szegfű

Az emberek hívják a szegfűfát. Illatos illat. Latinul pedig úgy hangzik, mint Syzygium aromaticum.

A szegfű, amelyet gyakran gasztronómiai célokra használunk, nem más, mint a szegfűszeg rügyek.

A fa maga a trópusi növény, amely a mirtusz osztályába tartozik. A szegfűszeg kérge sötétkék színű. A csomagtérből nagyszámú, sűrű, zöld lombozat borított ág van. Az ovális levelek hossza kb. 25 cm. Érdekes módon a levél felső oldala kis tömszelencével van ellátva.

A virágzási időszak alatt, amely az év folyamán kétszer van, a szegfűszeg ágainak végei virágosak, melyeket félig esernyők alkotnak. A virágok kétszer 1,5 cm hosszúak. Calyx virág piros. Négy szirma, fehér, rózsaszínes árnyalattal, egy korollot képez, amelyből pelyhes porzó látható. A szegfűszeg virágzás után hosszúkás lila bogyók érnek. Hosszuk 2,5 cm, szélességük kissé több mint egy centiméter.

A fa alakja fiatal korban hasonlít egy piramisra. Érettséggel az ágai leereszkednek. A fa magassága általában 12 méter körül mozog. Kedvező körülmények között egyes képviselők akár 20 m-re is nőhetnek. A szegfűszeg élete körülbelül 100 év. Az egész fát aromás olajjal permeálják: levelek, kéreg, virágok.

Indonézia és a maláj-szigetcsoport a szegfűszeg-fának ad otthont. Jelenleg Indiában, Srí Lankán, Zanzibár és Pemba szigetein, Tanzániában nő. És Tanzánia tulajdonában van az oroszlánrész a híres fűszer gyártásában - 90%.

Amikor a virágzat erősödött, de nem oldódott, összegyűjtik és szárítják. A virágszárakat eltávolítjuk. Nem minden fa alkalmas a gyűjtésre. Csak egy, akinek életkora több mint 6 év. Szárításhoz nincs szükség különleges feltételekre. Ebben a szárított formában eljutnak hozzánk. A szegfűbors gazdag termést ad. Általánosságban elmondható, hogy a fűszerek előállításának költsége kicsi, és ezért nem drága a szegfűszeg megvásárlása.

A szegfűszeg nagyon forró. Ugyanakkor a szúrás a szárban található, és az aroma a sapkában van. Kiváló minőségű zsíros ízesítés. Különösen a levélnyél. Ha rákattint, és húzza át egy papírt, akkor hagyjon egy vajas vonalat.

100 g szárított szegfűszeg-rügyek 323 kcal-ot tartalmaznak.

Ami a tápértéket illeti, a szegfűszeg tartalmaz:

• Fehérje - 6 g.
• Zsír - 20 g
• Szénhidrátok - 27 g.

• Illóolajok (kb. 20%), az oroszlánrész, amely eugenolhoz tartozik (85%).
• Tanninok (20%).
• Diétás rost (kb. 35%).
• Ash.
• Víz.
• Vitaminok (B, PP, C, E, K csoport).
• Ásványi anyagok (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

A szegfűnek számos hasznos tulajdonsága van, amelyek az eugenol jelenlétének köszönhetőek:

• antiszeptikus;
• spazmosnimayuschie;
• anti-vírus (staphylococcus, dysentery patogének);
• fertőtlenítőszerek;
• vízhajtók.

• A szegfűszeg növeli a gyomor savasságát, ennek következtében gyomorégést okoz.
• Növeli az izomtónust - káros egy terhes nő számára, mert vetélést okozhat vagy károsíthatja a születendő gyermek egészségét.

• Gyermekkor (legfeljebb két év).
• Magas vérnyomás.
• Terhesség.
• A fáradtság általános állapota és a belső feszültség állapota.
• Ne használjon gasztritiszben szenvedő szegfűszeget a gyomor magas savasságával.

Az olaj előállításához virágokat és kéregeket is használnak.

A szegfűszeg olaj nagyon hasznos termék otthon. Nem túl nehéz főzni magad. A fő összetevők az olívaolaj (100 ml) és a szegfűszeg rügyek (1 evőkanál).Tűzbe helyezett összetétel, forrás után távolítsa el. Öntse a lehűtött olajat egy kényelmes tartályba és alkalmazza az utasítás szerint.

