A rizs előnyei és kárai

A rizs egyedülálló gabonakultúra, amely 20 aminosavból és egyéb tápanyagból 8-at tartalmaz. A Krupa különösen hasznos azok számára, akik megszabadulni akarnak a túlsúlytól, mert nem tartalmaz anyagcsere-zavaró ásványi sókat, és nem provokálja az emésztőenzimek termelését. Lenyeléskor a rizs nyugtató hatást fejt ki a nyálkahártyákra. Az emésztési folyamat során a növényi termék normalizálja a bélmozgást, felszabadítva az élelmiszer-hulladékot és a toxinokat. Ezért a gabonafélék használata éhgyomlási napokat tölt.

A rizs kémiai szerkezetét a következő vegyületek alkotják:

• ásványi összetevők: jód, vas, molibdén, magnézium, kálium, cink, foszfor, kalcium, szelén;
• a víz;
• növényi rost;
• mono-, di- és poliszacharidok, amelyek komplex szénhidrát-szerkezetet alkotnak;
• hamu;
• vitamin-vegyületek: tiamin, retinol, riboflavin, B6-vitamin, nikotinsav, E-vitamin;
• pektint.

A Krupa 9% -ban növényi fehérjékből áll, amelyek lehetővé teszik az izomtömeg növelését. A 100 g száraz termék energiaértéke 350 kcal. A hőkezelés során a tápanyagok nagy mennyisége (mintegy 80% -a) megsemmisül, a rizs sok folyadékot szív le, ami a kalóriák 115 kcal-ra történő csökkenéséhez vezet. Ezért fontos megjegyezni, hogy a termék energiaértéke és a rizs kémiai összetétele változik a főzési folyamatban. Emellett a tápanyagok száma a gabonafélék változatosságától függően változik.

A fehér rizs a szükséges energiával telíti a testet, és a növényi fehérje magas tartalma miatt az izomtömeg növekedését stimulálja. Ugyanakkor a B-vitamin és a nikotinsav pozitív hatással van a gyomor és a belek munkájára. Ezen túlmenően a sósavval való kölcsönhatás és szétválasztás során a rizs burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, aminek következtében a gabonafélék gasztritiszben és fekélyes eróziós károsodásban szenvedhetnek az emésztőrendszerben.

A felszabadult ragadós tömeg megvédi a test nyálkahártyáit a gyomornedv káros hatásaitól, a növényi rost támogatja a természetes bél mikroflórát és csökkenti a cukorbetegség valószínűségét. A rizs hasznossága a fogyás szempontjából alacsony kalóriatartalmú termék - 115 kcal / 100 g

A termékek gyógyító tulajdonságai az alapvető étrend nélkülözhetetlen részévé teszik.

A vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt a rizs összetétele pozitív hatással van az emberi testre.

• Az élelmiszer-mérgezés hátterében a gabonakultúra csökkenti a mérgek hatását és felgyorsítja a mérgező vegyületek eliminációját a szervezetből. Ennek eredményeként csökken a májsejtek terhelése. Hasonló hatás figyelhető meg, amikor rizsfőzést alkalmaznak egy másnaposságból.
• A csiszolatlan és csírázott rizs alacsony energiaértéke miatt gyorsan fogy.

• A gabonafélék jelenléte diétás hatású, ami pozitív hatással van a vesék munkájára. A termék nem tartalmaz sót, amely a vizeletrendszer szerveibe és az epehólyagba kövek formájában telepedne le.
• A magnézium és a kálium javítja a szívizom funkcionális aktivitását, értágító hatású. Ennek következtében csökken a vérnyomás, csökken a szívkoszorúér-betegség és a szívroham kockázata. A rizs rendszeres használata esetén a káros koleszterinszint szérumszintje fokozatosan csökken.Ennek következtében csökken az atherosclerotikus változások, a trombuszképződés és a stroke valószínűsége. Javult agyi és perifériás keringés.

