Édesgyökér (édesgyökér)

A édesgyökér (Glycyrrhiza glabra) a hüvelyes család évelő növénye. Oroszországban édesgyökérnek és édesgyökérnek is nevezik. Németül az édesgyökér Spanisches Süβ holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, angolul - édes gyökér, fekete cukor, francia - bois doux, reglisse.

A likőrnek van egy vastag elágazó gyökere, amely 3-4 méter mélyen a földbe nő. A gyökérrendszer kiterjedt, akár több tucat folyamatot is megjelenhet a különböző mélységekben.

A édesgyökér egyenes szárral rendelkezik, amely gyakorlatilag nem elágazik. A magasság általában 1-2 m-re emelkedik. A növény 0,2 m-es hosszúságot hagy el, ezeken a levelek levelei, melyek száma hat-húsz között változik. A leveleknek ovális, ovális alakúak, amelyek a csúcsra meredek. Szintén mirigyek vannak, amelyek miatt a levelek megérintettek.

A virágok átmérője meglehetősen kicsi (átlagosan 1 cm), és klaszterekben gyűjtik. Úgy tűnik, közelebb kerülnek a nyár végéhez, és lila és fehér lehetnek.

A édesgyökér-gyümölcsök nyár végén - kora ősszel érnek, és több magot tartalmazó bab.

Úgy tartják, hogy a édesgyökér a mediterrán országokból származik. A édesgyökér Európában (elsősorban a francia és olasz területeken), Afrika északi régióiban, a nyugati és közép-ázsiai országokban található.

Oroszországban az édesgyökér gyakori a déli régiókban, a nyugat-szibériában és a kaukázusi régióban. Azonban sok olyan területen termesztik, ahol az éghajlat mérsékelt, mivel az édesgyökér nem tolerálja a hideg téleket. Találkozhatunk a homokban gazdag talajokon, sós talajokon is, a sztyeppei folyók partján, egy fél sivatagi övben, a tenger partján, a mezőkben. Néha a fekete talajban és agyagban gazdag talajokon is nőhet. Az édesgyökér sűrűségeket képez az utak és utak mentén.

A fűszer édesgyökér gyökérből származik. Porba őröljük, amelyet ezután az ételekhez, főként édességekhez adnak. Az édességek előállításához szükséges alap megszerzéséhez a növény különböző részeiből származó édes kivonatot sűrítik, és egy sötét édesgyökéret kapnak.

Választhat, mint egy kész fűszer, és külön-külön édesgyökér gyökér. A fűszer kiválasztásakor figyelni kell a csomagolás tömörségére, hogy kizárja a szennyeződések és anyagok megjelenését a fűszerben.

A gyökér kiválasztása során figyelni kell a színre: egy jó rizóma lesz a barna-barna színen kívül, a vágásban pedig sárga. A reszelt gyökérnek édes íze van és nagyon finom édes aromája van.

A édesgyökér gyökerei és hajtásai glicirizint tartalmaznak, amely 50-szer édesebb, mint a szokásos nádcukor, és ánizs ízű. A szárított édesgyökér gyökere a technológiával legfeljebb tíz évig tárolható.

A édesgyökér a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• méznövényként és növényként szolgál, amelyből perga bányászik;
• rendelkezik a gyökérrendszer homok rögzítésével;
• gyógynövényként használják;
• széles körű alkalmazást talál a főzés során;
• technikai üzemként használják.

100 gramm édesgyökér gyökér 375 kcal.

A termék tápértéke a következő:

• fehérjék - 0 g;
• zsír 0,05 g;
• szénhidrátok - 93,55 g;
• Szál - 0,2 g;
• cukor - 70 g

Még több információ az édesgyökérről, amit a "Live is great!"

Az édesgyökérben található komponensek közül:

• nátrium - 50 mg;
• kálium - 37 mg;
• vitaminok: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), E (tokoferol);
• foszfor;
• kalciumot;
• vasat;
• magnézium;
• szelén;
• szilícium;
• cink;
• p-karotin;
• glycyrrhizin;
• glabridin;
• flavonoidok (kvercetin, apigenin, stb.);
• timol;
• fenol;
• ferulinsav stb.

Az édesgyökér előnyös tulajdonságai a következők:

• számos betegség kezelésére használják;
• megakadályozza a rothadás és a penész étel megjelenését;
• gátolja az erjedési folyamatokat;
• köhögés elleni szirupok előállítására használják.