A szegfűszeg olaj tulajdonságai:

• Szegfűszeg olaj - a hideg járványok során szükséges eszköz. És ha nem sikerült elkerülni az ilyen kellemetlen jelenséget, a szegfűszeg olaj ideális megoldás lenne. Belélegzése a használatával enyhíti a köhögést.
• A fogfájáshoz nedvesítsen be egy gyapjúszövetet szegfűszeg olajjal és helyezze a fájó fogra. A megkönnyebbülés nem sokáig jön.
• Szegfűszeget adunk az alapmasszázshoz. Ez a készítmény pozitív hatást gyakorol az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladásos beteg állapotára, enyhíti a fájdalmat és a gyulladásos tüneteket.
• Szegfűszeg olaj felgyorsítja a sebgyógyulást. Elég, ha az érintett bőrön olajat készítünk.
• Akne ellen küzd.
• Szegfűszeget az aromaterápiában használnak. Tökéletesen eltávolítja a stresszes állapotokat és az ideges irritációt.
• A kozmetikai ipar nem szegfűszegolaj nélkül történik. Különböző balzsamokhoz és krémekhez, ízesített illatosított vízhez adják.

• A főzés szegfűszegének egyik legismertebb felhasználása a savanyúság és a savanyúság. Az uborka és a paradicsom megőrzéséhez hozzáadódik. Szegfűszeg - a házi ketchup elkészítésének egyik legfontosabb összetevője. A fűszer másik pluszja a megőrzés megőrzésének képessége. Próbáljunk felkészülni a télre egy egyszerű és illatos paradicsom saláta szegfűszeg hozzáadásával. A hagymát (félgyűrű) és a paradicsomot (szeleteket) rétegekben helyezzük el. Ha 3 literes edényt vettek főzésre, akkor tegyünk egy 4 babérlevelet és 4 darab szegfűszeget. Hozzáadhat borsó borsót. Ezután öntsük a pácot. Marinád vízből (liter), sóból (3 evőkanál) és cukorból (4 evőkanál). A marinát előzetesen fel kell főzni. Öntsük paradicsomot és hagymát, és 10 percig sterilizáljuk. A 8. percben öntsünk 6 evőkanál. kanál növényi olaj és 4 evőkanál. kanál ecetet lényegében. Ezután feltekerjük a forró konzervdobozokat, fejjel lefelé fordítjuk, és a következő napig takaróval fedjük le őket.
• A mesterművek gyártásában a cukrászok szegfűszeg, kardamom és fahéj keverékét használják. Édes süteményekkel, különböző kompótokkal és pudingokkal, habokkal és lyukasztókkal ízesített.
• A szegfűszeg tökéletesen illik a fekete borshoz. Ez a keverék leírhatatlan ízt ad a húsételeknek (sertés, bárány). Különböző mártások készítéséhez használják, leveszi a pulyka és a csirke húst.
• A szegfűszeg segítségével aromás és egészséges teát fogyaszthat. Csak dobj 3 szegfűszegöt forró vízbe. 10 perc elteltével a tea készen áll. Nagyon fontos, hogy ne forraljuk a szegfűszeget, különben minden hasznos anyag, beleértve az aromát is, elpárolog, és az étel keserű ízű lesz.

• A vérnyomást normalizáló gyógyszerként használják.
• A gyomor-bél traktus szerveinek normális működéséhez használják.
• Az antiszeptikus tulajdonságok széles körben elterjedtek a fogászatban. Ha van egy fogfájás, csak rágja a szegfűszeg rügyét. Ez nemcsak enyhíti Önt a kínzástól, hanem frissességet is biztosít a lélegzetnek, nem rosszabb, mint bármelyik menta rágógumi.
• A menstruációs ciklus áramlásának normalizálásához javasolt szegfűszeg.
• A megfázás kezelésére szolgál. Ehhez keverjünk össze egy csipet őrölt szegfűszegbimbót és egy teáskanál mézet. Ezt a gyógyszert naponta kétszer szedik.
• Száraz köhögéssel ajánlott rágni a szegfűszeget.Mivel elég erős égő érzést okoz, ezt az eljárást ajánlott édes édességgel végezni.
• A szegfűszeg segítségével megszabadulhat a bélben élő élősködőktől.
• Segít leküzdeni a csuklást.
• A szegfű egy afrodziac, amely szexuális vágyakat kelt.
• Kezeli az ízületi betegségeket (arthritis, ízületi gyulladás).
• A szegfűszeg bimbóinak főzete a szembetegségek kezelésére szolgáló eszköz. Eltávolítja a szem körüli puffadást is.
• A szegfűszeg egy csodálatos eszköz, amely szükséges az alacsony vérnyomású emberek számára. Csak rágja a szegfűszeg rügyeket. Úgy működik, mint a koffein.
• A szegfűszeg illóolajai kedvező hatást gyakorolnak az asztmás betegek testére.
• Erősítse meg a szívét forralt bor használatával. Ebben az esetben a főzési folyamat elfogadhatatlan: minden értékes anyag elveszhet. Éppen ezért csak egy liter vörösbort, 5 szegfűszeget és fahéjat (íz) kell hozzáadnia a padlóhoz, és tedd sötét helyre. A folyamat fenntartása 21 napig tart. Ezt a gyógyszert naponta 1-3 alkalommal teával lehet bevenni. Adagolás - 1 teáskanál.

