A legjobb receptek a piros ribizli télen

A piros bogyós gyümölcsök ízét és előnyeit a megfelelő előkészítéssel elmentheti.Az otthoni főzés szerelmesei sokféle közül választhatnak: lekvár, lé, lekvár és zselé, lekvár - mindez vörös bogyós gyümölcsökből készülhet.

A piros ribizli nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Először is meg kell jegyezni, hogy az aszkorbinsav magas, C-vitamin néven ismert mennyisége. A bogyók a természetes influenza és a hideg vírusok elleni küzdelem, a vitaminhiány, a tartós betegség miatt a szervezet kimerülése elleni erőteljes természetes gyógyszerek.

Ha azonban összehasonlítjuk a fekete és a piros bogyókat, akkor az első C-vitamin tartalma még mindig kevesebb. De ő a bajnok az A-vitamin jelenlétében a kompozícióban, megkerülve a fekete bogyókat.

Ezen vitamin mellett a piros ribizli A és E vitaminokat, a B csoportba tartozó vitaminokat, valamint a K-vitamint is tartalmaz, amely a gyümölcsökben és bogyókban meglehetősen ritka.

A vas jelenléte a bogyókban lehetővé teszi a ribizli pozitív hatásainak fokozását a keringési rendszeren. Ennek a nyomelemnek köszönhetően megakadályozható az anaemia kialakulása - a vér elegendő mennyiségű oxigénnel telített, hordozza a szerveket és a szöveteket. Nagy mennyiségű ribizli kálium, erősíti a szívizom.

A bogyók savanyú ízét a szerves savak jelenléte okozza, különösen az almasav, a foszforsav, a folsav. Az utóbbi jelenléte egyébként a piros ribizli terhes nők számára hasznos, mivel a folsav szükséges a magzati szervek megfelelő kialakításához a terhesség első hónapjaiban.

Ezeknek a savaknak azonban a fő célja az emésztési folyamat javítása, az élelmiszerek jobb feldolgozása. A ribizli diétás rostokkal kombinált savak javítják a bél perisztaltikáját, felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat és a lipid anyagcserét.

A vörös ribizli foszfor- és vitamin-komplexe hasznosítja az agyat. A bogyók rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az agyi aktivitás javítását, lehetővé teszi, hogy gyorsan koncentrálódjon.

Emellett nem szabad elfelejtenünk a ribizli immunstimuláló és tonikus hatását. Általában a krónikus fáradtság jelei, beleértve a szellemi fáradtságot is, az év második felében, a tél végén, kora tavasszal jelennek meg. A piros ribizli elfogadása ebben az időszakban gyógyulni fog, segít felvidítani és energikus maradni.

A bogyók vételének veszélye elsősorban azokra, akik allergiásak azokra, veszélyeztetik őket. Ha a piros ribizli cukorral való üres részéről beszélünk, akkor allergiás reakció léphet fel az édes.

A gyomor magas savtartalmában szenvedő embereknek nem szabad friss bogyókat fogyasztaniuk. Ugyanez vonatkozik azokra, akiknek akut betegségei vannak az emésztőrendszerben (fekélyek, gastritis).

A bogyóknak a véralvadás befolyásolására való képességének köszönhetően fogyasztásukat el kell hagyni azoknak, akik súlyos keringési rendellenességekkel rendelkeznek, és vérrögöket képeznek. Ne keverje össze a piros ribizli használatát az antikoagulánsok fogadásával.

Terhesség és szoptatás nem ellenjavallt a piros ribiszke fogyasztására. Éppen ellenkezőleg, savanyú íze lehetővé teszi a nők számára, hogy megbirkózzanak a toxikózis támadásával. A terhesség alatt azonban a nő hormonális változásokon megy keresztül a szervezetben, így váratlan allergiás reakció léphet fel.

Mint minden piros bogyós gyümölcs és gyümölcs, a piros ribizli allergén terméknek számít. A szoptatás alatt csak a csecsemő testéből származó negatív reakció hiányában alkalmazható.

Mentse meg a ribizli a télhez többféleképpen. Egyikük cukorral főzni, ami természetes tartósítószer lesz.A ribizli nyers és hőkezelt is kombinálható. Az első esetben több vitamin és mikroelem megtakarítása is lehetséges, azonban az étel kalóriatartalma megnő - több cukor szükséges.

Ebben az esetben a tartósított ribiszke magában foglalja a bogyók burgonyapürébe való őrlését, amelyhez keverő, húsdaráló vagy tolkushku is használható. Ezután a pürét cukorral töltötték, 1 rész őrölt bogyós gyümölcsök és 1,5-2 rész édesítőszer arányában.

A cukor teljes feloldása érdekében egy-két napot kell adni az édesbogyó-keveréknek, ez megakadályozza a fermentációs folyamatokat a jövőben. Ezután a keveréket steril tégelyekbe osztjuk, 1 cm-es granulált cukorréteget öntünk a tetejére, és a tartályt nejlonburkolatokkal lezárjuk.

