Hogyan főzzük morzsolt köles zabkása a vízen?

A köles zabkása kíméletlenül hiányzik a konyháink szélén, és messze van az első helyektől a különböző ételek elkészítéséhez. Az oroszok menüjében a tészta, a burgonya, a rizs és a hajdina alacsonyabb. És hiába.

Még száz évvel ezelőtt nagyon népszerű volt, népszerűsége a szlávok között évszázadok óta nyúlik vissza.

Európában a zabkása Kínából származik, amely hazája.

Ma köles kása nagyon népszerű Indiában, Afrikában, Kínában. Egy szóval, bárhol van a vízzel kapcsolatos probléma, a talaj szegénysége figyelhető meg.

Nyugat-Európában a köles zabkása nemcsak táplálkozási és kedvező tulajdonságai miatt óriási népszerűségnek örvend. Napjainkban a "civilizációval járó" emberek, azaz a glutén intolerancia aránya növekszik. Az ilyen emberek számára az étrend és az alaptermék alapja lesz.

A köles zabkása foszforban, kénben, magnéziumban, káliumban, PP, E vitaminokban, nyomelemekben mangánban, vasban és rézben gazdag.

A rostok tartalma (kb. 4%) szorbens szerepet játszik, és segít eltávolítani az egészségtelen és hulladékanyagokat a szervezetből.

A kálium normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést, a magnézium kedvezően hat az idegrendszerre. A kén a szépség forrása, felelős a körmök, a haj, a bőr állapotáért. Ez különösen fontos a nők számára.

Ez a kása olcsó, ami ellentétes a tápértékével és hasznosságával.

A zabkása egyedülálló alkáli tulajdonságokkal rendelkezik, különösen a tejtermékek fogyasztása után, valamint a kávé, a burgonya, a hús és a fehér kenyér után, ami hozzájárul a test oxidációjához. Végül is, a rákos sejtek a savas szervezetben származnak és fejlődnek. A zabkása segít megelőzni és kedvezően befolyásolni a testet.

Figyelmet kell szentelni a köles zabkása és azoknak, akiknek állandó problémái vannak a gombás betegségekkel. Végül is a gomba a test „savanyodásának” jele.

Fogyasztásának növelése érdekében, és azoknak, akik gyakori fej hideg és nedves köhögés. A zabkása segít megszüntetni a szervezet nyálkahártyáját és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A vegetáriánusok már régóta elfogadják ezt a zabkását az egyik fő ételnek, mert támogatják az egészséges életmódot és a megfelelő táplálkozást. És a köles zabkása, mint más termék nem felel meg ezeknek a kritériumoknak. Ezért van A köles zabkása a legjobb, ha vizet főz, miközben megtartja az alkáli tulajdonságait.

Ő nélkülözhetetlen a poszton. Ön is olaj nélkül főzheti, és növényi salátával tálalhatja.

Jobb, ha dara vásárolnak átlátszó csomagolásban. A magvaknak egésznek, sárganek kell lenniük, foltok és sötétség nélkül. A dara könnyű tejszerű illatú. A friss szemcséket régi szaggal lehet használni, ha a kukoricát mossuk és egy serpenyőben kalcináljuk. A szag és a szagtalan íz szinte eltűnik, de a tápanyagok is el fognak menni.

A boltokban a gabonafélék kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy két színből áll: halványsárga és gazdag sárga.

A halványsárga szín azt jelzi, hogy a cella törlődik a héjból, és a film polírozott. Kevésbé kalóriatartalmú, de a tisztítás miatt nem tartalmaz rostot, amely eltávolítja a káros anyagokat.

A gazdag sárgás színeket „Dran” -nak nevezik. A gabonát itt nem csiszolták, és a croup megtartja az összes hasznos anyagot. A gyomor számára azonban nehezebb, és gyógyító tulajdonságai magasabbak. A gyulladásos folyamatokban a megfázás azt írja elő.

A főzés előtt a kukoricát ki kell választani és kis törmelékről meg kell tisztítani. Ezután sokszor öblítsük le hideg vízben, hogy mosás után tiszta víz maradjon.

