Hogyan készítsünk zöldségeket kettős kazánban?

Az orvostudomány fejlődésével és a várható élettartam növekedésével sokan megváltoztatták a táplálkozás iránti hozzáállását.Az ételeket egyre inkább nemcsak ízletes vagy kiadós, hanem egészséges ételek is használják. Az egészséges vitaminok és ásványi anyagok tárolása különböző zöldségek, míg alacsony kalóriájúak, és gyakran használják a fogyás során.

Az ilyen egészséges termékek fő hátránya az, hogy friss, nagyon gyorsan unatkoznak. A hőkezelés nemcsak csökkenti a gyümölcsben lévő hasznos dolgok tartalmát, hanem maga is káros lehet. Például a mély zsírban vagy olajban sült zöldségek nagyobb kárt okoznak a szervezetnek, mint a jó. Változatosítsa az étrendet, és ezzel egyidejűleg a paradicsomból, burgonyából vagy cukkiniből származó vitaminok maximális mennyiségét is segítheti.

Ebben a konyhai asszisztensben történő főzés úgy történik, hogy az ételt forró gőzfúvókáknak teszik ki, amelyek egy tál vizet tartalmaznak. A lassú tűzhelyhez hasonlóan ez a készülék nem igényli a szakács állandó jelenlétét és ellenőrzését, így sok időt szabadít fel. Ugyanakkor a hagyományos sütőedényekkel, edényekkel vagy sütőkkel ellentétben a gőzölő zöldségeknek más előnyei vannak.

A főzéshez különböző sütőedényekben és sütőedényekben növényi vagy állati zsír szükséges. Ez lehet napraforgó vagy olívaolaj, szalonna vagy apró szalonna. A zöldségek száraz felületen történő pörköléséhez vagy sütéséhez mindent megég, és az edény aljára tapad. Természetesen a modern tapadásmentes bevonatok csökkentik a sütéshez szükséges olajmennyiséget. Azonban, hogy teljesen megszabaduljon a felesleges zsírtól, csak egy dupla kazán lesz.

A magas kalóriatartalom mellett az olaj minden olyan termékhez hozzáad a káros rákkeltő anyagokhoz, amelyek magas hőmérsékleten jelentkeznek. Egy ízletes és egészséges zöldséges lemez egy teljes transz-zsír-, koleszterin- és szabadgyökökké válik, ami növeli a közös peptikus fekély és a rák kialakulásának kockázatát. A sütésektől eltérően a gőzölés alacsonyabb hőmérsékleten történik, mivel a víz már 100 fokon forral.

A dupla kazánban lévő zöldségek ugyanolyan puhaak lesznek, és ugyanakkor vacsorát tartanak a szervezet veszélyes vegyi anyagokkal való mérgezésének veszélye nélkül.

A gőz kevésbé agresszíven hat a zöldségszálra, mint a száraz hő vagy forró olaj. Ilyen enyhe feldolgozási módszernek köszönhetően a friss gyümölcsök egész vitamin- és ásványi összetétele zöldségben marad. Például a közönséges vízben forraljuk az összes hasznos anyag 60-70% -át sárgarépából vagy paprikából, míg a gőz csak 10-20%. Ez mind a friss, mind a fagyasztott formában értékesített növényi keverékekre vonatkozik.

Számos háziasszony is értékelni fogja a divatos konyhai gép gondozását. Ellentétben a lassú tűzhellyel vagy pörkölővel, a kettős kazánban nincsenek nyomok vajban vagy égett darabokban. Tartályai könnyen tisztíthatók sima vízzel, tisztítószer hozzáadása nélkül, különösen meleg állapotban. Ezenkívül előzetes kézi tisztítás nélkül mosogatógépbe helyezhetők, szemben a masszív tálcákkal vagy edényekkel.

Természetesen gyakorlatilag bárki értékelni fogja a dupla kazán előnyeit. Vannak azonban olyan emberek csoportjai, akiket így főznek. Először is azok, akiknek a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos betegségei vannak. Például a yazvennikam vagy a gyomorhurutban szenvedő gyermekek és felnőttek számára nem ajánlott fűszeres, sült és zsíros ételek fogyasztása. Ebben az esetben nemcsak a zöldségeket, hanem a halat, a baromfit és a húst is párolt, kiválóan alkalmas étrendre.

A kettős kazánban párolt zöldségekben a koleszterin hiánya különösen hasznos érrendszeri és szívbetegségben szenvedők számára.Ezen túlmenően, ez a diéta mind azok számára mutatható ki, akik már megkezdték a gyógykezelést, akár azoknak, akik hajlamosak az öröklődéssel vagy a jelenlegi egészségi állapotmal kapcsolatos betegségekre. Ellentétben az ételek szerelmeseivel, amelyeket mély zsírban főztek, vagy nagy mennyiségű zsírt adtak hozzá, azok, akik előnyben részesítik az ételt egy dupla kazánból, nagyobb mértékben biztosítják a koleszterin plakkok és vérrögök kialakulását.

Leggyakrabban a kettős kazán, amelyet különböző könyvtárakban és helyszíneken hirdettek, mint a fogyás fő asszisztense. Sőt, a forró gőzölés segítségével készített edény kalória tartalma lényegesen alacsonyabb, mint a párolt és sült ételek. Ezenkívül a dupla kazánban főtt zöldségek kevesebb sót igényelnek, ami nemcsak a szövetekben lévő folyadékot megtartja, hanem az étvágyat is. Még a szokásos étkezések egy ilyen diétával történő cseréje után néhány hét elteltével észrevehetjük, hogyan megy a duzzanat, és a súly fokozatosan csökken.

