmirigy rendellenességei;
• a zöldeket a műtét utáni helyreállítási időszakban ajánlott fogyasztani;
• "Mangold" az elhízás jelzése;
• menopauzális nők;
• a lombozat a depresszió és az idegrendszer egyéb rendellenességeinek komplex kezelésével kerül az étrendbe;
• a test immunitásának növelése;
• a lombozatot a kozmetológiában használják a bőr fiatalítására;
• a répa-zöldek gyógyító hatásúak égési sérülésekkel és tályogokkal;
• emellett a termék normalizálja az emésztési folyamatokat.

A hatalmas előnyök ellenére a Mangoldnak néhány negatív tulajdonsága van. Először is a termék oxalát-tartalmára vonatkozik. Az ilyen anyagok nem teszik lehetővé a kalcium teljes felszívódását a szervezetben, ami a vesekövek kialakulását provokálja. Különösen óvatosnak kell lenniük az e betegségben szenvedőknek, a zöld leveles répa táplálkozásának bevezetésével.

Ezen túlmenően, annak ellenére, hogy a K-vitamin hatalmas előnyei vannak, túlzott mennyisége a vérerek eltömődését okozhatja.Frissen facsart zöldséglevet nem lehet hozzáadni a növényi koktélokhoz, mert ez segít csökkenteni a vérnyomást, ami szédülést, hányást és így tovább. Ez a reakció az illékony vegyületek jelenlétének köszönhető, amelyek a tenyészet mechanikai feldolgozása során elpárolognak.

A kultúra sajátosságait figyelembe véve, a fajta kiválasztásakor olyan kultúrákat kell előnyben részesíteni, amelyeknek egyértelmű ajánlásokkal kell rendelkezniük egy adott régió természeti adottságaira vonatkozóan.

Kiválaszthatja a népszerűbb levélrépa-fajtákat.

• "Mangold the Scarlet" - a korai érésű növényekre utal, a betakarítás egy hónap alatt gyűjthető össze. A növényt nagy levelekkel lila árnyalattal és bíborvörös árnyalattal látják el.
• "Charlie" - Másfél hónap alatt gyűjthetünk lombozatot egy növényből. A növény zöld színű, vörös árnyalattal.

• "Mirage" - a szezon közepén levő cékla, amely 50-55 nappal az ültetés után szüretelhető. A szár hossza a szárral elérheti az 50 centimétert. A kultúra színe a zöld.
• "Rubin" - késői érlelésű kultúra, a zöldek az első hajtások megjelenése után 85 nappal fogyaszthatók. A növény levelei vörös színűek, a szárak sötétzöldek.
• "Belavinka" - Különböző svájci levélrépa, amely a csírázás után 80 napnál rövidebb szüretet ad. A kultúra magassága meglehetősen lenyűgöző - körülbelül 70 centiméter. Cékla petioles fehér, és a lombozat gazdag zöld színű. Ez a fajta a hideg ellenállás miatt kiemelkedik.

A "Mangold" -ra vonatkozó agrotechnikai intézkedések nem tartalmazzák a munkaigényes folyamatokat, ez a kultúra és a negatív hőmérsékletekkel szembeni ellenállhatatlanságának köszönhető.

Azonban az ültetési anyagból csak a jól fűtött talajban lehet répákat termeszteni, bár az első hajtások megjelenése kb. + 6 ° C-os talajhőmérsékleten várható. De a leginkább elfogadható talaj a fejlesztéshez + 20 ° C-ra melegítve lesz.

Ami a fagyállóságot illeti, a fiatal kultúra megtartja vitalitását -1C-n, és az érettebb növények -5 ° C-ra ellenállnak a fagyoknak.

A "Mangold" jobban ültetett csemetéket. Általában a csemeték vetőmagjait március közepén végzik. A hónap kultúráinak elérésekor már el lehet küldeni őket a kerti ágyra, vagy erkélyen vagy ablakpárkányon termesztik.

Ha a magokat azonnal nyílt terepen vetik, akkor a legjobb, ha május közepén végezzük el, és a korai növények számára, hogy fedezzenek a filmből.

A termesztés érdekében érdemes egy jól megvilágított területet venni normál talaj pH-értékével. A növény műtrágyát igényel, a jó minőségű kultúra reagál a szerves anyag bevezetésére. Ez faszén lehet, ami segít a talaj savasságának csökkentésére.

Amikor közvetlenül a kertben vetik a vetőmagokat, hogy a magokat mélyítsük 2 cm-re, az 5 cm-es növények között. Egy idő után a palántákat ki kell hígítani, hogy a bokrok közötti távolság megduplázódjon.

A Mangold-ot háromféleképpen lehet ültetni:

• az első esetben a leszállási idő április végére esik;
• a munka második változatában a nyár közepére közelíthető meg;
• emellett a répákat tél előtt is ültethetik.

Ami a cukorrépa gondozását illeti, érdemes megjegyezni, hogy a kultúra a nedvességet kedvelő növények közé tartozik, továbbá a műtrágyák bevezetése rendszeres. Heti és másfél alkalommal a talajot gyógynövények infúziójával vagy öszvérkék oldattal tápláljuk.A talaj és a gyomnövények gyengítése szükség szerint történik. A növény tolerálja a hőt, de az optimális hőmérséklet + 25C lesz.

A korai érlelésű növényekben a betakarítás egy hónappal a megjelenés után szerezhető be, és a lombozat rendszeres betakarítása fokozza az új növényzet növekedését. Legjobb, ha a lombozat körülbelül egynegyedét vágja össze a petiolákkal, hogy egy összegyűljön a bokorból. A fagyok megérkezésekor ajánlatos a növény feldarabolása, és az alagsorba vagy a pincébe szállítani egy homokozó dobozban.

Ami a legközelebbi szomszédokat illeti a kertben, kerülje el a Mangold-ot spenót mellett. Ne tegyen növényt a bab vagy a kukorica közelében.

Azonban a kultúra jól érzi magát, ha a hagymát, a sárgarépát vagy a salátát nő a közelben. A cukorrépa jó társa lesz a káposzta vagy a fokhagyma. Ezenkívül az utóbbi megrémíti a rovar kártevőit. Nos, ha a menta a "Mangold" mellett növekszik, leveleivel a céklát borítja.

Hogyan kell főzni a "Mangold" -t, minden háziasszony vagy szakács önállóan dönt a személyes preferenciák és készségek alapján. A friss saláták és hideg levesek összetevőjeként használják, a leveleket pároljuk, főzzük és sütjük. Meglehetősen gyakran a kultúra konzerválva vagy kvass. Ezenkívül a leveleket más zöldségektől elkülönítve savanyíthatjuk, például káposztával.

A lyukak a finom ízük miatt kiemelkednek, gyakran főznek, majd olajban sültek.

A friss lombozatot azonnal meg kell enni, mivel a hűtőszekrényben lévő tulajdonságait legfeljebb két napig megőrzi. És amikor forrásban van, ki kell önteni a kapott levest, mert nitrátokat tartalmaz.

A céklák tökéletes összhangban vannak más zöldségekkel, húsokkal és sajtokkal. Ezenkívül a gyümölcsléből friss, de a főzés receptje alapján.

A "Mangold" cukorrépa előnyei a következő videóban olvashatók.