Szezámolaj

szezámmag (szezám) széles körben használatos szezámolaj előállításához. Ebben a folyamatban a modern technológiákat hidegen préselik. A szezámolajnak számos hasznos tulajdonsága van, ezért széles körben alkalmazzák különböző területeken: az orvostudományban, beleértve a népi gyógyszert is, a kozmetikai készítmények része, a gyógyszergyártásban és a főzésben. Ennek alapján hozzon létre parfümvizet, amelyet sütőipari sütéshez és tartósításhoz, valamint motorolajok gyártásához használnak.

A szezámolajat előállító vetőmag típusától függően két fajta lehet:

finomított:

• előzetesen pörkölt magokból készült;
• sötétbarna színű;
• az édes, gazdag íz, amely a dió ízére emlékeztet;
• erős aromájú.

finomítatlan:

• nyers magból előállított;
• világos sárga árnyalattal jellemezve;
• gyenge aromás és íztartalmú tulajdonságokkal rendelkezik.

Az olajat friss szezámmagokból állítják elő, amelyek nyers vagy pörköltek lehetnek. Ha nyers vetőmagokat használ a vaj létrehozásához, nagyon könnyű lesz a könnyű dió illata, finom ízű. A pörkölés után magokból előállított olaj a legerősebb aromás tulajdonságokkal és ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik.

A szezámolaj minden típusának egyedülálló gyógyító tulajdonságai vannak, ezért kiválasztáskor figyelembe kell venni az íz és az íz egyedi beállításait.

A szezámolajat erősen ajánlott sötét helyen tárolni, ahol a napsugarak nem eshetnek le, alacsony léghőmérsékleten egy speciális hermetikus edényben. Az ilyen körülmények lehetővé teszik, hogy az olajat legfeljebb kilenc évig tárolják, és ne kapjanak keserűséget.

• Csak evés előtt kell inni olajat, majd a legjobb terápiás hatás.
• A szezámolajat kis mennyiségben kell fogyasztani. Egy felnőttnek naponta 2-3 evőkanál kell.
• Figyelembe kell venni a súlyt, egy kilogrammonként 1 gramm olaj.
• Ennek az olajnak a használatakor csökkenteni kell az egyéb állati és növényi zsírok hozzáadását az élelmiszerekhez.

A szezámolajat gyermekek szedhetik, de be kell tartani az alábbi ajánlásokat:

• Egy 1 év alatti gyermek már megpróbál 1 csepp olajat adni.
• 1-3 év, a napi adag 5 csepp.
• 3–6 év naponta öt-tíz csepp adható.
• 6–14 éves korának napi egy teáskanál kell inni.

Egy evőkanál 17 grammot tartalmaz (152,8 kcal)

Egy teáskanál 5 grammot (45 kcal) tartalmaz

Tápérték:

• Kövér - 99,9 gramm
• Víz - 0,1 gramm
• Telített zsírsavak - 14,2 gramm
• Telítetlen zsírsavak - 42,5 gramm

Kalóriaszezámolaj: 899 kcal / 100 g.

A szezámolaj A, E, D, C, B1, B2, B3 vitaminból áll, amelyek elengedhetetlenek a test normális fejlődéséhez és növekedéséhez.

A szezámolaj zsírösszetétele:

• Omega-6 zsírsavak (többnyire linolsav): körülbelül 42%
• Omega-9 zsírsavak (többnyire olajsav): körülbelül 40%
• Telített zsírsavak (palmikus, sztearinsav, aracnikus): kb. 14%
• Minden más komponens, beleértve a lignánokat - szeszamin, szezámol és szezámolin (nem csak zsírsavak): kb. 4%

• A szezámolaj tisztító és antiszeptikus hatással van a testre, segít a gyulladásban.
• Lignánok az ösztrogén aktivitás miatt a különböző típusú rákos sejtek elleni küzdelemben.
• A szezámolajat széles körben használják a testsúlycsökkenéshez, mivel részt vesz a lipid anyagcsere szabályozásában.
• Ez az olaj pozitív hatást gyakorol a női testre, segít a hormonok stabilizálásában a menopauza alatt.
• Ez a komponens pozitív hatással van egy terhes nőre, aki ebben az időszakban valóban növényi zsírokra van szüksége. Használható belsejében és kültéri használatra, hogy megakadályozza a striák kialakulását.

