Tönkölyes tészta: előnyök, károsodás, összetétel és termékválaszték
Tönköly - az egyik legrégebbi fajta.Még az első állam megjelenése előtt is növekedni kezdett. Most megírta a tisztességtelenül elfelejtett. Itt az ideje, hogy megismerjük az összes információt.
Különleges jellemzők
A tészta tészta összetétele:
- 2,4 gr. zsír;
- 16,9 gramm fehérjék;
- 68 gr. szénhidrátok.
A kalória 100 gramm termékre 361 kcal. Ebben az esetben a tönköly előnye a szemek tartós héja.
Ezek sokkal jobban védettek a káros rovaroktól és mikroorganizmusoktól, mint a búza, a legközelebbi rokon.
Mert a gazdák a lehető legkisebb mennyiségű peszticidet tehetik, vagy nem használhatják fel őket. Kényelmes természetes íz és szín, mint a gyenge tea - ezek a speltán alapuló liszttermékek jellemző jelei.
Fél tészta - mind a spagetti, mind a tészta akár 24 hónapig is megmentheti fogyasztói és vizuális jellemzőit. Ehhez szigorúan szobahőmérsékleten kell tárolni. A fehérje jól felszívódik. A lisztbe történő feldolgozás és az azt követő feldolgozás után a hasznos anyagokat teljes egészében tároljuk.
Az érdeklődők rámutatnak arra, hogy a termékek fele nem a búzára, a rozsra, a zabpehelyre vagy a rizsből készült ízlésre gyengébb.
Pozitív és negatív oldalak
A félig tészta előnyei és kárai külön figyelmet érdemelnek. Sok hasznos aminosavat tartalmaznak, de a glutén koncentrációja drasztikusan csökken. Ez jelentősen csökkentheti az allergiák kockázatát.
A tönköly szisztematikus használata lehetővé teszi a test megerősítését és a munka normalizálását:
- emésztőrendszer;
- szívek és hajók;
- központi rendszer.
A dwutter kémiai összetétele (egy másik név a speltára) olyan epitettet váltott ki, mint „fekete kaviár a gabonafélék világában”. Ez a növény sokkal több mikroelemet és vitamint tartalmaz, mint bármilyen búza. A gabonatömeg kb. ¼-ét növényi fehérjék alkotják. Emellett a telítetlen zsírsavak és a B-vitamin vitaminok jelenléte is megfigyelhető, a nyomelemek közül foszfor, kalcium és réz figyelemre méltó.
Fontos, hogy a hasznos alkotórészek koncentrációja a speltált szemcsékben még a hőkezelés során sem csökken. Ennek eredményeként a félig sült makaróniák jellemzői a korpa és a teljes kiőrlésű gabonáknak felelnek meg. Az étkezést azoknak ajánljuk, akik túlsúlyosak és szisztematikus túlmunkát szenvednek. A tönköly segít csökkenteni a nyomást és normalizálja a légzőrendszer működését. Kétségtelen, hogy előnyei azoknak az embereknek, akik szisztematikusan fizikai és szellemi stresszt tapasztalnak.
A tönköly makaróniák pozitívan hatnak a szervezet endokrin rendszerének aktivitására. Csökkentik az atherosclerosis kockázatát (hasznosak azok számára, akiknek a glikémiás indexe 45 egység). A veszély a belek gyengüléséhez vezethet. A durva rostok magas tartalma ellentmondásos hatást eredményezhet.
Az emésztés újraélesztése általában előnyökkel jár. Ha már ideges, és vannak súlyos betegségek, a rost kárt okozhat.
Ezen kívül:
- a tésztát nem lehet a szisztematikus székrekedés és rendellenes étrend hátterében enni;
- rossz hatással vannak a cukorbetegek állapotára (konzultálni kell az orvosokkal);
- A máj és a hasnyálmirigy károsodásának elkerülése érdekében ajánlott a zsír hozzáadása.
A tönköly csökkentheti a rosszindulatú daganatok kockázatát. Optimalizálja a koleszterin-tartalmat, miközben a legveszélyesebb típusú anyag rovására. Az írott termékek rendszeres fogyasztása csökkenti az anaemia megnyilvánulásait.
Érdemes megjegyezni, hogy a pokolra gyakorolt allergia ritkán fordul elő, de ez teljesen lehetséges. Ezért óvatosan kell használni.
Teljes kiőrlésű fél tészta: kulináris jellemzők, a kezelés titka
Az ilyen makaróniákat pontosan ugyanúgy állítják elő, mint a durumbúzaból készült egyéb főtt liszttermékeket. Forró vízbe öntjük közvetlenül a só hozzáadása után. A főzés 7-10 percig tart.A folyamat során víz rendszeresen keverésre kerül, így a tészta nem képez csomókat.
A termék kiváló:
- zöldekkel és zöldségekkel kombinálva;
- kiváló minőségű sajtok; gomba;
- paradicsom alapú szószok.
Tejszínnel festett lisztet tönkölyből. De ha tésztát készítenek belőle, kiderül, hogy a termék sötét színű. Az ilyen tészta rakott, levesben és számos más edényben használható. Amikor befejezik a fél tészta elkészítését, azonnal hideg vízzel mossuk. Ezenkívül adjunk hozzá vajot a csomók képződésének kiküszöböléséhez.
Az étrend diverzifikálása érdekében vizuálisan segít a különböző geometriájú tészta használatában.
A tönkölyből és a búzaból is:
- csövek;
- spirál;
- szarvak;
- fürtök;
- spagetti;
- kis tészta és számos más faj.
A pozitív vélemények gyakran színes tésztafajtákat kapnak. Ne félj tőlük, mert a színt a cukorrépa, a sárgarépa vagy a spenótlé felhasználásával adják meg. Továbbá, a zöldséglevek csak növelik a hasznos ásványi anyagok koncentrációját.
Tárolja a fél tésztát száraz helyen, ahol a közvetlen napfény nem esik. Ha a csomagolás sértetlensége megtörtént, azonnal használja a terméket vagy dobja el.
A tészta tészta főzése általában az "aldente" szintje. A fűtés intenzitása közepes tűz. A tészta betöltése előtt a vizet sózzák. A félig tészta íze nem olyan egyszerű, mint egy búzakészítményé. Tájékoztatásul: néhány szakács nem öblíti ki a főtt spagettit és a tésztát, de csak a szűrőedényre támaszkodik.
3 recept tészta tészta, lásd a következő videót.
