borbolya

 borbolya

Barberry (Berberis vulgaris) a Barberry családból származó bokrokra utal. Németül az üzemet Agendornnak, Dreidomnak, Sauerdornnak, angolul - barberry, berbery, francia - agrivoutier, berberis, vinettier-nek nevezték.

megjelenés

Gyakran a bogyó bokrok formájában nő, néha egy kis fa. A cserje maximális magassága elérheti a 4 métert. Az átlagos magasság azonban általában nem haladja meg a 2 mt. A borbolya levelei ovális, ovális formájúak, és akár 3 cm hosszúak. A borbolya virágai sárgaek és kicsiek, piros színűek bogyó bogyók orsó alakú, amelynek hossza 1 cm-es tartományban változik.

A borbolya kérge barna és esetenként szürke-barna színű. A levelek rendszeresen vannak elrendezve, rövid petioles. Tompa zöld színűek.

típusok

Barberry közel hatszáz fajt tartalmaz.

Barberry Thunberg

Oroszországban, a leggyakoribb borbolya Thunberg. A vad formában az ország távol-keleti területein nő, de Európában, az USA-ban és Kanadában is. Oroszországban ez a fajta leggyakrabban termesztett.

A Thunberg bogyó kis magasságú, legfeljebb 2,5 m-re érhető el, ágai az ívekben eltérnek a törzstől. A korai hajtások fényes vörös vagy narancssárga színűek. Az érési időszak alatt sötétednek. A leveleket kerekített rombuszforma jellemzi. Tavasszal és nyáron világos zöld színű, ősszel pedig piros színűek. A Thunberg bogyó kis tüskékkel rendelkezik. A növény virágai sárgaek, de kívül piros árnyalatúak. A bogyók fényes vörösek és fényesek.

Barberry Thunberg nagyon gyakran dekoratív célokra termesztik, minden kertben vagy parkban megtalálható. Sövényekbe ültetik, valamint a járdaszegély mentén. A szokatlan szín különösen ősszel észrevehető, amikor a levelek és gyümölcsök élénk színűek. E fajok egyéb fajtái között vannak azok, akiknek a levelek sárga vagy világos lila.

 Barberry Thunberg
Barberry Thunberg gyakran használják a tájtervezésben

Hol nő?

Úgy tartják, hogy a borbolya Közép-Európa és a Földközi-tenger országaiból származik. Most Európában és Dél-Oroszországban is megtalálható. Az árpa azonban jól tolerálható és hideg, ezért gyakran megtalálható a vadon és a mérsékelt éghajlatú területeken. Néha nő az ázsiai országokban.

A fűszerek előállításának módszere

Fűszerként használjon bogyó leveleket vagy bogyókat. A levelek ízesítik a sót, és fűszeres ízeket adnak a káposzta levesnek. Szárított és friss formában használják. Ugyanez vonatkozik a bogyókra is. Néha ízesítőként használják, majd szárítják a napsütésben, majd por alakúak.

A leveleket szabadban, nem pedig beltérben kell szárítani.

 Barberry gyűjtemény
Barberry betakarítás Tibetben

Hogyan és hol válasszon ki egy fűszert?

Barberry bogyók értékesítésre kerülnek, a leveleket általában önállóan betakarítják. A bogyók kiválasztásakor figyelni kell az érettségükre. Az érett bogyók ellipszis és piros vagy sötét bordó színűek.

Különleges jellemzők

Az érett bogyós gyümölcsök kategorikusan nem fogyaszthatók, mivel mérgeket tartalmaznak. A bogyó másik neve karamellfa.

jellemzői

Barberry a következő jellemzőkkel rendelkezik:

  • gyógyászati ​​célokra;
  • aktívan használják a főzés során;
  • méznövényként szolgál;
  • lehetővé teszi a rizómák és a kéregfesték eljutását.
 A kéreg és a borbolya gyökerei
A borbolya gyökereit és kérgeit a hagyományos orvostudomány receptjeiben és természetes festék előállításában használják.

Tápérték és kalória

100 gramm bogyós bogyó 29,6 kcal.

A termék tápértéke a következő összetevőket tartalmazza:

  • fehérjék - 0 g;
  • zsír - 0 g;
  • szénhidrátok - 7,9 g;
  • víz - 82 g

Az áfonya előnyös tulajdonságait az 1000-es és egy Scheherazade-fűszer átadásából megtudhatja.

Kémiai összetétel

A borbolya összetétele az alábbi összetevőkkel rendelkezik:

  • vitaminok: A (ER) - 23333,33 ug; C - 500 mg; β-karotin - 140 mg; K - 0,5 mg;
  • egyéb kémiai összetevők: karotinoidok (lutein, xantofil, zeaxantin, flavoxantin, auroxanthin, kapszantin, stb.); pektikus anyagok; hamu (0,96%); tanninok; szerves savak; alkaloidok (berberin, palmatin, columbamine, stb.); almasav és citromsav; gyantás anyagok (a levelekben 5,2% -ig, a kéregben és az ágakban 1,12% -ig).