• A rizs normalizálja a székletet és nyugtató hatással van a bél perisztaltikájára. Ezért a rizs gabona kása a hasmenéshez használatos, és a szisztémás székrekedés során nem használják.
• Az aktív növényi komponensek stimulálják a neurotranszmitterek termelését, ami lehetővé teszi a kognitív funkciók javítását és az Alzheimer-kór kialakulásának megakadályozását. Az aminosavak triptofán és lecitin erősítik az agy neuronok közötti kapcsolatot és javítják a központi idegrendszer szerveinek vérellátását.
• A rizsből származó élelmiszerek magas szeléntartalma miatt tumorellenes hatást mutatnak. A gabonatermék csak 100 grammja kompenzálja a mikroelemek ajánlott napi adagjának 36% -át. Ez az anyag megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését és csökkenti a rákos sejtek degenerációjának kockázatát.

A gabonafélék nemcsak a táplálkozási komponensek miatt jó egészségnek örvendenek. A rizs összetétele természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szabad gyökökkel komplexet alkotnak. Az utóbbi szabad formában oxidatív reakciókat okoz a szervezetben, ami felgyorsítja a lágy szövetek öregedését. Az antioxidánsok megakadályozzák a negatív hatásokat, és lehetővé teszik, hogy gyorsan eltávolítsa a szervezetből az aktív oxigénformákat.

A terhes nőknek mindig ajánlott rizst enni. A gabonakultúra gazdagítja a várandós anya szervezetét a szükséges makro- és mikroelemekkel az embrió normális intrauterin fejlődéséhez. A megfelelő táplálkozás miatt a magzati rendellenességek kockázata 40% -kal csökken. A rizs normalizálja a szénhidrátot és a zsír anyagcserét, ami pozitívan befolyásolja a bőr, a haj és a köröm egészségét.

A rizs-főzetet a légzőrendszer vírusos és gyulladásos betegségei használják, jól enyhíti a száraz köhögést. A glutén segít eltávolítani a hörgőt a hörgőfából, és növeli a sérült szövetek gyulladásos regenerálódási folyamatait. A rizsleves használata a betegség során növeli a nyálka termelését, amely az irritált nyálkahártyákat borítja, javítja az immunkompetens sejtek munkáját. A rizs zabkása lehetővé teszi a kimerült szervezet energiafogyasztásának feltöltését, amely a betegség elleni küzdelem után jelent meg.

Számos pozitív tulajdonság ellenére a rizscsoport jelentős károkat okozhat a szervezetnek, ha nem megfelelően használják. A táplálkozási tanácsadók nem ajánlják a gabonafélék használatát az elhízás I-II fokának és a szisztémás székrekedésnek a hátterében. Ilyen helyzetekben a rizs csak a bél perisztaltikus rendellenességeit növeli, vagy további fontot ad. Az emésztőrendszer javulása a vastagbél és a végbél nyálkahártyáján repedések kialakulásához vezethet, egészen az aranyér kezdetéig. A férfiak nem használhatják vissza a terméket, mert nagy mennyiségben képes erekciós diszfunkciót kiváltani.

A tápanyagok mellett a korpa növényi membrán tartalmaz bizonyos mennyiségű mérgező anyagot. Ez a komponenscsoport a fitinsavat, amely megakadályozza a vas és a kalcium felszívódását. A gabonatermesztés hosszú távú alkalmazásával a szív- és érrendszeri betegségek, az inzulin-független cukorbetegség és más, az anyagcsere-folyamatok károsodásához kapcsolódó betegségek jelentkezhetnek.

Az utóbbi kultúrát kisebb mértékben feldolgozzuk, így nem veszi fel a szintetikus és kémiai vegyületek egy részét. Emellett a barna rizs alacsonyabb glikémiás indexet mutat.A test védelme érdekében a megbízható gyártótól minőségi termékeket kell választania.

Szigorúan tilos a termékek használata az alábbi esetekben:

• a rizs fokozott érzékenysége mellett;
• emelkedett vércukorszintű emberek;
• gyengített bél simaizomokkal;
• szisztémás székrekedéssel;
• az elhízással küzdő emberek.

A rizs túlsúly kialakulásához vezethet. Ezért a termék kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzés előtt áztassa a vizet több órán át, majd 2-3 alkalommal öblítse le. A cukorbetegség hátterében tilos a fehér kockázat. A férfiak ne használjanak rizskása többször 2-3 alkalommal.

Többféle gabonafélék létezik, külső paraméterekben különböznek egymástól: méret és alak.