A édesgyökér mellékhatásai vannak:

• a fáradtság előfordulása;
• a menstruációs ciklus megszakadása;
• vesekárosodás;
• a szív-érrendszeri betegségek szövődményei;
• hormonális zavarok;
• vetélés;
• csökkentett hatásfok;
• a kálium kiválasztása a szervezetből;
• néha a gyomorbélés irritációja.

A következő esetekben nem ajánlott az édesgyökér használata vagy használata nagy gondossággal:

• magas vérnyomással;
• vesebetegség;
• alacsony vércukorszint;
• terhesség és szoptatás alatt;
• allergiás reakciók jelenlétében;
• más diuretikumokkal való kölcsönhatás esetén.

Az édesgyökér-kivonatot rizómákból nyerik. Sárga színű, aranyfényű, valamint édesgyökérének jellegzetes íze és illata. Gyakran gyógyászati ​​célokra használják gyulladáscsökkentő hatású expektorantként. Ugyanakkor az édesgyökér olaj kiválóan alkalmas sebek és fekélyek, valamint az emésztőrendszer betegségeinek kezelésére.

Az édesgyökérlé a növény gyökereiből származik. Ez a leghatékonyabb a gyomorbetegségek elleni küzdelemben. Javasoljuk, hogy kis mennyiségű vízben hígítsuk, de ne használjuk tiszta formában.

A likőr egy viszonylag jól ismert fűszer, amely széles körben elterjedt kulináris felhasználást talált:

• pácolt almák és bogyók főzésével;
• a termék frissességének megőrzése;
• más fűszerek és fűszerek részeként;
• Kínában hozzáadják a húst és a gyümölcsöt;
• a cukorkák gyártásában;
• édességek és sütemények készítéséhez;
• a kvass és a pezsgő víz előkészítésében;
• a sörgyártásban;
• a tojásfehérje legjobb korbácsolására;
• mint cukorhelyettesítő;
• forró és hideg italok készítésekor;
• a tea adalékanyagaként;
• amikor a halat vagy a savanyú káposztát főzik;
• csokoládé készítéséhez.

Kiváló habzási tulajdonságai miatt aktív édesgyökérgyökeret használnak (édesgyökérgyökérként), és készítenek kvassot. Édesvíz hozzáadása érdekében édesgyökéreket kell hozzáadni a baromfi ételekhez.

Kínában az édesgyökér különösen népszerű, még levesekhez és húslevesekhez is hozzáadódik, és más fűszerkeverékekben is használatos.

A savanyított alma és a bogyós gyümölcsök főzésénél az édesgyökér segít megelőzni a penészgombákat és megakadályozza a termékek erjedését.

És még jobban ismert minden híres chewy édesgyökér cukorka. Az édességek egy kulináris ipar, ahol az édesgyökér széles körben elterjedt.

Egy házi készítésű édesgyökérből ízletes sherbetet készíthet otthon.

• Szükséged lesz 0,3 kg alma pürére, 50 ml citromlére, tejszínhabra, két fehérjére és pár evőkanál édesgyökér porra.
• Az alma pürét citromlével keverjük.
• A fehéreket felvertük és óvatosan összekeverjük burgonyapürével.
• A Sherbet több órára tette a fagyasztóba.
• A tálalás előtt az édesgyökérpor hozzáadódik a püréhez. A tejszínhab díszítésként szolgál.

Édesgyökérrel frissítő alkoholos koktélt is készíthet.

• Egy negyed csésze jég, fél pohár frissen facsart mandarinlé, 50 ml fekete vodka és egy édesgyökér botra szükséges.
• A jeget üvegbe öntik.
• Mandarinlé hozzáadásra kerül.
• Óvatosan öntsünk fekete vodkát.
• Kiderül, hogy két kontrasztos rétegből álló narancs és sötét koktél.
• Az édesgyökér botja zavarja a koktélt, és szalmaként is használják.

Az édesgyökér orvosi felhasználása meglehetősen kiterjedt. Ezt használják:

• sebek és sebek kezelésére;
• a máj stabilizálása;
• gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére;
• reumatizmus és arthritis kezelésére;
• a menstruációs ciklus és a menopauza kezdete előtt megjelenő kellemetlen tünetek enyhítése;
• bizonyos ráktípusok kezelésében;
• a kortizol szintjének normalizálása és a tartós fáradtság szindróma enyhítése;
• az immunitás növelése;
• tuberkulózis kezelésére;
• baktericid hatás biztosítása a gyulladásra;
• köhögés és a felső légúti betegségek kezelésére;
• hashajtószerként;
• a meddőséghez vezető hormonális rendellenességek kezelésére;
• a túlsúly megelőzésére;
• korpásodás kezelésére;
• a fogszuvasodás és szájbetegségek megelőzésére;
• a szív és az erek betegségeinek kezelésére;
• a cukorbetegség kezelésében.

