Hogyan készítsünk rizs "Jasmine"?

Thaiföldön egyedülálló ízvilágának köszönhetően az egész világon népszerűvé vált egyedülálló rizsfajta. Thais "fehér jázmin virág" -nak nevezi, hiszen illata igazán hasonlít erre a csodálatos virágra.Más országokban szokás ezt a kultúrát nevezni - rizs "Jasmine". Thaiföld lakói számára ez a fő termék, mert nemcsak az első tanfolyamok és az ételek, hanem mindenféle desszert is készül.

A rizs "Jasmine" szerelmese a gyönyörű virágos aromájához és az utánozhatatlan tejes ízéhez. A főzés során nem szokás nagy mennyiségű fűszer és gyógynövény használata, ahogyan ezt a gabonafélék más fajtáival is végezzük, hanem a főszerepre fűszeres mártásokat szolgálnak fel. Ami a desszerteket illeti, a kókusztejet gyakran használják előkészítésükhöz, hogy jobban hangsúlyozzák az ízérzékenységet.

A "Jasmine" nagy előnyökkel jár a test számára összetétele vitaminokban és mikroelemekben gazdag, amelyek hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok javulásához. Gasztrointesztinális betegségekben szenvedő személyek, onkológia, szív- és érrendszeri és endokrin rendszer rendellenességei esetén alkalmazható. Ezen kívül a rizs fogyasztható a táplálkozás során, mivel nagy a rosttartalma és a glutén hiánya.

A „Jasmine” rizs önmagában hajlamos együtt maradni, ha nem követi az előkészítés minden szabályát. Érdekes azonban, hogy miközben nem forralja puha, de megtartja alakját. Ahhoz, hogy az edény morzsolódjon, alaposan mossa le a kukoricát, és egy kis vízben főzzük. Thaiföldön szokás, hogy „Jasmine” -et főzzünk egy pár kötött muszlincsomóból.

Az első lépés a rizs megszüntetése a sötétített elemek és törmelék eltávolítása érdekében, majd alaposan öblítse le hideg vízben, amíg a folyadék tisztára nem válik. Továbbá javasoljuk, hogy 20–30 percig áztassa a gabonaféléket, hogy kb. 10 perccel gyorsítsa fel a forráspontját.

További lépések a "Jasmine" főzésének módjától függenek.

• A serpenyőben. A gabonát hideg, sós vízzel töltött edénybe öntik, figyelembe véve az 1: 2 arányokat. Így nem fog annyira pörkölni, mint párolt. Amikor a víz felforral, le kell fordítania a hőt, és fedővel fednie kell a serpenyőt. 20 perc elteltével a "Jasmine" eltávolításra kerül a hőből, és villával óvatosan felvert, majd ismét lefedjük, majd további 5 percig forraljuk.
• Egy párolt serpenyőben. A mosott rizst fémrácsra öntik, és forró vízzel egy serpenyőbe helyezik. A folyadéknak kicsit - körülbelül 350 ml-nek kell lennie. A tartály fedéllel van borítva, a hő csökken, és a rizst kb. 20–25 percig főzzük. A lágyított gabonát egy mély tartályba helyezik, sózzák és óvatosan összekeverik.
• Egy lassú tűzhely. Miután kiválasztotta a „párolt” módot, az előre áztatott rizs egy speciális kosárba kerül, és a tartályt vízzel töltik. Ha a kosár alsó része túl nagy lyukakkal van ellátva, akkor fóliával kell fedni, és kis lyukakkal kell ellátni a tűt. A főzési idő 40 perc, utána nem szükséges azonnal megnyitni a multicooker fedelét - hagyjuk, hogy a gabona még 15 percig álljon. A végén az edényt ízlés szerint sózzuk és az asztalra tálaljuk.
• A sütőben. Az elkészített "Jasmine" -ot sütéshez vagy öntöttvas üstbe helyezzük, vízzel 1: 2 arányban öntjük, sót adunk ízlés szerint. A sütőt + 160ºС-ra melegítjük, majd rizsre tesszük. A főzési idő kb. 40 perc, de fontos a víz mennyiségének figyelése, hogy a gabona ne kezdjen ragaszkodni a tartályhoz.

Hogy megtanulják, hogyan kell főzni a pilafot a „Jasmine” rizzsel, olvassa el a következő videót.