torma

A torma egy lágyszárú növény, amelynek gyökerét az ókorban az ember akut adalékanyagként használta az élelmiszerben. Más európai nyelveken ennek a kultúrának a neve:

• német - Kren, Korea, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
• angol - torma;
• francia - cran, raifort.

Torma - évelő, és az élet során akár 1,5 méter magas is lehet. A növény egyenes, elágazó szárral és hosszú, széles levelekkel rendelkezik. A kis, fehér virágzat bolyhos címereket alkot. A torma magjai kis hüvelyben érnek.

A "torma" nemzetség 3 fajta növényt egyesít:

• armoracia lacustris;
• armoracia sisymbroides;
• armoracia rusticana.

A torma utolsó típusát "rendes" vagy "falu" -nak is nevezik. Ő az, aki növekszik kertünkben, és a hagyományos orosz ételek változatlan összetevője.

Hazai torma Európa, pontosabban a keleti része. Később bevezette Amerikába és ázsiai országokba. Nagy mennyiségű torma nő Oroszország területén, beleértve Szibériában és a Kaukázusban is. Bár ezt a gyógynövényt háziasítottnak tekintik, gyakran vadon termő területeken, például a folyók és a mocsarak partján is növekszik.

Nyáron a torma főként nyersen van elfogyasztva, és közvetlenül az adagolás előtt hozzáadódik az edényhez. Sokféle módja van a torma előkészítésének a jövőben.

Házi torma készül az alábbiak szerint:

1. A torma gyökerei ásni, alaposan mosni és tisztítani. Csiszolja a torma húsdarálóval.
2. Egy kilogramm csavart gyökérhez adjunk hozzá 0,5 evőkanál. só és 1,5 evőkanál. keverjük össze.
3. A keveréket forró vízzel hígítsuk a zabkása konzisztenciájához, és öntsük előkészített üvegedényekbe.
4. Minden tartályba tegyen néhány citromlé vagy ecetsavat.
5. A bankok felállnak.

Tárolja hűvös, sötét helyen több hónapig.

A legjobb, ha a tornyot a kertben termesztik, majd nyersanyagként 100% -ban biztos lehet benne. Ha azonban megfosztják az ilyen lehetőségeket, a pokol teljesen megvásárolható a piacon. Vásárláskor figyeljen a gyökerekre, erősek, lédúsak, semmilyen betegség vagy káros rovar jelenléte nélkül.

• világosbarna a külső oldalán, és belülről piszkos fehér;
• égő íze van;
• éles, csípős szaga van.

Tápérték és kalória-tartalom 100 gr. nyers termék

Tudjon meg többet a torma gyökér előnyös tulajdonságairól és a retekkel való összehasonlításról az "Élő egészséges!"

A torma kémiai összetétele: PP, E, C, B9, B6, B2, B1, vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium.

• antibakteriális hatású;
• sósav felszabadulását stimulálja;
• a C-vitamin értékes forrása;
• hatékony antiszkorbutikus szernek tekintik;
• szabályozza a gyomor-bél traktust;
• az étvágyat;
• jó diuretikum;
• choleretikus hatása van;
• enyhíti a bőr és a nyálkahártya gyulladását.

• A torma nagyon fűszeres termék, ezért szigorúan nem ajánlott a gyomor- vagy bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
• Egy csomó torma fogyasztása a vérnyomás hirtelen megugrását okozhatja.

• terhesség
• szoptatási időszak;
• gyermekek kora;
• pajzsmirigy betegség;
• károsodott máj- vagy vesefunkció;
• a gyomor-bél traktus betegségei.

A torma gyökereinek részeként olyan illóolajat tartalmaz, amely olyan súlyos betegségekkel küzd, mint a dizentéria, a tífusz, a paratifoid láz és a szalmonellózis. Emellett a torma esszenciális olajja befolyásolhatja a véredényeket: a koncentrációtól függően szűk vagy bővítse őket.

A hagyományos orvostudományban a torma levet széles körben használják. Ez a gyógyító eszköz segíti a torok és a szájüreg különböző gyulladásos betegségeit, valamint a bőrelváltozásokat.

• a torma alapján fűszeres mártásokat és húsokat készít húsra, baromfira és halra;
• gombákban és zöldségekben;
• Ez a hagyományos orosz ételek - aszpikus és halszemlé alapvető összetevője;
• torma - az azonos nevű házi ízesítés fő összetevője;
• hideg harapnivalókat szolgálnak fel.

