"Habanero" bors: jellemzők, típusok és termesztés

Az igazi ínyencek nem tudják elképzelni az étrendjüket forró paprika nélkül. Fűszerként, ízesítőanyagként használják.A borsfajták ilyen sokfélesége között azonban nehéz megtalálni azt, ami megfelel az ízlési tulajdonságoknak. Ezek a fajták meglehetősen jól ismert "Habanero" paprikát tartalmaznak. Megmutatjuk cikkünk tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

A "Habanero" biztonságosan rendelhető a legmagasabbak között a bors zöldségfélék között. A chili családból származik. Az élesség igazi hívei, akik képesek érezni az ízét forró paprika evés után, lásd a citrusfélékkel kevert gyümölcs jegyzeteket. És ez a kinézet is szelíd virágillatú.

Néhány bátor ember, aki megkóstolhatja a cayenne-bors nyers gyümölcsét. A mexikói lakosok észrevették valódi és erős erejét, és a hagyományos rendezvényeken kezdték használni őket. Az összes mexikói konyha forró paprikán alapul. Az ételeket a Habanero legfinomabb fűszerezésével ízesítik, és a készítmények összetevőjeként is használják.

Ez a forró fajta Dél-Amerika és Mexikó földjeiből származik. Egyes adatok szerint ismert, hogy a termesztés általában Kínában kezdődött, de nem találtak szilárd és megbízható tények. Az ázsiai és európai konyha asztalainál a chili paprika csak a Columbus kutatása után került. Utazás a világ mint táplálkozási termék kezdődött a XV században.

Ma a kertészek és a gazdálkodók büszkélkedhetnek azzal, hogy hasonló paprikafajtákat termesztenek. Ez otthon is elvégezhető. A legtöbb termesztés nem a gyümölcsök táplálkozási célokra történő felhasználására, hanem csak a díszítésre vonatkozik. Külsőleg ez a növény nagyon szép és fényes. Egy kis bokor zöldes levelekkel borított, kis ragyogással, amelyek között néhány telített vörös hüvely látható.

Nem számít, hogy milyen termesztési módot szeretne, de jó és tüzes betakarításhoz speciális agronómiai szabályokat kell követnie. És most már függhetnek a választott módszertól: üvegház, nyitott föld vagy ablakpárkány, így a szabályok változhatnak. A gondos és hozzáértő gondozás lehetővé teszi, hogy évente többször kapja meg a betakarítást.

A gyümölcsök magukban szív alakúak, szépek és kicsiek. A megjelenés hasonlíthat a paprikára. Ez a fajta bors híres nagy hozamszázalékból. Egy nem túl nagy bokor 3 kilogramm égő paprikát adhat neked. Az egyik növényből származó gyümölcsök száma körülbelül 100. Az érett paprika nem haladja meg az 50 grammot. A termés időtartama hat hónapról évre változik.

By the way, a szín lehet teljesen más. A "Habanero" narancs, piros és csokoládé színben található.

Fontos, hogy a "Habanero" bors az értékes vitaminok és ásványi anyagok forrása. A kompozícióban magas a kálium, a foszfor, a jód, a kalcium és a vas mennyisége, itt vannak az A, B, C, D vitaminok. Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően a gyümölcsök fontos tulajdonságokkal rendelkeznek:

• antioxidánsként hat;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• befolyásolja az öregedési folyamat lassulását;
• felelős az emésztőrendszer teljesítményének javításáért;
• erősíti az idegrendszert;
• az arthritis kezelésének segédje;
• enyhíti a hátfájást;
• aphrodisiacként működik;
• képes csökkenteni a nyomást;
• hatékony zsírégető;
• harcol a vírusos és katarrális betegségekkel szemben.

De ne próbálkozzon a hagyományos orvoslás megpróbálásával. Használat előtt konzultáljon kezelőorvosával, és tájékozódjon az adott típusú borsra vonatkozó valamennyi ellenjavallatról.

