Kések zöldségek tisztítására és vágására: jellemzők és típusok

Minden konyhában különböző kések állnak rendelkezésre: hal, hús, kenyér, valamint zöldségek és gyümölcsök számára. Ne használjon egyet a másik helyett, hogy ne keverje össze a különböző termékek ízét és gyümölcslevét.A gyümölcs vágásához gyakori, hogy egy kést használnak, és tisztításra egy másik.

Az egészséges életmódot kereső emberek sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Nekik van egy speciális kés a konyhában, nem csak egy, hanem egy egész kést. Szintén jelen kell lennie a kisgyermekes házakban, hogy hozzászokjanak ahhoz, hogy jobb a különböző kések használata különböző ételek vágásához. Szükséges továbbá, hogy ne keverjük össze például az almaléet a késben maradt halrészecskékkel.

Kétféle kések vannak a gyümölcsök és zöldségek számára.

• Kések tisztításához. Angolul ezt a kést Peeling késnek nevezik. Átlagos mérete, sokkal kisebb, mint egy klasszikus és húskés. A pengéje nem éri el a 10 cm-t, ívelt alakja van, mint egy félhold vagy egy madár csőr. A penge alakja miatt egy ilyen kés alkalmas a kerek zöldségek tisztítására. Említésre méltó az úgynevezett Paring kés. Ez a kés számos zöldség- és gyümölcskészletben található, és helyettesíti a Peeling kést. Pengéje egyenes, de kissé hosszabb. Az univerzális kés kisebb változata.
• Peeler, egy másik név - Piller. A bőrtartalmú gyökérnövények, például burgonya vagy alma pótolhatatlan, de a körte és a banán könnyen nélkülözhető. A hámozó kicsi, hasonlít egy hosszúkás válllapra. Befelé hajlik, a pengéje kettős szerkezetű, míg vékony, nem keskeny, két vászon formájában, egymással fogakkal irányítva. A fogantyú pontossága különbözik. Külsőleg a hámozó egy kicsit olyan, mint egy borotva. Ezzel megtisztíthatja az összes zöldséget és gyümölcsöt. Automatikus és manuális hámozók vannak rögzített és úszó pengével.

• Vannak külön eszközök egy adott növényi vagy gyümölcs vágására. Például aprított káposzta esetében szokás, hogy széles és vékony, nagyon éles pengével.
• Kések vágáshoz. Segítségével gyorsan vághat gyümölcsöt vagy zöldséget bármilyen méretű vagy vékony (vastag) szalmába.
• Kések díszítéshez. A dekoratív vágáshoz szükséges késeknek hullámos, hornyos vagy spirálosak lehetnek. Emlékezhetünk az asztalon levő mintás szeletelt avokádóra vagy egy háromszög alakú vágással rendelkező gyönyörű almára. Az ilyen kések használatával vágott gyümölcsök és zöldségek minden asztal csodálatos díszítése lesz, és a gyerekek is biztosan szeretik őket, mivel kettősen étvágygerjesztőek. A gyümölcsöt körbe, hagyományos téglalapba, hullámokba, szeletekbe, valamint háromszögekbe vagy spirálokba vághatja.

A kések különböző anyagokból készülnek.

• Metal. Általában cink vagy rozsdamentes acél. A kés vágásához ezekből az anyagokból készülhet, de a hámozó fém fogantyúval is rendelkezik. A fémtermékek egy darabra oszlanak (a fogantyú és a penge egy darab fémből készül) és kovácsolt (a penge nagy szilárdságú acélból készül, és a fogantyú fa).
• Fazekas. Ez a legdrágább anyag, de nagyon törékeny. Fő előnye, hogy nem szívja fel a szagokat.
• Műanyag. Nagyobb mértékben a hámozók fogantyúinak anyagaként használják.

A kések között a japán márka Masahiro, a jól ismert Tefal, valamint a Victorinox nevet kapta. A vállalat népszerűsége ellenére azonban figyelmet kell fordítani a kés élességére és az anyagra, amelyből készült.

Az összes fém kések kényelmetlenek - a fém fogantyú csúszkák, a tenyéren lévő prések kényelmetlenséget okoznak. A kovácsolt termékek könnyen kezelhetők, tartósak, megbízhatóak és természetesen meglehetősen drágák. A fogantyú fa, kevésbé műanyag, kényelmes.

A zöldséghámozó kiválasztásakor meg kell érteni, hogy ez messze nem egy mágikus eszköz - nem valószínű, hogy megbirkózik egy vastag narancshéjjal, és önmagában leküzdheti a gránátalma.

A boltokban találhatunk egy hegyes hegyű héjat vagy egy háromszög alakú formát is - ideális a burgonya szemének eltávolítására vagy a zöldség egyéb károsodására.

A kések nélkülözhetetlenek a gyümölcsök és zöldségek vágásához és tisztításához, hogy különféle salátákat hozzanak létre - mondhatjuk, hogy ez a fő cél. Speciális eszközökkel a zöldség- és gyümölcssaláták készítése sokkal könnyebb és gyorsabb lesz. Ugyanez vonatkozik a levesekre, az oldalsó ételekre, a csirke, a kacsa vagy a liba töltelékeire.

Nagyon egyszerű a hámozó használata - a mosott zöldség vagy gyümölcs kényelmesebb a kézben, a másikban - a hámozó lefektetett, a zöldség tetejére kerül az éles részre, és eléri az alját. Így fokozatosan megfordítva a növényt a tengelye körül, leválaszthatja. A folyamat nem sok időt vesz igénybe - a lényeg az, hogy a penge elég éles. Továbbá a zöldség spagetti zöldségeinek vágására is használható - először a bőrt vágják, a hús pedig beilleszkedik.

A gondozott kések segítségével díszítheted az asztalt - egy szépen szeletelt almát vagy körteet egy szalvétára lehet díszíteni, vagy egy igazi gyümölcsművészeti tárgyat készíthetsz vele. Így ezeket sütemények és húsok díszítésére használják.

A megfelelő hámozó kiválasztásával kapcsolatban lásd a következő videót.