Főzés őszibarack jam a téli

Őszibarack lekvár a télen nagyszerű kiegészítő lesz a palacsinta, palacsinta, pite vagy egy független desszert. A gyümölcs édes íze jól illeszkedik más termékekhez, így más érett gyümölcsöket is hozzáadhat a lekvárhoz. Ebben a cikkben lépésről lépésre fogjuk megvizsgálni, hogyan készítsünk ízletes finomságot otthon.

Ahhoz, hogy ízletes őszibarack-mag nélküli lekvárt készítsen, érett gyümölcsöket kell túlérett darab nélkül bevinni. Desszert egész gyümölcsből, darabból vagy reszelt pépből készíthetünk. A szilárd termékek kiváló választás a szeletek elakadására, lágyabbak, ha vastag homogén konzisztenciájú lekvárt készítenek. Mivel az őszibarack magas cukorszintet tartalmaz, a cukrot nagyon óvatosan kell hozzáadni az elakadáshoz, hogy az így kapott finomság ne legyen zamatos. A főzési utasítások meglehetősen egyszerűek, és nem sokban különböznek a más gyümölcsös desszertek főzésétől.

Az első lépés a gyümölcs elkészítése. Alaposan meg kell mosni, tíz percig meleg vízzel kell önteni, majd csaptelep alatt öblíteni. A zöld gyümölcsöket ajánlatos blanšálni, mert ez több helyen villával villog, majd öt percig meleg vízbe merül. A cellulóz lyukai megakadályozzák a bőr repedését. Az idő letelte után az őszibarackot el kell távolítani és hideg vízzel le kell öblíteni.

Az érettebb gyümölcsöket citrommal savanyíthatjuk és áztathatjuk úgy, hogy ne sötétítsenek. A csontot kanállal távolítjuk el. Ha könnyebbé válik, a gyümölcs integritásának megőrzése érdekében elegendő az egyik oldalon levágni és eltávolítani, kissé megnyitva a feleket.

A gyümölcsök és gyümölcsök kombinációjával számos gyümölcsökkel és szólóval készült recepteket tartalmaz. A gyengéd gyümölcsök nagyon hasznosak, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, de a cukorbetegek és allergiák ellenjavallt a magas cukorszint miatt.

A Confiture egy zselés konzisztenciájú lekvár, amely belsejében kis darab gyümölcsöt tartalmaz. Két szakaszban készül: a szirupot először főzzük, majd a gyümölcsöt.

összetevőből áll:

• 1 pohár víz;
• 1 kg granulált cukor;
• 2 kg őszibarack.

Egy fazékban vastag fenékkel víz öntik és melegítik, majd a homokot fokozatosan öntik és gyúrják, amíg teljesen fel nem oldódik. A kész szirupnak egy finom patakot kell önteni a kanálból. Ezután az őszibarackot a konfitúra alapjába helyezik, és a hő minimálisra csökken. Öt percig tartsa a potot a tűzön, folyamatosan keverje a tartalmát.

A kis gyümölcsöket egy szakaszban főzik, nagyobb gyümölcsök jelenlétében többre kell törni a folyamatot. Ebben az esetben a főzés a hűtéssel váltakozva segíti a végterméket, hogy jobban megőrizze konzisztenciáját. Nem ajánlott, hogy a potot magas hőmérsékleten tartsa, mert ez az őszibarack megjelenésének elvesztését okozhatja. Ha a részecskék egyenletesen oszlanak el a folyadékban, akkor az elakadás késznek tekinthető. A konzerveket a kannákra kell önteni, és felborítani a fedeleket.

A téli őszibarack lekvár készíthető elég egyszerű és gyors módon.

összetevőből áll:

• 1 kg granulált cukor;
• 2 kg őszibarack.

Először is, a gyümölcsöket szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe kell helyezni, és a cukorral fel kell fedni. Amint az őszibarack levet készít, a tartályt közepes hőre helyezzük, amíg meg nem jelenik a puha őszibarack. Ezután a tartalmat szitán átszűrjük, és a cellulóz rostélyra dörzsöljük. A maradék bőrt eldobjuk. Aztán minden elküldik vissza a serpenyőbe, a maradék cukrot öntenek, és a lekvárt forraljuk 20 percig.

A desszert lassú tűzhelyen készíthetjük, és a kapott tömeg nem különbözik a szokásos lekvártól. Ennek a módszernek a legnagyobb előnye a készítmény előkészítésének sebessége és a termék elégetlensége, mivel az egység önállóan kikapcsol.

összetevőből áll:

• 2 kg őszibarack;
• 1 kg cukor;
• további összetevő: szegfűszeg / őrölt gyömbér / citrom.

