A finomítatlan napraforgóolaj használatának tulajdonságai és jellemzői

A modern háziasszonyok konyháiban található legnépszerűbb növényi olajok már régóta napraforgóolaj. Mindezen évek alatt nyitva marad a kérdés, hogy melyik olaj egészségesebb és finomabb: finomított vagy finomítatlan. Néhányan ugyanazt a fajot részesítik előnyben, míg mások mindkét fajt különböző célokra használják. Például finomított palacsintákban vagy burgonyában sültek, friss zöldségekből és zöldekből készült saláták pedig finomítatlan olajjal töltik. Egyszer és mindenkorra a saját preferenciáiról döntenek, nem elég csak a termék ízlésének megértése, meg kell értenünk, hogy mit alkot, és milyen kárt vagy hasznot hozhat az emberi test.

A finomítatlan növényi olajat ugyanúgy nyerik, mint a napraforgómagot. Az utóbbiektől eltérően azonban nem kerül további kezelésre benzinnel vagy hexánnal. Az ilyen nyers termék előnye, hogy a friss magvak összes előnyét és vitaminját tartalmazza. Ez az olaj sötétebb színű, aranyszínű fényekkel játszik a napfényben. Íze és aromája telítettebb és természetesebb.

Sajnos, az ilyen természetes termék sokkal kevesebbet tárolódik, mint a tisztítás. A tartály kinyitása után kb. 2-3 hónappal ehető.

Mint minden olaj esetében, a finomítatlan termék elég kalória. Körülbelül 900 kalóriát tartalmaz 100 g termékre vonatkoztatva. A tápérték 99 g tiszta zsír, fehérjék és szénhidrátok nélkül. Az ilyen magas zsírtartalom ellenére ez a termék nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz:

• sok különböző vitamin: A, E, F, K, D és sok B-vitamin;
• az ember által szükséges mikro- és makrotápanyagok nagy része: mangán és szelén, cink és nátrium, vas és réz, kálium és kalcium, valamint foszfor;
• az omega-6 monok telítetlen zsírsavak és az omega-3 nélkülözhetetlenek a modern ember számára;
• kolin és béta-karotin.

Minden finomítatlan olaj két fő típusra osztható - ez az első (hideg) préselés és forró préselés olajja.

Ez a termék a legtermészetesebb, és a legkisebb eltarthatósági idővel rendelkezik. Alacsony hőmérsékleten készül, melynek következtében megtartja a kedvezőbb zsírsavakat és vitaminokat. A napraforgómagot összenyomják és kiszorítják belőle nyersanyagokat, amelyek azonnal csomagolva vannak. Mivel az olaj nyers, az olajat csaknem néhány hétig tárolják, világosabb színnel és enyhe aromával rendelkezik. Egy ilyen termék csomagolásán gyakran megtalálható a "syrodavlennoe" név, és ára többszöröse a szokásos napraforgóolajnak, amelyet feldolgozott és tisztított.

Ez a módszer magában foglalja a napraforgómagok előfőzését, amely után az olaj kiszorul. A kis sült miatt a termék illatosabbá válik, miközben megtartja a növény előnyös tulajdonságait. Az ilyen növényi zsírok is élnek és hasznosnak tekinthetők, bár minimális feldolgozáson esett át.

A napraforgóolajat különböző méretű műanyag és üvegedényekben értékesítik. A legjobb, hogy finomítatlan termékeket vásároljon egy kis tartályban, mivel az eltarthatósága nagyon kicsi.

Az élő növényi zsír kis mennyiségben történő rendszeres fogyasztása nagyon kedvező hatással van a személy megjelenésére és egészségére. A jótékony vitaminok és mikroelemek magas tartalma miatt erősíti az immunrendszert és hozzájárul a gyomor-bél traktus normalizálásához.Egy pár evőkanál olajat segít megbirkózni a gyomorban a székrekedéssel és a nehézséggel. Kiváló természetes tisztítószer a salakoktól és a méreganyagoktól. A termék gasztritiszben és fekélyekben hasznos, hozzájárul a vaszkuláris és szívbetegségek kezeléséhez és megelőzéséhez.

Növényi olajban, a vajjal vagy az olvadt zsírokkal ellentétben, nincs koleszterinszint, így nem járul hozzá a test növekedéséhez. A többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a napraforgóolaj részét képezik, optimalizálják az anyagcserét, segítik a húgyúti rendszer betegségeit. Egyesek azt mondják, hogy a napraforgómagból préselt zsír segít megelőzni a megfázást és csökkenti a migrénes fejfájás intenzitását.

Az E-vitamin magas tartalma növényi olajban a házi kozmetikai receptek egyik legnépszerűbb összetevője. A finomítatlan olajok alapján különböző maszkokat, bozótokat és krémeket készítenek. A bőrt, a körmöket és a hajot tiszta formában alkalmazzák, és valaki használja a masszázsolaj helyett. Azonban a közhiedelemmel ellentétben a növényi olaj nem segít égési sérüléseknél, csak a bőr területéről eltávolítja a fájdalmat, ahol a hólyagok duzzadtak.

A finomítatlan olajnak csak egy van, de nagyon jelentős hátránya: rendkívül magas kalória. Ne használja nagy mennyiségben, mivel ez gyors és ellenőrizetlen súlygyarapodáshoz vezethet. Az étlapot úgy kell kialakítani, hogy naponta egyszer finomítatlan növényi zsírokat használjon salátaöntetként vagy könnyű szósszal. Ebben az esetben könnyű zöldekkel enni egy kicsit több ilyen illatos öntettel, de ha zsíros és sült ételeket eszik, egy ilyen adalékot el kell dobni.

