A főzési szilva kompót titkai

Egy forró nyári napon semmi sem olyan, mint egy pohár frissítő ital. A boltban vásárolt gyümölcslevek és szóda alternatívája, amely tartósítószereket és színezékeket tartalmazhat, lehet kézzel készített szilva kompót. Ez az ízletes, illatos, tökéletesen kioltó szomjú ital, amelyet saját kezűleg készített, nem tartalmaz semmilyen kémiai anyagot.

A kompótok már régóta készültek mindenféle bogyós gyümölcsből és gyümölcsből. Nem mindegyiküknek kellően kifejezett íze és aromája van. Egyesek további savanyúságot igényelnek, így citromsavat kell hozzáadni az italhoz. Másoknak sok cukorra van szükségük. Szilva kiváló kiegészítő nélkül. Igyak ezekből a gyümölcsökből, illatos, könnyen kellemes savanyúsággal. Igen, és a cukor elég sokáig tart.

A szilva tartalmaz B-, C-, A-, K-, P-vitaminokat, valamint a mikroelemek nagy komplexjét. Ezek a bogyók, valamint az ezekből készült kompótok kedvező hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre, és ezáltal csökkentik a káros koleszterinszintet. Egy ilyen kompót hasznos a magas vérnyomás és a vesebetegségek kezelésében, mivel segít eltávolítani a felesleges sót és a vizet az emberi testből.

Ajánlott az ateroszklerózis, reuma. Segít még a köszvényben is. A szilva kompót javítja az anyagcserét, és növeli az étvágyat, ezért jó étkezés előtt kis mennyiségben inni. Azonban legyen óvatos: a szilva kompót enyhe hashajtó és diuretikus hatású.

Néhány embernek fel kell adnia ezt a csodálatos italt. Nem ajánlott szilva kompótot használni cukorbetegek és az elhízásban szenvedők számára. Ha a kompót előkészítése éretlen szilva, az ital emésztési zavarhoz vezethet. Szintén előfordulnak allergiás reakciók az alkotórészekre. Ezt is figyelembe kell venni, amikor az italt az asztalra szolgálják.

A szilva kompót előnyei sokkal többek, mint a kár. A 100 grammonkénti kalória tartalma minimális, ha nem ad hozzá sok cukrot. Amikor a szoptatást / terhességet itatni kell óvatosan.

Számos kompót receptet kapnak a szilva és a szilva, a fűszerek, a diófélék és a gyümölcsök és bogyók mindenféle hozzáadásával. Némelyiküket azonnal el kell fogyasztani, mások felkészülhetnek a jövőbeni felhasználásra, hogy a nyári nap újjáéledjen egy téli napon.

Ahhoz, hogy ezt a kompót szükséged lesz:

• 2 liter víz;
• 1 kg érett szilva;
• 300-350 g granulált cukrot.

Szilva kell mosni, egy serpenyőben, fedjük le a cukrot. Nem szükséges eltávolítani a köveket: az egész szilva kompótja átláthatóbb lesz, és - nem fognak belőle egy darab cellulóz. Szilva kell tölteni vízzel, tedd a tüzet, forraljuk, majd főzzük még 6-7 percig. A kész italt lehűteni kell, de ha nem tervezi azonnal használni, a kompótot a hűtőszekrényben kell eltávolítani. Használat előtt szemüvegbe kell önteni, adjunk hozzá jeget (ha szükséges).

Előkészítésükre:

• 0,5 kg szilva;
• 0,5 kg granulált cukor;
• 2 liter víz;
• teáskanál szilva tinktúra;
• egy közepes méretű citromból préselt gyümölcslé;
• egy kis fahéjbot.

Szilva kell:

• nagyon jó mosás;
• távolítsa el a csontokat a magból;
• tedd a gyümölcsöt a potba;
• öntsünk vizet;
• tedd a cukrot, a citromlevet, a fahéjat és a tinktúrát, majd forraljuk fel;
• Forralás után - tartsa alacsony hőmérsékleten 5 percig;
• hűtsük le a fedél eltávolítása nélkül;
• öntsön kompótot sterilizált bankokra;
• felfelé

Ahhoz, hogy ezt a kompótot szüksége legyen:

• közepes méretű szilva, amely egy vastag tűvel áttört a csontra (ha nem volt, használhat egy fogpiszkálót)
• nagy, érett gyümölcsöket két felére kell vágni és a csontokat kivonni;
• terjessze az elkészített gyümölcsöt tiszta edényekbe, forró vizet öntsön, vagy gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslé;
• a bankok térfogatát illetően sterilizálni kell: ha 0,5 l-es méretben van, 5 percig tart, liternyi - 8 perc;
• sterilizálás után, készítsük fel a kész terméket.

