Hogyan kell főzni és zeller fogyasztani?

Zeller az egyik leghasznosabb növényi növény a test számára. A termék sok tápanyagot tartalmaz és kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért széles körben használják az étrendben. Az a forma, amelyben a növényi táplálékot fogyasztják, függ a szervezet által kapott előnyöktől. Ez a cikk megvitatja, hogyan kell megfelelően főzni és elfogyasztani zeller.

A zeller viszonylag gyakori növényi növény, amely szinte minden országban nő. Összesen húsz növényfajta van. A leggyakoribb zöldségfajták gyökere és gyökere. Gyakran megtalálható a leveles zeller, amelyet főként a saláták készítéséhez használnak.

A zeller magassága egy méter. Ez a kultúra kedveli a nedvességet és erősen ellenáll a fagynak. A növényi szárak és gyökerek a legértékesebbek. A zeller fényes aromájú, és a petrezselyemhez hasonló íze jellemző, csak fűszeresebb.

A zeller magokat, amelyek egészséges olajokat tartalmaznak, a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz is használják. A fűszerek is zöldségből, például zeller-sóból készülnek.

A zeller minden fajtája jótékony hatású nyomelemekkel rendelkezik. Például az A-vitamin megtalálható a növény minden részén, legyen az a gyökér, a szár vagy a levelek. Ide tartoznak a B-vitaminok, az aminosavak, az aszkorbinsav, a rost, a tokoferol és a sok ásványi anyag.

Az üzem kevés kalóriát tartalmaz: 12 kalóriát 100 gramm friss termékre. Azt mondhatjuk, hogy a zeller kalóriatartalma közel van nullához, mivel a test energiát tölt fel az ilyen élelmiszerek emésztéséhez, ugyanolyan nagyságrendben, mint amit kapott. Ezért a zöldséget széles körben használják az étrendben.

A zeller hasznos tulajdonságai összetétele miatt. Az A-vitamin segít a zsírégetésben, és javítja a szervezet anyagcseréjét. Ez az elem hatékony a bőrbetegségek leküzdésében és stimulálja a sebgyógyulást.

A B-vitaminok minden egyes eleme funkcionálja a testben, de a pozitív hatás hatékonyabb. Ezek az anyagok az idegrendszer erősödéséért, a vércukorszint normalizálásáért és a gyomor-bél traktus teljesítményének javításáért felelősek.

Ősi idők óta úgy gondolják, hogy a zeller hasznos a férfiak számára, mivel növeli a potenciát. A növény diuretikus hatású és hozzájárul a felesleges folyadék és a toxinok eltávolításához a szervezetből. A zeller hozzájárul a nehezebb élelmiszerek emésztéséhez és asszimilációjához, ezért ajánlott a húsra.

Bizonyos esetekben a zeller károsíthatja a szervezetet, mivel ennek a terméknek a használata ellenjavallt. Nem ajánlott a zöldség használata terhesség alatt, különösen a későbbi időszakokban, mivel ez a méh összehúzódását idézheti elő, ami koraszülést okozhat.

Ne használja a növényt és a szoptatás alatt, mivel nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolja a baba egészségét. Az óvintézkedéseket a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek kell bevinniük, különösen, ha a gyomornedv fokozott savasságát kíséri. A növény stimulálja termelését, ami csak bonyolítja a beteg állapotát. Ugyanezen okból kifolyólag a terméket kidobni kell, ha vesekő van. Emellett a zeller segít megtisztítani a veséket, így a használata nemkívánatos mozgást okozhat.

A zöldség aktiválja az élet minden folyamatát a szervezetben. Például a termék nagy mennyiségben történő felhasználása hozzájárul a vérerek terjeszkedéséhez.Ebből az okból kifolyólag a varikózus vénáknak rendkívül óvatosan kell használniuk a növényt. A napi árfolyam ebben az esetben nem haladhatja meg a 60 grammot.