Hasznos tulajdonságok

Barberry a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

  • megtisztítja a testet;
  • segít a vérben a vérben;
  • javítja az étvágyat;
  • Profilaktikus számos betegség ellen.

Barberry segít a vérben a vérben a magas pektintartalom miatt.

kár

Barberry-t óvatosan kell alkalmazni, mivel a következő negatív hatások lehetségesek:

  • vetélés terhes nőknél;
  • álmosság;
  • letargia;
  • letargia;
  • görcsök;
  • a bőr duzzadása;
  • szédülés;
  • hányás;
  • orrvérzés.

Ellenjavallatok

Barberry nem használható a következő esetekben:

  • terhes nők;
  • gyermekek
  • nők etetés közben;
  • az egyéni intolerancia jelenlétében;
  • nyugtatókkal kombinálva;
  • vesebetegség;
  • kövek jelenlétében az epehólyagban;
  • a menopauza utáni nők súlyos vérzése;
  • bizonyos típusú hepatitis esetén.
 A borbolya károsodása és ellenjavallatai
A növény minden része, az érett bogyókat kivéve, alkaloidokat tartalmaz, ezért óvatosan kell használni.

A bogyós gyümölcslé teljesen érett bogyókból készül, amelyek nagyon puha tapintásúak. Segít javítani az étvágyat, és szabálytalan széklet esetében hashajtószerként is alkalmazható. Ez normalizálja az emésztőrendszert és vezeti a testet. A bogyós gyümölcslé a fertőzések során a magas hőmérséklet csökkentésére is szolgál, és kiváló szomjúság-leállítóként szolgál.

kérelem

A főzés

Barberry széles körű alkalmazási listát tartalmaz a főzés során:

  • Ázsia húsának vagy rizsének fűszerként történő felhasználása (őrölt vagy szárított egész);
  • hozzáadódik a pilafhoz;
  • a levelek pácolva vagy salátákra vágva;
  • adjunk a kolbászhoz;
  • fűszerként használják a húslevesek és számos keleti ételeket;
  • bogyós gyümölcsöket használnak lekvárok, zselé, sorbet, gyümölcslé, kompót készítésére;
  • marinádok és szószok készítéséhez használt;
  • paszták és édességek, valamint habok és lekvárok gyártásához használják;
  • alkoholt (alkohol-tinktúrákat, likőröket stb.) használnak.

A borbolya kifejezetten gyümölcsös illatú, és kellemes frissítő savat ad az ételeknek. Tárolt bogyók és pácolt, sózott és cukrozott. A borbabból kitűnően fűszerezik a vadételeket.

Barberry méz kellemes arany színű és lágy édes ízű. Enyhén hígítatlan gyümölcsök vannak kitéve pácolásnak és pácolásnak. Ha a bogyók savanyú ízűek, akkor az alkohol előállítására kerülnek.

cukorka

Otthon a borbolya ízletes csokoládét készít a következő recept szerint:

  • szükség van néhány evőkanál cukorra, 0,25 kg bogyós gyümölcsökre és egy almára;
  • burgonya mosott, egy serpenyőben helyezve, tegye a tűzre;
  • hozzáadunk kis mennyiségű vizet és cukrot;
  • Forralása után a bogyókat 8 percig forraljuk;
  • ezután préseljük vagy bemerítéssel keverjük össze;
  • alma hámozott és egy közepes reszelővel dörzsölve, majd málna pürével keverve;
  • a keveréket egy réteggel tegyük egy sütőedénybe és kb. 90 ° C-on 5 órán át szárítsuk;
  • ezután a keveréket késsel vágjuk csíkokra, és tekercsbe tekerjük.

kompót

A borbolyából főzhetsz egy nagy szomjúságot kioltó kompótot vagy finom zselét. A borbolya meglepően jól keveredik az almával. Az alma és a bogyó kompótja tökéletesen frissíti a hőt.

  • Szükséges 1 kg alma, 0,2 kg borbolya, egy liter víz és 350 g cukor (a hozzávetőleges mennyiség alapján).
  • Az almákat szeletekre vágják és a magokat megtisztítják.
  • A bankokban, rétegenként rétegezzük a borbélyokat és az almát.
  • Előzetesen meleg cukorszirupot kell készítenie.
  • Gyümölcsök és bogyók öntik ezt a szirupot és sterilizálják.

Az orvostudományban

Gyógyszerben használatos barberry rootsok gyógyító tulajdonsággal.

Barberry univerzális az orvostudomány számára. Aktívan nem csak a bogyókat és a leveleket használják, hanem a kéreg és a rizómák is. Barberry szokatlanul gazdag kémiai összetételű, ahol a fő szerepe az alkaloidok. A növények gyógyászati ​​célú felhasználása a következő:

  • az epehólyag és a máj betegségeinek orvoslása;
  • a véralvadás növelése;
  • az izomösszehúzódások növelése;
  • a vérnyomás csökkentése;
  • nyugtató hatást biztosít;
  • a megfázás orvoslásaként;
  • káros anyagok eltávolítása a szervezetből;
  • a rák és az ateroszklerózis megelőzésére;
  • a szív munkájának javítása;
  • hashajtó;
  • fejfájás kezelésére;
  • angina kezelésére;
  • láz ellen.

színez

Otthon készíthet borbár likőrt az alkoholon. Ehhez a leveleket 70% -os alkohollal öntjük 1: 5 arányban. 2 hétig töltsük be, amíg a keverék sárgára nem vált. Ez a tinktúra segít a hepatitis bizonyos típusainak kezelésében, a méh vérzésével, az epehólyag betegségével.

