A köles zabkása főzési módszerei

Hosszú ideig pshenka volt egy különleges hely a gazdag és szegény ember asztalán.Hagyományosan a köles zabkása szolgált minden ünnepre, amely a karácsonyi időszakban történt. És ez a termék tökéletesen táplálja az emberi testet, figyelve a posztot.

A búza számos olyan hasznos elemet tartalmaz, amelyek megakadályozzák az emésztőrendszerrel kapcsolatos számos betegség kialakulását, valamint a cukorbetegség kialakulását. A búza gabonából készült ételek meglepően ízletesek és nagyon hasznosak, mivel telítették a testet az emberi test létfontosságú elemeivel, amelyek segítenek a normális működésben.

A termék klasszikus receptje sütők és teljes zsírtartalmú tej felhasználásával jár. Eddig a recept sokkal egyszerűbb. A gáztűzhelynek vagy sütőnek köszönhetően a köles zabkása pár perc alatt főzhető, miközben minimális termékeket használ. A gabonafélékkel a pultnál megállva megfigyelhető, hogy a búza az egyik legolcsóbb termék. De ez nem mindig volt így. A köleset köles magoknak nevezik, ez egy éves füves füves növény.

Történelmileg Mongólia és Kína a csodálatos termék szülőhelye. Ezeket az országokat több mint ötezer évvel ezelőtt termesztették. A köles az ázsiai, afrikai és dél-európai országok táplálkozásának alapja volt. De korunk elején, a rizs és más gabonafélék megjelenésével a köleset a háttérbe helyezték. Oroszországban a búza első megjelenése a harmadik évezredben került rögzítésre. A termesztésre szánt terület kicsi volt. Azonban az emberek valóban nagyra értékelik ezt a terméket, szeretettel „aranyszemekké”.

Nem titok, hogy a kölesnek lipotróp hatása van az emberi testre. Más szóval, nem teszi lehetővé a zsíros többlet elhalasztását. A köles dara ételeit viszont azoknak ajánljuk, akiknek mérgező anyagokat kell eltávolítaniuk a szervezetből, vagy csökkenteniük kell az antibiotikumok hatását. A búza az egyik fő étel a diabéteszben, atherosclerosisban, májbetegségben, hasnyálmirigyben, szívben, vérerekben és idegrendszerben szenvedő betegek étrendjében. A köles dara összetételében jelentős mennyiségben megtalálható szilícium és fluor segít a csontok, a fogak, az íny, a haj és a körmök erősítésében. És a réz segít az izomrostoknak az intenzív edzés vagy a nehéz testmozgás következtében. A csontok rugalmasabbá válnak.

A Pshenka elengedhetetlen a gyerekeknek, mivel melegítő, tonikus és élénkítő hatású lehet. A zabkása használata ellenjavallt a szoptatásban vagy a gyomornedvben alacsony savtartalomban. Ennek az élelmiszernek hatvan százaléka szénhidrátok, zsírok - 3-4 százalék, fehérjék - tizenegy százalék. Száz gramm köles zabkása tíz gramm rostot tartalmaz, ami elég a szükséges napi bevitelhez. Az aminosav-összetétel valamivel alacsonyabb a zabpehely és a hajdina esetében.

Attól függően, hogy milyen receptet és főzési módot választ, a főzési idő változhat. Mivel a köles meglehetősen kemény gabona, a hozzávetőleges előkészítési idő huszonöt-negyven perc. Annak érdekében, hogy morzsolódjon a köles, meg kell főzni egy serpenyőben húsz-huszonöt percig. A köles zabkása viszkózus és folyékony konzisztenciáját a harminc-harmincöt percig elteltével érjük el.

Ha van egy lassú tűzhely, a köles gabona készen áll a 45-50 perc után. A kettős kazánban a köles gabonafélék főzési ideje negyven perctől egész óráig tart.