A párolt zeller mind a nyers, mind a hőkezelés után fogyasztják. A friss zöldség a hasznos anyagok tartalmában felülmúlja a feldolgozott terméket. A gyökér is nyersen lehet enni. A gyökérzet előtti zöldségeket mossuk és hámozzuk.

A zellergyökér, mint a burgonya, a levegővel érintkezve árnyékot váltezért, miután a zöldséget hámozták, meg kell szórni citromlével vagy tartsuk vízben sóval. A leveles zöldségeket főleg frissen fogyasztják. Leggyakrabban ezt a fajta zeller használják kiegészítése saláták és egyéb ételek.

A zöldséget a főzés során széles körben használják, és számos étel része. Innen hideg előételek és meleg ételek készíthetők. A zeller-ételek általában alacsony kalóriatartalmúak, és gyakran használják az étrendben.

A zeller nem csak kiegészítő összetevőként használható, hanem azt is használják, hogy külön ételeket készítsenek belőle. Ebből a zöldségből származó püré nagyon szelíd, illatos és hasznos. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően az ilyen edény előnyösebb, mint a burgonyapürével.

A főzéshez a következő termékek szükségesek:

• 1 kg zellergyökér;
• 200 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
• néhány fokhagymás szegfűszeg.

Az első lépés a zellergyökér feldolgozása. Zöldség kell mosni és hámozni. A terméket közepes kockákra vágjuk és egy serpenyőbe helyezzük. A zellereket vízre kell önteni és forralni kell.

Főtt zöldség kb. 30 percig alacsony forráspontú. Miután a gyökér puha lett, a vizet le kell üríteni. A zellerhez krémet és hámozott fokhagymát adunk, majd az összes terméket egy burgonyapürével őröljük keverővel.

A zeller pácolással ízletes hideg snacket lehet főzni. Növényi készíthetõ a téli vagy egyszeri használatra. És a zeller szárait és gyökereit is savanyíthatja.

A szárnövény előkészítése a következő összetevőket igényli:

• zeller szára 12 darab mennyiségben;
• 3 liter víz;
• egy kis kanál piros paprika;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 20 borsóborsó;
• 4 evőkanál granulált cukrot és azonos mennyiségű sót;
• 2 friss citrom;
• petrezselyem csomó.

Zeller kell mosni, megtisztítani a szálak és vágja apró darabokra legfeljebb három centiméter vastag. Meg kell mosni és apróra vágni a petrezselymet. A fokhagymát a bőrből hámozzuk és vékony lemezekre vágjuk.

A zománcban minden édes borsót, petrezselymet és fokhagymát kell elhelyezni. Ezután a zelleret a tartályba helyezik, és a tetején vörös forró paprikával meghintjük. Egy másik serpenyőben három liter vizet öntsünk, forraljuk fel és adjunk hozzá cukrot, sót és két citromlét.

Forró megoldás, amire szüksége van a zeller öntéséhez. Ezután a zöldséget a sajtó alá kell helyezni. Ehhez a serpenyő tartalmát sík lemezzel kell fedni, hogy a zellerön legyen, és ne a tartály oldalán. A tányéron meg kell tenni az árut. Ez lehet víz.

A zellert hideg sajtban kell pácolni. Az edény három napon belül elkészül, majd megeszik. A zeller hosszabb ideig történő megőrzése érdekében sterilizált üvegedényekbe helyezzük, de teljesen marinálva.

Nem kevésbé ízletes snack lesz a pácolt zellergyökér.

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• zellergyökér 2 darab mennyiségben;
• 8 egész fekete bors;
• 8 bimbó illatos szegfű;
• 400 ml ecetet 9%;
• 2 evőkanál sót;
• 2 teáskanál citromsavat.

A gyökereket le kell mosni, hámozni és apró kockákra vágni, nem lehet nagyobb, mint egy centiméter. A serpenyőben két liter vizet kell önteni, sót és citromsavat adni, és a tűzhelyre kell helyezni. Amikor a folyadék forralja, zeller kerül be, és főzzük alacsony forráspontú három percig.