A fenti jellemzi a „Habanero” -t:

• fűszeres az íze;
• hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a hiányzó vitaminokat és nyomelemeket alkotják;
• szép megjelenésű.

Az alkaloid (kapszaicin) anyagának köszönhetően a paprika csípős forró ízét kapja. Van egy úgynevezett Scoville-skála, amelynek fejlesztője az amerikai kémikus, Wilbur Scoville. Ezen a skálán meg kell határozni az összes fajtának az élességét.

A „Habanero” az érettség, a hüvelyek színezése, a növényi betegségekkel szembeni ellenállástól eltérő alfajt is tartalmaz:

• Csokoládé Habanero ("Csokoládé") - a fokozat szokatlan füstös utóízzel rendelkezik; a súlyosság 400 ezer egységre becsülhető;

• Red Savina Habanero ("Vörös Savina") - a fajta közül a legsúlyosabb; lédús cellulóz van jelen; élességi fok - 570 ezer egység;

• Piros karibi Habanero ("Karibi") - népszerű a mexikói ételek között; becslések szerint 350 ezer egység;

• Fataly Habanero ("Fatali") - mérsékelt élességű hüvelyek; citrom íz, narancs színű; élességi fok - 300 ezer egység;

• Fehér Habanero ("Fehér") - a növekedés összetettsége jellemzi; nagy fehér gyümölcsök; az élesség 250 ezer egységre becsülhető;

• Maya Red Habanero ("Maya") - A jamaikai, mexikói és közép-amerikai konyha alapja; tüzes skarlát színű héja; melegség fok - 200 ezer egység.

A chili paprika összetevőinek jellemzői miatt gyógyítószerként kell használni. Minden vitamin- és ásványi érték a gyökérnövényben található, amelynek hatása gyógyító hatással van az emberi testre.

A paprika hüvelyei gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatással rendelkeznek; felgyorsítja az anyagcserét, ami fontos a fogyás során; megfázás és vírusos megbetegedések; csökkenti a vérnyomást; befolyásolja a haj növekedését az izzók stimulálásával. Már bebizonyosodott, hogy az égő termék képes blokkolni az öregedési folyamatot, és az öröm-endorfin hormonját is előállíthatja, amely segít csökkenteni a stressz mértékét.

Az előnyök mellett a használatának ellenjavallatai is vannak, amelyeket nagy figyelmet és óvatossággal kell kezelni. A Scoville-skála nagy fokú ingerlékenysége a nyelőcső nyálkahártyájának és a teljes gyomor-bél traktus irritációjához vezethet. Ezért kis mennyiségben kell felszedniük az ételt. A pirospaprika ellenjavallt peptikus fekélybetegségben, terhes nőknél, és a szoptatás alatt is el kell hagyni. Ha a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei, a vesék és a máj vannak, konzultáljon orvosával a bors használatának megengedett mértékéről.

A kertészek fajtáinak előnyei:

• kitűnő, testes íz;
• nagyfokú feszültség;
• gazdag termés;
• dekoratív megjelenés;
• egyszerű termesztés.

hátrányai:

• nem fertőző fertőzésre hajlamosak;
• fagyoktól való félelem;
• nagy keserűség, a nyálkahártya-égés veszélye.

A nevezett fajta egy évelő és hőszerető növény, amely a trópusokból származik. Ezért a megfelelő termesztéshez azonos feltételeket kell teremteni a fejlődéshez. Csak ebben az esetben kapja meg a kívánt termést. A ház üvegházhatású vagy ablakpárkánya kedvező közeg lehet a terméshez. És ne felejtsük el a megfelelő fényt, hőmérsékletet és páratartalmat.

A fő pont - elegendő hőt biztosít a növénynek. A kertek kiválasztása előnyben részesíti azokat a helyeket, ahol a nap folyamán nagyobb mennyiségű napfény esik, ahol nincsenek huzatok. A beltéri termesztés jól fog történni a déli oldalra néző ablakokon.