Megfelelően főtt gabonafélék morzsás zabkása. Ebben a formában a terméket különféle húsfajtákként szolgálják fel. A köles gabona kiváló étel reggelire és vacsorára. A kukoricát általában egy nagyon vastag fenekű serpenyőben vagy öntöttvas üstben főzik. A gabonafélék összetételében lévő zsír jelenléte keserű ízű a búzára. Ennek elkerülése érdekében a főzés előtt a gabonát forró vízzel végzik, majd a vizet leeresztik, és csak azt követően, hogy a gabonát főzik.

Ez a fajta gabona a kemencében egy órát főzünk. Egy edény segít abban, hogy egyenletesen sütje az edényt, az adagokban történő adagolás mellett ízletes és étvágygerjesztő is. Kezdeni öntsünk forró vizet a kölesre. Ezután engedje le és öblítse le hideg vízben. Finom apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát. Ezután a főtt edényekben öntsük a mosott köles és sült sárgarépát és hagymát.

Öntsünk meleg vizet, és adjunk hozzá sót. Helyezze a edényeket a sütőbe, előzetesen nem kell melegíteni. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a száz és kilencven fokot. A zabkása kb. Negyven percig tart. Ezt követően ajánlatos még egy húszöt percig hagyni a fazékokat a sütőben.

A zabkása dupla kazánban történő elkészítéséhez alaposan öblítse le a gabonát, majd helyezze a dupla kazánba. Ezután a gabonát a kívánt mennyiségű tejbe öntjük és hozzáadjuk a sót. Készítsük el a köleset kettős kazánban negyven-ötven percig. Ez a recept nagyon egyszerű a végrehajtásban, és nem igényel nagy erőfeszítést a háziasszonytól. A mikrohullámú köles zabkása főzésének folyamata nem olyan gyakori, mint más módszerek. Ezért kevés ember tudja, hogy így a búza kevesebb mint tizenöt perc alatt főzhető. Először is többször mossa le a szemcséket. Ne felejtsük el, hogy a köles keserűséget ad. Ezután a gabonaféléket mikrohullámú sütőre szánt edényben helyezik el. A tetején öntött víz.

A köles tartályt hat percig a mikrohullámú sütőbe helyezik. A tápfeszültséget maximumra kell állítani. Hat perc múlva az összes víznek fel kell forralnia. Ezért szükséges további adag tej vagy víz hozzáadása. A tartalmat intenzíven keverjük össze, és adjunk hozzá egy evőkanál vajat. Ezután a tárolóedényt a sorozattal további öt percre helyezzük. Ízletes és egészséges pshenka kész enni.

Az élet modern ütemében nem mindig van egy extra óra a főzéshez. Van egy trükk, amely lehetővé teszi, hogy élvezze ezt a finom és egészséges zabkását, miközben jelentősen megtakarítja a tűzhelyen töltött időt. Az egyetlen dolog, amire szükséged van, hogy termoszot kapj. A legpraktikusabb egy rozsdamentes acélból készült termosz. A gabonafélék és a víz aránya egyénileg.

Mindez a termosz méretétől és alakjától függ. Ha a burgonyapürét konzisztenciáját szeretné elérni, először őrölje a szemcséket kávédarálóban vagy keverőben. A gabonafélék egy részéhez általában két-három részre van szükség, mivel a gabona rendkívül forró lágy. Először tegye a köleset egy termoszba, só és fűszer hozzáadásával. Öntse a szükséges mennyiségű forró vizet.

Amint azt korábban említettük, a pshenka-t mindenféle hústípusra szolgálják. A böjt ideje alatt a pshenka önálló termékként használható. A reggeli zabkása egy pohár tejjel és egy darab vajjal tálalható. Az apróra vágott apró gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhatja. Ez a termék jól használható banán, sós körte, szárított gyümölcsök és málna. Mivel a zabkása textúrája a legtöbb esetben kiszárad, ajánlatos hússal vagy könnyű salátával történő adagolás esetén szósszal kiegészíteni.