A modern kutatások kimutatták, hogy a szezámolaj:

• a test öregedésének lassítására;
• segít a nőknek a menstruációs görcsök kezelésében;
• növeli a véralvadási képességet, ezért ajánlott a thrombopenia és a hemorrhagiás diathesis esetében;
• normalizálja a vérnyomást;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását;
• növeli az agy vérellátását, így javul a memorizálás folyamata;
• segíti a fizikai és szellemi stresszel való jobb megbirkózást;
• segíti az epe kiürülését a szervezetből;
• enyhe hashajtó hatást fejt ki, ezért eltávolítja a toxinokat és a toxinokat;
• Kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszerre, mert serkenti munkáját, és a bél és a gyomor káros anyagoktól való megbízható védelme is;
• A vitaminok jobb felszívódására szolgál, ezért hipovitaminózis esetén ajánlott.

A túlzott olajfogyasztás növeli a véralvadást. Hosszú hőkezelés után az olajban káros rákkeltő anyagok fordulnak elő, ezért nem szabad megtenni, mert tulajdonságai miatt nagyon hasonló a szárítóolajhoz.

A szezámolaj használatának ellenjavallatai:

• hajlamos a vérrögképződésre;
• magas véralvadás;
• egyéni intolerancia;
• tromboflebitis vagy varikózus vénák;
• allergiás reakciók megnyilvánulása.

A szezámmagolaj gyógyító hatással van számos testrendszerre:

• hematopoetikus rendszer: segít növelni a vérlemezkék számát a vérben;
• szív- és érrendszer: erősíti a szívet, rugalmasvá teszi az edényeket. Hipertóniában, aritmiákban, szívrohamokban és stroke-okban, tachycardiákban és atherosclerosisban alkalmazzák;
• emésztőrendszer: hashajtó hatása van és segít a férgek elleni küzdelemben, csökkenti a gyomornedv savasságát, nyombélfekély és gyomor, a hasnyálmirigy betegségei, kolikával;
• légúti rendszer: száraz köhögés, asztma és tüdőgyulladás;
• reproduktív rendszer (női és férfi): segít a menopauza és a menstruációval rendelkező férfiak prosztata működésének helyreállításában; kedvező hatások a terhesség alatt;
• rákmegelőzés: az olaj antioxidánsként működik.

A hagyományos orvoslás a szezámolajat is széles körben használja:

• növeli az immunitást;
• bronchitis és asztma alkalmazása;
• csökkenti a vércukorszintet;
• harcol a szájüregi gyulladásokkal;
• javítja az íny és a fogak állapotát.

További információ a szezámolajról az alábbi videóban található.

• hideg: vízfürdő használatával az olajat 36 fokra kell felmelegíteni, majd körkörös mozdulatokkal óvatosan dörzsölje be a mellkasba, majd melegítse fel a pácienst, és aludjon. A köhögés csökkentése érdekében néhány csepp is fogyasztható;
• gyomorhurut és székrekedés: 1 cha. egy kanál vaj naponta háromszor, üres gyomorban kerül bevételre;
• bőrgyulladással: egyenlő arányban vegye szezámolaj, friss szőlőlé és aloe levéllé. Egy ilyen megoldás külső használatra szolgál;
• reuma vagy ízületi betegségek esetén: fűtött olaj 36 fokig, és dörzsölje be a test gyulladt részébe;
• a fogfájás kiküszöbölésére: meleg olaj a daganatba;
• a fogszuvasodás és a vérzésgumi: Half Chin. Tíz percig töltsük fel az olajat a szájban, majd öblítsük ki a száját egy kis sós vízzel;
• középfülgyulladás esetén: pár csepp olajat kell csepegtetni minden fülbe;
• colitissel: a szezámolajat körkörös mozdulatokkal dörzsöljük a hasban, és reggeli elõtt üres gyomorban 30 gramm olajat kell inni;
• a bőr gyulladására: Naponta 3-szor olvasztani a szükséges területeket olajjal, és inni 1 teáskanál. kanál étkezés előtt;
• nedves köhögéssel: dörzsölje a hátát és a mellkasát szezámolajjal és sóval, amíg a bőr naponta kétszer pirosra vált;
• fáradt lábakkal: egy meleg fürdőt szezámolajjal és más fűszernövényekkel, amelyeknek melegítő hatása van;
• álmatlanság miatt: az olajat a lábakra és a lábujjakra, valamint a fejbőrre kell teríteni;
• masztiittel: a gézet többször kell hajtogatni, majd szezámolajba áztatni és ezt a tömeget a mellkasra helyezni;
• kalcium hiányában: napi 1 evőkanál olajat;
• hasznosításra: 1 tea kanál vajat háromszor naponta egy üres gyomorban.

• friss zöldségekből készült saláták kötszerek formájában;
• a kínai konyha fűszeres snackjeiben;
• a tenger gyümölcsei saláták tankolásához;
• zöldség vagy hús pácolásához;
• a keleti édességek egyik összetevője;
• gyakran használják mézes vagy szójaszószban.

A szezámolaj ízének csökkentése érdekében más olajokkal kell használni, például a mogyoróvajjal azonos arányban hozzáadhatja az ételt.

