Mit kell főzni őszibarackból?

 Mit kell főzni őszibarackból?

Az őszibarack annyira vonzó ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik, hogy helyesen tekinthető az egyik legnépszerűbb és kedvenc nyári gyümölcsnek.És annyira, hogy nem akarom egész évben részt venni vele. A racionális háziasszonyok mindenféle receptet készítettek a friss őszibarack elkészítéséhez. Segítségükkel minden évszakban készíthetsz hétköznapi ételeket nyári ízléssel.

Mit kell főzni őszibarackból

Még egy tapasztalatlan szakács is képes megbirkózni az otthon főzésével, mivel a bemutatott receptek tartalmazzák az összes szükséges információt a termékekkel végzett szakaszos munkáról.

Jobb kezdeni a legegyszerűbb és mindig a legjobb lehetőséggel - hogy kompót készítsen Nagy mennyiségben lehet főzni, és a későbbi felhasználásra fel lehet húzni. A folyamat egyszerű és egyszerű. Minden először gyorsan és ízletesen kiderül. A kompót szokatlan, de fűszeres jegyekkel és kellemes savval ízesítjük.

Hozzávalók 3 liter térfogatra literenként:

  • 10 közepes méretű (vagy 15 kis) őszibarack gyümölcsöt kell bevennie;
  • 1 kis darab friss arany gyömbérgyökér;
  • 1 evőkanál. l. reszelt citromhéj;
  • 250-300 g granulált cukor;
  • 1 vanília hüvely;
  • 2,5 liter vizet.

    előkészítés

    • Készítsünk sterilizált üvegeket. Ezt mind a sütőben, mind a mikrohullámú sütőben lehet elvégezni, vagy a dupla kazánban a nyakot lefelé fordítani és 15 percig tartani a gőz felett.
    • Amíg az üvegeket készítjük, húzzuk meg a gyömbér gyökerét, és bármilyen módon őröljük. Lereszelheted, átmehetsz egy húsdarálón, őrölheted egy turmixgépben, vagy egyszerűen vághatsz egy késsel. 2 teáskanál zúzott arany gyömbért fog venni. Ha élesebb ízeket szeretne, akkor növelje az összeget desszertre vagy akár egy evőkanálra, kettőre.
    • Készítsük elő a gyümölcsöt: mossuk le vízben és tegyük forró vízbe 1,5 percig. Jobb, ha ezt egy szűrőn végezzük el, hogy egyszerre merítsük és eltávolítsuk az összes gyümölcsöt.
    • Ezután merítse le a gyümölcsöt erősen hűtött vízbe, és a gyümölcshéjat könnyen eltávolíthatja.
    • Vágjuk az őszibarackot 8 azonos szeletre, eltávolítva a csontokat.
    • Öntsön cukrot, citromhéjat, reszelt gyömbért és vanília hüvelyet egy vastag fenékes serpenyőbe.
    • Forraljuk fel lassú tűzön, keverés nélkül. Folytassa a cukor teljes feloldását 5 percig.
    • Ezután tegye az őszibarackot a szirupba, és forralja fel a folyadékot (5 percig).
    • Eloszlása ​​literes dobozokba. Tekerje fel, melegítse meg takaróval és tegye félre egy sötét helyen.

    Karamellizált őszibarack

    Szokatlanul finom recept friss őszibarackok főzéséhez. Ezt önálló desszertként vagy házi sütéshez használják. Számos lehetőség van a gyümölcs karamelizálására. Indítsa el jobban a legegyszerűbb és két adaggal.

    Recept 1

    összetevők:

    • 4 közepes őszibarack;
    • 30 gramm cukor;
    • 25 ml vizet.

      Előállítás.

      • A cukrot vízben oldjuk, és állandóan barna keverésig melegítsük.
      • Készítse elő a gyümölcsöt - mossa, felosztja felére, távolítsa el a csontot.
      • Az őszibarackot egy serpenyőben karamellben forgatjuk, anélkül, hogy levennénk a hőből.
      • Az asztalra sült gyümölcsöket szolgálnak fel ízletesen vanília fagylalttal.

      Recept 2

        A mosott és szárított őszibarack felét egy serpenyőbe helyezik, és cukorral meghintjük.

        • Fedjük le és pároljuk 5-10 percig (nézzük meg a rugalmasságukat).
        • Nyissa ki a fedelet, hagyja kihűlni.
        • Segíts magadnak palacsintával és sajttorta.

        Őszibarack és Berry Jelly

          összetevők:

          • 3 evőkanál. l. zselatin;
          • 100 ml vizet;
          • 100 ml narancslé;
          • 50 g barna cukor;
          • 50 ml félig édes pezsgőt;
          • 400 g konzerv őszibarack;
          • 200 gramm bogyókat (eper, málna).

          előkészítés

          Könnyű, frissítő finomság, ideális a gyors desszert.

          • Öntsünk zselatint hideg vízzel. A csomagoláson szereplő ajánlástól függően hagyjuk 15–45 percig megduzzadni.
          • A duzzadt zselatinban 100 ml narancslevet, pezsgőt és 50 gramm cukrot adunk hozzá.
          • Helyezzünk közepesen magas tüzet, és keverés nélkül hígítsuk fel a zselatint tartalmazó cukor feloldódó szemcséit.
          • Nem tudod a keveréket forralni!
          • Öntsünk egy nagy szilárd formába, vagy szétosztjuk külön tartályba.
          • Őszibarack és bogyók szeletek készítéséhez.
          • Töltsön be zselés tömeget adagokban, váltakozva a bogyók és az őszibarack között.
          • A desszert végső befagyasztásáig 5 órán át vegye le a hidegben.

