Őszibarack mag nélküli lekvár télen
Az őszibarack az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb gyümölcs a hazánk nyílt terében. Sokan termesztik ezt a gyümölcsöt saját kertjükben. Az őszibarack frissen fogyasztható, mint egy desszert, vagy önálló snackként, és különféle ételeket készíthet tőlük.Például főzhet a baracklekvár. Ily módon megőrizheti kedvenc gyümölcsét a téli időszakban és élvezheti ízét hosszú és hideg esténként. Hogyan készítsünk barack lekvárt? Anyagunkban egy egyszerű, lépésről-lépésre készült recept a téli kezelésekhez.
Hasznos tulajdonságok
Először is meg kell jegyezni, hogy az őszibaracknak igen sok tulajdonsága és hasznos anyagai vannak, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre. Tehát ez a gyümölcs erősíti és vitaminizálja a funkciókat, és képes normalizálni az emberi gasztrointesztinális traktus munkáját.
Összetételében a gyümölcs víz, rost, növényi rostok, fehérje és vitaminok (például B csoport és A provitaminok), valamint nyomelemek (kalcium, cink, nátrium, foszfor, fluor és sok más) tartalmaznak. Nyilvánvaló, hogy a friss őszibarack a leghasznosabb, de nem tudjuk megtéveszteni a természet törvényeit, és egész évben növekszünk őszibarackot. Kiváló módja ebből a helyzetből a kedvenc gyümölcsök betakarítása a télhez édes és vastag lekvár formájában.
Fontos! A modern világban gyümölcsöket láthat a szupermarket polcain egész évben. Ezekkel a gyümölcsökkel nagyon óvatosnak kell lennie, mert leggyakrabban kémiai adalékokkal és mesterséges reagensekkel töltik be őket.
Főzés recept
Hagyományosan a lekvár készítésének receptjeit a háziasszonyok generációról generációra továbbítják. Ha azonban nem sikerült a receptet hozzátenni a hozzátartozóitól, vagy valami újat próbálna kipróbálni, akkor használja az alábbi tippeket. Tehát az elkészítéshez 4 kilogramm őszibarackot, 3 kg cukrot és 2 teáskanál citromsavat kell használni.
Először gyümölcsöt kell tenned. Tehát egy kicsit éretlen gyümölcsöt kell választanod (ne feszítse túl, és ne használjon zöld őszibarackot). A gyümölcsök kiválasztása után gondosan fel kell venni őket (megszabadulni a romlott gyümölcsöktől), majd mosni és szárítani.
Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcs héja meglehetősen durva és heterogén a szerkezetében, ezért felhalmozódik a piszok és a por. A főzés előtt szükség esetén tisztítható. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a bőr szájüregi borostyán árnyalatú lesz, ami nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot (a gyümölcsök nem szétesnek). Ezen túlmenően az eltávolítás folyamata meglehetősen fáradságos (először is, az őszibarackot forró vízzel kell lemosni, majd több vágás után a bőrt eltávolítani kell).
Így az őszibarack hámlása vagy hámozása minden háziasszony egyéni választása. De mit kell tennünk megszabaduljon a kőből és vágja le a gyümölcsöt kis darabokra. Ezután az összes őszibarackot egy kényelmes mély edénybe kell hajtani, és cukorral borítani (a cukor mennyisége az ízléstől függően változhat).
Ebben az állapotban a gyümölcsöt néhány órára kell hagyni - a gyümölcslé (a legjobb marad az éjszakára).
Miután ez az eljárás befejeződött, az őszibarackból kiszárított levét külön tartályba kell önteni. Itt is hozzá kell adnod a citromsavat (ez a lépés egy kis savanyúságot ad a csemegéhez, és az őszibarack szeleteket is megőrzi). Most fel kell forralnia ezt a szirupot. Amikor a szirup felforral, meg kell önteni a gyümölcsöt, és egy kicsit forraljuk. Ezután a lekvárt el kell távolítani a sütőből és teljesen lehűlni. A lekvár nagyobb sűrűségének elérése érdekében ezt az eljárást többször kell elvégezni.
Ha a lekvár készen áll, akkor azt a bankokra kell szétszórni, és fel kell húzni a fedeleket. Ezután a dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, és egy takaróba tekerjük. Amikor teljesen lehűlnek, azokat sötét, hűvös helyre (például pincébe) rendezhetjük át. Így a lépésről-lépésre szóló utasítások és az egyszerű tippek hallgatása után ízletes finomságokat készíthet otthon. Ez az étel nemcsak a főzés mestere, hanem egy kezdő is.
A kész baracklekvár önálló desszertként fogyasztható. A palacsintákhoz vagy palacsintákhoz is hozzáadhatod, vagy csak kenyérre teheted. Mindenesetre ez a finomság díszíti a téli hideg estéket, és emlékezteti Önt egy meleg nyári és édes gyümölcsökre. Bon étvágy!
A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan készíthet ízletes barackelakadást.