A mellékhatások hiányában a szakértők továbbra is javasolják a finomítatlan olajok használatának korlátozását a hasnyálmirigy és az epehólyag rendellenességeiben szenvedők számára. Ráadásul a gyenge véralvadás kezelésében a növényi olajokat a kurzus időtartama alatt ki kell zárni a diétából.

A finomítatlan napraforgóolajat kizárólag nyers formában használják, nem alkalmas a termékek hőkezelésére. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen terméknek alacsony a füstpontja - csak 107 fok. Egy serpenyőben melegítve a nyers növényi zsír elkezd füstölni, égetni és hatalmas mennyiségű sötét füstöt szabadítani. Olyannyira, hogy ha elfelejti a serpenyőt vajjal a tűzhelyen, a járókelők azt gondolhatják, hogy egy tűz kezdődött a lakásban. Így a napraforgóolajjal a tiszta ételeket és a salátákat tiszta formában töltheti fel, vagy előkészítheti a szóban forgó szószokat, amelyeket nem kell magas hőmérsékleten főzni.

Mivel ez a termék rövid élettartamú, gondosabban kell választani, mint mások. Először is ki kell választania egy olyan terméket, amelynek gyártási dátuma a legközelebb van az aktuálishoz. Ne habozzon átmenni a boltban lévő aranypalackokon, a vevőnek joga van minőségi terméket vásárolni a pénzért. Ajánlatos átlátszó csomagban olajot választani, majd színe és sűrűsége látható lesz. A tartály alján nem lehet törmelék és üledék, az olaj nem lehet túl sötét vagy túl átlátszó.

A finomítatlan növényi olaj mind a tizenévesek, mind a születendő csecsemők számára jó.Pozitív hatással van az immunrendszerre és az emésztőrendszerre, szabályozza a kalcium anyagcserét és enyhíti a gyomor gyulladását. Ez biztosítja a baba testét egészséges zsírokkal és omega-3 és omega-6 savakkal. Rendszeres használata csökkenti annak valószínűségét, hogy a gyermek ricketeket alakít ki. Ugyanakkor nem szabad megpróbálnod a napraforgóolajat az újszülöttek étrendjében bevinni az első napokból. Az optimális életkor 6 hónap és 1 év között van. A termék térfogata nem haladhatja meg egy bizonyos súlyt 100 g készételre:

• egy év alatti gyermekek számára - 5 g;
• egy évtől 6 évig - 10-15 g;
• 6 évnél régebbi és a serdülőkor végéig - legfeljebb 30 g.

Ha csak egy gyermek születik, és egy üveg finomítatlan olaj van a hűtőben, akkor ne tegye a távolabbi polcra. Ez a zsíros anyag tökéletesen enyhíti a gyulladást és a bőrpírot, amelyet a pelenka hosszan tartó viselése okoz. Jó, mint egy masszázsolaj, és ezzel együtt fésülködő hajat fésülhet a kisgyermek fején.

A nem finomított napraforgóolaj terhes és szoptató nők számára hasznos. Hosszú betegség vagy ideges kimerülés után helyreállítja az erőt. A növényi zsírok csökkentik a fejfájást és a hasi fájdalmat a menstruációs ciklus során. Ezenkívül elengedhetetlen termék a különböző kozmetikumokhoz, amelyek természetes alapanyagokból készülnek.

A finomítatlan növényi olaj megengedett napi arányát nem állapították meg, de meg kell hallgatnia a saját érzéseit és a test viselkedését. A testtömeg növekedésével csökkenteni kell annak használatát oly módon, hogy kisebb mennyiségben olajat adunk a mártásokhoz. A testtömeg hiánya ezzel szemben az egészséges növényi zsírok használatát növeli. Ezen túlmenően, anélkül, hogy elegendő mennyiségű omega-3 és E-vitamin lenne a szervezetben, a bőr, a haj és a köröm romlik és száraz lesz. Ez is jó mutató minden nő számára.

Ami a nőket illeti, a férfiak esetében nincs egyetlen ajánlott intézkedés a napraforgóolaj fogyasztására. Ugyanígy, a napraforgóolaj képes eltávolítani a salakokat és a toxinokat, megmenti a belek gyulladásai és rendellenességei esetén, szív- és érrendszeri betegségekben hasznos. Azonban minden finomítatlan növényi olajnak egy másik érdekes vonása van - ezek mind nagyon hasznos eszközök a férfiak számára.

A szakértők azt javasolják, hogy használják 1 teáskanál e "folyékony arany" reggel egy üres gyomorban. Egy idő után láthatja az első eredményeket. Ez a hatás annak a ténynek köszönhető, hogy a napraforgóolaj gazdag összetétele összetett tisztító és erősítő hatást fejt ki az egész emberi testre, anélkül, hogy félretenné a szexuális és hormonális rendszerét.

Azok számára, akik étrendben vannak, a növényi olaj valódi üdvösség. Annak ellenére, hogy sok kalória van, a hasznos makro- és mikroelemek, vitaminok és zsírsavak igazi jóléte, ami lehetővé teszi a bőr számára, hogy „húzza meg” a kilépő térfogatokat. Emellett a napraforgóolaj és például a szójaszósz töltése többször is hasznosabb, mint a legkönnyebb majonéz vagy ketchup.

A finomítatlan napraforgóolaj előnyeiről lásd a következő videót.