Valamennyi összetevőt egy több főzőlapba helyezik, nem tapadó aljjal, és a „Frying” üzemmódot húsz percig aktiválják. A főzés után a készülék jelet ad, és az elkészített lekvárt üvegekbe lehet önteni.

A pektin oldható diétás rost por. Sűrítőszerként működik, ami miatt a főzési idő jelentősen csökken.

összetevőből áll:

• 2 kg őszibarack;
• 500 gramm cukor;
• 1 csomag pektint.

Az őszibarackot apróra vágjuk, és egy serpenyőben cukorral együtt kell elhelyezni. Forraljuk le a keveréket közepes hőre, amíg a gyümölcs mérsékelten puha. Ezután a komponensekhez pektint adunk, és az elegyet 15 percen át keverjük. Egy ilyen termék még mindig meleg és eltömődött.

Vastag finomságot kapunk zselatin hozzáadásával.

összetevőből áll:

• 2 kg őszibarack;
• 1 kg granulált cukor;
• 1 csomag zselatin.

Görgesse az őszibarackot egy húsdarálón, vagy őrölje keverőben, hogy homogén konzisztenciát kapjon. Ezután homokkal kell feltölteni és négy órán át tartani. Miközben a gyümölcs be van töltve, a zselatint meleg vízben oldjuk. Idővel tedd a fazékot közepes hőre, és tíz percig forraljuk fel a tartalmat, majd a lekvárt lehűtjük és zselatint adunk hozzá, óvatosan mozgatva a masszát. A végén a lekvárt fel kell melegíteni, és nem forrni kell a bankokra.

Mivel az őszibarack elég édes gyümölcs, tehetsz cukrot nem tartalmazó lekvárt. Ahhoz, hogy a termék ízletes legyen, ajánlott a már érett gyümölcsök kiválasztása, mivel nem kapnak sötét árnyalatot a főzési folyamat során.

összetevőből áll:

• 2 kg érett őszibarack;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• pektin opcionális.

Finom apróra vágjuk a gyümölcsöt, tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromlevet és tizenöt percig főzzük közepesen. Ha vastag lekvárt szeretne kapni, hozzáadhat egy csomag pektint. A késztermék palackozott.

A narancs hozzáadja a citrus ízét az őszibarack lekvárhoz. Nem csak a pépet, hanem a bőrt is hozzáadhatja, ami az aromának nagyobb kifejeződést biztosít.

összetevőből áll:

• 1 kg őszibarack;
• 1 kg narancs;
• 0,5 kg granulált cukor;
• 2 evőkanál. l. citromlé opcionális.

Gyümölcsöblítés, héj, apró darabokra vágva, és egy vízzel keverő keverővel megpörkölve, amíg homogén konzisztenciát nem kap. A masszát vastag fenekű edénybe öntjük, cukrot és citromlevet adunk hozzá. Ezután a tartályt magas hőre kell felhordani, és forraljuk, majd a tűz enyhén csökken, és a tartalmat fél óráig kell főzni, folyamatos keverés közben. Ha a készítményben zselatin vagy pektin van jelen, a főzési idő tizenöt percre csökken. A kész lekvár tiszta edénybe és tömítőfedélbe öntik.

Az Apple-őszibarack kombináció a leghasznosabb és ízletesebb. Ha inkább savanyú lekvárt szeretne, akkor zöld almát kell bevennie. Ha édesebb desszertet szeretne kapni, jobb, ha egyfajta "arany".

összetevőből áll:

• 1 kg őszibarack;
• 1 kg alma;
• 1 kg cukor;
• 2-3 művészet. l. citromlé.

Húzza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magot és a csontokat, egy fazékban sűrű fenékkel verte fel egy merülő keverővel. Ezután a tartályban adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze egy kanállal. Ezután a tartalmat magas hőmérséklettel kell forralni, majd a keveréket további 15 percig forraljuk. A végén a citromlevet adjuk a lekvárhoz, és kapcsoljuk ki a kályhát.Jam készen áll, akkor a bankokra is öntsük.

Az őszibarack lekvárát sokáig elégedett a családdal, ezért megfelelően kell tárolni. Először is, a töltés után a lehető legszorosabban zárja be a fedelet. Ezután a bankokat áthelyezik a kamrába vagy a pincébe. A lekvárt az erkélyen is tárolják, de lehetőség van arra, hogy alacsony hőmérsékleten a bankok repedjenek, és a tömeg kiszivárog. Élvezheti a desszert egész évben. A kizárólag hűtőszekrényben tárolt nyitott dobozok.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készíthet ízletes őszibarack-lekvárt, olvassa el a következő videót.