összetevők:

• 1 kínai káposzta
• 1 friss uborka
• 1 paprika
• 1 zeller szár
• néhány petrezselymet
• 2 evőkanál. Szezámolaj kanál
• csipet só

előállítás: Vágjuk a káposztaleveleket kis négyzetekbe. Finom apróra vágjuk az uborka (kockák vagy gyűrűk). Mossa le a bolgár paprikát, húzza be belsejében és apróra vágja. Adjunk hozzá apróra vágott zellerszárat. Adjunk hozzá egy csipet sót és gyógynövényeket. A salátát szezámolajjal keverjük és jól keverjük össze.

összetevők:

• 1 uborka
• 1 evőkanál. ecet kanállal
• 1 evőkanál. kanál vizet
• 1 evőkanál. kanál szójaszósz
• 1 teáskanál piros paprika (föld)
• 1 teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 teáskanál pörkölt szezámmag.

előállítás: Vágjuk az uborka szeletekre, adjunk hozzá sót, és 20 percig infundáljuk. Óvatosan nyomja össze az uborka. A fenti összetevők mindegyikét összekeverjük, hogy marinátot kapjunk. Öntsük a kapott marinát pácolt savanyúságát.

összetevők:

• 400 gramm csirke filé
• ¼ csésze szójaszósz
• 2 evőkanál. kanál folyékony méz
• 200 ml szezámolaj
• csipetnyi bors

előállítás: Alaposan mossuk le a filéit és vágjuk kb. 5 cm-es csíkokra, majd mély tálban keverjük össze a folyékony mézet, a szójaszószot és a borsot. Készítsünk lapokat a sütéshez két darab mennyiségben. Öntsük a szezámolajat a serpenyőbe és melegítsük. Merítse a filé darabokat a fűtött olajba és sütje meg, hogy aranyhéjat kapjon. Tegye a húst a pergamenre, és várjon egy kicsit, hogy a filé kiszáradjon. Merítsük a csirkét páclevesre. 12 óra múlva készen áll a csirke filé. Salátákhoz használható, vagy salátalevelekkel díszített nagy edénybe helyezhető. mint az asztal fő étele.

összetevők:

• 250 gramm hosszú rizs
• 3 csirke tojás
• 3 evőkanál szezámolaj
• zöld hagyma, só és bors
• néhány növényi olajat

előállítás: Főzzük a rizst. A rizs lehűlését teljesen egész éjszaka hagyhatja. Öntsük az olajat a serpenyőbe és jól melegítsük. Öntsük a kész rizst a serpenyőbe, és egy darabig sütjük. Különben megverte a tojásokat és adjon hozzá szezámolajat. Öntsük a rizs keveréket, és tedd ki egy kicsit.Néhány perccel, mielőtt készen áll a só, bors, apróra vágott hagymára.

A szezámolajat aktívan használják a napi bőrápoláshoz. Nagy érdeklődésre számot tartó olajat érdemel, amely a nyers fajtájú nyers magból készül, mivel hideg préselt technológiával bányásznak. A szezámolajat fehér színű magokból is nyerik, világos árnyalatú és meglehetősen vékony konzisztenciájú.

A szezámolaj nagy mennyiségű vitamin és más hasznos anyag forrása, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az arc bőrére:

• Az E-vitamin a fiatalok alapja és védi az ultraibolya sugárzás negatív hatásait;
• A szezámol megbízható akadályt képez az ultraibolya sugárzás elleni védelem érdekében, amely alapján különböző napvédő anyagok képződnek;
• a fehérje rugalmas és egészséges;
• a zsírsavak elengedhetetlenek a normál bőrbetegséghez.

A szezámolaj kedvező hatása az arc bőrére:

• táplálja, hidratálja és lágyítja a bőrt;
• segít megbirkózni a hámlással;
• Segíti az öregedő bőrt, ha letargia van, csökken a rugalmasság, a ráncok, a ráncok;
• elengedhetetlen a gyermek vagy érzékeny bőr számára;
• eltávolítja a bőr bőrpírját és segít a súlyos viszketésben;
• segít a szemhéjak és az arcráncok duzzanatában a szem sarkában;
• ellazítja az arc izmait;
• eltávolítja a foltokat, akne, hegek és hegek;
• olyan bőrbetegségekre vonatkozik, mint az ekcéma vagy a psoriasis;
• különböző vágások, repedések vagy égések hamarosan gyógyulnak.