Az édesgyökér jótékony antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően segít a szervezetben a kellemetlen szag ellen, de dezodorként működik.

A édesgyökér gyökere a köhögés kezelésére használt szirupok készítésére, valamint a betegségek kezelésére használt porok és kivonatok készítésére szolgál.

Hidegtégely tea és édesgyökér kezelésére. Ehhez 25 g gyökér és a növény felső része, több menta, centaury és citromfű. Ajánlott az infúziót főzni és étkezés után 200 ml-t inni.

Az ízületek és az emésztőrendszer betegségeinek kezelésére a víz tinktúrát készítenek. Mert 20 g édesgyökér-gyökeret kell venni, amely serpenyőben sült, majd 400 ml forró vizet öntsünk, és ragaszkodjunk hozzá. 8 óra elteltével a tinktúra kész. A betegség mértékétől függően naponta több tucat csepp kerül.

A édesgyökér-infúzió a legegyszerűbb előkészítés. Szükséges, hogy 10 g zúzott édesgyökér gyökeret főzzünk egy pohár forró vízben. Ragaszkodjon egy órán belül inni, majd fáradjon. Elég, hogy egy evőkanál naponta háromszor étkezés előtt.

A köhögés gyógyításaKeverjük össze 15 g zúzott édesgyökér gyökereit, azonos számú Althea gyökeret és Deanasilát. Az elegyet két pohár hideg tiszta vízzel öntjük és 7-8 órán át infundáljuk. Vegyünk fél csésze naponta kétszer étkezés előtt.

A édesgyökér kozmetikai használata sebgyógyító hatása miatt. A bőrkiütések, allergiák kezelésére szolgál. Az édesgyökér-kivonat a kozmetikai termékek egyik összetevője a problémás bőr ellátásában. Lehetővé teszi, hogy megnyugtassa és fiatalító hatású legyen, valamint megtisztítja a pórusokat és elősegíti a bőr fehérítését és a nemkívánatos foltok megszabadulását.

A fogyásért az édesgyökér gyökerét az emésztőrendszer megsértésével használják. A hashajtó hatás miatt az édesgyökér eltávolítja a testből a méreganyagokat és toxinokat, hozzájárulva a fogyáshoz.

A háztartási használat édesgyökér:

• gyógynövény;
• sok ételben van jelen;
• olyan anyagként használják, amely elősegíti a hab képződését (beleértve az iparágat is);
• az alkoholfogyasztásban használt;
• színrögzítőként és természetes festékként használják;
• alkalmazását a dohányiparban.

A édesgyökér szinte bármilyen talajban termeszthető, de lehetőleg olyan, ahol elégséges homoktartalom van mérsékelt nedvesség mellett. Az édesgyökér magjait és gyökereit terjesztheti.

Az ültetéshez szükség van egy napsütötte terület kiválasztására, ahol nagy mennyiségű mész van. A talaj műtrágyával történő gazdagítása esetén a nitrogént legalább a nitrogénben kell használni, mivel elegendő a nitrogénvegyület.

A édesgyökér május elején kerül beültetésre. Szükséges, hogy 1 cm-es mélységig vetjük el, a levegő és a talaj jó melegítésével az első hajtások 2 hét elteltével jelennek meg. Először is, az édesgyökér lassan csírázik, és minden gyomnövény eltávolítását és a talajnedvesség folyamatos karbantartását igényli. Szeptemberre 0,2 m-re növekszik. Az első két évben az édesgyökér nem virágzik. Nagyobb intenzitással a harmadik életévben növekszik. Július elején úgy tűnik, hogy a rügyek egy hónapig virágoznak.

Az édesgyökér 5 év múlva gyűjthető össze a magvak ültetése után és 3 évvel a rizómák telepítése után.

A rizóma használatakor az édesgyökér ültetéséhez a legjobb, ha olyan növényeket használunk, amelyek élettartama meghaladja az 5 évet.

• Édesgyökér hozzáadódik a habhoz tűzoltó készülékekhez.
• Az édesgyökér segítségével a szempillaspirál, a tinta, a cipőfény és a festékek színeit rögzíti az anyagra.
• A japán édesgyökeret használ nikotin nélküli cigaretták készítéséhez, más országokban gyakran hozzáadják a dohánykeverékekhez.
• Az édesgyökér gyógynövényként való első említése Kínában több ezer évvel ezelőtt jelent meg. Hosszú ideig a növényt gyógyító tulajdonságoknak tartották, és kizárólag gyógyászatban használták.