Konzervált ribizli bogyók tökéletesen kombinálódnak a citrusfélék, egres, eper, málna. Először a mézen vagy fruktózon lekvárt tehet, növelve az edény előnyeit és kalóriatartalmát, a másodikban pedig az energiaérték csökkentését.

Ha a nyers ribizli lekvár készítésének receptje lényegében egy (más bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök hozzáadásakor is pürévé válnak), akkor sok recept van a hagyományos lekvárhoz, amely hőkezelést igényel.

A tiszta szirup és az egész bogyók lekvárban szeretője a következő receptet ajánlhatja.

Szüksége lesz 1 kg bogyós gyümölcsökre és cukorra és 300 ml vízre. A szirup elkészítéséhez a bogyókat a folyadékból és édesítőszerből kell készíteni. Amint az utolsó elkezd forralni, tedd rá a ribizli, újra forraljuk, majd 5 percig. Egy meghatározott idő elteltével kapcsolja ki az elakadást, és hagyja kihűlni.

Ezt követően az eljárást még kétszer meg kell ismételni, a keveréket forraljuk, és 5 percig forraljuk, majd lehűtjük. A harmadik főzés után a forró lekvár eloszlik a dobozokban, és a fedeleket hengerelik.

A főzés sajátosságai miatt ez a lekvár „Öt perc”. Az első főzés után ajánlatos időt adni neki, hogy ne csak lehűljön, hanem ragaszkodjon ahhoz is, hogy az első „5 perces” jobb legyen az esti órákban, a második csak reggel.

Ha jobban szeretne vastagabb a lekvár, akkor a következő recept érdekes lehet.

A cukor és a ribizli aránya ebben a receptben 1: 1, és így nem ég, akkor is szüksége lesz egy pohár vízre. A bogyóknak pár percig meg kell dobniuk forró vízben, és elpirulniuk. Ezután ürítsük le egy szűrőedényben, hűtsük le kissé és őröljük.

Most, a kapott pürében fokozatosan hozzá kell adni a cukrot, és állandó keverés közben főzzük össze a készítményt 20 percig mérsékelt hővel. Öntsük dobozba, hermetikusan zárjuk le a fedeleket. Az étel szép rubin színű lesz, zselés, mint a textúra.

A vörös ribizli gyógyító tulajdonságainak megőrzésének másik módja az, hogy megfagyjon. Ehhez szabadítsuk fel a bogyókat a szárról és a levelekről, öblítsük le és szárítsuk meg, papírtörlővel.

Csak egész bogyók alkalmasak fagyasztásra bőrkárosodás nélkül. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy rétegben helyezzük őket, és ne engedjük megérinteni őket, a sütőlapon vagy a táblán, és egy órán át helyezzük a fagyasztóba. Ezután öntsük a bogyókat a zsákba, és szorosan kösd össze. Elkezdheti a következő tétel befagyasztását.

Fagyasztható és reszelt bogyók. Kényelmes a tárolóhoz. A cukor hozzáadható vagy nem. Ezt a keveréket tovább használhatjuk gyümölcslevek, gyümölcsitalok, zselék előállítására. Ha befagyasztja a jégre szolgáló öntőformában, érdekes kiegészítőt kap a szokásos italokhoz. A kapott kockák a mártások készítéséhez is kényelmesek.

Dörzsölt ribizli préselhető. Kap koncentrált lé. Forralni kell, és fel kell húzni a bankokat.Ha a mosott bogyókat a korsó aljára helyezzük, és 2-3-szor sziruppal öntsük (egy pohár cukrot 1 liter vízre), a saját gyümölcslébe kapsz ribizli. Mert ez a forró szirup üvegbe öntik, és 2-3 perc múlva újra öntjük a serpenyőben. Forraljuk fel, és visszatért a bankba.

A ribizli gyümölcslé csodálatosan gyönyörű zselét és lekvárt kóstol meg ízlés szerint. Az első edény előkészíthető a jövőbeli felhasználásra, a lé és a cukor megtisztítása a kívánt konzisztenciára, és az edény edényekbe való gördülése. Néhány recept nem szól erről, de jobb, ha nem engedélyezzük a zselében a köveket. Ehhez nyomja meg a gyümölcslé a tört tömegből 2-3 rétegben.

A ribizli főzéshez bizonyos ajánlásoknak kell megfelelniük.

• A főzés előtt a bogyókat le kell mosni, megszabadulni a botoktól, az alomtól, a levelekről, majd rendezni. Ne használjon éretlen és rothadt gyümölcsöt, valamint azokat, akik sérültek.
• A főzéshez zománcozott edényeket és fából készült konyhai eszközöket kell használni.
• A bogyók magas savtartalma ellenére nem védik a terméket az erjedés és a patogén növény megjelenése ellen. Ennek elkerülése érdekében csak a bogyókat alaposan le lehet mosni és sterilizálni a dobozokat és a fedeleket.

Hogyan készítsünk piros ribizli télen, lásd a következő videót.