A gyógyító olaj otthoni használatának számos módja:

• A szezámolaj az éjszakai tápláló krém hatását váltja fel.
• Ezt az összetevőt használhatjuk arcbőrápolási termékekkel. A krémhez, maszkhoz, mosógélhez, tonikhoz stb.
• Egy kis fűtött olaj eltávolíthatja a dekoratív kozmetikát az arcról.
• Javasoljuk, hogy a szezámolajat naponta kétszer dörzsölje a körkörös mozgásokkal.
• A ráncos bőrre vagy száraz típusú olajra naponta legfeljebb öt alkalommal használható.

A szezámolaj felbecsülhetetlen hatással van a haj és a fejbőr minden típusára:

• a bőr mélytisztítása halott sejtekről és szennyeződésekről;
• kedvező hatás a sebgyógyulásra;
• egy megbízható akadály az ultraibolya sugárzás káros hatásai miatt a haj számára, ezért különösen ajánlott a meleg időszakban;
• a haj fényét és selymességét biztosítja;
• megbízható beavatkozás a bosszantó korpásodáshoz;
• Ez hatással van a faggyúmirigyek szekréciójára, ezért magas zsíros haj esetén alkalmazzák;
• mélyen hidratálja és felelős a haj és a fejbőr tápanyagáért;
• Bármilyen hajra használatos.

• Univerzális maszk helyreállító jelleg. Ez a módszer a szezámolaj használatakor a legegyszerűbb. Először is, az olaj enyhén felmelegszik és masszírozó mozdulatokkal felhordja a fejbőrt, majd egyenletesen oszlik el a haj teljes hosszában. A legjobb eredmény érdekében a fejet fóliával és meleg törülközővel kell csomagolni. A maszk időtartama 30-40 perc. Ezután a sampont használva alaposan mossa le a maszkot a hajról és a fejbőrről. Ha a haj nagyon rosszul sérült, akkor elaludhat egy maszkkal. A megelőzésnél ajánlatos ezt a maszkot két hetente egyszer használni, a kezelésre pedig 2-3 naponta.
• Feszesítő és tápláló maszk (minden haj típushoz). A melegített szezámolajat egyenlő arányban összekeverik a folyékony mézzel. Közepes haj esetén elegendő lesz egy evőkanál minden egyes összetevőre. Ezután öntsük a tojássárgáját, előhabosítjuk és alaposan keverjük össze. A maszkot száraz és tiszta hajra, valamint a fejbőrre alkalmazzák. Ezután filmet és meleg törülközőt kell csomagolnia.Javasoljuk, hogy a maszkot fél óráig tartsa, majd samponnal öblítse le. A magas eredmény eléréséhez elegendő, ha ezt a maszkot 7 napon belül 1 alkalommal teszik meg.
• Hidratáló hajmaszk. Meg kell hígítani 50 gramm meleg forralt vízben 1 evőkanál. kanál érett banánt, hogy vastag konzisztenciát kapjunk. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál meleg szezámolajat és 1 evőkanál. Egy kanál avokádóolajat. Vigye fel a maszkot a haj teljes hosszára, fedje le az étkezési fóliát, és meleg törülközőbe csomagolja. Az eljárás időtartama fél óra. Csak egy maszk hetente biztosítja a haj puhaságát és selymességét.
• Tápláló maszk (száraz hajra). Vegyünk 40 ml fűtött szezámolajat, adjunk hozzá 15 csepp levendula és rozmaring illóolajat és 2 E-vitamin kapszulát. Hagyjuk 40 percig törölköző alatt, és alaposan öblítsük le. Csak egy alkalmazás hetente elegendő a haj fényességének és rugalmasságának eléréséhez.
• Tisztító maszk (zsíros haj típushoz). 50 ml szezámolajhoz 15 csepp levendula és bergamottolaj, 10 csepp rozmaring, 5 csepp fenyő szükséges. A maszkot fél óráig a fejbőrbe és a hajgyökerekbe dörzsölik. Ezután a sampont használva mindent alaposan le kell mosni.
• Vitamin maszk (bármilyen hajtípushoz). Vegyen 2 evőkanál meleg szezámolajat, 5 csepp oldatot az A és E vitaminból, 3 csepp háromfajta illóolajat az Ön választása szerint (általában levendula, citrom, grapefruit vagy bergamott). A maszkot 40 percig kell hagyni egy vastag törülközővel a hőhatás érdekében. 10 napig kétszer használható.

A szezámolaj egy ősi gyógyító tulajdonságokkal rendelkező gyógyszer. Az egyiptomi fáraók különböző célokra használták. A XVI. Században. e. szezámmagot adtak a híres Ebers orvosi papiruszhoz, amely leírta a szezámolaj gyógyító tulajdonságait. Ezt az összetevőt különböző területeken használták Japánban, Kínában és Indiában.

Sok évszázaddal ezelőtt az emberek odafigyeltek az olaj kulináris jellegzetességeire és elkezdték hozzáadni szinte minden ételhez. Sesame is nagyon finom bort készített.