A párolt ételek fogyasztásának ellenjavallatai, szinte semmi. Ez nem károsítja a gyermekeket és a felnőtteket. Az egyetlen kivétel lehet azok a termékek, amelyekre egy személynek allergiás reakciója van, mivel nem fog eltűnni egy másik előállítási módszerből. Az alacsony minőségű anyagból készült dupla kazánban végzett élelmiszerkezelés szintén kis, de kézzelfogható kárt okozhat. Magas hőmérsékletektől az olcsó műanyag felszabadíthat különböző kémiai vegyületeket, amelyek bejuthatnak az élelmiszerbe.

Nincs egyetlen utasítás a kettős kazán számára, amely bármilyen étel elkészítéséhez lépésről lépésre használható. Minden terméknek és receptnek saját jellemzői vannak. Van azonban néhány árnyalat, amit tudnod kell, ha egy pár főzéséhez zöldséget használsz.

• A termékek megfelelő kiválasztása. Nem minden zöldség ízletes, ha gőzölős főtt. Ezenkívül nem mindegyiket lehet egyszerre helyezni a tálba, mivel a főzési idő más lesz. A legfinomabb étel a padlizsán, mindenféle káposzta, sárgarépa, spárga és zöldbab. A kukoricát, a reteket és a burgonyát külön tálban kell főzni, és 10-15 percig főzzük.

• Zöldség előkészítése. Kis paradicsom vagy bab lehet dupla kazánban, csak előzetesen mosva. Nagy burgonyával vagy tökkel megbirkózni nehezebb lesz. Korábban nemcsak mosni kell, hanem hámozni és kisebb darabokra vágni.
• A konyhai gép előkészítése. Annak érdekében, hogy a zöldségeket ne tegye ki túlzott hőnek, elő kell melegíteni a gőzölőt. Ehhez tiszta vizet öntenek az alsó tartályba, és a készülék fűtés üzemmódban bekapcsol. Amint az üveg vagy műanyag tálak falai elkezdtek köddeni, a szükséges termékeket belehelyezhetjük.

Leggyakrabban a gőzkonyhákra vonatkozó utasításokban több népszerű főételeket tartalmazó recept is megtalálható. Ezen kívül az interneten számos részletes utasítás található, amelyekkel nemcsak a halat vagy a húst, hanem sok más összetett ételeket is könnyű elkészíteni.

Az egyik legnépszerűbb és leghasznosabb saláta, amely szinte minden ember számára ismerős, a szokásos saláta. Néhányan azonban tudják, hogy még hasznosabbá tehetjük, ha zöldségeket nem szokásos serpenyőben főzünk, hanem kettős kazánban. Egy finom salátához szükség lesz:

• 1 vörös répa;
• 2 sárgarépa;
• 6 darab közepes burgonya;
• 1 pácolt uborka;
• 2 csomó zöld hagyma;
• növényi olaj, só, bors ízlés szerint.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű. A burgonyát, a répát és a sárgarépát mossák, tisztítják és több darabra vágják. A vizet öntenek a gőzölőbe, és a fűtési mód be van állítva.A gőz megjelenése után a zöldségeket egy vagy több tartályba helyezzük, és 25-30 percig hagyjuk főzni (a darabok méretétől függően).

A szobahőmérsékletre hűtött zöldségeket kis kockákra vágjuk, hozzáadva őket apróra vágott uborka és hagyma. Csak a saláta kitöltése olajjal és fűszerekkel marad. Ha a saláták mennyisége 1-2 főre túl nagy, akkor ne töltse ki teljesen. Néhány szeletelt és vegyes zöldséget egy másik edénybe lehet tenni, és a hűtőszekrénybe helyezni. A sót és az olajat tartalmazó zöldségek legalább 2-3 napig maradnak benne.

Kényeztesse magát nemcsak egészséges, hanem ízletes reggeli is, ha a konyhában kettős kazán található. Jobb az esti órákban reggelit készíteni, és reggel csak mikrohullámú sütőben kell melegíteni. A rakottra szüksége lesz:

• 2 csirke tojás;
• 1 közepes padlizsán;
• 1 nagy paprika;
• 200 g durum sajtot;
• zöldek;
• só, bors ízlés szerint.

Mossuk ki a zöldségeket, vágjuk közepes méretű kockákra, és tegyük a gőzölőket a tálba. Rostálja a sajtot a legkisebb reszelőre, és egy tojást tartalmazó száraz tálba verte. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és borsot a keverékhez, és habozzuk újra. Öntsük fel az apróra vágott zöldségeket felvert tömeggel, és tegyük a formát előmelegített gőzösbe. A serpenyőben nem volt túl puha, a tetején levő forma szokásos fóliával borítható. Az edény elkészítése kb. 25-30 percig, tálalás előtt, apróra vágott zöldekkel szórjuk.

A konyhában végzett kísérleteknek nemcsak ízletes, hanem hasznos eredményeket kell adniuk. Annak érdekében, hogy csökkentse a kész étel kalóriatartalmát, és hogy összetételében nagyobb mennyiségű tápanyagot tartson, használhat gőzölőt. A párolt zöldségek a hús, a baromfi vagy a hal nagy részét képezik.

Hogyan készítsünk zöldségeket kettős kazánban, lásd a következő videót.