Miután a gyökér főtt, szükség van egy szűrőedénybe visszafogni és hideg vízzel öblíteni. A marinád elkészítéséhez 1,5 liter vizet főzzünk, és hozzáadunk ecetet, borsot és szegfűszeget. A gyökeret üvegedényekben kell elosztani, amelyeket előre sterilizáltak. Marinát is hozzáadódik a tégelyekhez, majd megcsavarhatja a fedeleket.

A zeller első ételeként krémleveset főzhet krutonnal.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 3 közepes burgonya;
• 6 zeller szár;
• 300 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
• egy csirke tojás;
• nagy kanál citromlé;
• búza kenyér vagy szeletelt kenyér;
• nagy kanál olvasztott vajat;
• fél kis kanál sót;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

A zellereket meleg vízzel kell öblíteni, sűrű szálakról megtisztítani és vágni. A vajban sült zöldség puha. A burgonyát sós vízben kell főzni. A főzési idő lerövidítéséhez minden gyökér négy darabra vágható.

Miután a zöldség készen áll, a keveréket össze kell keverni, és egyenletes keverékre kell őrölni. A kapott keverékben a krémet öntsük, sót és őrölt fekete borsot adjunk hozzá. A levest rendszeresen keverés közben forraljuk fel.

Ezt a krémleves krutonnal és citromlével szolgálják fel. A krutonnal többféleképpen is készíthet. A legegyszerűbb megoldás, ha a kenyeret kis kockákra vágjuk, és a sütőn, olaj nélkül, egy serpenyőben szárítjuk. A kenyér darabjait mindkét oldalon megvert tojással zsírozhatja, majd pergamenpapírral borított sütőlapra helyezheti, és azokat előmelegített sütőbe szállíthatja.

A zeller-serpenyőt a hústermékek oldalsó tálcájánál vagy külön tálként szolgálhatjuk fel. Ez az étel kiváló változata lesz egy ízletes és egészséges vacsorának.

Rakott készítéséhez szüksége lesz a következő termékekre:

• 0,5 kg zellergyökér;
• 0,5 kg friss sárgarépát;
• 400 milliliter 20% zsírtartalmú krém;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 nagy kanál növényi olajat;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• durva zsemlemorzsa.

A sárgarépát és a zeller gyökerét meg kell mosni és hámozni. Zöldség vékony lemezekre vágva. Kívánatos, hogy a darabok vastagsága ne haladja meg a két millimétert. Ez a vágás a legkényelmesebb a speciális reszel.

A fokhagymát apróra vágjuk és apróra vágott zöldségekhez kell adni. A termékeket sóval, borssal és növényi olajjal kell megszórni. Ebben az esetben az olívaolaj a legjobb. A zöldségeket rétegekre sütjük, krémet öntsünk a tetejére.

Amikor a termékeket lefektetik, meg kell szórni a rakott kenyeret a tetején. Készítsük az edényt 160 ° C-on egy órán át. A serpenyő főzésére kijelölt fő idő után ajánlatos negyven fokosabbá tenni a sütő hőmérsékletét. Szükséges, hogy a zöldségek felületén szép ropogós kéreg legyen.

Zeller jól megy más zöldségekkel, így gyakran használják a könnyű étrend-saláták készítéséhez.

Éles, friss étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 300 gramm szár zeller;
• 500 gramm cseresznye paradicsom;
• bolgár vöröspaprika fele;
• egy kis forró zöldpaprika;
• fél citromlé;
• 2 evőkanál olívaolajat;
• 3 gerezd fokhagyma;
• sót.

Minden zöldséget meg kell mosni és vágni.A cseresznye paradicsom két egyenlő részre van felosztva, és a zeller darabokra vágva 1 cm vastag. A borsot eltávolítják a magokból és kis kockákra vágják.

A fokhagymát apróra vágjuk és más összetevőkhöz adjuk. Egy edény utántöltése olívaolaj és fél citromlé keveréke. A sótartalmat közvetlenül a tálalás előtt ajánljuk.

A zeller jól kombinálható nem csak a zöldségfélékkel, hanem a hússal, a gyümölcsökkel és a sajttal is.