Fontolja meg a kompót másik változatát, amely nem igényel cukrot. Ez megköveteli:

• 3 kg sűrű, nem túlérett szilva;
• 1,5 liter vizet.

A felkészüléshez szükség van:

• blúzolja a szilvákat (ehhez 2-3 percig forró vízben kell tartani őket, és 1-2 percen át jeges vízbe meríteni);
• utána a bőrük áteresztőbbé válik, így tégelybe helyezheti őket, majd forró vizet öntsön;
• fedéllel borított fedél;
• utána a bankokat az eredményekkel együtt sterilizálni kell: három literes - 25 perc, liter - 15 perc, fél liter - 10 perc;
• a munkadarab sterilizálása után az összes konzervdobozot fel kell tekercselni és át kell forgatni;
• ugyanolyan módon készítsünk nagy szilva gyümölcsöket, csak előzetes vágással és a csontok kivételével (az ilyen gyümölcsöket nem kell megduzzasztani).

Egy csodálatos berkenye-szilva kompót főzéséhez 1 kg szilva, 0,2 kg fekete berkenye, 1 l víz, 0,3-0,5 kg granulált cukor szükséges (az íz alapján).

Előkészítés:

• Vágjuk fel a berkenye, távolítsuk el a gallyakat, jól öblítsük le és 3 napig áztassuk;
• a vizet le kell üríteni, frissíteni kell naponta egyszer;
• A szilvát jól öblítse le, tegye a tiszta konzervdobozokra, bogyókkal együtt úgy, hogy 2-3 cm-re maradjon az üveg nyakáig;
• keverjük forró vizet és cukrot;
• öntsük szilva forró szirupral, fedjük le az edényeket és sterilizáljuk: 18 perc - 1 literes edények és 12 perc - 0,5 literes üvegek;
• sterilizálás után.

Ebben a kompótban a szilva a legkisebb és sűrűbb.

• Minden gyümölcsöt alaposan le kell mosni;
• mossuk ki a narancsot, hámozzuk és szétszereljük;
• tegyük a gyümölcsöt tiszta tégelyekbe;
• A keverékhez hozzáadhatsz minden olyan kerti bogyót, amely korábban mosott és törlődött a törmelékről és a csonkból;
• a bankoknak egy kicsit kevesebbet kell tölteniük;
• ha szeretne kifejezett savasságot, adjon hozzá egy teáskanál citromsavat minden 3 literes kompóthoz;
• a gyümölcs és bogyó keveréket forró szirupral öntjük és hengereljük;
• Ezt követően a bankokat be kell csomagolni, várjon, amíg a kompót teljesen hűvös lesz, majd eltávolíthatja azt a tároláshoz.

A főzéshez 2 kg körte, 1 kg érett szilva, egy liter víz, 0,3-0,5 kg granulált cukor szükséges.

Szükséges:

• körte öblítse jól,
• két részre vágjuk, majd 3-5 percig forró vízbe merítjük;
• mossuk le a szilvákat, óvatosan vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat tőlük;
• amikor gyümölcsöket készítenek, azokat tiszta dobozba kell bontani;
• forraljuk vizet, öntsük bele cukrot, majd keverjük, amíg fel nem oldódik;
• öntsük a gyümölcskeveréket ehhez a sziruphoz;
• fedél fedéllel;
• Ezután a literes dobozokat kb. 8 percig, két- és három literes üvegekbe kell sterilizálni - körülbelül 15 percig.

A fűszerek és még a dió is tökéletesen kombinálható a szilva ízével.

A kompót elkészítéséhez szüksége van:

• kicsi, de sűrű szilva mosás, csontok eltávolítása;
• 40% -os szirupot készítsünk vízből és cukorból, fahéjat, kis szegfűszeget és vaníliás cukrot vagy vanillint adva;
• adjuk hozzá az elkészített szilvákat a sziruphoz;
• forraljuk fel a gyümölcsöt félig készen;
• tegye a szilva tégelybe, feszítse meg a szirupot és öntse a gyümölcsöket.
• zárja be az edényeket töltött és sterilizálva: 0,5 literes - 10 perc, 1 liter - 15 perc;
• sterilizálva, felborulva és megfordítva.

A főzéshez: 1,5 kg szilva, 1-2 db. őszibarack, 0,8 kg cukor, bármilyen ízű dió (a szilva számával).

