Lehetséges-e a tejszín használata a szoptatás alatt, és milyen ellenjavallatok?

A csecsemő születése után a szoptató anyák étrendének sok egészséges ételeket kell tartalmaznia.A szoptatás és a baba megfelelő emésztése érdekében a nőgyógyászok és a gyermekorvosok a lehető legtöbb tejtermék fogyasztását javasolják. Azonban a teljes tehéntejben lévő fehérje kevésbé szívódik fel a kisgyermekek, ezért a legjobb, ha erjesztett tejtermékeket használnak, amelyek közül a tejföl az egyik legnépszerűbb.

A tejföl a nevét az okozza, hogy a melegen és erjedt tejen egy nagyon vastag és kövér krém képződött. Egy kanállal külön-külön tartályban „elszállták” őket, majd a kapott masszát „tejfölnek” nevezték. Az érés eredményeként a tejfehérje megváltoztatja a szerkezetét, és a fehér folyadék sárgás-fehér színűvé válik.

A fermentált tejtermék kalóriatartalma a zsírtartalomtól függ, és 119 g-ról 293 kcal-ra változhat, továbbá a termék tápértéke a zsírtartalomtól függ, így a fehérjetartalom 2-4 g lehet; szénhidrátok 3-4 g; zsírok 10-30 g-ig

A teljes tejből készült tejföl hasznosabb termék a HB számára (szoptatás), mint a túró és az egyenletes krém, a jótékony anyagok magas tartalma miatt:

• magas A-, C-, E-, PP-, K-, D-, nagy mennyiségű B-csoport vitamin, például B1, B6, B4 és B12;
• különféle mikro- és makro-tápanyagok: nátrium, szelén, foszfor, cink, magnézium és természetesen kalcium;
• nagy mennyiségű fehérje és tejzsír, ami az anyatej előállításához szükséges.

A zsírtartalom 100 g tejföllel függően több típusra oszlik:

• alacsony zsírtartalmú tejföl 10 és 15%;
• 20 és 25% közepes zsírtartalmú fajták;
• zsíros tejföl fajták 30, 35 és 40%.

A zsírtartalom mellett a fermentált tejtömeg a készítmény előállítási módszere szerint osztályozható, amely eltérhet a különböző gyártóktól.

• Sima tejföllel analóg módon állítják elő a termék megszerzésének legrégebbi módszereivel. A tej skvashivayut és egy vastag felső rétegből eltávolítható.
• Elkülönített termék speciális berendezéssel gyártva. Ilyen berendezésekben a teljes tejet sovány és tejszínre osztják. Ezután az önindítót maga a krém helyezi el, és egy idő után vastag tejföllel erjednek.

Gazdag összetételének köszönhetően az erjesztett erjesztett tejetömegnek számos előnyös tulajdonsága van mind a babának, mind az anyjának. A kalcium hasznos a gyermek csontvázának növekedéséhez és fejlődéséhez, és segít abban, hogy helyreállítsa a szülő testének hiányát, mivel a születés után minden második személynek problémája van a hajjal, a körmökkel és a fogakkal. A nátrium felelős a szervezetben a víz-só egyensúlyának beállításáért, és részt vesz az anyagcsere folyamatokban.

Az optimális magnéziumszint az asszony testében nemcsak az immunrendszere, hanem a baba immunitása miatt is felelős. Mivel a gyermek a születést követő első hónapokban még nem alakult ki teljesen, és saját rendszere megkezdte munkáját. A réz és a vas felelős az oxigénnel ellátott izmok és szervek szöveteinek vérképződéséért és telítettségéért, ami különösen fontos a légzőrendszer munkájával kapcsolatos problémák esetén.

Nagy mennyiségű B-vitamin, C- és A-vitamin felelős a szervezet fertőző és vírusos betegségek elleni védelméért, ami szintén fontos a szoptató anyák számára. Az E-vitamin szabályozza a pajzsmirigyet, ami szintén hasznos mind a növekvő baba, mind a szoptató anya számára, akinek hormonszintje instabil a születés után.

Emellett a szoptatás egyik fő követelménye a meglehetősen magas kalóriatartalmú étrend, mivel ez az eljárás nagyon energiát igényel az ápoláshoz.Ugyanakkor a magas szénhidráttermékek nem alkalmasak ilyen étrendre, mivel sok fehérje szükséges az anyatej előállításához. Forrásként a szakértők szinte egyhangúlag javasolják a tejföllel kevert túrós étkezést. Ez az étel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és ugyanakkor elég magas kalóriát tartalmaz ahhoz, hogy kényelmesen nyerhesse a szoptató anya átlagos napi arányát.

Sajnos, nem minden anya használhatja tejföllel a napi étrendben. Ez az erjesztett tejtermék ellenjavallt.