A húskészítményekkel tápláló saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• egy zellergyökér;
• 200 gramm főtt csirkemell;
• szilárd zöld édes-savanyú alma;
• 40 gramm dió;
• petrezselyem;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 4 evőkanál majonéz a tankoláshoz.

Zeller gyökér kell mosni, hámozni és őrölni egy nagy reszel. Az Apple-t meg kell tisztítani a bőrtől, távolítsa el a magot, és vékony csíkokra vágja. A dió keverővel vagy rendes késsel őrölt. A csirkemellet kis darabokra vágják.

A szeletelt ételeket összekeverik. A fő összetevőkhez finom apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és majonézet adunk. A saláta könnyebbé válik, ha a majonéz helyett természetes fehér joghurt, citromlével van cserélve.

A Smoothie olyan ital, amelyet zöldségekből, gyümölcsökből és gyógynövényekből készíthetünk. Ez a koktél nagyon hasznos a szervezet számára, és ajánlott naponta inni. A zeller turmixokat gyakran fogyasztják az étrend alatt, mivel az ital csökkenti az éhséget és segít a zsírégetésben.

A zeller mellett az ital összetétele más zöldségeket és gyümölcsöket is tartalmazhat. A smoothie készítésének egyik legegyszerűbb módja az almával készült zeller-koktél. Az előkészítéshez meg kell húzni és apró darabokra vágni két zöld almát, két zeller szárat és két kivi. A termékeket egy edénybe kell helyezni a dobáshoz, fél pohár tiszta vizet kell adni, és homogén állapotba kell keverni egy turmixgéppel.

Annak érdekében, hogy a növény maximális hasznot húzzon a testnek, fontos, hogy friss és érintetlen legyen. Ehhez különösen óvatosnak kell lennie a zeller kiválasztásakor. A boltokban leggyakrabban pontosan zeller található.

Az ilyen típusú üzem kiválasztásakor az alábbi ajánlásokat használhatja:

• Először is figyelni kell a szárak színére és integritására. A felületen nem lehet sötét foltok vagy rothadás. A friss zöldség színe meglehetősen világos, világos zöld.
• A zeller száron általában levelei vannak, amelyek illatosak és ragyogóak.
• A friss zöldségnek szilárdnak és szilárdnak kell lennie. A puha szárak azt jelzik, hogy a termék hosszú ideig tárolás alatt áll.

Néhány dolog jelzi a termék frissességét, amely sajnos a zeller vásárlása után ellenőrizhető. Ha megszakad egy szárat egy friss zöldségből, csengőhangot hall. Egy fiatal zöldség felületén gyakorlatilag nincsenek rostok, és konzisztenciájuk miatt a szárak lágyak és sok lé tartalmaznak.

A tárolás szempontjából ajánlatos a levél zellereket a lehető leggyorsabban enni, vagy ízesíteni, pácolni vagy pácolni. Ami a gyökér- és szár-zöldségeket illeti, frissen tárolhatók egy ideig.

A zellergyökér szobahőmérsékleten, de legfeljebb négy napig tartható. A gyökér legfeljebb négy hétig tárolható a hűtőszekrényben, de először ragasztófóliával kell becsomagolni. Továbbá, a terméket sötét homokos helyen lehet tárolni. Ezután a zöldség hat hónapig friss marad.

A gyökeret az őrlés előtt száríthatjuk. Ez a termék egy évig használható.A zellerlevéleket és a szárakat a hűtőszekrényben és a fagyasztóban tárolhatjuk, száríthatjuk és üvegben sózzuk.

Zeller ajánlott minden nap enni, legalább kis mennyiségben. A zöldség hatékony az elhízás elleni küzdelemben, és támogatja a test általános állapotát a normában. Azonban a növény túlzott használata hátrányosan befolyásolhatja az egészséget. A napi fogyasztás 150 gramm zeller.

Az éjszakát sem ajánlott enni, mert ez alvászavarokat okozhat.

További zeller receptek várnak rád a következő videóban.