A felkészüléshez szükség van:

• mindenféle öblítés gyümölcse;
• óvatosan vágja le minden egyes szilva hosszirányban, távolítsa el belőle a csontot, hogy a gyümölcs ne szakadjon két félbe;
• mossa le a diót, áztassa forró vízben, hogy néhány percig eltávolítsa a lehetséges keserűséget;
• majd távolítsuk el a héjakat az anyáktól, ha vannak, tedd a diót a szilva közé;
• vágja az őszibarackot gyűrűvé (a vékonyabb, annál jobb);
• tegye a gyümölcsökbe üvegekbe, váltakozó rétegekbe szilva és őszibarack gyűrű;
• forraljuk fel a vizet, öntsük át a gyümölcsöt, majd kb.
• Óvatosan vigye át a vizet a konzervdobozokból a serpenyőbe (ez kényelmes, ha műanyag fedeleket használ, amelyekben lyukak vannak vágva);
• Adjunk hozzá cukrot a gyümölcs infúziós serpenyőhöz, és forraljuk fel;
• utána a szirupot öntsük vissza az üvegekbe;
• Folytathatja a kész kompót gördülését (vegye figyelembe, hogy az ilyen kompótot legfeljebb egy évig tárolhatja).

A szilvából főzött kompótok tárolásakor nincsenek észrevehető különbségek a többi otthoni megőrzéssel szemben. Lehet, hogy más hűvös helyen, pl. Pincében vagy hűtőszekrényben, más üres helyekkel együtt is elhelyezhetjük, de az a lényeg, hogy a tárolás helyén nincs erős hőmérséklet. Ezenkívül nem lehet negatív hőmérsékleten tárolni, például fűtetlen erkélyen vagy fűtés nélküli vidéki házban, különben alacsony hőmérsékleten a bankok egyszerűen felrepedhetnek, és a tárolási idő minimális lesz.

Kompótokat tárolhat a saját lakásában. A jól főzött, pasztőrözött kompótok szobahőmérsékleten tökéletesen megmaradnak. Ha jól feldolgozta a konzervdobozokat, kövesse pontosan az előkészítő recepteket, biztonságosan elhelyezheti a kompót az apartman szekrényében vagy a konyhai szekrényben (télen semmi sem történik vele). A nagyobb megbízhatóság érdekében a dobozokat pasztőrözéssel és a későbbiekben feltekercselhetjük.

A saját kezűleg főzött kompót ízletes, még akkor is, ha éppen úgy iszik (minden nélkül). De például születésnapi torta idejére születhetsz születésnapi torta alatt. A gyermekek különösen örülnek ennek a kombinációnak, de a felnőttek nem maradnak közömbösek. Jól megy a házi készítésű sütemények, és nincs jelentős különbség, amelytől a tésztát készítik.

Nagyszerű a szilva / alma charlotte-nak vagy más édes házi sütésnek. A kompót könnyű gyümölcssalátákkal kombinálva.

A szilva gyümölcs betakarításakor a jobb gyümölcsöket előnyben részesíteni - elég, ha egyszerűen eltávolítjuk a köveket. Az éretlen zöld szilvákat jobban nem használják üresen - az emésztési zavarok az ital előnyeinek helyett szerezhetők be. A kis méretű szilvából a kövek nem távolíthatók el, de először az ilyen kompótokat kell elfogyasztani. Rosszabbak, mint azok, amelyekből a csontokat eltávolították (csak körülbelül egy év).

Annak érdekében, hogy a főzés során a szilva ne szakadjon meg, és ne tartsa meg a gyönyörű alakját, meg kell fóliázni. A bogyókat 85-100 ° C-ra melegített vízbe kell mártani. A blanching nem lehet több, mint 10 perc, ezt követően a szilva gyorsan jeges vízbe merül (akár jéggel is). Ebből az eljárásból a szilva bőre kis repedésekbe kerül, és a szirup áztathatja az egész gyümölcsöt. Egy fogpiszkálóval vagy vastag tűvel egyszerűen szúrja be a szilvát (a csontba).

Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le az üres tégelyeket. Az ivóvíz jó a mosáshoz, de a szokásos mosodai szappan is.Ne feledje, hogy a rosszul öblített / sterilizált üvegek megakadályozhatják az összes védelmi munkát. A mosott edényeket tiszta forró vízzel öblítse le, majd vízgőzzel sterilizálja.

A szilva gyümölcsökben nagy mennyiségű sav van, ezért jobb a lakkozott fedeleket a megőrzéshez választani. A dobozok lezárása előtt feltétlenül forraljuk fel őket. A nagyobb megbízhatóság érdekében lehetséges a borítások kezelése alkohollal a hengerlés előtt.

Számos, a szilvaból készült kompót recept van, és mindegyiknek saját sajátossága van. Kísérletezz, hozzon létre, és valami, ami kényezteti magát, barátait és szeretteit. Téli estén egy pohár ízletes és egészséges italt öntött a saját kezedből, emlékszel a nyárra, és szíve kicsit melegebb lesz.

A szilva főzési kompót titkairól lásd a következő videót.