• Allergiás reakciók és egyéni laktóz intolerancia az anya vagy a baba számára. Sajnos az allergia vagy a tejfehérje emészthetősége a bőr kiütéséhez és duzzadásához, bőrpírjához és gyulladásához vezethet. Ebben az esetben a szoptató nő teste tökéletesen megemésztheti a tejföllel, és a baba allergiás lehet az anyatejre.
• Emésztési zavarok. Bár a tejzsír jó az anyatej előállításához, nagyon nehéz emészteni. Különösen sokan vannak zsíros tejföllel 30-40% -ban. Mind az anyák, mind a csecsemők szoptató asszony után nagy mennyiségű erjesztett tejterméket fogyasztó laktáló nő után tapasztalhatnak kolóniát, puffadást és laza székletet.
• Mérgezés. Sajnos nem minden gyártó és eladó törvényes és tisztességes ember. A tejföl gyártásával a technológia megszakadhat. A termék az eltarthatósági időtartamnál hosszabb ideig tárolható, esetleg kiszivároghat. Annak érdekében, hogy megvédje magát a tejtermékek mérgezésétől, gondosan meg kell vizsgálnia a csomagolást, a termék összetételét és a gyártás időpontját.

Mielőtt minden este elkezdené túrós zsírtartalmú tejföllel enni, meg kell vizsgálnia, hogyan reagálnak a nő és a baba organizmusai. A gyermek életének első hónapjaiban a gyermekorvosok és az allergológusok azt javasolják, hogy megtagadják a termék megvásárlását és használatát. A gyomor és a hasnyálmirigy enzimei még mindig nem elegendőek egy ilyen nehéz anyag emésztéséhez, így előfordulhatnak a bélrendszeri betegségek és a vastagbél.

Kívánatos fokozatosan behozni a szoptató nő étrendjébe erjesztett tejterméket. Az első szakaszban elegendő 1-2 evőkanál fehér tömegű evést és körülbelül 48 órát várni. Ha sem anyukának, sem a babának nincs negatív reakciója, akkor az összeget naponta 50 g-ra lehet fokozatosan növelni. A legjobb, ha a tejföl, mint zöldség- vagy gyümölcssalátát, könnyű desszertekben és forró ételeket tartalmazó mártásban használjuk. A legjobb, ha nem hetente több mint 3-4 alkalommal enni.

A termék mennyisége mellett különös figyelmet kell fordítani annak minőségére.

• Ne válasszon túl zsíros fajtákat. A legjobb, ha 10% tejföllel vagy 15% -kal veszik be.
• A készítmény nem tartalmazhat tartósítószert, feloldott vagy sovány tejet és mesterséges adalékanyagokat. A legjobb, ha csak a teljes nyersanyagot és az élő mikroorganizmusokat jelöljük a csomagoláson.
• Mivel a tartósítószert nem tartalmazó termékeket nem lehet túl sokáig tárolni, akkor a legkisebb eltarthatósági időt meg kell választani. Nem haladhatja meg a két hetet.
• A csomagolás megnyitása után az erjesztett tejterméket 48-72 órán belül kell fogyasztani. A tároló hűtőszekrényben történő további tárolása és a táplálkozó anyának az élelmiszerekben való felhasználása elfogadhatatlan.

Azokban az esetekben, amikor a késztermék a boltok polcain nem okoz bizalmat, de lehetőség van egész tehén vagy kecsketej megvásárlására, akkor a legjobb megoldás az lenne, ha a tejfölt saját kezűleg készítené. Ez egyszerűbb, de tartósabb, vagy bonyolultabb, de gyorsabb módon történhet. Ugyanakkor a kecsketejből nyert tejföl előnyösebbnek tartják a babát, mint az erjesztett tehéntej.

Az első esetben elegendő, ha a tejet a hűtőszekrénybe helyezzük, és néhány hétig a természetes tejből képződő savanyú tejszínt eltávolítjuk. Ugyanakkor nagyon fontos annak biztosítása, hogy ne kerüljön szennyeződés vagy szemét a tejbe, különben azonnal megsavanyod. A tejföllel eltávolított kanál alaposan le kell mosni és szárítani. A legjobb, ha a tejből eltávolított tömeget légmentesen záró tartályban tárolják, az egész tömeget óvatosan hozzáadjuk minden egyes új adag hozzáadásával. A második esetben meg kell melegítenie a tejet, és önmagát squash-t készítenie.

A savanyítás több szakaszban történik:

• meleg tejet öntenek egy tiszta edénybe, és nyakát szorosan gézzel csomagolják;
• az edényt 3-5 napig meleg helyre tesszük, majd a kapott savanyú masszát egy szitán öntjük egy mély serpenyőbe;
• fél óra múlva a masszív tömeget lassú sebességgel habverővel vagy keverővel keverjük, és hermetikusan lezárjuk a hűtőszekrénybe.

Ha betartja a szakértők minden ajánlását, és minőségi terméket választ, akkor nem merül fel probléma a nő vagy gyermeke emésztésével. A tejföl finom ízű és krémes konzisztenciája jelentősen megkülönbözteti az anya étkezési étlapját a HB számára.

Körülbelül 10 táplálkozási tipp a szoptató anyának a következő videóban található.