• Kruglozorny. Az ovális rizsnek nincs átláthatósága. Ugyanakkor a szemek hossza nem haladja meg az 5 mm-t, és nem lehet rövidebb 3 mm-nél. Ezt a gabonát Kínában vagy Japánban termesztik. Ennek a gabonaféléknek a kerek szemközti nézete házi készítésű süteményeket, zabkása és forró ételeket készít. A gasztrointesztinális traktus simaizomzatának perisztaltikáját normalizálja és nyugtató hatással van a gyulladt nyálkahártyákra.
• Hosszú szemű 8 mm-es méretekig terjed, áttetsző. A dara-t ázsiai országokban termesztik. A szemek gyakorlatilag nincsenek egymáshoz ragasztva, ezért őrölt ételeket, például pilau-t használnak.
• Közepes gabona. A gabona hossza nem haladja meg a 6 mm-t. A forma a két előző faj között közbenső.

• Barna vagy barna. Ez a tenyésztés gyakorlatilag nem kerül feldolgozásra, így megtartja a külső héjat. A film nagy mennyiségű diétás rostot, vitamint és ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaz. A felkészítés több időt vesz igénybe.
• Fehér vagy polírozott. A szemek felülete sima és egyenletes. A vegetatív film hiánya miatt a főzési idő 20 percre csökken.
• Piros rizs Magas vas- és káliumtartalma van.
• Párolt. Az enyhe hőkezelés miatt a kezdeti kémiai összetétel megmarad a termékekben. A dara sárgás árnyalatú, ami főzés közben eltűnik. A szemek nem ragadnak össze.

A kémiai szerkezet különbségei ellenére a rizsfajták kalóriatartalma 355–370 kcal / 100 g nyers termék között változik. Ugyanakkor a több tápanyagot és növényi rostot tartalmazó vörös, barna és vadrizs előnyösebb a fogyasztásra. A táplálékrost éhlik, és növeli az inzulin szintjét a szervezetben. Ezen túlmenően, a fehér kultúrától eltérően, ezek a fajták nem emelnek további stresszt az emésztő szervekre, és nem igényelnek sok energiát az emésztésre.

A gabonatermékek ízminősége nagyban függ a főzési módtól. A fehér rizs édes utóízzel rendelkezik, a barna dióra emlékeztet, a basmati kukoricamagokra emlékeztet, míg a vad kultúrának tejszerű illata van. A táplálkozási tanácsadók javasolják, hogy a hosszabb hőkezelés során elpusztított tápanyagokat megtartsák, vagy meggőzöljék a szemeket. Ha egy személy nem követi az étrendet, süteményeket és desszerteket készíthet. A rizs jó étel a húsételek és a tenger gyümölcsei számára.

Az ilyen ételeket gyorsan emésztik, és nem töltenek sok erőfeszítést az emésztésre. Ugyanakkor a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek nem szabad sushi, rizs és fagyasztott rizst fogyasztaniuk. A diétás időszak alatt a rizs zabkásait vízben, bogyókkal, diófélékkel vagy gyümölcsökkel kell főzni, és rizspelyheket kell vásárolni, amit 2,5-3,2% zsírtartalmú tejjel kell fogyasztani.

A rizs hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik, így a gabona a terhesség alatt szabadon adható gyermekeknek vagy nőknek. A megfelelő előkészítéssel és használatsal rendelkező gabonakultúra segít a test telítettségében, a hormonális háttér változásában, különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A termék nem teszi lehetővé a terhes nők túlzott súlyát, csökkentve a terhességi cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ne vegye gyakrabban 2-3 alkalommal egy héten.

A diétás időszak alatt az edényt vízben főzzük, hogy elkerüljük a kalóriabevitel és a súlygyarapodás növekedését. Függetlenül attól, hogy a test állapota meleg, de nem forró, éhgyomri rizst kell enni. Ellenkező esetben a magas hőmérsékletű edény égeti a száj és a torok nyálkahártyáit. A gabonafélék üres gyomorban történő bejutása esetén a savasság normalizálódik és az emésztőenzimek működése aktiválódik. A sósavval való reagálás után a szemek elkezdik felszívni a vízmolekulákat, majd megduzzadnak. A gabonafélék méretének növekedésével a gyomor üregét tölti ki, és hamis feszültséget érez, ami csökkenti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét.

A rizs előnyei a következő videóban táplálkozási tanácsadóknak szólnak.