Ne felejtse el figyelni a talaj nedvességét. Az öntözés rendszeresen, de mérsékelten szükséges. A következő öntözés indításakor győződjön meg arról, hogy a talaj az utolsó alkalommal megszáradt.Ne feledje a növény teljes táplálkozását.

Növekszik a meleg paprika otthon könnyű. A kertészek és kertészek bizonyos üzletekben magvak beszerzése. Természetesen jobb, ha összeszereljük magukat - egy ilyen üres lesz magas színvonalú. Ehhez meg kell várni, hogy a gyümölcsök érjenek, és további 10 napig tartsák őket a bokrokban, miután összegyűjtötték őket, egy rétegben szétvágják őket, hogy kicsit álmosak legyenek. Ezután vágja le őket, vegye ki a magokat. Ne felejtse el megszárítani őket, csak azt követően, hogy azokat papír borítékba rendezzük. Minden, a "Habanero" magjai készen állnak a csemetekre.

A vetőmagokat az ültetés előtt alaposan előmelegíteni kell. A boltban szerzett szerek jobban kezelik a gombaölő szereket. A módszer a következő: kálium-permanganátot és sót adunk a vízhez, vetőmagokat adunk egy ilyen oldatba, majd öblítsük le tiszta vízzel. Ezután 2 napig áztassa szalvétába meleg vízben. Ez úgy történik, hogy a mag nedves legyen, meleg legyen, csak ilyen környezetben képes csírázni.

A vetőmagok ültetése az ablakpárkányon a legjobb a kis konténerekben, szükségszerűen átlátszatlan, mivel a fénysugarak negatív hatást gyakorolnak a gyökerekre. Használhat egy hagyományos műanyag fóliába csomagolt poharat. Üvegházak ültetéséhez megfelelő, fából készült dobozok, amelyek alján egy darab kis agyagot, néhány darab habot helyeznek el.

Az ültetéshez szükséges talajt meg kell trágyázni és legalább +25 ° C-ra melegíteni. A magok mélysége kb. 1 cm, a sorok közötti távolság (ha az ültetéshez a dobozokat választotta) 5 cm, a magokat kissé megszórjuk, kissé kondenzáljuk, majd meleg vízzel öntjük, üvegtetővel vagy átlátszó fóliával fedjük le, hogy enyhe üvegházhatást érjünk el.

A csírázási idő körülbelül 3-4 hét. Ez a folyamat a hőbeviteltől, a talaj állapotától és a felhasznált termék minőségétől függ.

Miután észrevette az első hajtásokat, eltávolíthatja a filmet, ezáltal rendszeresen lefedheti a növényt. Erre alkalmas egy fito- vagy fénycsöves lámpa. Ne felejtsük el a szoba gyakori szellőzését.

A második szakasz az első lapok megjelenése. Ettől kezdve elkezdheted a palántákat külön tartályokba szedni:

• 10 cm átmérőjű tartályokat készítsen, helyezze be őket;
• vizet a palántákat jól, majd távolítsa el;
• kissé csípje a gyökereket;
• készen áll az aljzat öntésére, hogy egy lyuk legyen;
• helyezze a csemetéket a horonyba, megszórjuk a földdel, kissé tömörítve;
• a végén öntsük, adjunk hozzá egy kis humuszt.

A transzplantáció után az öntözést ritkán kell elvégezni, de eléggé bőségesen. Ne felejtsük el a világítást (megvilágítást). A nyílt földön ne rohanjon fel a „Habanero” borsot, amíg a levegő +20 fokkal nem felmelegszik, ez a folyamat általában május végén történik. A sikeres ültetéshez megtermékenyítse a talajt tőzeggel, humuszmal, perlittel. A gyümölcsös ásványi kiegészítők nitrogénnel történő fejlesztése során előnyös lesz. Ezután jönnek foszfát műtrágyák és szerves anyagok. Az első virágok megjelenése után jobb, ha levágják őket, hogy megakadályozzák a bokrok beporzását a rovarok által.

A Habanero borssal készült forró mártással kapcsolatban lásd a következő videót.