Növényi mártás: receptek és főzési technológia

Sokan úgy gondolják, hogy az étrend és az ízletes ételek teljesen más dolgok. Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy az ízletes mindig zsír és magas kalória.Sokan a hasznos zöldségeket nagyon elfogultnak és hiábavalónak tartják. Ezek miatt hihetetlenül ízletes és ártalmatlan mártást készíthet, melyet bármelyik ételhez, húshoz, madárhoz lehet adni.

Ősi idők óta sült hagymát, áfonyát, vörösáfonyát használtak mártásokban és mártásokban. Gyömbér, citromlé, méz és ecet adta az ételeket. Jelenleg a hagyományos összetétel kissé megváltozott. Most a leggyakoribb termékek a mártáshoz: hagyma és sárgarépa. Az étel népszerűsége annak is köszönhető, hogy ezek az egyszerű termékek bármilyen hűtőszekrényben vannak. A mártás szerves része is liszt. Ez az étel olyan viszkozitást biztosít az edénynek, hogy a mártás vastag és burkoló.

Leggyakrabban egy különleges érintést adnak az edénynek a paradicsomos paszta segítségével, amely bármely háziasszony konyhájában is megtalálható. Ha ez nem így van, akkor illeszkedjen a paradicsomhoz. Kiváló helyettesítő lehet a tejföl vagy a tejszín. Ha kísérletezni akar, akkor ezeket az összetevőket is összekeverheti.

A zöldségételek előnyei nyilvánvalóak. Hagyjuk a sárgarépát és a hagymát főzni, de előnyös tulajdonságaik még mindig megmaradnak. Ez egy nagyon tápláló edény, de az alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm csak 85 kcal. Ugyanakkor a körettel kiegészített mártással meglehetősen kicsit - csak néhány kanál adható hozzá, és minden étel ízlése teljesen megváltozik. By the way, az élelmiszer feltöltése mártással nem feltétlenül korlátozódik semmilyen szabályra. Valaki használta a húsdarabokat a mártásban, valaki enyhén súlyozta a tésztát, és néhány ízlés szerint teljesen öntötte a hajdina mártással.

A növényi ételek elkészítése minimális időt és ételt igényel. Fagyasztott zöldségeket használhat. Ha a sárgarépát meg akarja szedni, akkor még azt sem tudja leolvasztani. A szója összetétele szerves rostokat és savakat tartalmaz.

Az edény elkészítéséhez külön edényt, vastagfalú serpenyőt, táblát, kést és reszelt kell használni. Zöldség, amit a háziasszony meg akar látni a mártásban, meg kell mosni, apróra vágni, sütni egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá lisztet, paradicsompürét és vizet. Ezután kb. 15 percig keverjük össze az összetevőket. Ezeket az eljárásokat egy serpenyőben vízzel végezhetjük - így válik ki egy egészségesebb étel. Nagyon finom mártást kapunk lassú tűzhelyen.

Ha azt tervezi, hogy tejszínes mártást készít, akkor nagyon kevés vízre van szüksége. A zöldségeket tejben vagy tejszínben pároljuk. Javasolt zöldség a főzéshez (hagyományos hagyma és sárgarépa mellett): paprika, paradicsom, zöldbab, kukorica, fokhagyma, gomba. A só, a bors és a kedvenc fűszerek mellett cukrot is hozzáadhat. Ami a zöldet illeti, nincsenek korlátozások.

Egy másik főzési lehetőség a mártással készülő zöldségfélék télen. A háztartásoknak mind a forró, mind a hideg tészta számára kínálhatók. Így a növényi mártás egy sokoldalú edény, melynek elkészítésénél a háziasszony használhat abszolút bármilyen terméket, és ne féljen elrontani az ételt.

Szükséged lesz:

• sárgarépa - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• hagyma - 2 db;
• só és bors ízlés szerint;
• Bolgár bors - ½ db;
• paradicsomos paszta 4 evőkanál. l.

előállítás:

• a zöldségeket mossuk, hámozzuk és őröljük;
• melegítsük fel a serpenyőt vajjal, paprikát és sárgarépát helyezzünk;
• apróra vágott hagyma hozzáadódik a növényi sütéshez;
• mindegyik jól keveredik, só és bors;
• óvatosan és egyenletesen szórjuk fel az edényt liszttel, nagyon jól összekeverjük;
• adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze mindent;
• adjunk hozzá vizet az edényhez, sót egy kicsit és borsot;
• mindent alaposan összekeverünk, és 10 percen át alacsony hőmérsékleten fedjük le.

A mártás kész. Tökéletes burgonyapürével, tészta, görög, rizs.

Szükséged lesz:

• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• paprika - 5 darab;
• paradicsom - 4 db;
• tejföl - 120 ml;
• olívaolaj;
• zöldek - ízlés szerint;
• fűszerek: paprika, kurkuma, komló-napél;
• só ízlés szerint.

előállítás:

• mosott és tisztított zöldségek;
• hagyma, félkörgyűrűvé, paradicsomra és borsra vágva, nagy kockákra, fokhagymára szeletekre, apróra vágott zöldek;
• a vaj serpenyőben vagy vastagfalú serpenyőben melegítjük;
• A hagymát először sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát;
• ha az összetevők puhaak, elaludnak bennük bors és bors, amíg fel nem főzik;
• majd párolt paradicsom, savanyú edény;
• Minden zöldséget fűszerekkel ízesítenek és körülbelül 5 percig gázon tartanak;
• adjunk hozzá tejföllel a serpenyőhöz, keverjük össze az edényt, és hagyjuk további 5 percig a fedél alatt pörkölni;
• végül zöldeket küldenek a zöldségekbe, keverjük össze, és eltávolítjuk a serpenyőt a tűzhelyről (kb. 15 percig a fedél alatt kell állnia).

Szükséged lesz:

• paradicsom - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• só - 4 evőkanál. l;
• fokhagyma - 3 szelet;
• piros paprika - ízlés szerint.

előállítás:

• mosott, megtisztították a paradicsomot, és átengedték őket egy darálón;
• apróra vágjuk a hagymát;
• apróra vágjuk a hagymát egy forró serpenyőben;
• adjunk hozzá a paradicsomkockát, a sót, a cukrot, a borsot a serpenyőhöz, keverjük össze mindent;
• amint a zöldségek felforralnak, fedjük le a fedelet, és hagyjuk 15 percig alacsony hőmérsékleten hagyni;
• pár perccel a gáz kikapcsolása előtt, az apróra vágott fokhagymát hozzáadjuk az edényhez;
• amint elkészült a mártás, öntsük sterilizált száraz üvegedényekbe, és szorosan húzzuk meg a fedeleket;
• fordítsa az üveget fejjel lefelé, törölje le egy törülközővel és hagyja teljesen lehűlni;
• küldje el a hűtött tégelyeket tárolás céljából más üres helyekre.

Lásd a lenti videót a tészta főzéséhez a zöldségszósszal.