          Túlérett gyümölcs a karamelizáláshoz nem megfelelő. Ezek közül jobb, ha egy habot készítünk, sütjük meg egy piteet egy töltelékkel. Használatának változata - a levegő szörbet vagy vastag csók készítése.

          Kissel őszibarackkal

          Nagy ital egy délutáni snackhez egy zsemle. Az étrendhez alkalmas, mivel az emésztőrendszer szerveivel kapcsolatos problémák esetén ajánlott.

              összetevők:

              • 1 liter víz;
              • 15 g keményítőt;
              • 300 g friss őszibarack;
              • 100 gramm cukor (homok);
              • 15 ml citromlé.

              Előállítás.

              • Őszibarack hámol és eltávolítja a csontokat.
              • A gyümölcs húsát darabokra vágjuk.
              • Töltsön 900 ml vizet a serpenyőbe, merítse bele az őszibarack darabokat, adjon hozzá 100 gramm cukrot és citromlevet.
              • A folyadékot forró állapotba hozzuk és kb. 5 percig főzzük.
              • Tegye a keverőt egy serpenyőbe, és az őszibarackot burgonyapürévé alakítsa.
              • Keverjük össze a vizet keményítővel és keverjük össze.
              • Egyik menet közben, a keverés leállítása nélkül, adja meg a keményítő folyadékot a gyümölcslében.
              • Forraljuk fel, keverjük. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük le kellemes hőmérsékletre.

              Őszibarack édesség

              Túlterhelt gyümölcsök nem tarthatják meg az űrlapot, mert jobban „hagyják” a mályvacukrot.

              Könnyű elkészítése.

              • Hámozzuk meg az őszibarackot, aprítsuk össze és őröljük őket.
              • A cukor és a citromsav mindig hozzáadódik az ízléséhez, és nem bizonyos arányban.
              • 10 percig forraljuk minimális hő mellett, állandó keverés közben.
              • A Pastille fontos, hogy ne szárítsa meg. A gyümölcsös finomságnak rugalmasnak kell maradnia, de nem érintkezik.

              Száríthatod az otthoni cukorkákat a sütőben, a minimális hőmérsékleten nyitva tartva az ajtót, és a gyümölcsöt egy pergamenlapra terítjük.

              Szárított őszibarack

                Ebben a formában a gyümölcsök, mint a cukrozott gyümölcsök, megtartják a testhez való felkészülését és a kellemes ízét. Hozzávalók:

                • 1 kg őszibarack;
                • 600 gramm cukor;
                • 350 g vizet.

                Előállítás.

                • A szárított őszibarack készítéséhez jobb, ha kissé éretlen, néha akár zöld gyümölcsöket választanak, mert az ilyen gyümölcsök jobban illeszkedhetnek szeletekre.
                • Mossa le az őszibarackot és vágja félbe a csontra, hogy négy szelet jön ki. Próbáljuk meg elkülöníteni az őszibarackot a csonttól, és egy kést helyezünk az egyik vágásba.
                • Ha a késsel ellátott változat nem működik késsel, megpróbáljuk elkülöníteni a szeleteket egy teáskanálral a vágással és a gyümölcspép vágásával.
                • Elkészített szeletek cukorral és 24 órán keresztül a hűtőszekrénybe küldve.
                • Egy nap elteltével az őszibarackot szitán szétvágjuk, hogy elválasszuk a felszabadult gyümölcslét.
                • Megfelelő edényben forraljuk fel a szirupot a víz és a többi cukor keverésével, és forraljuk.
                • Közvetlenül a folyadék forrása után néhány percig helyezze bele a gyümölcsszeleteket.
                • Akkor kapd meg őket, és tedd be ismét egy szűrőedénybe.
                • Várjon, amíg az édes szirup teljesen kiürül, és az őszibarack kissé lehűlt.
                • Ezután helyezze az őszibarack szeleteket egy tálcára egy elektromos szárítóban.
                • Az első 2 óra a maximális üzemmódban tartja őket, majd folytassa addig, amíg készen áll a szárításra a minimális üzemmódban. Ezeknek rugalmasnak kell lenniük, de meg kell őrizniük a lebenyek összenyomása során felszabaduló nedvességet. Ha az őszibarack darabok megfelelnek a leírásnak, a szárító kikapcsolható.
                • Ezután a szárított őszibarack lehűl és utána készen áll a fogyasztásra.

                          A friss gyümölcsök egyszerűen fagyaszthatók a hűtőszekrényben, süteményt készítenek a gyümölcslé töltelékkel, vagy salátát, egy tortát tartalmazó réteget, egy sajtot, a sajtos süteményeket, a joghurt-adalékot. A fantázia és az étvágy megmutatja, hogyan lehet a legjobban használni az illatos és édes gyümölcskészletet.

                          Az őszibarack elakadásának módját a következő videó részletesen ismerteti.

                          Comments
                           Megjegyzés szerző
                          Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

                          gyógynövények

                          fűszerek

                          A dió