Szelet kenyér fehér kenyér. Minden szeletet vajjal terjesszen. Tedd egy tálba 2 evőkanál. házi torma. Adjunk hozzá 1 evőkanál. majonéz, só ízlés szerint és keverjük össze. Tegye a keveréket szelet kenyérre a vaj és a szint tetejére. Két paradicsom vágott szeletekre, bors, meghintjük a kedvenc fűszerekkel és gyógynövényekkel. Tegye a paradicsomot a kenyérre. Díszítse a szendvicseket majonézcseppekkel és friss zöldekkel.

• Keverjük össze 2 gerezd fokhagymát, amíg meg nem olvad. Vágjon egy kis sárgarépát nagy darabokra.
• Vágjuk a hagymát 4 részre. Mossunk 1 kg borjúhúst, tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1,5 liter marhahúsleveset, adjunk hozzá zöldségeket (kivéve a fokhagymát) és főzzük alacsony hővel 2 órán át. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot, és hagyjuk még fél órát forralni.
• 30 g lemezzselatin hideg vizet öntsön. A serpenyőből húzza ki a húst és a zöldséget, feszítse meg a húsleveset, és keverje bele a fokhagymát. Öntsünk zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Finom apróra vágjuk a főtt húst, néhány gallyat és petrezselymet, majd tedd az egészet egy mély forma aljára. Öntsük a levest, hűtsük le szobahőmérsékletre.
• Helyezze a formát a hűtőszekrénybe. Körülbelül 2 óra elteltével a zselé keményedik. A tálcát tálaljuk friss fűszernövényekkel. Tálaljuk torma.

A népi gyógyítók a következő betegségek kezelésére és megelőzésére ajánlják a tormaalapú termékek használatát:

• influenza;
• akut mandulagyulladás;
• középfülgyulladás;
• vérhas;
• bélparaziták;
• fogfájás;
• magas vérnyomás;
• vírusos hepatitis;
• vízkórosság;
• duzzanat;
• akut légúti fertőzések;
• skorbut;
• malária;
• mentális törzs;
• fizikai kimerültség;
• isiász;
• köszvény;
• reuma;
• gombás fertőzések;
• gennyes gyulladás.

Ma sok különböző étrend van, amely nagy mennyiségű fűszeres étel felhasználására épül. A torma egyike a legolcsóbb égő termékeknek, ezért népszerűsége a fogyókúra között nagyon magas. Ráadásul a torma segít normalizálni az emésztési folyamatokat, és így megszabadulni néhány extra fonttól.

• Annak ellenére, hogy a torma egy évelő növény, a kertészek inkább évente ültetik, és ősszel betakarítják. Ennek oka, hogy a régi növény gyökerei kemények és kicsiek, vagyis nem alkalmasak az élelmiszerre.
• A legjobb, ha a torma az éves gyökerekből nő, 20-30 cm-es vágásokkal vágva, ugyanakkor a szegmens felső részét pontosan vágjuk, az alsó részt pedig szögben.
• 1 m-nél² a talaj 5 vagy 6 torma bokrot termelhet.
• A torma őszi vagy kora tavasszal ültetés után a hó elolvad.
• Az ültetés előtt a dugványokat rügyekből és gyökerekből vágják le, 15 mm-re visszahúzódnak a tetejéről és 30 mm-re az alsó részről.
• A torma az ásott és megtermékenyített talajba kerül.
• A dugványokat szögben ültetik, és több centiméter vastag, laza talajréteggel meghintjük.
• A torma rendszeres öntözést és gyomlást igényel.
• Annak érdekében, hogy az üzem idővel ne növekedjen a háztartási parcellák körül, a növekedés területét a megbízható kerítésre kell korlátozni.

Oroszország különböző régióiban előnyben részesítik a torma különböző fajtáit. Íme a legnépszerűbbek:

• lett;
• Szuzdal;
• Tatar;
• Atlanta;
• vad;
• Borisz Jelcin;
• Volkovsky;
• Tolpuhovsky.

A torma megismeréséhez lásd a következő videót.

• A torma természetes aphrodisiac és jótékony hatással van a férfi erejére.
• A torma ugyanabba a növények családjába tartozik, mint a káposzta.
• Az ókorban az emberek szoktak az ételeket.
• Az eufemizmus „torma” mindig nagy nehézségeket teremtett az orosz fordítók számára.