GOST és technikai feltételek a napraforgóolaj előállításához
A napraforgóolajat, mint sok más terméket, a gyártóknak a hazai és nemzetközi minőségi előírásoknak megfelelően kell előállítaniuk, amelyeket az úgynevezett GOST-ban írnak le. A napraforgóolaj állami szabványa egyértelműen és egyértelműen meghatározza a növényi termékre vonatkozó számos pontot. Ezt a cikket részletesebben ismertetjük az olajgyártás valamennyi technikai feltételeiről, a kérdés alapkövetelményeiről és a kötelező címkézésről.
Általános információk
Az interneten könnyedén megtalálhatja a jelenlegi GOST-ot 2013-tól, amely szabályozza az olaj létrehozásának minden technikai feltételeit, és mindent, ami érinti. Közvetlenül szeretném megjegyezni, hogy ez az államközi szabvány kizárólag az emberi fogyasztásra alkalmas napraforgóolajra vonatkozik, bármely élelmiszer-ipari termék kiadására és ipari feldolgozásra.
A GOST a 2018-ban hatályos normákkal rendelkezik:
- felhasználási terület;
- besorolás;
- műszaki követelmények;
- ellenőrzési módszer;
- a szállítás és a tárolás kiemelkedő pontjai;
- eltarthatósági idő.
Ezenkívül a tartalom több alkalmazást is tartalmaz, ajánlásokkal.
A napraforgóolaj különböző feldolgozású lehet, ezért bizonyos besorolású, ahol a fajtákat egyértelműen szabályozzák, amelyek a következő olajokat tartalmazzák:
- finomítatlan;
- finomított;
- szagtalanították.
Műszaki követelmények
A napraforgóolajat Oroszországban a GOST minden követelményének szigorú betartásával és a technológiai utasítások figyelembevételével kell előállítani.
A GOST bekezdésekben a "Jellemzők" azt jelzi, hogy:
- a káros elemek termékének tartalma nem haladhatja meg a törvény által előírt normákat;
- a prémium kategóriába tartozó termék fő mutatóinak szigorúan meg kell felelniük a megállapított normáknak, mivel ezt a terméket bébiételként használják;
- az alapvető mutatóknak feltétlenül meg kell felelniük a jelenlegi GOST-nak. Ezek közé tartozik a szín, a szag, a szennyeződések tömege, a szappan, a nedvesség és a hőmérséklet. Az olaj szükségszerűen hideg tesztet végzett.
Megengedett, hogy bármilyen technikai célra olajokat használjanak, de ezt a kérdést szükségszerűen egy adott fogyasztóval kell összehangolni, mivel az ilyen termékek létrehozásakor a normák eltérhetnek a GOST táblázatokban megadottaktól.
Minden azonosítási jellemzőt, beleértve az összetételt is, a dokumentum mellékleteiben kell megtalálni.
Kicsit a jelölésről
Az eladásra engedélyezett termék csomagolásán fel kell tüntetni a címkét. A következő adatokat jeleníti meg:
- a gyártó neve és elhelyezkedése;
- olaj térfogata;
- A védjegy csak akkor állítható be, ha a gyártó rendelkezésre áll;
- a gyártás dátuma és az eltarthatósági idő;
- élelmiszer- és energiaértékek;
- alapvető információk a GOST-nak való megfelelésről;
- tárolási információk.
A napraforgóolajat csomagolják és nem csomagolják.
Az ilyen termék minden tartályának kiváló minőségűnek kell lennie, hogy a termék megőrizze minden előnyös tulajdonságát.
Elfogadási szabályok
A gyártó laboratóriumának ellenőriznie kell az olajcsomagot, hogy megfeleljen a jelenlegi GOST-nak.
A gyártónak garantálnia kell termékeinek biztonságát, és teljes mértékben be kell tartania a fő mutatókra vonatkozó előírásokat.
Szállítás és eltarthatóság
A napraforgóolaj különböző közlekedési eszközökkel szállítható. Általában a csomagolt termékeket speciális konténerekben szállítják. A hordók, lombikok és egyéb tartályok szállítását más, a jelenlegi GOST-ban meghatározott előírások szabályozzák.
A termék eltarthatóságát a gyártó a gyártási technológiától függően állítja be. A dátumokat a fő dokumentum melléklete tartalmazza.Általában az olajat a típusától függően két-hat hónapig tárolják.
További információ a napraforgóolaj termeléséről a következő videóban.