A hirtelen megérkezett vendégeink a már főzött kölesből egy serpenyőt készíthetnek. Ehhez megszórjuk liberálisan reszelt sajttal és küldjünk egy mikrohullámú sütőt 3-5 percig. Dörzsölje a zöldeket a tetején, és merészen szolgáljon az asztalra.

A finom zabkása titka a szakértők ajánlásait követi.

• Ha édes köles sót szeretne még hozzáadni. De a cukornak sokkal többnek kell lennie. Száz gramm gabonafélékhez két vagy három evőkanál szükséges. Egy édes termék előállításához ajánlatos a granulált cukrot mézzel vagy sűrített tejre cserélni.
• A sütőtök pshenka sokkal könnyebben főzhető, mint sok recept. Használja a rizs kása főzésének technológiáját, amikor a gabonaféléket (ebben az esetben a rizst) és a zöldségeket (sütőtöket) külön készítik el a kész állapotba. És csak a főzés után egyetlen edénybe keveredik.
• A zabkása feltétlenül meg kell tölteni. Ellenkező esetben a zabkása száraz és kellemetlen lesz. A vajat olajjal, szezámmal, mustárral vagy rendszeres napraforgóval lehet helyettesíteni.
• A frissen készített gabonafélék nem keserű utóízzel rendelkeznek. Ezért minél hosszabb ideig fekszik a termék a pulton, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a köles zabkása keserű lesz.

• Ha ropogós köles zabkása van, csökkentse a víz vagy a tej térfogatát, különben a termék folyékony konzisztenciát szerez. A viszkózus vagy "ragasztó" textúra eléréséhez háromszor csökkentse a víz mennyiségét.
• Függetlenül attól, hogy melyik főzési módot választja, a zabkása elkészítéséhez nem szükséges több mint húsz perc. Ezután kapcsolja ki a berendezést, vagy távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, majd hagyja, hogy a termék álljon. Ebben az időszakban a zabkása a térfogat növekedésével jár.
• A gabonafélék vásárlásakor ügyeljen az árnyékra. Először is előnyben kell részesíteni egy átlátszó csomagban csomagolt terméket. A telített sárga szín azt jelzi, hogy a búza finom és morzsás lesz, azaz ideális állapotot szerez. A folyékony zabkása elkészítéséhez előnyösebb a köles könnyebb fajták megvásárlása.
• Táplálkozási tanácsadók a föld vagy zúzott köles dara beszerzését javasolják. Szerintük egy ilyen termék hasznosabb az emberi test számára. Tehát sok hasznos vitamin és ásványi anyag található.

• Sárga és fényes búza gabonafélék, amelyeket a gyártó a film- és gabonahéjakból szabadítottak fel, tökéletesen különböző sütemények készítéséhez.
• A rizshez hasonlóan a pshenka egy meglehetősen szennyezett csoport. Ezért a főzés előtt a búzát szükségszerűen többször mossuk, amíg a víz tiszta lesz. Annak ellenére, hogy a főzés során (hőkezelés) minden baktérium és káros mikroorganizmus megsemmisül, nem szabad elhanyagolnia a gabonafélék mosását.
• A keserű íz eltávolításához a pshenka-t többször öntsük forró vízzel, 30 percig áztatjuk, vagy egy percre pörköljük. Ehhez használjon erősen fűtött serpenyőt.
• Gyerekek öt évig, kívánatos, hogy a búzát folyékony konzisztenciában főzzük. Tehát egy kisebb test, amely még nem lett erősebb, képes lesz megbirkózni az emésztési folyamatkal, és a jótékony vitaminok és nyomelemek asszimilációja sokkal könnyebb lesz.A gyermek zabkását legalább 30 percig kell főzni. A víz helyett kívánatos a tej átlagos százalékos zsírtartalmú felhasználása. És tálalás előtt töltse ki a köles kis darab vajjal vagy alacsony zsírtartalmú krémmel. Tehát a termék tejszerűbb és krémesebb ízt fog kapni, amelyet sok gyermek szeret.

Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell a köles zabkása tejjel főzni, nézze meg a következő videót.