Ezután több recept alapján főzhet zabkása - gőzöléssel és anélkül. Jobb, ha vastagfalú edényeket vagy üstöket használunk. Tehát a zabkása jobb lesz. A fő dolog, amikor a köles főzésének célja, hogy morzsolódjon. Ehhez van néhány titok, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Egy pohár mosott búza gabonát öntsünk 3 csésze forró vizet és hagyjuk gőzölni 20-30 percig. A zabkása felgőz, felveszi a vizet, és gyorsabban főz. A keserűség, ami néha ott van, eltűnik a gabonából. Ezután öntsük a vizet, és kb. 3 csésze forró vízbe öntsük a zabkásait. A köles és a víz aránya gőzölés esetén 1: 3. Tűzcsökkenés, fedővel fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk 15 percig pörkölni, néha keverjük össze a zabkását egy fakanállal.

Amikor a zabkása majdnem az összes vizet elnyeli, hozzáadhat körülbelül 30-40 g vajat és óvatosan keverje össze a gabonát. Az alap kész. Hússal, baromfival, zöldséggel, gombával tálalható. Rózsa, méz, dió is hozzáadható.

A mosott gabona (1 csésze) hideg vízzel töltött üstbe (4 csésze) öntsünk, adjunk hozzá sót (0,5-1 evőkanál, preferenciától függően), és tegyünk közepes hőre. A köles és a víz aránya 1: 4. Forralás után csökkentse a tüzet. A főzési idő kb. 20-30 perc alatt zárt fedél alatt van alacsony hő mellett, alkalmanként egy fából készült spatulával keverve. 20 perc elteltével adjunk hozzá vajot, a zabkása vízét, amikor majdnem minden elpárolog. Mindent összekeverünk. Kívánt esetben a kása töltött tojással tölthető. A kása kb. 5 percig adjon vajjal. Kész tápláló és egészséges étel.

Főzzük a köles kásait a fenti receptek szerint. Egy serpenyőben sütjük meg egy hagymát, amíg enyhén aranyos lesz. Körülbelül 0,5 kg szeletelt sampinyonval és körülbelül egy apró reszelt sárgarépával, finom reszelővel, hozzáadódik a gombához, és főzzük, amíg a gombák készen állnak és a sárgarépa. Ezután keverjük össze a zabkása gombával, hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá egy csipet szárított paradicsomot, szárított bazsalikomot és szárított fokhagymát. Adjunk hozzá mindent ízlés szerint és pörközzük egy üstben kb. 5 percig. Adjunk hozzá néhány meleg vizet, ha szükséges. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a zabkása forrjon. Kész! Maximális előnyök minimális kalóriával.

Vágjuk a sárgarépát vékony kockákra, vágjuk hagymát kockákra. A spárga darabokra vágva vágja a bolgár paprikát közepes vastagságú csíkokra. A „Frying” üzemmódban fűtött, többfunkciós készülékben olajat öntsünk és zöldségeket adjunk hozzá. 5-10 percen belül sütjük zöldségeket, sót. Öntsünk egy pohár mosott köles kása, adjunk hozzá egy hiányos kanál sót, négy pohár vizet. Mindent összekeverünk. Ízhez adjunk hozzá fűszereket és vajat, kb. 40 g.

Vigye át a lassú tűzhelyet a zabkása üzemmódba és állítsa be 30 percre. A főzési ciklus végén ne nyissa ki a lassú tűzhelyet kb. 10-15 percig, hogy a zabkása jelen legyen.

150-200 g tökvágás vékony rudakba vágva, két almát vágva. Szárított kajszibarack (kb. Maroknyi), öblítse le a mazsolát. Add hozzá a kedvenc fűszereket, fahéjat és vaníliát. Tök gyümölcsökkel és fűszerekkel, sűrű fenékkel ellátott serpenyőben. Adjunk hozzá egy csésze mosott köles kása, öntsünk 4 csésze vizet. Minden keveréket, a hőmérsékletet közepes hőre forraljuk, és főzzük körülbelül 25-30 percig. A végén adjuk hozzá a vajat. Tálaljuk a dióval és a mézzel, amely a tetején meghintjük.

Hogy megtudja, hogyan készítsen ízletes köles zabkásait a vízen, tekintse meg a következő videót.