Mivel a szegfűszeg nagyon gazdag vitamin- és ásványi komplexében, hasznos és ajánlott az étrendben élő embereknek.

A szegfűszeg előnye, hogy javítja a kiváló minőségű élelmiszer-emésztés folyamatát. Ezért a karcsú figurák szerelmesei biztosak lehetnek abban, hogy az extra „zsír” nem fog késni bárhol.

Igyon ízletes és aromás teát szegfűszeggel és citrommal. Sőt, bárki főzheti. Ehhez lassan főzzük a cukorszirupot 3 teáskanál cukorról és 100 ml vízből. Brew fekete tea (1. kanál 2 csésze forró vízzel). A tea 5 percig infundált. Ezután szűrjük, és cukorsziruppal, fél citromlével és 4 rügyfélével. 2-3 perc múlva elfogyaszthat egy italt.

A szegfűszeg illata nem tetszik a vérszívó rovaroknak. Aroma lámpa szegfűszeg használatával enyhíti a bosszantó szúnyogokat.

Mivel a szegfűszeg örökzöld és hőszerető növény, csak üvegházhatású körülmények között lehet termeszteni. Pozitív levegőhőmérsékletre van szüksége 17 ° és 25 ° között. A szegfűszár szárral, magokkal vagy gallyakkal szaporodik egy másik fára. A magokat homok és tőzeg keverékébe ültetik, csak a felületen szétszórva. Felülről meg kell szórni a talajjal, majd egy filmmel lefedni, és várni kell a hajtásokat, amelyek 4 hét után jelentkezhetnek. Amikor az első két levél megjelenik, a növényeket ültetik. A jövőben a szegfűborsot le kell vágni és rögzíteni kell, ezáltal a korona.

Ha vágott pástétát használunk, akkor a vágást először gyökérrel kell feldolgozni, és csak ezután tőzeg és perlit keverékébe kell helyezni. Ezután a levélnyél fóliával van borítva, az ültetéshez szükséges talajnak enyhén savasnak kell lennie. Vízelvezetés és lyuk jelenléte a potban. A talajt saját maga készítheti el. A nedves tőzeget, a durva homokot, a humuszot, a levélföldet és a két földdarabot egy darabban összekeverik. Pot a fa optimálisan elhelyezve a déli ablakokban. Túl világos fényt kell elkerülni. A nap éghet a levelek.

A szegfűszeget rendszeresen öntözik. Öntözéshez ki kell használni a telepített vizet. Emellett a szegfűszeget is fel kell permetezni. Télen az öntözés enyhén csökken, és a permetezés leáll. A fák trágyázására ásványi nitrogén- és kálium-műtrágyákat alkalmaznak, amelyek a tavaszi-nyári időszakban a talajra kerülnek, nincs szükség a szegfűszeg táplálására télen és ősszel. A transzplantációt tavasszal végzik. Az üzemet védeni kell a huzatoktól.

Természetes körülmények között a magokat óvodákban csírázzák. Növényeket ültetünk állandó növekedési helyen 4 éves korban, és pontosan az esős évszak alatt.Annak érdekében, hogy a nap ne sértse meg a fát, akkor egy lombkorona borítja, vagy mellette ültetik a növényt, amely árnyékolja a csemetéket. A hatodik életévben a szegfűszeg hozza az első gyümölcsöt. Ez a legnagyobb termés a 20 éves kor óta. Ez az időszak 30 évig tart. Általában a szegfűszeget 60 éves korig használják.

• Határozza meg, hogy mennyi minőségű fűszereket kaphat a vízbe dobásával. Minél több illóolaj van a rügyben, annál nehezebb. A lebegő és nem süllyedő olaj alacsony olajtartalmat jelez.
• Az ősi kínaiaknak a császár meglátogatása előtt egy kicsit meg kellett rágniuk néhány szegfűszegbimbót. Ennek az állapotnak a teljesülése etikettje és hagyománya volt ezeknek az időknek.
• A legutóbbi vizsgálatok adatai szerint a szegfűszeg gátolja a rákos növekedések növekedését. A közeljövőben a tudósok egy szegfűszeg alapú gyógyszert terveznek, amely gyógyítja a vérrákot.
• A szegfűszeg francia szakácsai eredeti levest és levest kaptak. A hagymát hámozzák és belekapaszkodják 5 egész szegfűszegbe. Ezután ez a "összeszerelés" a serpenyőbe kerül, ahol az edény elkészült. A találmányt körömcsapos izzónak nevezzük.
• A szegfűt használják a varázslatos rituálékban, amelyek kiküszöbölik az ellenséget. A maroknyi szegfűszegbimbót egy elhagyatott helyre dobják a szél ellen. Ahhoz, hogy a szertartás működjön, gondolkodás nélkül el kell hagynia.