Hasznos továbbá egy evőkanál gyümölcslé naponta.

A borbolya leveleit infúzióval végezheti. Ehhez 15 g levélre van szüksége, öntsünk egy pohár forró vizet, és ragaszkodj hozzá 15 percig. Az infúziót ajánlott májbetegségek kezelésére és étkezés után.

Barberry is megtalálható néhány gyógyszerben.

 Barberry infúzió
Az áfonya bogyóinak infúziója segít az emésztési zavarok kezelésében
 Barberry Tea
Barberry tea megnyugtatja az idegeket

A kozmetikában

Barberry infúziókat használnak a bőr törlésére. Ennek köszönhetően rugalmasabbá és simábbá válik. Számos hajmaszk is tartalmaz bogyót, ami segít erősíteni a hajat és gyógyítja a korpásodást. A bogyó öblítés legegyszerűbb változata egy marék bogyó, vízben főzött és 40 percig infundálva. A húslevest szűrővel és minden mosással öblítse ki a haját.

 A levelek kozmetológiában történő infúziója
A kozmetikában nem csak a bogyókat, hanem a leveleket is használják.

A mindennapi életben

A borbolya háztartási felhasználása a következő:

  • a hivatalos orvostudományban;
  • főzéshez használt;
  • az ágakból gyakran különböző kézművességeket végeznek;
  • a borbolya gyökerei a selyemszövet és a bőr színezőanyagát tartalmazzák;
  • a bogyókból színezéket készítenek a vászon anyagára és papírjára;
  • segít a fogyásban.
 Barberry méz
Barberry méz nagyon illatos és egészséges

Felnő

reprodukció

A bogyó tenyésztésének számos módja van:

  • Cserenkov. A dugványokat üvegházakba vágják és ültetik. Növekedniük kell a film alatt, megengedett, hogy a növekedést felgyorsító eszközökkel vize őket. Rendszeresen kell az üvegházakat levegőztetni. Amint az első levelek megjelennek, az üvegházat nyitva tartják. A talajt állandó lazításnak kell alávetni.
  • Seed. A bogyók bogyóiból nyert vetőmagok, amelyeket hígított kálium-permanganát-oldatban áztatnak, és az őszi hónapokban vetik, de erős hidegnyomás előtt. Csak egy évvel később a legerősebbek a palánták közül kerülnek kiválasztásra, amelyeket át kell ültetni egy állandó növekedési helyre.
  • Osztás szerint. Szükséges levágni a szülő bokor részét, de a gyökerek nem sérülhetnek meg.

Ültetés és gondozás

A borbabokat a talajba normális savtartalommal ültetik, bár enyhe növekedést engednek. A bokrok egyetlen ültetéséhez legalább 2 m távolságra kell ülniük, ha a cél egy élő kerítés kialakítása, a bokrokat egy korábban ásott árokba ültették, a 2 bokrát 1 m-enként.

A bogyó nem nélkülözhetetlen, hogy árnyékban vagy a napon nőjön. Előnyös azonban a nap, mivel az árnyékban lévő dekoratív tulajdonságok elveszhetnek.

A növény nem szeszélyes, ezért gondoskodik róla. Lehet hetente egyszer vizet, és az ültetést követő első tavasszal ajánlott a bokrokat megtermékenyíteni. A műtrágyáknak sok nitrogént kell tartalmaznia.Ezután pár év múlva megtermékenyítjük nitrogénbogyóval. Mikroelemekben gazdag trágyák megengedettek.

A növénynek gyakran lazulnia kell, mivel a gyökerei mélyen haladnak. A borbélyok jól vághatók, és az alacsonyan növekvő fajok néha anélkül is végeznek.

 Barberry egy potban
Az északi területeken az áfonya cserepesben termeszthető

A borbolyáról további információkat talál a következő videóban.

Érdekes tények

  • A bogyókra való utalásokat az Assiria uralkodójának könyvtári alapjában tárolt lemezeken még korunk előtt is találtuk.
  • Egyes amerikai államokban a borbolya nem termelhető, hiszen „monopolista” növénynek számít, amely fokozatosan túléli a többi növényt.
  • Az elmúlt évtizedben a tudósok azt találták, hogy a borbolya alapján helyettesítheti a Viagra-t.
  • Az ősi birodalmakban az áfonyát olyan növénynek tekintették, amely boldogságot hoz.
Comments
  1. Lena , 08.01.2016

    Mindig hozzáadok borbolyát a plovhoz. Egy ilyen kis savanyú íz adja az edényt.

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió